2024年中國(guó)臨期食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)前景分析：市場(chǎng)消費(fèi)熱潮持續(xù)升溫，臨期食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮骩圖]

內(nèi)容概況：隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，臨期食品逐漸成為了市場(chǎng)上的熱門產(chǎn)品，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模從2020年的300億元增長(zhǎng)至2022年的337億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.99%。2023年以來(lái)，中國(guó)臨期食品行業(yè)加速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)357億元，同比增長(zhǎng)5.93%。

關(guān)鍵詞：臨期食品、市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局

一、臨期食品行業(yè)概述

臨期食品，即臨近過(guò)期的食品，是指食品雖然尚在其標(biāo)注的保質(zhì)期范圍，但是已經(jīng)接近保質(zhì)期限的食品。臨期食品的特點(diǎn)主要有三個(gè)：一為接近食品保質(zhì)期限；二為尚未到達(dá)保質(zhì)期限；三為可食用或利用的食品。

傳統(tǒng)的臨期食品處理方式就是銷售，專有貨架上的特價(jià)促銷或“買一送一”的捆綁出售都是臨期特賣熱潮出現(xiàn)前就已經(jīng)存在的。隨著對(duì)環(huán)保和人權(quán)的重視與日俱增，臨期食品出現(xiàn)了公益捐贈(zèng)和綠色循環(huán)這樣新型的處理方式，傳統(tǒng)的零散銷售在多重因素的影響下也演變成了更集中化、規(guī)模化的臨期銷售商超。目前我國(guó)捐贈(zèng)、循環(huán)等新型處理方式較少，銷售仍然是臨期食品處理的最重要方式。

中國(guó)臨期食品行業(yè)是休閑食品產(chǎn)能過(guò)剩，致使庫(kù)存積壓而產(chǎn)生的行業(yè)。隨著越來(lái)越多臨期食品的出現(xiàn)，臨期食品行業(yè)從最初的小賣部售賣，發(fā)展出臨期食品折扣店，近年來(lái)開(kāi)始受到資本關(guān)注，臨期食品行業(yè)在未來(lái)將會(huì)有進(jìn)一步的發(fā)展。

二、臨期食品行業(yè)政策

目前，國(guó)家層面尚未出臺(tái)臨期食品的專項(xiàng)政策，但關(guān)于臨期食品處置和食品浪費(fèi)等問(wèn)題早已滲入我國(guó)多項(xiàng)重要文件。2022年12月，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022-2035年）》，提出要加強(qiáng)引導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)督、支持創(chuàng)新，推動(dòng)增加高品質(zhì)基本消費(fèi)品供給，推進(jìn)內(nèi)外銷產(chǎn)品同線同標(biāo)同質(zhì)。倡導(dǎo)健康飲食結(jié)構(gòu)，增加健康、營(yíng)養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品供給，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展。堅(jiān)持不懈制止餐飲浪費(fèi)。2024年3月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于鼓勵(lì)食品企業(yè)優(yōu)化預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公告》，提出在預(yù)包裝食品最小銷售包裝的主要展示版面顯著標(biāo)注預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；最小銷售包裝有多層的，在其最外層包裝上標(biāo)注預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

我國(guó)地方政府也出臺(tái)了一系列臨期食品相關(guān)政策。例如，2024年3月，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《臨期食品銷售作業(yè)指南》，明確食品標(biāo)注保質(zhì)期在1年以上的，臨近保質(zhì)期為到期前30天；在6個(gè)月及以上不足1年的，臨近保質(zhì)期為到期前20天；在3天及以上不足15天的，臨近保質(zhì)期為到期前2天。

三、臨期食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

臨期食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要分為三個(gè)部分：上游供應(yīng)端、中游渠道端、以及下游的消費(fèi)者和公益捐贈(zèng)組織。其中，上游供應(yīng)端主要為食品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、代理商、線上銷售渠道如各大電商平臺(tái)、大型超市、進(jìn)口食品商等，這些供應(yīng)商的庫(kù)存和尾貨商品通過(guò)中游銷售渠道端，包括各大電商平臺(tái)、臨期食品特賣線上渠道、臨期食品折扣店、連鎖商超、便利店等，以銷售或者贈(zèng)與的方式流向消費(fèi)者和公益組織捐贈(zèng)對(duì)象。

我國(guó)臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料供應(yīng)商包括三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥仁称菲放茝S商，大潤(rùn)發(fā)、物美等大型超市等；中游銷售渠道可分為線上和線下，線上渠道包括電商平臺(tái)如拼多多，直播平臺(tái)如抖音、快手，社群運(yùn)營(yíng)平臺(tái)如微信，以及臨期食品特賣線上渠道如好食期；線下渠道包括連鎖超市以及臨期食品折扣店，如好特賣、大匯倉(cāng)等。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨向研判報(bào)告》

四、臨期食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從消費(fèi)者對(duì)臨期食品購(gòu)買偏好來(lái)看，消費(fèi)者會(huì)傾向于選擇乳及乳制品、零食類、水果蔬菜類這三類臨期食品，選擇飲料類的受訪者也較多，占比達(dá)28.19%；受訪者選擇營(yíng)養(yǎng)食品、調(diào)味品、肉及肉制品這幾類的占比較小。說(shuō)明消費(fèi)者更加傾向于選擇保質(zhì)期較長(zhǎng)或者即買即食的乳制品、零食等臨期食品，反而不太能接受促進(jìn)身體健康或者全家受眾的營(yíng)養(yǎng)品、調(diào)味品等臨期食品。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2024年前三季度中國(guó)居民人均可支配收入和人均消費(fèi)支出保持持續(xù)增長(zhǎng)。2024年前三季度中國(guó)居民人均可支配收入和人均消費(fèi)支出分別達(dá)30941元和20631元，同比分別增長(zhǎng)5.2%和5.6%。目前，生產(chǎn)生活持續(xù)恢復(fù)，消費(fèi)市場(chǎng)供應(yīng)充足，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)中向好。未來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的回暖，消費(fèi)者信心得到增強(qiáng)，臨期食品行業(yè)也將迎來(lái)新的發(fā)展時(shí)期。

隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，臨期食品逐漸成為了市場(chǎng)上的熱門產(chǎn)品，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模從2020年的300億元增長(zhǎng)至2022年的337億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.99%。2023年以來(lái)，中國(guó)臨期食品行業(yè)加速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)357億元，同比增長(zhǎng)5.93%。

五、臨期食品企業(yè)格局和重點(diǎn)企業(yè)分析

1、企業(yè)格局

從我國(guó)臨期食品代表企業(yè)注冊(cè)資本劃分競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)，主要可以劃分為三個(gè)梯隊(duì)：處于第一梯隊(duì)的是好食期，注冊(cè)資本超過(guò)1000萬(wàn)元；處于第二梯隊(duì)的是好特賣和嗨特購(gòu)，注冊(cè)資本在500-1000萬(wàn)元；處于第三梯隊(duì)的有愛(ài)折扣、小象生活等，注冊(cè)資本在500萬(wàn)元以下。

我國(guó)臨期食品代表企業(yè)主要集中在上海，興起了一批如好特賣、好食期、甩甩賣等為代表的臨期食品專賣折扣店；也有在臨期食品領(lǐng)域率先探索并建立起較為完善管理體系的傳統(tǒng)商超，如高鑫零售。

2、重點(diǎn)企業(yè)

高鑫零售有限公司是一家中國(guó)零售公司，在中國(guó)以大潤(rùn)發(fā)及歐尚作為品牌經(jīng)營(yíng)大賣場(chǎng)。高鑫是中國(guó)最大的綜合大賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)商。集團(tuán)一直致力于以質(zhì)價(jià)比為基礎(chǔ)，以健康和快樂(lè)為客戶價(jià)值，為顧客提供新鮮、便宜、舒適、便利，且一次性購(gòu)足的優(yōu)質(zhì)購(gòu)物體驗(yàn)，成為社區(qū)的好鄰居，值得消費(fèi)者信賴的購(gòu)物代表。未來(lái)，高鑫零售將聚焦“差異化商品力、線下體驗(yàn)中心，線上履約中心、多業(yè)態(tài)全渠道發(fā)展”的四大策略，以及生鮮倉(cāng)能力和數(shù)字化能力建設(shè)，成為實(shí)體零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型的領(lǐng)先者及新零售標(biāo)桿。數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，高鑫零售營(yíng)業(yè)收入達(dá)357.68億元。

六、臨期食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、渠道網(wǎng)格化

未來(lái)，臨期食品行業(yè)的銷售渠道將更加網(wǎng)格化。隨著線上電商平臺(tái)的普及和線下零售渠道的調(diào)整重塑，臨期食品的銷售渠道將更加多元化和精細(xì)化。線上，綜合電商平臺(tái)、特賣APP和線上商超將成為主要銷售陣地，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和精準(zhǔn)營(yíng)銷，為消費(fèi)者提供更加個(gè)性化的購(gòu)物體驗(yàn)。線下，臨期食品專營(yíng)店、折扣店和商超的特價(jià)活動(dòng)專區(qū)將繼續(xù)擴(kuò)張，形成密集的銷售網(wǎng)絡(luò)。這種線上線下融合的銷售模式，不僅有助于提升臨期食品的市場(chǎng)覆蓋率，還能更好地滿足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。

2、監(jiān)管趨于嚴(yán)格

隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量的關(guān)注度不斷提高，政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)將加強(qiáng)對(duì)臨期食品的監(jiān)管力度。一方面，將出臺(tái)更加完善的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，明確臨期食品的界定和管理要求；另一方面，將加強(qiáng)對(duì)臨期食品生產(chǎn)、銷售和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，確保食品安全和質(zhì)量可靠。這種嚴(yán)格的監(jiān)管模式將有助于提升臨期食品行業(yè)的整體形象和信譽(yù)度。

3、行業(yè)加快技術(shù)創(chuàng)新

未來(lái)，技術(shù)創(chuàng)新將成為推動(dòng)臨期食品行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。一方面，通過(guò)引入先進(jìn)的食品加工和包裝技術(shù)，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期和提高食品的品質(zhì)；另一方面，通過(guò)應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)手段，可以實(shí)現(xiàn)臨期食品的精準(zhǔn)管理和智能推薦。這些技術(shù)創(chuàng)新將有助于提升臨期食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨向研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。