2020年中國(guó)及安溪烏龍茶行業(yè)供給情況分析[圖]

    1、烏龍茶概況

    烏龍茶是所有茶類(lèi)中加工工序最復(fù)雜的一類(lèi)，主要加工工序?yàn)?采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干、挑揀、毛茶、初焙、退火、復(fù)焙、成茶。由于復(fù)雜的加工工序過(guò)程引起茶葉中主要生化成分的變化，最終形成了烏龍茶的滋味。

    烏龍茶作為我國(guó)的一種特色茶類(lèi),以其獨(dú)特的花香和甜醇滋味備受消費(fèi)者喜愛(ài),目前我國(guó)烏龍茶主要在閩、臺(tái)、粵三省主產(chǎn)。隨著烏龍茶由傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，專(zhuān)為規(guī)?；a(chǎn)，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)得以確立，我國(guó)已逐漸建立和完善了烏龍茶的標(biāo)準(zhǔn)。

烏龍茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    2、中國(guó)烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模

    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)烏龍茶行業(yè)市場(chǎng)供需模式及發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示： 2014-2016年我國(guó)烏龍茶產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，隨后出現(xiàn)小幅下滑，2019年烏龍茶行業(yè)扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，產(chǎn)量達(dá)到27.58萬(wàn)噸。2020年進(jìn)一步增長(zhǎng)至27.78萬(wàn)噸。

2014-2020年中國(guó)烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)

    烏龍茶作為中國(guó)六大茶（綠紅黃白黑青）中的青，烏龍茶產(chǎn)量占比為9.3%，較2019年占比較少0.6%。近幾年烏龍茶在中國(guó)茶體系中的地位出現(xiàn)下滑的趨勢(shì)。

2020年中國(guó)茶行業(yè)烏龍茶產(chǎn)量占比

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)

    2、安溪烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模

    安溪縣居山而近海，獨(dú)特的地理環(huán)境，構(gòu)筑了適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境。這樣的環(huán)境也塑造了悠久及獨(dú)特的烏龍茶茶文化歷史。目前安溪縣 20 萬(wàn)左右的農(nóng)戶(hù)從事烏龍茶的種植、加工工作，有超過(guò) 50 萬(wàn)人通過(guò)茶和茶產(chǎn)業(yè)生活，涉及烏龍茶產(chǎn)業(yè)的方方面面。

    2015-2019年安溪縣茶葉種植規(guī)模有了明顯提升，目前安溪縣茶葉種植及采摘面積維持在66萬(wàn)畝規(guī)模水平。

2015-2019年安溪縣產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：安溪縣統(tǒng)計(jì)局

    從新中國(guó)成立以來(lái)，安溪縣一直是全國(guó)著名的烏龍茶種植和出口基地。1995 年安溪縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”，隨著八馬等大型企業(yè)的涌現(xiàn)，推動(dòng)了當(dāng)?shù)貫觚埐枰?guī)?；a(chǎn)，烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年全縣烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模達(dá)到7.56萬(wàn)噸，產(chǎn)量全國(guó)占比超過(guò)27.2%。

2015-2020年安溪縣烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：安溪縣統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

    產(chǎn)量規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，安溪烏龍茶也得到國(guó)內(nèi)外客戶(hù)的認(rèn)可。當(dāng)?shù)厣娌璁a(chǎn)業(yè)得到充分發(fā)展。目前，安溪涉茶產(chǎn)值已經(jīng)近200億元。其中，有機(jī)認(rèn)證茶園約 200 公頃、生態(tài)花園約 67公頃。

安溪烏龍茶產(chǎn)業(yè)指標(biāo)

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，是安溪烏龍茶的重要支柱產(chǎn)業(yè)。安溪鐵觀音在蓬勃發(fā)展幾年后遭遇瓶頸的重要原因之一是茶葉綠色安全問(wèn)題。因此，為了實(shí)現(xiàn)鐵觀音產(chǎn)品質(zhì)量的提升和產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，安溪當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)努力爭(zhēng)取得到綠色產(chǎn)品認(rèn)證和“環(huán)境標(biāo)志”，近年來(lái)安溪鐵觀音“綠色化”取得了豐碩的成果。

安溪縣綠色鐵觀音主要生產(chǎn)企業(yè)

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理