2021年中國(guó)大豆產(chǎn)量、需求量、進(jìn)出口貿(mào)易及價(jià)格走勢(shì)分析[圖]

一、概述

大豆（學(xué)名：Glycinemax(Linn.)Merr.）是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米；小葉寬卵形，紙質(zhì)；總狀花序短的少花，長(zhǎng)的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長(zhǎng)毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣?；ㄆ?-7月，果期7-9月。大豆一般都指其種子而言。根據(jù)大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

大豆分類

資料來源：智研咨詢整理

二、市場(chǎng)供需

大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類，大豆原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，大豆具有蛋白質(zhì)食物原料和油料雙重屬性，是我國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，在我國(guó)食品行業(yè)和食品加工業(yè)占有重要的地位，近年來中國(guó)大豆產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，2020年中國(guó)大豆產(chǎn)量達(dá)1960.18萬噸，較2019年增加了151萬噸，同比增長(zhǎng)8.35%，2021年中國(guó)大豆產(chǎn)量明顯下滑，且低于2019年水平，2021年中國(guó)大豆產(chǎn)量為1640萬噸，較2020年減少了320.18萬噸，同比減少16.33%。

2014-2021年中國(guó)大豆產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)大豆行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》

隨著居民對(duì)肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、豆制品及食用植物油消費(fèi)需求的提高，大豆需求節(jié)節(jié)攀升，2020年中國(guó)大豆需求量達(dá)11984.95萬噸，較2019年增加了1328.62萬噸，同比增長(zhǎng)12.47%，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)大豆需求量小幅下滑，2021年中國(guó)大豆需求量為11125.69萬噸，較2020年減少了859.26萬噸，同比減少7.17%。

2014-2021年中國(guó)大豆需求量統(tǒng)計(jì)

資料來源：智研咨詢整理

三、進(jìn)出口貿(mào)易

盡管我國(guó)大豆產(chǎn)量近年來有了較大提升，但是國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求強(qiáng)勁，使得我國(guó)大豆進(jìn)口量不斷增加，大豆進(jìn)口依存度仍然較高，中國(guó)是全球大豆重要的進(jìn)口國(guó)之一，2020年中國(guó)大豆進(jìn)口數(shù)量達(dá)10032.72萬噸，較2019年增加了1174.13萬噸，2021年1-10月中國(guó)大豆進(jìn)口數(shù)量為7910.14萬噸。2020年中國(guó)大豆出口數(shù)量為7.95萬噸，較2019年減少了3.49萬噸，2021年1-10月中國(guó)大豆出口數(shù)量為5.40萬噸。

2014-2021年10月中國(guó)大豆進(jìn)出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2020年中國(guó)大豆進(jìn)口金額達(dá)395.28億美元，較2019年增加了41.08億美元，2021年1-10月中國(guó)大豆進(jìn)口金額為431.81億美元。2020年中國(guó)大豆出口金額為0.71億美元，較2019年減少了0.21億美元，2021年1-10月中國(guó)大豆出口金額為0.61億美元。

2014-2021年10月中國(guó)大豆進(jìn)出口金額統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從進(jìn)出口均價(jià)來看，中國(guó)大豆出口均價(jià)高于進(jìn)口均價(jià)，2020年中國(guó)大豆進(jìn)口均價(jià)為0.39美元/千克，較2019年減少了0.01美元/千克，2021年1-10月中國(guó)大豆進(jìn)口均價(jià)為0.55美元/千克。2020年中國(guó)大豆出口均價(jià)為0.90美元/千克，較2019年增加了0.09美元/千克，2021年1-10月中國(guó)大豆出口均價(jià)為1.13美元/千克。

2014-2021年10月中國(guó)大豆進(jìn)出口均價(jià)走勢(shì)圖

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

分省市來看，2021年1-10月江蘇大豆進(jìn)口金額為664376.6萬美元，占全國(guó)大豆進(jìn)口金額的15.40%，占比最大；北京大豆進(jìn)口金額為503053.6萬美元，占全國(guó)大豆進(jìn)口金額的11.60%；上海大豆進(jìn)口金額為502802.3萬美元，占全國(guó)大豆進(jìn)口金額的11.60%。2021年1-10月遼寧大豆出口金額為3578.7萬美元，占全國(guó)大豆出口金額的58.9%，占比最大；吉林大豆出口金額為858.2萬美元，占全國(guó)大豆出口金額的14.1%；山東大豆出口金額為597.9萬美元，占全國(guó)大豆出口金額的9.8%。

2021年1-10月中國(guó)大豆進(jìn)出口金額排名前十的省市統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從進(jìn)口來源國(guó)來看，2021年1-10月中國(guó)主要從巴西、美國(guó)和阿根廷進(jìn)口大豆，進(jìn)口金額分別為2969726萬美元、1112813萬美元和136678.3萬美元。從出口目的地來看，2021年1-10月中國(guó)大豆主要出口至韓國(guó)、日本和朝鮮，出口金額分別為3058.1萬美元、1742.1萬美元和340萬美元。

2021年1-10月中國(guó)大豆主要進(jìn)口來源國(guó)及出口目的地統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

四、價(jià)格走勢(shì)

從價(jià)格來看，自2021年2月初開始大豆參考價(jià)持續(xù)增長(zhǎng)，2021年12月8日大豆參考價(jià)為6062元/噸，較2021年1月1日增加了962元/噸，較2020年同期增加了1162元/噸。

2015-2021年大豆參考價(jià)走勢(shì)圖（元/噸）

資料來源：生意社、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)大豆行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展調(diào)研及未來前景規(guī)劃報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。