2021年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展概況分析：產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，離不開國家及相關(guān)部門的政策支持[圖]

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺螄粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迅速。從2010年，柳州市政府開始推動螺螄粉進京，2012初步走紅《舌尖上的中國》；2017年，中央提出建設(shè)中國特色小鎮(zhèn)的計劃。在參觀完浙江嘉善巧克力小鎮(zhèn)過后，柳州市政府提出了要打造“螺螄粉小鎮(zhèn)”的構(gòu)想。2018年底，柳州市政府向國家農(nóng)業(yè)部申請，建設(shè)一個以螺螄粉為主導(dǎo)、融合一二三產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，獲得了一個億的資金支持。直至2021年上半年，柳州市袋裝柳州螺螄粉累計銷售收入91.18億。

螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史

資料來源：智研咨詢整理

2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。2021年5月24日，廣西壯族自治區(qū)柳州市申報的柳州螺螄粉制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

目前，我國螺螄粉行業(yè)已形成完整的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，釋放出可觀的發(fā)展空間，螺螄粉相的高速發(fā)展離不開國家及相關(guān)部門的政策支持。

柳州市螺螄粉相關(guān)政策

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國螺螄粉行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景規(guī)劃報告》

企查查數(shù)據(jù)顯示，2011年以來中國螺螄粉相關(guān)企業(yè)年注冊量逐年攀升， 2020年中國螺螄粉相關(guān)企業(yè)注冊量6769家，同比增長68%。2021年1-10月中國螺螄粉相關(guān)企業(yè)年注冊量8294家，同比增長58%。

2011-2021年中國螺螄粉相關(guān)企業(yè)注冊量及增長

（注：僅統(tǒng)計企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍、品牌產(chǎn)品為螺螄粉的相關(guān)企業(yè)，2021年數(shù)據(jù)為1-10月）
資料來源：企查查、智研咨詢整理

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年1-10月中國螺螄粉相關(guān)企業(yè)注冊8294家，較2020年同期增長3041家，同比增長58%。

2020-2021年1-10月中國螺螄粉相關(guān)企業(yè)注冊量對比

（注：僅統(tǒng)計企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍、品牌產(chǎn)品為螺螄粉的相關(guān)企業(yè)）
資料來源：企查查、智研咨詢整理

企查查數(shù)據(jù)顯示，廣西壯族自治區(qū)螺螄粉企業(yè)數(shù)量最多，擁有6017家相關(guān)企業(yè)，領(lǐng)先于全國其他省份，占全國總量的27%。廣東省、河南省分別以5694家和1461家排名二三位。

從全國各省市來看，廣西擁有6017家螺螄粉相關(guān)企業(yè)，遙遙領(lǐng)先全國其他省；占了全國近三分之一的比重； 廣東有5694家螺螄粉相關(guān)企業(yè)，位居全國第二； 第三是河南，有家螺螄粉相關(guān)企業(yè)1461家，與廣西、廣東相差甚遠。

中國螺螄粉相關(guān)企業(yè)數(shù)量TOP10省市

（注：僅統(tǒng)計企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍、品牌產(chǎn)品為螺螄粉的相關(guān)企業(yè)，統(tǒng)計時間為2021年11月30日））
資料來源：企查查、智研咨詢整理

螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃，但從中國螺螄粉相關(guān)企業(yè)數(shù)量TOP10城市來看，中國螺螄粉企業(yè)前十的城市80%的都來自廣西，但全國螺螄粉相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多的城市不在廣西，而是廣東深圳，有螺螄粉相關(guān)企業(yè)數(shù)量2278家，廣西梅州位居第二，有1257家螺螄粉相關(guān)企業(yè)，但與第一的深圳差1021家。

中國螺螄粉相關(guān)企業(yè)數(shù)量TOP10城市

（注：僅統(tǒng)計企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍、品牌產(chǎn)品為螺螄粉的相關(guān)企業(yè)，統(tǒng)計時間為2021年11月30日））
資料來源：企查查、智研咨詢整理

隨著螺螄粉在全國的不斷普及，柳州市當(dāng)?shù)氐穆菸嚪郛a(chǎn)業(yè)銷售額迅速增長。數(shù)據(jù)顯示，2019年，柳州市袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，2020年上半年已經(jīng)達到49.8億元，2020年，廣西柳州市實現(xiàn)袋裝螺螄粉銷售收入110億元、配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入130億元、實體門店銷售收入118億元。據(jù)廣西柳州市官方13日披露，2021年上半年，廣西柳州市袋裝柳州螺螄粉累計銷售收入91.18億元（人民幣，下同），同比增長82.65%。

2019-2021年上半年中國廣西柳州市實現(xiàn)袋裝螺螄粉銷售收入

資料來源：柳州市商務(wù)局、智研咨詢整理

截至2021年11月28日，2021年通過快遞渠道寄出的袋裝柳州螺螄粉達到100000138件，同比增長42.8%，是廣西首個年寄遞量過億的單類產(chǎn)品。

2020-2021年中國廣西柳州袋裝柳州螺螄粉快遞件數(shù)

（注：截至2021年11月28日）
資料來源：柳州市郵政管理局、智研咨詢整理

2021年11月1日至20日“雙十一”旺季期間，柳州市螺螄粉寄遞量為1359萬件，占快遞寄出業(yè)務(wù)量的比重80%。

2021年“雙十一”旺季期間廣西柳州市螺螄粉寄遞量及占比

資料來源：柳州市郵政管理局、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國螺螄粉行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。