生豬生產(chǎn)回升，節(jié)日肉食品供應(yīng)有保障？ 能在過(guò)年吃上肉嗎？[圖]

    北京12月18日電 (張桂貴)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛17日在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就11月份生豬生產(chǎn)形勢(shì)有關(guān)情況舉行例行新聞發(fā)布會(huì)上表示：多種跡象表明，各項(xiàng)恢復(fù)生豬生產(chǎn)的政策效果開(kāi)始顯現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄信心進(jìn)一步增強(qiáng)，全國(guó)生豬生產(chǎn)開(kāi)始探底回升;今年的禽肉、牛羊肉供給形勢(shì)較好，禽肉生產(chǎn)增加較多，可以彌補(bǔ)部分豬肉供應(yīng)缺口，肉食品供應(yīng)整體有保障。

    據(jù)王俊勛介紹，從9月份開(kāi)始，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部著力加強(qiáng)了生豬生產(chǎn)調(diào)度，在原來(lái)400個(gè)縣定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上也增加了對(duì)全國(guó)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的每月調(diào)度，從而大大強(qiáng)化了對(duì)生豬生產(chǎn)形勢(shì)的把握。從生產(chǎn)調(diào)度情況來(lái)看，各項(xiàng)恢復(fù)生豬生產(chǎn)的政策效果已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)，加上市場(chǎng)行情的帶動(dòng)，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄信心進(jìn)一步增強(qiáng)，全國(guó)生豬生產(chǎn)開(kāi)始探底回升，主要出現(xiàn)了以下幾個(gè)方面的積極信號(hào)：一是生豬存欄首次探底回升;二是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭更加強(qiáng)勁;三是豬飼料產(chǎn)銷量持續(xù)增長(zhǎng);四是后備母豬銷量回升。

    臨近元旦春節(jié)，社會(huì)各界對(duì)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供形勢(shì)尤為關(guān)注。

    就此，王俊勛表示，豬肉是重要的民生產(chǎn)品，豬肉保供穩(wěn)價(jià)，中央高度重視，社會(huì)高度關(guān)注。11月30日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織召開(kāi)了全國(guó)畜牧業(yè)工作會(huì)議和全國(guó)大中城市“菜籃子”產(chǎn)品保供座談會(huì)。按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，將生豬穩(wěn)產(chǎn)保供作為當(dāng)前“三農(nóng)”工作的重大任務(wù)，像抓糧食生產(chǎn)一樣抓生豬生產(chǎn)，全面落實(shí)各項(xiàng)政策措施，堅(jiān)決完成恢復(fù)生產(chǎn)的目標(biāo)任務(wù)，確保元旦春節(jié)和全國(guó)兩會(huì)期間豬肉市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次召開(kāi)會(huì)議，研究部署落實(shí)進(jìn)一步加大力度做好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作。韓長(zhǎng)賦部長(zhǎng)要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)要以高度的政治責(zé)任感，多措并舉，做好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作。

    生產(chǎn)是保障供應(yīng)的源頭和基礎(chǔ)，隨著生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)，出欄生豬會(huì)逐步增加，漲價(jià)預(yù)期回調(diào)，11月份活豬和豬肉價(jià)格明顯回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，11月第4周，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)活豬價(jià)格每公斤32.26元，豬肉價(jià)格每公斤51.22元，連續(xù)4周回落，比價(jià)格高峰分別回落16.7%和12.6%。從后期趨勢(shì)看，雖然當(dāng)前全國(guó)總體上生豬存欄和母豬存欄雙雙探底回升，但受生豬自然生長(zhǎng)規(guī)律限制，從存欄增加到形成上市供應(yīng)能力還需半年左右時(shí)間。由于6—8月生豬存欄下降較快，按半年育肥周期測(cè)算，對(duì)應(yīng)元旦春節(jié)期間生豬出欄將處于低位，加之元旦春節(jié)豬肉消費(fèi)旺季到來(lái)，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)仍然偏緊。但考慮到豬肉進(jìn)口增加且基本在庫(kù)待售、前期壓欄大豬逐步上市、政府儲(chǔ)備和商業(yè)庫(kù)存的凍肉適時(shí)投放等因素，元旦春節(jié)期間豬肉供應(yīng)將有所增加，加上價(jià)格高位運(yùn)行對(duì)消費(fèi)也有所抑制，整體供需形勢(shì)可能好于預(yù)期。同時(shí)，今年的禽肉、牛羊肉形勢(shì)也不錯(cuò)，禽肉生產(chǎn)增加較多，牛羊肉生產(chǎn)也將增加，可以彌補(bǔ)部分豬肉供應(yīng)缺口，肉食品供應(yīng)整體有保障。

    2019年6月我國(guó)生豬存欄量為25560.92萬(wàn)頭，環(huán)比降低5.1%，同比下降25.8%；能繁母豬存欄環(huán)比下降5.0%，同比減少26.7%。生豬存欄數(shù)量下降幅度已經(jīng)遠(yuǎn)高于2015年行業(yè)下降幅度。

    2015-2019中國(guó)生豬和能繁母豬存欄量走勢(shì)

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    2014-2019年中國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰量及同比增長(zhǎng)

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    隨著我國(guó)生豬存欄量和能繁母豬存欄量的波動(dòng)，我國(guó)豬肉產(chǎn)量波動(dòng)較為明顯，尤其是2018年非洲豬瘟的影響，我國(guó)豬肉產(chǎn)量出現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)。

    2018年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為5403.74萬(wàn)噸，2019年上半年我國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量3911萬(wàn)噸，下降2.1%。2019年上半年中國(guó)豬肉產(chǎn)量為2470萬(wàn)噸，占全部豬牛羊禽肉產(chǎn)量約63%。

    2015-2019年H1中國(guó)豬肉產(chǎn)量及增長(zhǎng)走勢(shì)

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    2018年下半年，受非洲豬瘟的影響，我國(guó)，豬肉價(jià)格出現(xiàn)下滑，但是進(jìn)入2019半年第二季度，受我國(guó)生豬養(yǎng)殖去產(chǎn)能和非洲豬瘟影響下豬肉產(chǎn)量降低的影響，以及豬肉跨省市調(diào)配限制的影響，我國(guó)豬肉價(jià)格迅速攀升。

    2019年6月，我國(guó)豬肉價(jià)格上升至25.62元/公斤，同比增長(zhǎng)29.2%。而截止至2019年7月17日的豬肉每周價(jià)格已經(jīng)上升至28.11元/公斤，同比提高37.10%，環(huán)比提高3%。

    2018-2019年6月中國(guó)豬肉價(jià)格及增長(zhǎng)情況

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    在《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》中，加快推進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步熨平“豬周期”，促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康有序發(fā)展；到2020年，生豬生產(chǎn)保持穩(wěn)定略增，豬肉保持基本自給，規(guī)模比重穩(wěn)步提高，規(guī)模場(chǎng)戶成為生豬養(yǎng)殖主體，提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平，保障穩(wěn)定供給。