我公司擁有所有研究報(bào)告產(chǎn)品的唯一著作權(quán)，當(dāng)您購買報(bào)告或咨詢業(yè)務(wù)時(shí)，請認(rèn)準(zhǔn)“智研鈞略”商標(biāo)，及唯一官方網(wǎng)站智研咨詢網(wǎng)（yhcgw.cn）。若要進(jìn)行引用、刊發(fā)，需要獲得智研咨詢的正式授權(quán)。
- 報(bào)告目錄
- 研究方法
為方便行業(yè)人士或投資者更進(jìn)一步了解食醋行業(yè)現(xiàn)狀與前景，智研咨詢特推出《2025-2031年中國食醋行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展前景分析報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）。報(bào)告對中國食醋市場做出全面梳理和深入分析，是智研咨詢多年連續(xù)追蹤、實(shí)地走訪、調(diào)研和分析成果的呈現(xiàn)。
為確保食醋行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，智研咨詢研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解2023年食醋行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能食醋從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。
醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑，化學(xué)式：CH3COOH，是弱電解質(zhì)。釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當(dāng)?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮ㄌ恰⒌矸郏┑囊后w轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細(xì)菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成醋酸和水。
醋分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為谷物醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、蔗糖、糖類原料制成）、酒醋（用食用酒精、酒尾制成）。谷物醋根據(jù)加工方法的不同，可再分為熏醋、特醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以谷物醋為佳。
我國是一個(gè)食醋生產(chǎn)和消費(fèi)的大國,釀醋歷史悠久,許多人都有食醋的習(xí)慣和愛好。隨著人們生活水平的提高以及科學(xué)研究對食醋功能特性的進(jìn)一步揭示,食醋的用途也越來越廣,對食醋及其衍生產(chǎn)品的需求越來越大。對醋的使用已不僅僅局限于傳統(tǒng)的烹調(diào)中,作為營養(yǎng)飲品、保健品等正日益受到越來越多人的喜好，2022年我國食醋產(chǎn)量約為461萬噸，同比增長3.83%。從消費(fèi)來看，食醋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，主要包括氨基酸、還原糖、有機(jī)酸、多酚、蛋白黑素和四甲基吡嗪等物質(zhì)，人們對食醋的需求量不斷增長，由2015年的409.9萬噸增長至2022年的457.3萬噸，年復(fù)合增長率約為1.6%。
隨著我國居民人均收入水平的提高，人們對于飲食口味感受、食品安全的要求也在不斷提高。因此，能在烹調(diào)過程中有效提升菜肴口感、香味的調(diào)味品，更能有效迎合消費(fèi)者對于“色、香、味”的消費(fèi)訴求，市場空間廣闊。2022年我國食醋出廠規(guī)模來到了179.2億元，同比增長3.76%。從細(xì)分領(lǐng)域來看，食醋更多的是流向餐飲服務(wù)領(lǐng)域，2022年食醋在餐飲渠道出廠規(guī)模達(dá)到了85億元，其次是個(gè)人及家庭消費(fèi)領(lǐng)域，市場規(guī)模達(dá)到了65.9億元，食品加工領(lǐng)域的出廠規(guī)模為28.3億元。
我國食醋行業(yè)的未來發(fā)展趨勢將可能表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、新的企業(yè)進(jìn)入和產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)趨勢的變化、健康和功能性食品的需求增長以及全球化趨勢和國際市場的拓展等多個(gè)方面。在這個(gè)過程中，食醋企業(yè)需要密切關(guān)注市場動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和市場拓展，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的趨勢并提升自身的競爭力。
《2025-2031年中國食醋行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展前景分析報(bào)告》是智研咨詢重要成果，是智研咨詢引領(lǐng)行業(yè)變革、寄情行業(yè)、踐行使命的有力體現(xiàn)，更是食醋領(lǐng)域從業(yè)者把脈行業(yè)不可或缺的重要工具。智研咨詢已經(jīng)形成一套完整、立體的智庫體系，多年來服務(wù)政府、企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)等，提供科技、咨詢、教育、生態(tài)、資本等服務(wù)。
【特別說明】
1）內(nèi)容概況部分為我司關(guān)于該研究報(bào)告核心要素的提煉與展現(xiàn)，內(nèi)容概況中存在數(shù)據(jù)更新不及時(shí)情況，最終出具的報(bào)告數(shù)據(jù)以年度為單位監(jiān)測更新。
2）報(bào)告最終交付版本與內(nèi)容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內(nèi)容概況的相關(guān)要素。報(bào)告將以PDF格式提供。
第一章食醋產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述
第一節(jié) 醋的分類
一、按制醋工藝流程分
二、按原料處理方法分類
第二節(jié) 醋的歷史和文化
第三節(jié) 中國四大名醋
第四節(jié) 醋的加工技術(shù)
一、果醋的生產(chǎn)加工技術(shù)
二、發(fā)酵醋的生產(chǎn)技術(shù)
第二章2024年全球食醋行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié) 2024年全球食醋行業(yè)發(fā)展概況
一、全球食醋行業(yè)特點(diǎn)分析
二、全球食醋市場運(yùn)行狀況分析
三、全球主要名醋的特色分析
第二節(jié) 2024年全球食醋主要國家運(yùn)行情況分析
一、美國
二、日本
三、韓國
第三節(jié) 2025-2031年全球食醋市場發(fā)展趨勢分析
第三章2024年中國食醋行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析
第一節(jié) 2024年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析
三、中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 2024年中國食醋行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析
一、食醋行業(yè)監(jiān)管體制及政策
二、食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
三、進(jìn)出口政策分析
第三節(jié) 2024年中國食醋行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析
第四章中國食醋行業(yè)運(yùn)行形勢分析
第一節(jié) 中國食醋行業(yè)發(fā)展綜述
一、中國食醋行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)
二、中國食醋行業(yè)技術(shù)分析
第二節(jié) 中國醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨問題分析
一、企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小
二、企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生狀況較差
三、技術(shù)落后科研投入不足
四、企業(yè)之間存在不正當(dāng)競爭
第三節(jié) 中國食醋行業(yè)解決問題的對策分析
第五章中國食醋行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢分析
第一節(jié) 中國醋業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r分析
一、紫林醋業(yè)擬上市：順應(yīng)消費(fèi)升級 打造“智造”新引擎
二、山西醋品牌的市場分布
三、恒順醋業(yè)擬募資不超過20億元， 用于恒順香醋擴(kuò)產(chǎn)續(xù)建工程項(xiàng)目
第二節(jié) 中國食醋市場產(chǎn)銷狀況統(tǒng)計(jì)分析
一、中國食醋市場供給分析
二、中國食醋需求量分析
三、中國食醋市場產(chǎn)銷平衡分析
第六章2020-2024年中國食醋制造所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2020-2024年中國食醋制造所屬行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2022年中國食醋制造所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2023年中國食醋制造所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2024年中國食醋制造所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2020-2024年中國食醋制造所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2022年中國食醋制造所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2023年中國食醋制造所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2024年中國食醋制造所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié) 2020-2024年中國食醋制造所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2022年中國食醋制造所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2023年中國食醋制造所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2024年中國食醋制造所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第七章2024年中國食醋行業(yè)市場消費(fèi)者偏好調(diào)查分析
第一節(jié) 2024年中國食醋產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查
一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查
三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查
第二節(jié) 2024年中國食醋產(chǎn)品的品牌市場調(diào)查
一、消費(fèi)者對食醋品牌認(rèn)知度宏觀調(diào)查
二、消費(fèi)者對食醋產(chǎn)品的品牌偏好調(diào)查
三、消費(fèi)者對食醋品牌的首要認(rèn)知渠道
四、消費(fèi)者經(jīng)常購買的品牌調(diào)查
五、食醋品牌忠誠度調(diào)查
六、食醋品牌市場占有率調(diào)查
七、消費(fèi)者的消費(fèi)理念調(diào)研
第三節(jié) 2024年中國不同客戶購買相關(guān)的態(tài)度及影響分析
一、價(jià)格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度
第八章2024年中國食醋行業(yè)市場競爭格局分析
第一節(jié) 2024年中國食醋行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析
一、釀醋行業(yè)面臨市場競爭激烈
二、市場競爭熱點(diǎn)分析
三、中小型醋業(yè)如何提升競爭力
第二節(jié) 2024年中國食醋行業(yè)市場競爭格局分析
一、企業(yè)集中度分析
二、市場集中度分析
第三節(jié) 2024年中國食醋行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域競爭分析
第九章中國食醋行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 加加食品集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第二節(jié) 山西老陳醋集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第三節(jié) 江蘇恒順集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第四節(jié) 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第五節(jié) 千禾味業(yè)食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第六節(jié) 佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第七節(jié) 北京首農(nóng)味業(yè)集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第八節(jié) 天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第九節(jié) 山西紫林醋業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第十節(jié) 四川省閬州醋業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第十章2024年中國食醋原料市場運(yùn)行走勢分析
第一節(jié) 大豆
一、中國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
二、中國大豆產(chǎn)業(yè)“短腿”現(xiàn)象亟待解決
三、中國民族大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策
第二節(jié) 小麥
一、中國的小麥分布及產(chǎn)量狀況
二、2020-2024年國內(nèi)小麥?zhǔn)袌鲎邉莘治?/p>
三、2025-2031年中國小麥?zhǔn)袌鲎邉蓊A(yù)測
第三節(jié) 玉米
一、中國玉米生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)量情況
二、中國對玉米的需求量大于生產(chǎn)
三、提高玉米產(chǎn)量的四種對策
四、中國玉米生產(chǎn)發(fā)展趨勢
第四節(jié) 稻米
一、中國稻米市場發(fā)展綜述
二、稻米產(chǎn)量下滑引發(fā)糧食憂患
三、2025-2031年稻米市場走勢預(yù)測
第十一章2024年中國調(diào)味品行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2024年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況
一、中國調(diào)味品業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r
二、中國調(diào)味品行業(yè)出現(xiàn)專業(yè)化兼并重組現(xiàn)象
三、中國餐飲業(yè)發(fā)展拉動(dòng)調(diào)味品增長
第二節(jié) 2024年中國調(diào)味品市場運(yùn)行分析
一、中國調(diào)味品的產(chǎn)品市場特性
二、中國調(diào)味品市場迎來整合高峰
三、中國軟包裝調(diào)味品俏銷農(nóng)村市場
四、解析西餐食品市場的發(fā)展對調(diào)味品的需求
第三節(jié) 2024年中國調(diào)味品相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析
第十二章2025-2031年中國食醋行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析
第一節(jié) 2025-2031年中國食醋行業(yè)發(fā)展前景展望
一、山西醋業(yè)發(fā)展的前景光明
二、開發(fā)潛力巨大
三、食醋釀造技術(shù)趨勢
第二節(jié) 2025-2031年中國食醋行業(yè)市場預(yù)測分析
一、食醋市場供給預(yù)測分析
二、食醋市場需求預(yù)測分析
三、食醋進(jìn)出口預(yù)測分析
第三節(jié) 2025-2031年中國食醋行業(yè)市場盈利預(yù)測分析
第十三章2025-2031年中國食醋行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié) 2025-2031年中國食醋行業(yè)投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2025-2031年中國食醋行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
第三節(jié) 2025-2031年中國食醋行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場競爭風(fēng)險(xiǎn)
二、市場原材料風(fēng)險(xiǎn)
三、政策風(fēng)險(xiǎn)
四、進(jìn)入退出風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié) 建議
一、加大科研開發(fā)力度
二、積極實(shí)施大集團(tuán)戰(zhàn)略，為我國醋業(yè)參與國際競爭奠定基礎(chǔ)
三、加大醋文化宣揚(yáng)力度，挖掘老陳醋歷史文化內(nèi)涵
四、高度重視品牌建設(shè)，打造世界品牌
五、努力發(fā)展對外貿(mào)易，擴(kuò)大老陳醋出口量
圖表目錄
圖表1：食醋行業(yè)定義分類
圖表2：食醋行業(yè)發(fā)展歷程
圖表3：食醋產(chǎn)業(yè)鏈分析
圖表4：2018-2024年中國食醋行業(yè)產(chǎn)值走勢圖
圖表5：2018-2024年中國食醋市場需求情況
圖表6：2018-2024年中國食醋行業(yè)進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)情況
圖表7：中國食醋市場格局分析
圖表8：2018-2024年中國食醋行業(yè)市場規(guī)模
圖表9：2024年中國食醋區(qū)域市場規(guī)模分析
圖表10：2024年中國食醋產(chǎn)業(yè)集中度
更多圖表見正文……
◆ 本報(bào)告分析師具有專業(yè)研究能力，報(bào)告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預(yù)測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計(jì)預(yù)測模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準(zhǔn)確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報(bào)告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報(bào)告的數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)不承擔(dān)法律責(zé)任。
◆ 本報(bào)告所涉及的觀點(diǎn)或信息僅供參考，不構(gòu)成任何證券或基金投資建議。本報(bào)告僅在相關(guān)法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構(gòu)成任何廣告或證券研究報(bào)告。本報(bào)告數(shù)據(jù)均來自合法合規(guī)渠道，觀點(diǎn)產(chǎn)出及數(shù)據(jù)分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報(bào)告不受任何第三方授意或影響。
◆ 本報(bào)告所載的資料、意見及推測僅反映智研咨詢于發(fā)布本報(bào)告當(dāng)日的判斷，過往報(bào)告中的描述不應(yīng)作為日后的表現(xiàn)依據(jù)。在不同時(shí)期，智研咨詢可發(fā)表與本報(bào)告所載資料、意見及推測不一致的報(bào)告或文章。智研咨詢均不保證本報(bào)告所含信息保持在最新狀態(tài)。同時(shí)，智研咨詢對本報(bào)告所含信息可在不發(fā)出通知的情形下做出修改，讀者應(yīng)當(dāng)自行關(guān)注相應(yīng)的更新或修改。任何機(jī)構(gòu)或個(gè)人應(yīng)對其利用本報(bào)告的數(shù)據(jù)、分析、研究、部分或者全部內(nèi)容所進(jìn)行的一切活動(dòng)負(fù)責(zé)并承擔(dān)該等活動(dòng)所導(dǎo)致的任何損失或傷害。
01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗(yàn)
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨(dú)厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計(jì)服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報(bào)告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)的客觀準(zhǔn)確
06
智研咨詢不定期提供各觀點(diǎn)文章、行業(yè)簡報(bào)、監(jiān)測報(bào)告等免費(fèi)資源，踐行用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識庫
08
智研咨詢觀點(diǎn)和數(shù)據(jù)被媒體、機(jī)構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，公司擁有強(qiáng)大的智囊顧問團(tuán)，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機(jī)構(gòu)，行業(yè)協(xié)會(huì)建立長期合作關(guān)系，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和資源，保證了我們報(bào)告的專業(yè)性。
售后處理
我們提供完善的售后服務(wù)系統(tǒng)。只需反饋至智研咨詢電話專線、微信客服、在線平臺等任意終端，均可在工作日內(nèi)得到受理回復(fù)。24小時(shí)全面為您提供專業(yè)周到的服務(wù)，及時(shí)解決您的需求。
跟蹤回訪
持續(xù)讓客戶滿意是我們一直的追求。公司會(huì)安排專業(yè)的客服專員會(huì)定期電話回訪或上門拜訪，收集您對我們服務(wù)的意見及建議，做到讓客戶100%滿意。
![2023年中國食醋行業(yè)全景速覽：健康消費(fèi)風(fēng)起時(shí)，醋業(yè)奮楫共煥新[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/6b296592ed87ae76d174b4fbc262ff18a3c189b8.png?x-oss-process=style/w320)
![2022年中國食醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景、發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局、發(fā)展趨勢分析[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/d1363a7ee3953fc25ed09e0b79158acce9dc7c22.png?x-oss-process=style/w320)
