2023年中國水果行業(yè)市場全景分析：市場需求增加，水果行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定[圖]

一、發(fā)展背景：政府出臺利好政策，“互聯(lián)網(wǎng)+”融入水果行業(yè)

2023年8月，中央財辦、中央農(nóng)辦商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門印發(fā)《中央財辦等部門關(guān)于推動農(nóng)村流通高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》。《指導(dǎo)意見》要求：到2025年，我國農(nóng)村現(xiàn)代流通體系建設(shè)取得階段性成效，基本建成設(shè)施完善、集約共享、安全高效、雙向順暢的農(nóng)村現(xiàn)代商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)、物流網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)地冷鏈網(wǎng)絡(luò)，流通企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型穩(wěn)步推進，新業(yè)態(tài)新模式加快發(fā)展，農(nóng)村消費環(huán)境明顯改善。到2035年，建成雙向協(xié)同、高效順暢的農(nóng)村現(xiàn)代流通體系，商貿(mào)、物流、交通、農(nóng)業(yè)、供銷深度融合，農(nóng)村流通設(shè)施和業(yè)態(tài)深度融入現(xiàn)代流通體系，城鄉(xiāng)市場緊密銜接、商品和資源要素流動更加順暢，工業(yè)品“下行”和農(nóng)產(chǎn)品“上行”形成良性循環(huán)。

二、發(fā)展現(xiàn)狀：地域優(yōu)勢明顯，水果產(chǎn)量逐漸增長

水果具有豐富的營養(yǎng)價值，水果中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，可以及時補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，促進人體的新陳代謝和能量代謝，有益于身體的健康。隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，民眾對身體健康愈加重視，對水果的需求不斷增長。2016-2022年，我國水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國水果產(chǎn)量為27400.84萬噸，同比增長6.67%；2020年受“全國疫情”的影響，全國經(jīng)濟增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬噸，同比增長4.71%；2022年我國水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

三、企業(yè)動態(tài)：行業(yè)資源整合力度加大，企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

進入新時代、新階段，水果行業(yè)也發(fā)生新的變化，我國要求相關(guān)部門深入實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，把質(zhì)量放在首位，整合產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化供應(yīng)鏈，提升價值鏈，推動果品產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)，走高質(zhì)量發(fā)展之路，不斷滿足國內(nèi)市場需求和消費升級新變化。我國水果行業(yè)重點企業(yè)有伊禾農(nóng)品和宏輝果蔬。2019-2022年，伊禾農(nóng)品水果營業(yè)收入上下波動，2022年，水果營業(yè)收入為33972.97萬元，同比下降51.24%，下降原因主要是2022年上半年上海疫情實行全域封控管理，產(chǎn)品銷售受阻。

四、發(fā)展趨勢：“數(shù)字化”“機械化”步入主流，行業(yè)發(fā)展前景廣闊

近年來，國家出臺一系列政策，鼓勵農(nóng)業(yè)發(fā)展。在現(xiàn)代化技術(shù)高速發(fā)展的現(xiàn)狀下，機械替代人工，參與水果種植、培育、采摘、包裝、運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)鏈中，使我國水果行業(yè)得到快速發(fā)展，數(shù)字化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢更加明顯，水果行業(yè)已然成為帶動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。企業(yè)著重發(fā)展“標準化種植、閉環(huán)式采收、一站式產(chǎn)品供應(yīng)”的一體化經(jīng)營模式，保障從生產(chǎn)到配送的所有環(huán)節(jié)，實現(xiàn)整體布局和相互調(diào)配，縮短加工環(huán)節(jié)的時間，有效解決供需矛盾，滿足下游客戶的多元化需求。

關(guān)鍵詞：水果、“互聯(lián)網(wǎng)+”、發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢

一、發(fā)展背景：政府出臺利好政策，“互聯(lián)網(wǎng)+”融入水果行業(yè)

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果具有豐富的營養(yǎng)價值，水果中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，可以及時補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，促進人體的新陳代謝和能量代謝，有益于身體的健康。水果中含有的碳水化合物比較豐富，可以及時補充人體的能量和水分，緩解疲勞，每天適當?shù)某砸稽c水果，可以促進蛋白質(zhì)的消化吸收，可以促進腸胃的蠕動，改善便秘，預(yù)防肥胖，水果中的維生素C和維生素E是一種抗氧化的物質(zhì)，可以延緩衰老。水果的種類分為類、瓜果類、柑橘屬、堅果類、核果類。

農(nóng)業(yè)是我國的立國之本，黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重。我國已基本建立起快捷高效的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，但服務(wù)質(zhì)量偏低、管理水平落后、服務(wù)標準體系不健全等問題依然存在，進一步完善重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障體系，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，成為政策的重要著力點。

2023年8月，中央財辦、中央農(nóng)辦商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門印發(fā)《中央財辦等部門關(guān)于推動農(nóng)村流通高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》?！吨笇?dǎo)意見》要求：到2025年，我國農(nóng)村現(xiàn)代流通體系建設(shè)取得階段性成效，基本建成設(shè)施完善、集約共享、安全高效、雙向順暢的農(nóng)村現(xiàn)代商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)、物流網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)地冷鏈網(wǎng)絡(luò)，流通企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型穩(wěn)步推進，新業(yè)態(tài)新模式加快發(fā)展，農(nóng)村消費環(huán)境明顯改善。到2035年，建成雙向協(xié)同、高效順暢的農(nóng)村現(xiàn)代流通體系，商貿(mào)、物流、交通、農(nóng)業(yè)、供銷深度融合，農(nóng)村流通設(shè)施和業(yè)態(tài)深度融入現(xiàn)代流通體系，城鄉(xiāng)市場緊密銜接、商品和資源要素流動更加順暢，工業(yè)品“下行”和農(nóng)產(chǎn)品“上行”形成良性循環(huán)。

2023年8月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對十四屆全國人大一次會議第1417號建議《關(guān)于推動傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品線上銷售》的答復(fù)中指出，深入實施“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進城工程，進一步推動農(nóng)產(chǎn)品電商與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展；實施“數(shù)商興農(nóng)”，強化農(nóng)村電商公共服務(wù)和線上指導(dǎo)，助力鄉(xiāng)村全面振興。通過電商平臺、微信小程序、網(wǎng)絡(luò)直播等方式拓展農(nóng)產(chǎn)品電商銷售渠道，同時加強包裝標準化建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品寄遞服務(wù)質(zhì)量和包裝環(huán)保水平。2023年8月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對十四屆全國人大一次會議第1770號建議《關(guān)于推進農(nóng)村電商發(fā)展解決農(nóng)產(chǎn)品銷售難的建議》的答復(fù)中指出，重視“農(nóng)村青年主播”培育,開展“農(nóng)村青年主播”培育工作,以提升160個國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣農(nóng)民收入和壯大縣域經(jīng)濟為目標,突出對青年農(nóng)民的技能培養(yǎng)、實踐轉(zhuǎn)化,通過線上學(xué)習(xí)、集中培訓(xùn)、流量扶持、平臺賦能等,培養(yǎng)一批掌握短視頻和直播“新農(nóng)技”、帶動農(nóng)民增收致富和宣傳推廣鄉(xiāng)村發(fā)展的“農(nóng)村青年主播”。采取線上線下相結(jié)合的方式,助力農(nóng)民提升農(nóng)產(chǎn)品電商銷售技能。

二、發(fā)展現(xiàn)狀：地域優(yōu)勢明顯，水果產(chǎn)量逐漸增長

隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，民眾對身體健康愈加重視，對水果的需求不斷增長。2016-2022年，我國水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國水果產(chǎn)量為27400.84萬噸，同比增長6.67%；2020年受“全國疫情”的影響，全國經(jīng)濟增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬噸，同比增長4.71%；2022年我國水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

柑橘、蘋果、香蕉、葡萄被稱為中國四大水果。其中柑橘清甜可口，外皮內(nèi)層上的線狀物可以作為中藥材，柑橘皮還具有潤肺止咳等多種功效，柑橘種植面積較大，2022年，我國柑橘產(chǎn)量為6003.89萬噸，占水果總產(chǎn)量的19%。蘋果是中國市場上最常見的水果之一，蘋果中富含維生素、礦物質(zhì)、果糖等多種物質(zhì)，是人體所必須的營養(yǎng)成分，2022年，我國蘋果產(chǎn)量為4757.18萬噸，占水果總產(chǎn)量的15%。我國梨的種植面積和產(chǎn)量僅次于蘋果，梨的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處；在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳。2022年我國梨的產(chǎn)量為1926.53萬噸，占全國水果產(chǎn)量的6%。香蕉產(chǎn)量為1177.68萬噸，占水果產(chǎn)量的4%。

中國地域遼闊，地勢高低不一，全國氣候復(fù)雜多樣，世界上大多數(shù)水果在中國均能找到適宜種植的區(qū)域。2022年，我國水果產(chǎn)量最高的地區(qū)為廣西，光照充足，氣候適宜，雨水充沛使廣西成為熱帶、亞熱帶水果的盛產(chǎn)地，水果產(chǎn)量高達3402.46萬噸，占全國水果產(chǎn)量的11%。其次是山東，山東地處東部沿海，黃河下游，東部為半島，西部為內(nèi)陸，暖溫帶季風(fēng)氣候類型帶來了降水集中，雨熱同季。氣候條件適宜絕大部分落葉果樹生長，因此山東又被稱為“北方落葉果樹王國”。2022年山東水果產(chǎn)量為3095.51萬噸，占全國水果產(chǎn)量的10%。河南、陜西、廣東、新疆等地均擁有獨特的氣候和低于優(yōu)勢，每年水果產(chǎn)量位居全國前列。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國水果行業(yè)市場競爭狀況及未來發(fā)展?jié)摿蟾?/a>》

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國水果行業(yè)市場競爭狀況及未來發(fā)展?jié)摿蟾?/a>》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。