隨著9200萬獨(dú)居人群應(yīng)運(yùn)而生的“單身餐飲”將是一個(gè)萬億級市場，“孤獨(dú)”的年輕人卻心甘情愿地掏錢買單[圖]

    單身社會正成為一次空前強(qiáng)大、無可避免的社會變革。曾經(jīng)有網(wǎng)友給孤獨(dú)排了十個(gè)等級，在互聯(lián)網(wǎng)上引起年輕人的強(qiáng)烈共鳴。其中除了第九級搬家和第十級做手術(shù)，其它8級都涉及到了相關(guān)消費(fèi)場景，例如排在靠前級別的逛超市、去餐廳、喝咖啡、吃火鍋、去游樂園……

國際孤獨(dú)等級表

資料來源：智研咨詢整理

    單身男女青年們“憑實(shí)力消費(fèi)”的力量正在崛起。寵物賽道、預(yù)烹飪食品、一人食餐飲、風(fēng)靡小家電行業(yè)的迷你豆?jié){機(jī)、便攜榨汁機(jī)，旅游行業(yè)流行的單身旅游團(tuán)……
據(jù)人口普查顯示，我國單身成年人口為2.4億人，男性光棍超過1億，在單身人群中超過7700成年人為獨(dú)居狀態(tài)。

全國單身成年人口情況

資料來源：人口普查數(shù)據(jù)、智研咨詢整理

    有相關(guān)專家預(yù)估，到2025年，中國15歲到49歲男性人數(shù)將比同齡段女性高出3000萬，男女性別比例嚴(yán)重失衡，大量的男士即將單身到底，而同時(shí)也有大量的女性將不再需要男人，而由此引起的社會問題是可以預(yù)見的。

    2021年Q2，在中國單身時(shí)長以年為單位的單身人士已高達(dá)73.01%，其中有43.60%的單身人士單身時(shí)長為3年以上。預(yù)計(jì)2021年，中國獨(dú)居人口將突破9200萬人。如此基數(shù)的獨(dú)居人口為單身經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來了根本驅(qū)動(dòng)力，催生了諸多行業(yè)的迅猛發(fā)展。

2021年上半年中國單身人士占比情況

資料來源：智研咨詢整理

    單身群體在日常花費(fèi)方面的預(yù)算更大。非單身群體的月均花費(fèi)占收入比主要集中在20-40%區(qū)間，而單身群體則相對平均地分布在20-40%和40-60%內(nèi)。其中，單身群體在40-60%區(qū)間明顯高于非單身群體，差距接近10%。這屆年輕人普遍追求高品質(zhì)生活，在衣、食、住、行、玩各個(gè)方面，單身群體的花銷高于非單身群體，成為了名副其實(shí)的單身“貴”族。

單身群體、非單身群體的月均花費(fèi)占收入比主要集中情況

資料來源：智研咨詢整理

    各個(gè)品牌更是使出“十八般武藝”，想盡辦法抓住年輕人的心，試圖使他們心甘情愿地掏錢買單。

    應(yīng)運(yùn)而生的“單身餐飲”

    “單身經(jīng)濟(jì)”的興起給餐飲行業(yè)帶來了紅利和商機(jī)。據(jù)相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，68.1%單身人士表示一個(gè)人吃飯為常見的情況，其中32.9%人群更表示工作日以外的時(shí)間也以一人吃飯為主。一人食的情況下，選擇點(diǎn)外賣的單身群體占比最高，占45.7%，其次是吃方便食品，占比42.7%。同時(shí)美團(tuán)外賣的一項(xiàng)用戶調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，未婚單身是外賣的主力消費(fèi)人群，占比高達(dá)44.6%。這就是單身經(jīng)濟(jì)所帶來的市場機(jī)會。

2021中國單身群體飲食消費(fèi)場景調(diào)查

資料來源：艾媒、智研咨詢整理

2021年中單人就餐飲食消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查

資料來源：艾媒、智研咨詢整理

    許多應(yīng)運(yùn)而生的品牌可謂抓住了無數(shù)單身青年的胃，同時(shí)“治愈”了他們的心，給了他們獨(dú)自吃燒烤、火鍋的體面。2019年美團(tuán)點(diǎn)評平臺“一人食”的關(guān)鍵詞搜索量同比增長了132%，搜索人數(shù)增加了137%。而企查查數(shù)據(jù)更能說明“一人食”的發(fā)展壯大。近五年來，我國“一人食”相關(guān)的餐飲企業(yè)不斷增加，目前共有653家企業(yè)注冊成立。2016年的年注冊量突破50家，此后幾年不斷增長。2020年是過去五年中注冊量最多的一年，共注冊了112家企業(yè)，同比增長了43.6%。

2016-2020年一人食相關(guān)企業(yè)注冊量

（注：僅統(tǒng)計(jì)關(guān)鍵詞為“一人食”、行業(yè)是“餐飲”的企業(yè)，統(tǒng)計(jì)時(shí)間為2021年/月22日）

資料來源：企查查、智研咨詢整理

    從“一人食”用戶畫像來看，主要集中在一二線城市，年齡主要在19-40歲之間。2018年，名為“單身糧”的潮牌零食，它最早以一款名為“單身狗糧”的薯片面市.將產(chǎn)品和單身人士的“深夜生活場景”進(jìn)行綁定。在2018年初創(chuàng)后，近10個(gè)月左右出貨量達(dá)1.2億，市場反饋還不錯(cuò)，用戶對單身糧品牌產(chǎn)生強(qiáng)烈認(rèn)知。當(dāng)品牌顯示出強(qiáng)勁快速的增勢后，資本開始下場加持，2年間完成4輪融資，累計(jì)金額過億元。

    單身糧創(chuàng)始人曾瑞露(大鹿）曾在接受FBIF采訪時(shí)表示，單身糧要做一個(gè)單身生活方式品牌，將社會熱度極高的“單身”話題融入產(chǎn)品中，本身就會讓產(chǎn)品自帶熱度，以年輕的單身人群作為核心的目標(biāo)消費(fèi)者，促進(jìn)消費(fèi)者自發(fā)性的二次傳播。