網(wǎng)紅飲品店 丟了節(jié)操就是“網(wǎng)黑”記者曝光網(wǎng)紅飲品店：發(fā)黑的芒果榨汁 去年的蘋果泡茶【圖】

    店員不洗手切水果，手?jǐn)D茶包，發(fā)黑的芒果榨汁，去年冷庫的蘋果泡茶，水果杯賣不完次日繼續(xù)賣。

    近日，北京電視臺記者臥底某飲品店，發(fā)現(xiàn)“新鮮”飲品內(nèi)幕，其真相令人震驚！

    視頻開頭，這家飲品店的店員直接用手在擠茶包里的汁液，連她自己都直呼惡心，但仍將茶包里的汁液擠到杯子里備用！

    之后，店員開始制作新鮮水果汁，期間一直未戴手套處理水果。

    而藍(lán)莓甚至都未清洗就直接扔進(jìn)了榨汁機(jī)。

    從視頻里可以看到，表面上看，店里擺放了很多新鮮的水果，其中芒果看起來十分誘人。

    但這僅僅是作為擺設(shè)，真正用來榨汁的是下面這些發(fā)黑的芒果！

    店員將發(fā)黑的地方剔除，剩下的用來榨汁！

    當(dāng)記者質(zhì)疑這些芒果還能吃嗎？

    店員回答：能吃，它沒有壞的那種味道……

    而店內(nèi)主打新鮮、現(xiàn)切的水果杯，店員所用的蘋果傷痕累累，顯然不新鮮！一問才知道，這些蘋果都是去年冷庫里面存放的！

    而對于很多飲品店來說，新鮮制作出來的水果杯或者是奶茶，必須及時食用，隔夜產(chǎn)品都會相應(yīng)處理掉。

    而這家飲品店的工作人員卻告訴記者，因?yàn)榕略缟蟻聿患爸谱?，所以他們會把前一天多出來的成品放到第二天來出?hellip;…

    專家說，隔夜的水果容易滋生微生物，即便是放在冰箱里，依然有大量細(xì)菌產(chǎn)生。

    網(wǎng)友熱評

    @兒科陳醫(yī)生：出去玩，最好買新鮮的水果，洗凈后削皮再吃，這樣比較衛(wèi)生。而水果汁由于制作原料、過程可能有問題，比如商家會用變質(zhì)的水果、甘蔗等榨汁，不僅不衛(wèi)生，可能還有毒，千萬要注意。

    @百草悠茗：水果不新鮮。。。這事兒新鮮嗎？

    @WX張抱璞：其實(shí)很多都是這樣的，賣不完放冰箱接著賣。就想我以前打工，上個顧客沒吃完，老板不讓扔，洗洗給下一個人吃。我們也不想這樣，想做新的老板說你浪費(fèi)，老板不開心就不給錢，就很無奈。只能說盡量少去私人的店，要去就去大店。

    @我今天失眠：以后知道對象叫你多喝熱水， 只喝熱水的原因了嗎？那是對你們好！

    @-城南舊夢：爛水果的確惡心，但這個季節(jié)的蘋果都是去年的吧，春季哪有新蘋果……

    @步云無日：真的惡心！原來還以為這種店用水果香精，色素，粘稠劑自己勾兌的！

    @田田田田歌：我媽媽一直和我說那種有黑色斑點(diǎn)的芒果更甜…… @銀河有跡可循KR：還好我喝不起奶茶……

    @自相輕：還好我喝的都是用粉末勾兌的果汁！

    視點(diǎn)

    一個產(chǎn)品通過成功的營銷打開市場，這并不是壞事。問題在于，這種營銷應(yīng)該是“錦上添花”，而不是“金玉其外，敗絮其中”。

    徒手?jǐn)D茶包、黑斑芒果榨汁、去年冷庫蘋果泡茶、“現(xiàn)切水果杯”隔夜再賣……如果不是臥底記者暗訪到實(shí)錘，恐怕這家“網(wǎng)紅”飲品店依舊包裹著光鮮、靚麗的外衣，迎合著很多年輕人對精致、健康、時尚的想象。暗訪視頻中，店員邊徒手操作邊直呼“惡心”，生動地詮釋了什么叫“惡心自己，成全別人”。有網(wǎng)友淡定：“水果不新鮮，這事兒新鮮嗎？”

    “網(wǎng)紅”被曝光瞬間變成“網(wǎng)黑”，這還真不新鮮。前有某茶飲店砸重金雇人排隊(duì)，后有某知名餐廳后廚衛(wèi)生堪憂，也有某網(wǎng)紅白酒被吐槽難喝到像指甲油……

    “網(wǎng)紅”餐飲的出現(xiàn)，對傳統(tǒng)依靠質(zhì)量、口碑逐漸積累人氣的銷售模式來說，意味著某種程度的顛覆。這種模式將營銷大大提前，直接跨越靠質(zhì)量積累人氣的漫長歷史，通過病毒式傳播，迅速提升知名度。

    一個產(chǎn)品通過成功的營銷打開市場，這并不是壞事。問題在于，這種營銷應(yīng)該是“錦上添花”，而不是“金玉其外，敗絮其中”。

    此次被曝光的飲品店則是“金玉其外，敗絮其中”的典型。該飲品店主打鮮榨果汁概念，連店名中也頂著“皇室”的光環(huán)——在色彩斑斕的各類果汁中，營造出一種精致、有品位的生活格調(diào)和清新、健康的生活方式。但支撐這種格調(diào)的，卻是接近腐爛、沒有清洗、陳年冷藏的爛果子。如同明星人設(shè)崩塌一樣，這些場面的曝光，也讓刻意營造出的“精致”格調(diào)瞬間蕩然無存。

    另外，該飲品店所采取的“加盟模式”，也是產(chǎn)生質(zhì)量問題的一個誘因。加盟模式下，倘若缺乏強(qiáng)力的內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)管體系，很容易淪為“一個營銷團(tuán)隊(duì)+上百家小作坊”的結(jié)構(gòu)。拿到不菲加盟費(fèi)的母公司，一定程度上已經(jīng)完成了“銷售任務(wù)”，自然缺乏對加盟店進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管的持續(xù)動力。

    我們不能指望記者去每一家網(wǎng)紅店做臥底，去清查其中還有多少“敗絮”。因此，相關(guān)監(jiān)管部門還應(yīng)主動出擊。值得一提的是，上海市食藥監(jiān)局正在探索對“網(wǎng)紅餐飲店”進(jìn)行針對性監(jiān)管。主要思路是通過相關(guān)平臺的大數(shù)據(jù)對“網(wǎng)紅”餐飲店的差評情況進(jìn)行甄別并開展專項(xiàng)檢查；探索運(yùn)用人工智能中的圖像識別技術(shù)，自動識別餐廳監(jiān)控拍攝到的“未洗手、未戴口罩、操作間有異物”等違規(guī)行為。

    政府部門提高監(jiān)管效率，餐飲店加強(qiáng)自律，那些網(wǎng)紅餐飲店才能在名氣面前不至于失掉“節(jié)操”。