速凍米面
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![2021年中國(guó)食品冷鏈物流、速凍面米制品產(chǎn)量及主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析[圖]](http://img.chyxx.com/2022/01/T7161IKIAK_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)食品冷鏈物流、速凍面米制品產(chǎn)量及主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析[圖]
中國(guó)速凍食品根據(jù)產(chǎn)品種類可大致分為速凍調(diào)制食品（可細(xì)分為速凍魚糜制品、速凍肉制品兩類）、速凍面米制品、速凍其他食品三類。其中，速凍面米制品主要包括速凍水餃、湯圓、包子、油條、芝麻球等，是速凍食品中市場(chǎng)規(guī)模最大的品種。
智研觀點(diǎn)
2022-01-24
![2020年中國(guó)速凍米面食品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析：全球疫情，有望提高行業(yè)集中度[圖]](http://img.chyxx.com/2021/05/20210512132013.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國(guó)速凍米面食品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析：全球疫情，有望提高行業(yè)集中度[圖]
速凍食品加工是利用-30℃以下低溫，迅速將預(yù)處理的產(chǎn)品凍結(jié)至熱中心溫度達(dá)-18℃以下并包裝及儲(chǔ)存的過(guò)程。食品經(jīng)速凍技術(shù)處理后，除有效抑制微生物活動(dòng)外，可以最大限度地保持其原有風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，速凍食品兼顧食物質(zhì)量與安全的特性，自然地滿足了現(xiàn)代社會(huì)的高速發(fā)展及消費(fèi)升級(jí)。2020年中國(guó)食品冷鏈物流需求量為2.8億噸，同比增長(zhǎng)20.2%。
智研觀點(diǎn)
2021-05-12
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