2020年中國食用菌產(chǎn)值及產(chǎn)量將獲得較快增長，河南省產(chǎn)量及產(chǎn)值均居全國首位[圖]

    一、概括

    食用菌產(chǎn)業(yè)是非耕地生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物循環(huán)利用、經(jīng)濟效益高、市場潛力大、建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)，具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他產(chǎn)業(yè)爭資源的“五不爭”特點。

食用菌產(chǎn)業(yè)特點

資料來源：智研咨詢整理

    農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)，為了實現(xiàn)中國經(jīng)濟騰飛及綜合實力的提高。中國一直在探索農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，并在農(nóng)業(yè)科技、經(jīng)濟和社會各個方面都取得了巨大成就。2019年中國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為6.61萬億元，較2018年增加了0.46萬億元；2020年前三季度中國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為4.33萬億元。

2010-2020年前三季度中國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    二、產(chǎn)量

    中國是食用菌生產(chǎn)第一大國，近年來，中國食用菌產(chǎn)業(yè)獲得了較快的發(fā)展，中國食用菌的年產(chǎn)值、年產(chǎn)量以及年人均消費量均獲得了較快增長。根據(jù)中國食用菌數(shù)據(jù)顯示：2019年中國食用菌產(chǎn)量為3934萬噸，較2018年的3789萬噸同比增長3.82%。

2014-2019年中國食用菌產(chǎn)量

資料來源：中國食用菌協(xié)會、智研咨詢整理

    2019年產(chǎn)量排在全國前七的食用菌品種分別為香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇及毛木耳，產(chǎn)量分別為1115.94萬噸、701.81萬噸、686.47萬噸，258.96萬噸、231.35萬噸、203.45萬噸、168.34萬噸，合計占食用菌總產(chǎn)量的85%，是中國食用菌生產(chǎn)的常規(guī)主品種。

2018-2019年中國食用菌主要品種產(chǎn)量（萬噸）

資料來源：中國食用菌協(xié)會、智研咨詢整理

    2019年中國共有12個省市食用菌產(chǎn)量超過百萬噸，其中河南省食用菌產(chǎn)量居全國首位，達到540.94萬噸；其次為福建省，食用菌產(chǎn)量為440.8萬噸；山東省排名第三，產(chǎn)量為346.38萬噸；黑龍江省緊跟其后，產(chǎn)量為342.87萬噸。

2019年全國食用菌產(chǎn)量百萬噸以上地區(qū)

資料來源：中國食用菌協(xié)會、智研咨詢整理

    三、產(chǎn)值

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國食用菌行業(yè)市場運營格局及投資風(fēng)險評估報告》數(shù)據(jù)顯示：2014-2019年中國食用菌產(chǎn)值整體呈增長態(tài)勢，2019年中國食用菌產(chǎn)值為3126.67億元，較2018年的2938.78億元同比增長6.39%。

2014-2019年中國食用菌產(chǎn)值

資料來源：中國食用菌協(xié)會、智研咨詢整理

    2019年中國食用菌產(chǎn)值超過百億元的共有13個地區(qū)，排名前五的分別為河南省、云南省、河北省、福建省、山東省，產(chǎn)值分別為397.7億元、242.82億元、232.39億元、229.41億元、215.17億元。

2019年中國食用菌產(chǎn)值百億元以上地區(qū)

資料來源：中國食用菌協(xié)會、智研咨詢整理

    四、格局

    從各地區(qū)食用菌產(chǎn)量來看，2019年河南省產(chǎn)量占比為13.75%，福建省產(chǎn)量占比為11.21%，山東產(chǎn)量占比為8.81%；從各地區(qū)食用菌產(chǎn)值來看，2019年河南省產(chǎn)值占比為12.7%，云南省產(chǎn)值占比為7.8%，河北省產(chǎn)值占比為7.4%。

2019年中國各地區(qū)食用菌產(chǎn)量及產(chǎn)值占比

資料來源：中國食用菌協(xié)會、智研咨詢整理

    五、出口情況

    根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2019年度全國各類食用菌產(chǎn)品年出口量為67.97萬噸、創(chuàng)匯36.35億美元，同比分別減少1.45%、16.67%。

2017-2019年中國食用菌出口情況

資料來源：中國食用菌協(xié)會、智研咨詢整理