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為了深入解讀醬油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及研判未來走向，智研咨詢精心編撰并推出了《2025-2031年中國醬油行業(yè)運(yùn)行動態(tài)及投資潛力研究報告》（以下簡稱《報告》）。這份報告不僅是對中國醬油市場的一次全面而細(xì)致的梳理，更是智研咨詢多年來持續(xù)追蹤、實地踏訪、深入研究與精準(zhǔn)分析的結(jié)晶。它旨在幫助行業(yè)精英和投資者們更加精準(zhǔn)地把握市場脈搏，洞察行業(yè)趨勢，為未來的決策提供有力支持。
《報告》主要研究中國醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，涉及醬油產(chǎn)量、進(jìn)口量、出口量、國內(nèi)消費(fèi)量、零售均價、零售市場規(guī)模等細(xì)分?jǐn)?shù)據(jù)。
《報告》從國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境、國內(nèi)政策、發(fā)展趨勢等方面入手，全方位分析了醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，對業(yè)界廠商掌握產(chǎn)業(yè)動態(tài)與未來創(chuàng)新趨勢提供相應(yīng)的建議和決策支持。
醬油是一種源自中國的調(diào)味品，通常由大豆、小麥、鹽和水等原料制成，醬油具有深色、濃郁的味道，常被用于調(diào)味各種菜肴。醬油的生產(chǎn)是一個復(fù)雜的過程，涉及多個階段的發(fā)酵和加工，不同類型的醬油以及不同品牌的醬油可能有不同的生產(chǎn)工藝和配方，此外，一些現(xiàn)代的生產(chǎn)工廠可能采用更先進(jìn)的技術(shù)，但基本的發(fā)酵和調(diào)味原理仍然是相似的。
調(diào)味品可以增進(jìn)菜品質(zhì)量，刺激消費(fèi)者食欲。隨著人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對食品品質(zhì)、口感和健康要求的提升，調(diào)味品在日常生活中的角色日益凸顯，調(diào)味品成了人民生活中不可或缺的剛需消費(fèi)品。醬油類產(chǎn)品在調(diào)味品細(xì)分板塊內(nèi)具有絕對主導(dǎo)地位，有較為穩(wěn)定的消費(fèi)群體，處于快速增長階段。2015-2018年，由于我國整體經(jīng)濟(jì)增速放緩、需求增速放緩，消費(fèi)者對高端醬油的需求不斷增長，我國醬油產(chǎn)銷量連續(xù)四年下降，2019年以來，我國醬油行業(yè)產(chǎn)銷量恢復(fù)增長。據(jù)統(tǒng)計，2023年我國醬油產(chǎn)量為795萬噸，較2022年增長10.55萬噸；市場需求量為776.3萬噸，較2022年增長9.29萬噸；市場規(guī)模為470.94億元，較2022年增長10.24億元。
從醬油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈方面來看，上游為原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)，制作醬油主要以大豆和小麥為主，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)大豆里的脂肪對釀造醬油作用不大，為了合理利用資源，目前中國大部分釀造廠已普遍采用大豆脫脂后的豆粕或豆餅作為主要的蛋白質(zhì)原料，以麩皮、小麥或面粉作為淀粉質(zhì)原料，再加食鹽和水生產(chǎn)醬油。
行業(yè)中游是醬油生產(chǎn)制造，主要包括海天味業(yè)、美味鮮、李錦記、加加等，海天味業(yè)作為調(diào)味業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，醬油行業(yè)老牌龍頭，市占率第一已持續(xù)數(shù)十載，存在規(guī)模優(yōu)勢及渠道優(yōu)勢，在市場中擁有較大的話語權(quán)。
行業(yè)下游的消費(fèi)結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，主要包括食品加工行業(yè)、餐飲行業(yè)、家庭消費(fèi)等。醬油行業(yè)已經(jīng)屬于存量市場，增長速度有波動，行業(yè)近幾年的發(fā)展處于波動狀態(tài)。目前，中國醬油市場逐步形成生抽調(diào)味、老抽上色的固定搭配，隨居民收入提高及對生活品質(zhì)的追求，家庭端消費(fèi)升級也帶動了醬油行業(yè)的量價齊升。
我國醬油市場的競爭格局呈現(xiàn)出一種多層次、多元化的狀態(tài)，其中全國性品牌和地方性強(qiáng)勢品牌是市場的主要競爭者，而小規(guī)模工廠或家庭作坊則在特定的市場區(qū)域中占有一席之地。全國性品牌包括如廣東佛山的海天味業(yè)、李錦記、中炬高新等，這些品牌在全國多個省份擁有較強(qiáng)的市場影響力，品牌營銷意識強(qiáng)，營銷策略成熟。地方性強(qiáng)勢品牌有四川的千禾、湖南的加加、山東的欣和等，外企品牌有龜甲萬、亨氏等。
智研咨詢研究團(tuán)隊圍繞中國醬油產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、重點企業(yè)情況、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢等方面進(jìn)行深入分析，并針對醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題提出建議，為各地政府、產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)提供參考。
【特別說明】
1）內(nèi)容概況部分為我司關(guān)于該研究報告核心要素的提煉與展現(xiàn)，內(nèi)容概況中存在數(shù)據(jù)更新不及時情況，最終出具的報告數(shù)據(jù)以年度為單位監(jiān)測更新。
2）報告最終交付版本與內(nèi)容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內(nèi)容概況的相關(guān)要素。報告將以PDF格式提供。
第一章醬油產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述
第一節(jié) 調(diào)味品簡述
一、我國調(diào)味產(chǎn)品體系
二、調(diào)味品的分類
三、調(diào)味品的市場特征
四、幾種主要調(diào)味品的特性
第二節(jié) 醬油闡述
一、醬油加工原料
二、醬油營養(yǎng)功效
三、醬油生產(chǎn)工藝
第三節(jié) 醬油的種類
一、釀造醬油
二、配制醬油
三、生抽
四、老抽
第四節(jié) 醬油食療價值
第二章2020-2024年全球醬油行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第一節(jié) 2020-2024年全球醬油發(fā)展現(xiàn)狀
一、全球醬油市場消費(fèi)形勢
二、大豆帶動世界醬油價格大幅上漲
三、全球醬油品牌市場動態(tài)分析
第二節(jié) 2020-2024年全球醬油行業(yè)市場運(yùn)行分析
一、世界醬油出產(chǎn)量之最
二、全球醬油包裝分析
三、全球醬油所屬行業(yè)進(jìn)出口分析
第三節(jié) 2025-2031年全球醬油行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第三章全球主要地區(qū)醬油行業(yè)運(yùn)行情況分析
第一節(jié) 日本醬油市場分析
一、日本醬油的種類
二、日本醬油生產(chǎn)工藝特點
三、日本醬油生產(chǎn)企業(yè)
四、中國醬油與日本醬油行業(yè)發(fā)展比較分析
第二節(jié) 美國醬油市場分析
一、美國醬油市場概況
二、美國醬油市場規(guī)模及預(yù)測
第三節(jié) 中國臺灣地區(qū)醬油市場分析
一、中國臺灣醬油市場概況
二、中國臺灣醬油標(biāo)準(zhǔn)
三、中國臺灣醬油品質(zhì)
四、中國臺灣黑豆醬油分析
五、中國臺灣醬油市場規(guī)模及預(yù)測
第四章中國醬油行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2020-2024年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、當(dāng)前經(jīng)濟(jì)主要問題
三、未來經(jīng)濟(jì)運(yùn)行與政策展望
第二節(jié) 2020-2024年中國醬油行業(yè)政策環(huán)境分析
一、調(diào)味品行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)
二、食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
三、醬油標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 2020-2024年中國醬油行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析
第五章2020-2024年中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2020-2024年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展總況
一、我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果
二、國內(nèi)中小調(diào)味品企業(yè)須加強(qiáng)品牌建設(shè)
三、國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)重點企業(yè)分析
四、調(diào)味品生產(chǎn)模式的改造分析
第二節(jié) 2020-2024年中國調(diào)味品市場綜述
一、我國調(diào)味品市場發(fā)展特點
二、國內(nèi)調(diào)味品市場進(jìn)入調(diào)整階段
三、地域差異造就地方品牌
四、消費(fèi)升級帶動調(diào)味品市場細(xì)分趨勢
第三節(jié) 2020-2024年中國調(diào)味品包裝分析
一、調(diào)味品包裝發(fā)展概況
二、包裝成為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動力
三、調(diào)味品包裝運(yùn)用中存在的問題
四、調(diào)味品包裝新趨勢
第四節(jié) 2020-2024年中國調(diào)味品業(yè)存在的問題及對策
第六章2020-2024年中國醬油行業(yè)運(yùn)行形勢分析
第一節(jié) 2020-2024年中國醬油行業(yè)現(xiàn)狀分析
一、中國醬油的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
二、中國醬油的營養(yǎng)成分及功能作用
三、2020-2024年國內(nèi)外名牌醬油質(zhì)量比較
第二節(jié) 2020-2024年中國醬油行業(yè)安全信用狀況分析
第三節(jié) 2020-2024年鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵工程
一、強(qiáng)化補(bǔ)鐵關(guān)愛健康
二、鐵強(qiáng)化添加劑——EDTA鐵鈉
第七章2020-2024年中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計分析
第一節(jié) 2020-2024年全國醬油產(chǎn)量分析
第二節(jié) 2024年全國及主要省份醬油產(chǎn)量分析
第三節(jié) 2024年醬油產(chǎn)量集中度分析
第八章2020-2024年中國醬油制造所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2020-2024年中國醬油制造所屬行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2024年中國醬油制造所屬行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
第三節(jié) 2020-2024年中國醬油制造所屬行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2020-2024年中國醬油制造所屬行業(yè)成本費(fèi)用分析
一、銷售成本分析
二、費(fèi)用統(tǒng)計
第五節(jié) 2020-2024年中國醬油制造所屬行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析
第九章2020-2024年中國醬油所屬行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2020-2024年中國醬油所屬行業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)分析
一、進(jìn)口數(shù)量分析
二、進(jìn)口金額分析
第二節(jié) 2020-2024年中國醬油所屬行業(yè)出口數(shù)據(jù)分析
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2020-2024年中國醬油所屬行業(yè)進(jìn)出口平均單價分析
1、進(jìn)口平均單價分析
2、出口平均單價分析
第四節(jié) 2020-2024年中國醬油所屬行業(yè)進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
一、進(jìn)口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析
第十章2020-2024年中國醬油行業(yè)市場調(diào)查分析
第一節(jié) 2020-2024年中國醬油市場銷售模式
一、調(diào)味品銷售市場
二、醬油市場銷售模式
三、醬油銷售新渠道
第二節(jié) 2020-2024年中國醬油消費(fèi)者行為分析
一、消費(fèi)者購買醬油產(chǎn)品的地點
二、影響消費(fèi)者購買醬油產(chǎn)品的因素
三、消費(fèi)者購買醬油產(chǎn)品時關(guān)注的問題
四、消費(fèi)者在食用中遇到的問題
第十一章2020-2024年中國醬油行業(yè)市場競爭格局分析
第一節(jié) 2020-2024年中國調(diào)味品業(yè)競爭總況
一、我國調(diào)味品市場競爭加劇
二、調(diào)味品行業(yè)出現(xiàn)專業(yè)化兼并重組現(xiàn)象
第二節(jié) 2020-2024年中國醬油市場競爭現(xiàn)狀分析
第三節(jié) 2020-2024年中國醬油產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、醬油市場集中度分析
二、醬油生產(chǎn)企業(yè)集中度分析
第四節(jié) 2020-2024年中國醬油企業(yè)提升競爭力策略分析
第十二章中國醬油行業(yè)重點企業(yè)運(yùn)營關(guān)鍵性財務(wù)指標(biāo)分析
第一節(jié) 佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第二節(jié) 千禾味業(yè)食品股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第三節(jié) 李錦記（新會）食品有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第四節(jié) 煙臺欣和企業(yè)食品有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第五節(jié) 湖南省長康實業(yè)有限責(zé)任公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第六節(jié) 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第七節(jié) 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第八節(jié) 加加食品集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第九節(jié) 廣東珠江橋生物科技股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第十節(jié) 開平味事達(dá)調(diào)味品有限公司
一、企業(yè)發(fā)展簡況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
第十三章2020-2024年中國醬油原料市場運(yùn)行動態(tài)分析
第一節(jié) 大豆
一、我國大豆供給情況分析
1、種植規(guī)模及產(chǎn)區(qū)分布
2、大豆產(chǎn)量統(tǒng)計分析
二、我國大豆市場需求消費(fèi)情況
二、轉(zhuǎn)基因大豆品種審定標(biāo)準(zhǔn)出臺
三、大豆市場價格監(jiān)測
四、2025-2031年中國大豆原料供給預(yù)測分析
第二節(jié) 小麥
一、我國小麥供給情況分析
1、種植規(guī)模及產(chǎn)區(qū)分布
2、小麥產(chǎn)量統(tǒng)計分析
二、中國小麥?zhǔn)袌鲇绊懸蛩丶皟r格分析
三、中央政策對小麥?zhǔn)袌龅挠绊?/p>
四、2025-2031年中國小麥原料供給預(yù)測分析
第十四章2025-2031年中國醬油業(yè)的發(fā)展前景與趨勢分析
第一節(jié) 2025-2031年中國醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、品牌發(fā)展趨勢分析
二、醬油制造業(yè)預(yù)測分析
1、產(chǎn)品等級趨勢
2、包裝趨勢
3、原材料趨勢
第二節(jié) 2025-2031年中國醬油市場預(yù)測分析
一、中國醬油產(chǎn)量預(yù)測分析
二、中國醬油需求預(yù)測
三、中國醬油所屬行業(yè)進(jìn)出口預(yù)測分析
1、進(jìn)口預(yù)測
2、出口預(yù)測
第三節(jié) 2025-2031年中國醬油市場盈利預(yù)測分析
第十五章2025-2031年中國醬油行業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險分析
第一節(jié) 2025-2031年中國醬油行業(yè)投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2025-2031年醬油行業(yè)投資機(jī)會分析
一、規(guī)模的發(fā)展及投資需求分析
二、 總體經(jīng)濟(jì)效益判斷
三、與產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整相關(guān)的投資機(jī)會分析
第三節(jié) 2025-2031年中國醬油行業(yè)投資風(fēng)險分析
一、市場競爭風(fēng)險
二、原材料壓力風(fēng)險分析
三、技術(shù)風(fēng)險分析
四、政策和體制風(fēng)險
五、外資進(jìn)入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅
圖表目錄
圖表1：2018-2024年全球醬油市場規(guī)模統(tǒng)計
圖表2：2018-2024年我國醬油供需平衡走勢
圖表3：2018-2024年我國醬油市場規(guī)模走勢
圖表4：2018-2024年中國醬油行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計
圖表5：2024年全國及主要省份醬油產(chǎn)量
圖表6：2018-2024年我國醬油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計表
圖表7：2018-2024年我國醬油進(jìn)口金額統(tǒng)計表
圖表8：2018-2024年我國醬油出口數(shù)量統(tǒng)計表
圖表9：2018-2024年我國醬油出口金額統(tǒng)計表
更多圖表見正文……
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預(yù)測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計預(yù)測模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準(zhǔn)確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數(shù)據(jù)和觀點不承擔(dān)法律責(zé)任。
◆ 本報告所涉及的觀點或信息僅供參考，不構(gòu)成任何證券或基金投資建議。本報告僅在相關(guān)法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構(gòu)成任何廣告或證券研究報告。本報告數(shù)據(jù)均來自合法合規(guī)渠道，觀點產(chǎn)出及數(shù)據(jù)分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報告不受任何第三方授意或影響。
◆ 本報告所載的資料、意見及推測僅反映智研咨詢于發(fā)布本報告當(dāng)日的判斷，過往報告中的描述不應(yīng)作為日后的表現(xiàn)依據(jù)。在不同時期，智研咨詢可發(fā)表與本報告所載資料、意見及推測不一致的報告或文章。智研咨詢均不保證本報告所含信息保持在最新狀態(tài)。同時，智研咨詢對本報告所含信息可在不發(fā)出通知的情形下做出修改，讀者應(yīng)當(dāng)自行關(guān)注相應(yīng)的更新或修改。任何機(jī)構(gòu)或個人應(yīng)對其利用本報告的數(shù)據(jù)、分析、研究、部分或者全部內(nèi)容所進(jìn)行的一切活動負(fù)責(zé)并承擔(dān)該等活動所導(dǎo)致的任何損失或傷害。
01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
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智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點的客觀準(zhǔn)確
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智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費(fèi)資源，踐行用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
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智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識庫
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智研咨詢觀點和數(shù)據(jù)被媒體、機(jī)構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，公司擁有強(qiáng)大的智囊顧問團(tuán)，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機(jī)構(gòu)，行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系，專業(yè)的團(tuán)隊和資源，保證了我們報告的專業(yè)性。
售后處理
我們提供完善的售后服務(wù)系統(tǒng)。只需反饋至智研咨詢電話專線、微信客服、在線平臺等任意終端，均可在工作日內(nèi)得到受理回復(fù)。24小時全面為您提供專業(yè)周到的服務(wù)，及時解決您的需求。
跟蹤回訪
持續(xù)讓客戶滿意是我們一直的追求。公司會安排專業(yè)的客服專員會定期電話回訪或上門拜訪，收集您對我們服務(wù)的意見及建議，做到讓客戶100%滿意。
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