2023年中國L-阿洛酮糖行業(yè)全景速覽：國內(nèi)市場獲批在即，市場前景廣闊[圖]

內(nèi)容概述：市場規(guī)模來看，我國L-阿洛酮糖行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，截至2022年市場規(guī)模約為22086萬元；近幾年，我國L-阿洛酮糖行業(yè)平均價(jià)格整體呈現(xiàn)下降態(tài)勢，從2015年的220元/瓶（10mg/瓶）下降到2020年的152元/瓶（10mg/瓶）。

關(guān)鍵詞：L-阿洛酮糖行業(yè)政策、L-阿洛酮糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、L-阿洛酮糖供需、L-阿洛酮糖市場規(guī)模、L-阿洛酮糖競爭格局、L-阿洛酮糖發(fā)展趨勢

一、L-阿洛酮糖行業(yè)概述

阿洛酮糖作為天然甜味劑，與市面上其他主流甜味劑相比具有多種優(yōu)勢：其口感柔和細(xì)致，由于甜度曲線與蔗糖更為接近，口感能夠更加還原蔗糖的純正甜味。其他代糖如甜蜜素的余味欠佳；安賽蜜存在一定金屬味；甜菊糖雖然同樣具有熱量低甜度適中的特點(diǎn)，但由于其具有甘草味則不適宜直接應(yīng)用于食品領(lǐng)域。此外，阿洛酮糖甜度約為蔗糖的70%，但熱量遠(yuǎn)低于蔗糖，僅為0.4kcal/g（蔗糖熱量的10%），可作為糖尿病患者的健康代糖。阿洛酮糖分為L-阿洛酮糖和D-阿洛酮糖，L-阿洛酮糖行業(yè)主要以科研、藥理實(shí)驗(yàn)等領(lǐng)域?yàn)橹鳎壳癓-阿洛酮糖技術(shù)絕大部分局限于實(shí)驗(yàn)領(lǐng)域。

二、中國L-阿洛酮糖行業(yè)相關(guān)政策

我國衛(wèi)健委已將來源于枯草芽孢桿菌，供體為瘤胃球菌CAG5的菌種的D-阿洛酮糖3-差向異構(gòu)酶列為食品工業(yè)用酶制劑新品種。2020年11月我國衛(wèi)健委首次受理D-阿洛酮糖作為新食品原料的申請，目前毒理性實(shí)驗(yàn)正在開展進(jìn)行中，預(yù)計(jì)阿洛酮糖作為甜味劑使用將在2023-2024年獲批。2023年5月6日國家衛(wèi)健委發(fā)布的公告，“D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶”被列入食品工業(yè)用酶制劑新品種，標(biāo)志著阿洛酮糖向正式獲批邁進(jìn)了一大步。

三、L-阿洛酮糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

L-阿洛酮糖上游原料包括淀粉、果糖等，下游領(lǐng)域主要為醫(yī)藥、食品、醫(yī)院、科研及其他。目前已經(jīng)能夠利用化學(xué)合成和生物轉(zhuǎn)化兩種方法制備阿洛酮糖。

近年來，隨著我國食品消費(fèi)升級，醫(yī)藥、發(fā)酵、紡織、造紙、冶金、石油等產(chǎn)業(yè)向綠色發(fā)展模式轉(zhuǎn)型，給淀粉及其加工副產(chǎn)物開辟了新的應(yīng)用途徑，為整個(gè)淀粉行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和成功轉(zhuǎn)型升級提供了新的機(jī)遇，我國淀粉行業(yè)也隨之迅速發(fā)展，產(chǎn)需量規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張。據(jù)資料顯示，2022年我國淀粉產(chǎn)量約為3959.53萬噸，同比下降3.5%，主要原因是受玉米深加工行業(yè)開工率整體下降使得玉米淀粉產(chǎn)量出現(xiàn)大幅下滑影響；需求量約為4366.39萬噸，同比下降1.8%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國L-阿洛酮糖行業(yè)市場深度評估及投資機(jī)會預(yù)測報(bào)告》

四、L-阿洛酮糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2013年日本松谷化學(xué)工業(yè)向FDA申報(bào)D-阿洛酮糖的GRAS并于2014年6月得到肯定答復(fù)，該報(bào)告指出經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)證明，人體每日攝入31~33g（按平均體重計(jì)）阿洛酮糖沒有任何副作用的；在歐盟2015年也認(rèn)可使用阿洛酮糖。隨著阿洛酮糖的安全認(rèn)可度越來越高，其在食品、保健品和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用也越來越廣，其產(chǎn)量和需求量也在逐年增長。在2019年FDA宣布將阿洛酮糖排除在“添加糖”，“總糖”標(biāo)簽之外，不參與熱量計(jì)算，即不在征收“含糖稅”的范圍之內(nèi)。全球在新型甜味劑市場近些年一直保持了積極的開拓研發(fā)狀態(tài)，隨著越來越多國家將阿洛酮糖認(rèn)定為一般性安全產(chǎn)品，刺激了更多的國家和研究機(jī)構(gòu)對L-阿洛酮糖的研究開發(fā)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全球L-阿洛酮糖產(chǎn)量約為565.53萬瓶，需求量約為569.62萬瓶。

整體來看，阿洛酮糖可以與其他高強(qiáng)度甜味劑協(xié)同工作，包括甜菊糖苷。為了獲得甜蜜的口感，必須使用大量的阿洛酮糖。而大部分人都沒有意識到，普通蔗糖實(shí)際上并不是一種很好的甜味劑。這并不是因?yàn)樘遣缓茫菫榱藢?shí)現(xiàn)想要的甜度，需要加入很多糖，從而導(dǎo)致很多的熱量。如果在配方中使用阿洛酮糖代替50%的蔗糖，這將降低15%的甜度。對很多人來說，15%的甜度下降是無法察覺的。但如果替代比例超過了50%，那對甜味就會產(chǎn)生顯著的影響。這個(gè)時(shí)候使用高強(qiáng)度的甜味劑，就會得到更好的效果。近年來全球L-阿洛酮糖行業(yè)市場規(guī)模快速增長，截至2022年市場規(guī)模約為14580萬美元，全球L-阿洛酮糖市場主要分布在北美與歐洲地區(qū)。

阿洛酮糖是一種發(fā)現(xiàn)于甘蔗糖蜜、水果及葡萄干、無花果、獼猴桃和紅糖等食物中的天然成分，正常狀態(tài)下阿洛酮糖呈現(xiàn)白色粉末狀，水溶液為無色透明液體。它是果糖的一種差向異構(gòu)體，是在自然界中天然存在但含量極少的一種單糖。相比其他甜味劑，阿洛酮糖可以與蛋白質(zhì)或氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)，其反應(yīng)產(chǎn)物具有突出的凝膠特性、起泡性、乳化穩(wěn)定性以及良好的抗氧化能力。它可以改善食品質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、色澤及口感等，在食品加工和貯藏過程中還可以減少氧化損失，延長貨架期，在烘培、烹飪領(lǐng)域潛力巨大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來我國L-阿洛酮糖產(chǎn)量與需求量快速增長，2022年我國L-阿洛酮糖產(chǎn)量約為147.9萬瓶，需求量約為145.3萬瓶。

市場規(guī)模來看，我國L-阿洛酮糖行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，截至2022年市場規(guī)模約為22086萬元；近幾年，我國L-阿洛酮糖行業(yè)平均價(jià)格整體呈現(xiàn)下降態(tài)勢，從2015年的220元/瓶（10mg/瓶）下降到2020年的152元/瓶（10mg/瓶）。

五、中國L-阿洛酮糖行業(yè)競爭格局分析

目前L-阿洛酮糖還未實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，其生產(chǎn)主要依靠實(shí)驗(yàn)室催化反應(yīng)獲得，其反應(yīng)鏈條長，產(chǎn)品收率低，生產(chǎn)成本極高。與D—阿洛酮糖相比，暫無明顯的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值，目前主要用于科研機(jī)構(gòu)、高效與醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域的產(chǎn)品研發(fā)，含量測定。目前用量極小，主要以科研試劑存在。全球從事L-阿洛酮糖提取生產(chǎn)的企業(yè)相對較少，目前主要集中在日本、美國、歐洲與中國地區(qū)。相對于其他國家的領(lǐng)先企業(yè)，中國的L-阿洛酮糖生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模普遍較小，生產(chǎn)成本較高，同時(shí)品牌認(rèn)知度不高，市場競爭力較弱，產(chǎn)品價(jià)格也較低。但由于市場容量較低，目前仍由國內(nèi)企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位。

六、中國L-阿洛酮糖行業(yè)前景展望

在L-阿洛酮糖的研究中，已經(jīng)取得許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，在推廣中也取得了許多重要的成果。不斷降低科研和應(yīng)用成本，獲得優(yōu)的性能價(jià)格比，注意環(huán)保與節(jié)能及可持續(xù)發(fā)展，是L-阿洛酮糖研究與廣泛推廣應(yīng)用的基本要素。及時(shí)掌握信息，認(rèn)真學(xué)習(xí)國外經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)資源共享。進(jìn)行系統(tǒng)性的合作研究是加快L-阿洛酮糖研究與廣泛推廣應(yīng)用的有效途徑。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國L-阿洛酮糖行業(yè)市場深度評估及投資機(jī)會預(yù)測報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。