2021年中國(guó)蕎麥種植生產(chǎn)現(xiàn)狀及國(guó)際貿(mào)易分析：進(jìn)口量增長(zhǎng)明顯，主要從俄羅斯聯(lián)邦進(jìn)口[圖]

一、種植生產(chǎn)情況

蕎麥，又名烏麥，三角麥，蓼科蕎麥屬，一年生或多年生的雙子葉草本植物，在飼用和食藥等方面具有很高的開(kāi)發(fā)和利用價(jià)值。蕎麥起源于中國(guó)。蕎麥喜涼爽濕潤(rùn)的氣候，不耐高溫、干旱、大風(fēng)，畏霜凍，喜日照，需水較多。

經(jīng)過(guò)幾千年的傳播和種植，全球除南極洲沒(méi)有蕎麥栽培外，亞洲、非洲、北美洲、南美洲、歐洲、大洋洲均有蕎麥栽培。我國(guó)蕎麥則主要分布在陜西、內(nèi)蒙古、寧夏、山西、甘肅、云南、四川、貴州等地區(qū)。

中國(guó)蕎麥種植分布

資料來(lái)源：智研咨詢整理

蕎麥的適應(yīng)性相對(duì)較強(qiáng)，對(duì)土壤的要求并不高，這也為我國(guó)蕎麥種植面積的增長(zhǎng)提供良好條件。目前國(guó)內(nèi)種植的蕎麥可分為苦蕎麥和甜蕎麥，其中種植面積較廣的是甜蕎麥。2020年中國(guó)蕎麥播種面積為369.6千公頃，產(chǎn)量為53.3萬(wàn)噸，通常作為丘陵地區(qū)和山區(qū)耕作換茬的作物進(jìn)行種植。

2016-2020年中國(guó)蕎麥播種面積及產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

中國(guó)蕎麥單位面積產(chǎn)量維持在1300-1500公斤/公頃之間，2020年單位面積產(chǎn)量為1442.1公斤/公頃，較2019年增加了43公斤/公頃，其中安徽、江西、江蘇、湖南、遼寧等十四個(gè)省市單位面積產(chǎn)量超全國(guó)值，安徽以5000公斤/公頃居全國(guó)首位。

2016-2020年中國(guó)蕎麥單位面積產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

陜西省播種面積居全國(guó)首位，2020年達(dá)84.7千公頃，占全國(guó)總面積的22.91%；其次另有內(nèi)蒙古、寧夏兩地區(qū)播種面積超50千公頃；另有甘肅、四川、云南、山西、貴州超10千公頃。

2020年中國(guó)各地區(qū)蕎麥播種面積

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

內(nèi)蒙古雖蕎麥播種面積居全國(guó)第二，但產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)首位，2020年產(chǎn)量達(dá)11.3萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的21.2%；其次為陜西省，產(chǎn)量為8.5萬(wàn)噸，占比15.9%；另有甘肅、四川、云南、寧夏產(chǎn)量超5萬(wàn)噸。

2020年中國(guó)蕎麥主要產(chǎn)地

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

二、需求量

進(jìn)入 21 世紀(jì)后，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高與科學(xué)膳食觀念的普及，對(duì)功能與健康食品的需求持續(xù)上升，我國(guó)蕎麥產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展軌道。2020年中國(guó)蕎麥表觀需求量為52.3萬(wàn)噸，人均需求量為0.37千克/人。

2016-2020年中國(guó)蕎麥表觀需求量

資料來(lái)源：智研咨詢整理

三、進(jìn)出口情況

2018-2019年中國(guó)蕎麥進(jìn)口量增幅明顯，主要是由于蕎麥枕市場(chǎng)興起使得對(duì)于蕎麥殼的需求明顯增加，2020年進(jìn)口量下降，僅為0.34萬(wàn)噸；2021年再次增加，前11月累計(jì)進(jìn)口量達(dá)2.70萬(wàn)噸；而出口數(shù)量則不斷下滑，由2018年的2.82萬(wàn)噸下降至2020年的1.32萬(wàn)噸，2021年前11個(gè)月累計(jì)出口0.74萬(wàn)噸蕎麥。

2014-2021年中國(guó)蕎麥進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)蕎麥種植行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

2021年1-11月中國(guó)蕎麥出口金額為691.0萬(wàn)美元，出口均價(jià)為0.94美元/千克；進(jìn)口金額為1513.2萬(wàn)美元，進(jìn)口均價(jià)為0.56美元/千克。

2014-2021年中國(guó)蕎麥進(jìn)出口金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

日本為中國(guó)蕎麥最大的出口市場(chǎng)，2021年1-11月中國(guó)蕎麥出口至日本5100.1噸，出口金額為457.9萬(wàn)美元；其次出口至韓國(guó)，出口數(shù)量為1793.0噸，出口金額為180.8萬(wàn)美元；荷蘭、法國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣等地均為中國(guó)蕎麥重要出口地。

2021年1-11月中國(guó)蕎麥出口地分布

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

中國(guó)主要從俄羅斯聯(lián)邦進(jìn)口蕎麥，2020年從俄羅斯聯(lián)邦進(jìn)口蕎麥3189.3噸，占總進(jìn)口量的94.1%；進(jìn)口金額為1044.7萬(wàn)美元，占總進(jìn)口金額的89.0%；2021年1-11月中國(guó)進(jìn)口蕎麥全部來(lái)自于俄羅斯聯(lián)邦。

2020年中國(guó)蕎麥進(jìn)口來(lái)源地

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

四、俄羅斯蕎麥發(fā)展情況

俄羅斯是全球蕎麥重要種植地之一，蕎麥?zhǔn)嵌砹_斯人餐桌上不可缺少的食物，不僅產(chǎn)量高，出口量也較大，2021年俄羅斯蕎麥產(chǎn)量為92.1萬(wàn)噸，較上年同比增長(zhǎng)3.3%，俄羅斯蕎麥生產(chǎn)區(qū)域集中度較高，主要產(chǎn)區(qū)集中在兩個(gè)行政區(qū)域——西伯利亞行政區(qū)和中央行政區(qū)。

2020-2021年俄羅斯蕎麥產(chǎn)量

資料來(lái)源：俄羅斯聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

2020年俄羅斯蕎麥出口數(shù)量為5.92萬(wàn)噸，出口至中國(guó)僅占總量的5.4%；2021年俄羅斯蕎麥出口至中國(guó)數(shù)量大幅提升，根據(jù)俄羅斯農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究所（IKAR）的數(shù)據(jù)：中國(guó)是2020/2021農(nóng)業(yè)季（2020年9月至2021年8月）俄羅斯蕎麥的最大進(jìn)口國(guó)，2020/2021農(nóng)業(yè)季俄羅斯蕎麥最多的國(guó)家為中國(guó)（26220噸）、拉脫維亞（14330噸）、烏克蘭（13180噸）、立陶宛（9810噸）、日本（8530噸）。

2020年11月以來(lái)，受全球市場(chǎng)行情影響，俄蕎麥出口量顯著增加，為保障國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需平衡，防止價(jià)格大幅波動(dòng)，俄農(nóng)業(yè)部宣布： 2022年6月5日至8月31日期間，禁止蕎麥和蕎麥米出口。

2014-2020年俄羅斯蕎麥出口情況

資料來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)蕎麥行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿巴顿Y風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。