智研咨詢 - 產(chǎn)業(yè)信息門戶

2021年中國中式面館行業(yè)市場發(fā)展概括:后疫情時代餐飲消費增長迅猛,短期景氣度高,將有于面館行業(yè)的發(fā)展 [圖]

     受疫情影響,2020年中國餐飲業(yè)收入為39527億元,同比減少15.4%;2021年上半年餐飲業(yè)收入21721億元,同比增長48.6%。后疫情時代餐飲消費增長迅猛,短期景氣度高,將有于面館行業(yè)的發(fā)展。

    2015-2021上半年中國餐飲業(yè)營業(yè)額及增速

資料來源:中國飯店協(xié)會、智研咨詢整理

    根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù),2015-2020年中國居民人均消費支出不斷增長。從長期上看,隨著人們可支配收入的提高以及人們消費觀念的升級,未來人們在餐飲上的支出比例逐年提升已成趨勢,將利于面館行業(yè)的發(fā)展。

    2015-2020年中國居民人均消費支出

資料來源:國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    小麥是我國第三大糧食作物。近年來我國小麥產(chǎn)量穩(wěn)定。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示:2020年中國小麥產(chǎn)量為13425萬噸,較2019年增加了65萬噸,同比增長0.49%。面粉是世界性主食,國內(nèi)小麥產(chǎn)量的90%左右加工成面粉,然后加工成各類食品,可用制作饅頭、面包、面條、餃子、面餅、烙餅及油炸食品等食品。

    2015-2020年中國小麥產(chǎn)量 

資料來源:國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    國內(nèi)外賣市場在數(shù)字化的助力下蓬勃發(fā)展,2014年外賣市場規(guī)模僅為860.8億元,2020年達到了6646.2億元,年復合增長率達50.49%。高速增長的外賣經(jīng)濟將為新中式面館的市場份額擴張注入巨大潛力。

    2014-2020年中國在線外賣市場規(guī)模

資料來源:中國飯店協(xié)會、智研咨詢整理 

    在中國消費者飲食偏好中,43.2%的受訪者偏好于吃面,40.5%的受訪者偏好于吃米飯??紤]到中國龐大的人口基數(shù),中國的面食市場相當可觀。

    2021年中國受訪者主食偏好調(diào)查 

資料來源:智研咨詢整理

    相關報告:智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國面館行業(yè)市場競爭力分析及投資前景預測報告

    從不同年齡段對面的偏好程度上看,22歲及以下的受訪者對面的偏好程度最低,41-50歲的受訪者對面的偏好程度最高,總體上看, 年齡差異對面食行業(yè)的客戶定位具有一定的影響。

    2021年中國各年齡階段受訪者對面食的偏好

資料來源:公開資料整理

    數(shù)據(jù)顯示,在面種類的偏好中,中式面條的受歡迎程度普遍較高,其中喜好蘭州拉面的中國受訪者最多,達到77.4%,而受訪者中喜好意面和日本拉面的比例并不高,分別為55.7%和51.5%。中國消費者對中式面的喜愛度大于國外面,且受喜愛度最低的中式面——熱干面,也有超60%的中國消費者喜愛,表明中式面館的潛在消費者基礎廣,行業(yè)發(fā)展前景大。

    2021年中國受訪者面條種類喜好程度分析

資料來源:公開資料整理

    數(shù)據(jù)顯示,90%的消費者在面館的單次消費在50元以下,而單次消費在50元以上的人群占比僅僅為10%。其中單次消費金額在16-30元的人群是最多的,占比43.9%。中國消費者更傾向于平價面館,對于單次消費在50元以上的高端面館消費的意愿相對較低。

    2021年中國受訪者面館單次消費金額

資料來源:公開資料整理 

    數(shù)據(jù)顯示,70.9%的消費者期望單次面館消費金額在16-50元,其中37.4%的受訪者期望金額在16-30元,33.3%的受訪者期望金額在31-50元。中國消費者的價格接受能力傾向于中端面館消費,對于50元以上的高端面館消費的意愿相對較低,選擇大眾化定價策略更有利于連鎖業(yè)務的規(guī)模化發(fā)展。 

    2021年中國受訪者單次面館消費金額期望調(diào)查 

資料來源:公開資料整理

本文采編:CY374
10000 11903
精品報告智研咨詢 - 精品報告
2022-2028年中國面館行業(yè)市場競爭力分析及投資前景預測報告
2022-2028年中國面館行業(yè)市場競爭力分析及投資前景預測報告

《2022-2028年中國面館行業(yè)市場競爭力分析及投資前景預測報告》共十六章,包含面館行業(yè)投資風險預警,面館行業(yè)發(fā)展趨勢分析,面館企業(yè)管理策略建議等內(nèi)容。

如您有其他要求,請聯(lián)系:

文章轉(zhuǎn)載、引用說明:

智研咨詢推崇信息資源共享,歡迎各大媒體和行研機構(gòu)轉(zhuǎn)載引用。但請遵守如下規(guī)則:

1.可全文轉(zhuǎn)載,但不得惡意鏡像。轉(zhuǎn)載需注明來源(智研咨詢)。

2.轉(zhuǎn)載文章內(nèi)容時不得進行刪減或修改。圖表和數(shù)據(jù)可以引用,但不能去除水印和數(shù)據(jù)來源。

如有違反以上規(guī)則,我們將保留追究法律責任的權力。

版權提示:

智研咨詢倡導尊重與保護知識產(chǎn)權,對有明確來源的內(nèi)容注明出處。如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權、稿酬或其它問題,煩請聯(lián)系我們,我們將及時與您溝通處理。聯(lián)系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。

在線咨詢
微信客服
微信掃碼咨詢客服
電話客服

咨詢熱線

400-700-9383
010-60343812
返回頂部
在線咨詢
研究報告
商業(yè)計劃書
項目可研
定制服務
返回頂部