明年“二師兄”的價(jià)格該降了，生豬生產(chǎn)恢復(fù)“路線圖”：力爭(zhēng)明年底市場(chǎng)供應(yīng)達(dá)到常年80%左右[圖]

    農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)生豬生產(chǎn)定下了恢復(fù)“路線圖”。

    在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的10月份生豬生產(chǎn)形勢(shì)新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海表示，生豬生產(chǎn)有自身的規(guī)律，恢復(fù)生產(chǎn)還是需要一個(gè)過程。

    “目前能繁母豬存欄量已經(jīng)止降回升，照此趨勢(shì)發(fā)展，在疫情防控持續(xù)推進(jìn)和疫情穩(wěn)定的情況下，明年上半年生豬生產(chǎn)總體來說將進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。但是，市場(chǎng)供應(yīng)明顯增加可能還要到明年下半年。我們的目標(biāo)是，力爭(zhēng)明年底基本恢復(fù)到常年80%左右的水平。”楊振海表示。

    多位專家對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，在不出現(xiàn)大的意外情況下，上述目標(biāo)“達(dá)標(biāo)”不算很難。

    哪些省份存欄恢復(fù)快？

    目前，生豬生產(chǎn)的情況怎么樣？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在上述發(fā)布會(huì)上，公布了大批可喜的數(shù)據(jù)。

    首先，全國(guó)能繁母豬存欄首次止降回升。10月份，能繁母豬環(huán)比增長(zhǎng)0.6%。

    其次，全國(guó)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)生豬生產(chǎn)持續(xù)較快恢復(fù)。10月份，全國(guó)年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)0.5%；能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)4.7%。

    再次，全國(guó)生豬存欄降幅進(jìn)一步收窄。10月份，全國(guó)生豬存欄環(huán)比降幅0.6%，與8月份、9月份相比，分別收窄了9.2和2.4個(gè)百分點(diǎn)。

    最后，全國(guó)生豬生產(chǎn)恢復(fù)面不斷擴(kuò)大。東北、西北和黃淮河地區(qū)生豬恢復(fù)比較快，西南、華南地區(qū)產(chǎn)能下滑也趨緩。

    不過，從不同的區(qū)域來看，恢復(fù)情況不一。目前，黑龍江、陜西、河南、吉林、山東、安徽等12個(gè)省份生豬存欄止降回升，最高的省份當(dāng)月環(huán)比增幅超過7%，9個(gè)省份環(huán)比降幅收窄。黑龍江、河南、河北、山東、江西、湖北等17個(gè)省能繁母豬存欄止降回升，比9月份增加4個(gè)省份。

    “據(jù)我這邊得到的數(shù)據(jù)，生豬生產(chǎn)恢復(fù)得比較好的省份是安徽，在8月份時(shí)，安徽的生豬存欄降幅就已經(jīng)減緩，9月份安徽是母豬存欄回升的第一個(gè)省份。”浙商期貨研究員徐心澄對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示。

    據(jù)了解，針對(duì)生豬生產(chǎn)存欄降幅較大的省份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過致函、約談等方式加強(qiáng)督促，進(jìn)一步壓實(shí)地方責(zé)任。

    11月7日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開南方九?。▍^(qū)、市）生豬生產(chǎn)調(diào)度會(huì)，推介“龍頭企業(yè)加農(nóng)戶”“產(chǎn)業(yè)體系幫農(nóng)戶”等技術(shù)模式，調(diào)動(dòng)小散戶增養(yǎng)補(bǔ)欄積極性，促進(jìn)南方地區(qū)生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)。

    “主要的生豬生產(chǎn)省份很難短期快速恢復(fù)，因?yàn)榇鏅诘幕謴?fù)必須要有一定時(shí)間。一些省份，比如山東、河南由于疫情嚴(yán)重，恢復(fù)也會(huì)慢一些，而另外一些產(chǎn)區(qū)的恢復(fù)，比如江蘇、江西、安徽已經(jīng)有恢復(fù)養(yǎng)殖的情況，但不是一蹴而就能完成的。”中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生鮮品研究員魏鑫對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示。

    而對(duì)于生豬存欄恢復(fù)，楊振海表示，從積極因素判斷，當(dāng)前全國(guó)生豬產(chǎn)能下滑已基本見地，年底前存欄有望止降回升。

    四季度大批肥豬集中出欄

    那么，生豬的生產(chǎn)，何時(shí)能基本恢復(fù)正常？楊振海表示，明年下半年，市場(chǎng)供應(yīng)可能出現(xiàn)明顯增加。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的目標(biāo)是，力爭(zhēng)明年底基本恢復(fù)到常年80%左右的水平。

    徐心澄指出，生豬取決于能繁母豬的存欄量拐點(diǎn)。能繁母豬的存欄量補(bǔ)上來以后，母豬懷孕114天，小豬長(zhǎng)大出欄6個(gè)月。這意味著在母豬存欄量出現(xiàn)拐點(diǎn)10個(gè)月后，生豬供應(yīng)就會(huì)迎來拐點(diǎn)。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，基于大型養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全防控水平不斷提高，明年10月份左右，能繁母豬的存欄量可能會(huì)恢復(fù)到正常水平。

    “2017年，我國(guó)生豬存欄量是3.4億頭，2018年是3.1億頭。現(xiàn)在的存欄量是2億頭左右，如果明年底恢復(fù)到2017年的80%，那么只需要增加7000萬頭左右，這個(gè)數(shù)據(jù)應(yīng)該是能夠達(dá)到了。”魏鑫指出。

    值得注意的是，盡管生豬存欄尚未恢復(fù)，但目前豬價(jià)已經(jīng)開始連續(xù)下跌。中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，生豬（外三元）的價(jià)格，已經(jīng)從10月底最高41元，下跌到目前的32-33元附近。

    不過，市場(chǎng)上仍然擔(dān)心，由于春節(jié)的消費(fèi)需求刺激，豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)反彈。對(duì)此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，從供求角度分析，不支持生豬價(jià)格高價(jià)位持續(xù)運(yùn)行。

    目前生豬存欄降幅收窄，能繁母豬持續(xù)回升，這就預(yù)示著在未來兩個(gè)月生豬出欄的數(shù)量會(huì)有所增加。另外，前一段時(shí)間生豬價(jià)格比較好，很多養(yǎng)殖戶養(yǎng)大豬、留母豬。“現(xiàn)在出欄的生豬平均每頭要增加15公斤的肉產(chǎn)量，也就是說即使在出欄同樣數(shù)量生豬的情況下，這兩個(gè)月上市的豬肉量還是有所增加的。”

    此外，進(jìn)口的增加和庫(kù)存輪換出清，也會(huì)有利于豬價(jià)的平抑。數(shù)據(jù)顯示，前三季度豬肉進(jìn)口132.57萬噸，增幅超過40%。

    生豬三季度出欄數(shù)據(jù)已出，出欄數(shù)大幅低于往年平均水平。據(jù)調(diào)查顯示，三季度生豬存欄低下的一個(gè)原因是由于養(yǎng)殖利潤(rùn)高企，養(yǎng)殖戶惜售，從而對(duì)生豬進(jìn)行壓欄。然而近日出欄生豬皆為130公斤，生豬超重難以繼續(xù)壓欄，因此預(yù)測(cè)四季度生豬將集中出欄，預(yù)計(jì)四季度生豬供應(yīng)將偏強(qiáng)。

    由于11、12月份臨近春節(jié)，加上沒有辦法再壓欄，因此生豬大幅出欄。不過在四季度到明年春節(jié)，生豬大幅出欄之后，由于供應(yīng)量相對(duì)還是不足，如果從明年2月份重新開始恢復(fù)的話，生豬的生長(zhǎng)至少需要6個(gè)月以上的周期，可能到了明年8月份，生豬供應(yīng)量就會(huì)出現(xiàn)明顯增加。

    值得注意的一個(gè)現(xiàn)象是，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的恢復(fù)情況要明顯好于全國(guó)整體情況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部針對(duì)全國(guó)年出欄5000頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，一共有1.3萬家，而規(guī)模豬場(chǎng)生豬存欄和能繁母豬存欄均已連續(xù)兩個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。

    而這也將在未來影響生豬的供應(yīng)和銷售。

    目前，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)了一個(gè)集中化的過程，而隨著集中化的提升，未來對(duì)于生豬的養(yǎng)殖和豬肉的銷售會(huì)更可控。

    “我國(guó)生豬一直有‘豬周期’，這是因?yàn)槲覈?guó)生豬養(yǎng)殖一直都是以小散戶養(yǎng)殖為主的。而如果規(guī)?；B(yǎng)殖，可能就會(huì)出現(xiàn)逆周期的效果，平抑豬價(jià)的波動(dòng)。另外，集中養(yǎng)殖更有利于減少養(yǎng)殖的成本，提高養(yǎng)殖效率，同時(shí)有利于食品安全的追溯。”

    2019年6月我國(guó)生豬存欄量為25560.92萬頭，環(huán)比降低5.1%，同比下降25.8%；能繁母豬存欄環(huán)比下降5.0%，同比減少26.7%。生豬存欄數(shù)量下降幅度已經(jīng)遠(yuǎn)高于2015年行業(yè)下降幅度。

2015-2019中國(guó)生豬和能繁母豬存欄量走勢(shì)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    生豬存欄持續(xù)下降，導(dǎo)致了2019年上半年生豬屠宰數(shù)量，導(dǎo)致豬肉市場(chǎng)供給減少。2018年，全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰數(shù)量為24251萬頭，同比增長(zhǎng)9.3%，2019年1-6月，生豬定點(diǎn)屠宰數(shù)量為11096萬頭，同比下降8.8%。

2014-2019年中國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰量及同比增長(zhǎng)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    隨著我國(guó)生豬存欄量和能繁母豬存欄量的波動(dòng)，我國(guó)豬肉產(chǎn)量波動(dòng)較為明顯，尤其是2018年非洲豬瘟的影響，我國(guó)豬肉產(chǎn)量出現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)。2018年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為5403.74萬噸，2019年上半年我國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量3911萬噸，下降2.1%。2019年上半年中國(guó)豬肉產(chǎn)量為2470萬噸，占全部豬牛羊禽肉產(chǎn)量約63%。

2015-2019年H1中國(guó)豬肉產(chǎn)量及增長(zhǎng)走勢(shì)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    2018年下半年，受非洲豬瘟的影響，我國(guó)，豬肉價(jià)格出現(xiàn)下滑，但是進(jìn)入2019半年第二季度，受我國(guó)生豬養(yǎng)殖去產(chǎn)能和非洲豬瘟影響下豬肉產(chǎn)量降低的影響，以及豬肉跨省市調(diào)配限制的影響，我國(guó)豬肉價(jià)格迅速攀升。

    2019年6月，我國(guó)豬肉價(jià)格上升至25.62元/公斤，同比增長(zhǎng)29.2%。而截止至2019年7月17日的豬肉每周價(jià)格已經(jīng)上升至28.11元/公斤，同比提高37.10%，環(huán)比提高3%。

2018-2019年6月中國(guó)豬肉價(jià)格及增長(zhǎng)情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理