作為全球最大的乳酸鏈球菌素生產(chǎn)區(qū)，2020年我國乳酸鏈球菌素產(chǎn)量達(dá)到1388.3噸[圖]

1、乳酸鏈球菌素簡介

乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)。

Nisin是一種無臭無色無味的低毒物質(zhì)，主要用于抑制部分革蘭氏陽性菌，如蠟樣芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌、植物乳桿菌和藤黃微球菌等。Nisin的抑菌作用體現(xiàn)于其對芽孢的殺滅作用較大，對營養(yǎng)型微生物的殺滅作用較小，因此它具有抑菌作用而非殺菌作用，在食品工業(yè)中廣泛用作食品防腐劑。

2、乳酸鏈球菌素應(yīng)用范圍

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014），乳酸鏈球菌素在我國許可使用的應(yīng)用范圍如下：

乳酸鏈球菌素在我國許可使用的應(yīng)用范圍

資料來源：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

3、乳酸鏈球菌素市場規(guī)模

隨著人們對食品安全越來越重視，食品防腐劑的成分越來越受到全世界消費(fèi)者的關(guān)注，部分化學(xué)防腐劑在為食物保險(xiǎn)的同時(shí)，進(jìn)入人體后也會對人體造成一定的傷害，因此開發(fā)安全無毒的食品防腐劑成了食品行業(yè)新的研究方向。乳酸鏈球菌素具有高效、無毒、無殘留、無抗藥性及耐高溫等優(yōu)點(diǎn)，迅速吸引了市場的目光，近年來其市場規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。

根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國乳酸鏈球菌素行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及投資前景評估報(bào)告》報(bào)告顯示，2014年我國乳酸鏈球菌素市場規(guī)模為15905.8萬元，2020年乳酸鏈球菌素市場規(guī)模增長至26164.5萬元，2014年以來規(guī)模復(fù)合增速為8.65%。

資料來源：智研咨詢整理

4、乳酸鏈球菌素產(chǎn)量情況

中國是全球最大的乳酸鏈球菌素生產(chǎn)區(qū)，我國乳酸鏈球菌素生產(chǎn)主要集中在黑龍江、山東、浙江、河南、河北等地區(qū)。國內(nèi)產(chǎn)品在滿足國內(nèi)需求的同時(shí)，還出口至海外市場，2014年我國乳酸鏈球菌素產(chǎn)量為774.5噸，2020年產(chǎn)量增長至1388.3噸，2014年以來產(chǎn)量復(fù)合增速為10.22%。

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國乳酸鏈球菌素行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及投資前景評估報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動態(tài)。