豬肉價(jià)格已持續(xù)四周下降！豬價(jià)繼續(xù)下跌的空間或有限[圖]

    “豬肉價(jià)格是降了，原來買了一次38一斤，現(xiàn)在32。”劉女士拿著剛挑選好的豬肉告訴記者，她買的豬肉每斤比一個(gè)月前便宜了6元錢。“但還是有點(diǎn)貴。”

    在濟(jì)南市歷下區(qū)大潤發(fā)超市的冷鮮肉區(qū)，雖然不少市民認(rèn)為豬肉價(jià)格還是偏高，但相較于上個(gè)月，價(jià)格確實(shí)降了。

    以冷鮮肉區(qū)售賣最好的去皮鮮肉為例，11月上旬時(shí)售價(jià)為35元每斤，現(xiàn)在是29.9元，每斤降了5元錢。“每天進(jìn)的肉也多了，原來每天進(jìn)貨500公斤，現(xiàn)在一天接近一噸，翻了一倍。”大潤發(fā)生鮮肉品科的工作人員劉先生告訴閃電新聞?dòng)浾撸皝碣徺I豬肉的顧客相較于上個(gè)月明顯增多。

    替代品：雞肉價(jià)格下跌 牛羊肉穩(wěn)定

    受近期生豬價(jià)格回調(diào)的影響，雞肉價(jià)格也有所下跌。同樣是在大潤發(fā)，記者了解到雞腿、翅根均比一個(gè)月前降了6元左右，連最貴的翅中也從40.9元降到了30.9元。

    作為豬肉的替代品，牛羊肉也一直受到消費(fèi)者的青睞。劉女士說，買點(diǎn)豬肉主要是炒菜時(shí)用，牛羊肉營養(yǎng)高，價(jià)格相對(duì)實(shí)惠，購買牛羊肉在她看來更為劃算。目前豬肉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)牛羊肉的價(jià)格和銷量均未造成太大影響。

    為何“二師兄”會(huì)短期貶值？

    根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)，從十一月上旬開始，我省生豬價(jià)格開始回落。第48周（11月25日-12月1日）數(shù)據(jù)顯示，全省生豬出欄均價(jià)為30.22元/公斤，同比升高147.10%，環(huán)比回落3.23%；豬肉價(jià)格均價(jià)52.12元/公斤，同比升高134.04%，環(huán)比降低4.40%，價(jià)格從第45周開始連續(xù)第四周回落。

    集中出欄成為影響本輪價(jià)格下跌最關(guān)鍵的因素。山東省畜牧獸醫(yī)局高級(jí)畜牧師胡智勝介紹說，價(jià)格下跌主要是因?yàn)?0月份豬價(jià)持續(xù)上升，后市消費(fèi)者產(chǎn)生心理性抵觸，造成消費(fèi)抑制，豬肉走量減少。豬肉走量減少后，養(yǎng)殖戶抓緊出售壓欄的大豬，造成了屠宰場(chǎng)的進(jìn)一步壓價(jià)，綜合原因致使當(dāng)前豬肉價(jià)格連續(xù)下滑。

    但由于當(dāng)前生豬供應(yīng)缺口依然較大，加之后期豬肉消費(fèi)旺季到來，豬價(jià)繼續(xù)下跌的空間或有限。