2021年中國外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場競爭格局及未來發(fā)展趨勢分析：美團(tuán)外賣市場份額持續(xù)提升[圖]

一、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民生活水平達(dá)到富裕和小康層次，消費在國民經(jīng)濟(jì)活動中的比重逐步加大，居民的餐飲消費逐漸從一日三餐的剛需升級到感受餐飲文化以及社交的重要方式，近年來我國餐飲業(yè)銷售收入逐年攀升，2019年中國餐飲收入達(dá)4.67萬億元，較2018年增加了0.40萬億元，同比增長9.38%，受新冠肺炎疫情影響，2020年中國餐飲收入大幅下滑，隨著國內(nèi)疫情的有效控制，中國餐飲市場也逐漸復(fù)蘇，2021年中國餐飲收入完成4.69萬億元，較2020年增加了0.74萬億元，同比增長18.64%。

2014-2021年中國餐飲行業(yè)收入統(tǒng)計

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國餐飲外賣行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃分析報告》

“新冠疫情”改變了人們的就餐習(xí)慣，對于病毒的心理障礙，更多人選擇外賣的方式來就餐，截止2021年12月末中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)54416萬人，較2020年同期增加了12533萬人，同比增長29.92%。

2015-2021年中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模統(tǒng)計

資料來源：CNNIC、智研咨詢整理

隨著中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模的不斷擴(kuò)大，使用率也快速提升，截止2021年12月末中國網(wǎng)上外賣使用率達(dá)52.70%，較2015年底的16.5%增長了36.20%，仍有47.27%網(wǎng)民等待挖掘，未來仍有較大的增長空間。

2015-2021年中國網(wǎng)上外賣使用率統(tǒng)計

資料來源：CNNIC、智研咨詢整理

龐大的用戶需求帶動中國外賣市場飛速發(fā)展，2020中國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模達(dá)6646.2億元，較2019年增加了866.9億元，同比增長15.00%，預(yù)計未來中國在線外賣市場規(guī)模將繼續(xù)保持增長趨勢。

2014-2020年中國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計

資料來源：中國飯店業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

近年來中國在線外賣市場規(guī)模占餐飲行業(yè)市場規(guī)模的比例逐年攀升，2020年中國在線外賣市場規(guī)模占餐飲業(yè)總規(guī)模的16.83%，較2014年的3.09%增長了13.74%，該比例未來有望進(jìn)一步提升，外賣已成為后疫情時代中國餐飲業(yè)新的增長點。

2014-2020年中國在線外賣市場規(guī)模占餐飲行業(yè)市場規(guī)模的比例走勢圖

資料來源：中國飯店業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

在“2021外賣餐飲品牌TOP50”榜單中，華萊士、麥當(dāng)勞、肯德基、一點點、漢堡王、CoCo都可、古茗、星巴克、德克士和尊寶排名前十，值得一提的是，本土品牌在此次的榜單中大放異彩，上榜本土品牌占總數(shù)82%，可見本土品牌在外賣運營能力上處于領(lǐng)先地位。西貝莜面村等傳統(tǒng)堂食品牌正在加速布局外賣業(yè)務(wù)，華萊士平臺訂單量過億，更是力壓麥當(dāng)勞與肯德基，長期穩(wěn)居西式快餐品類榜首。

2021年中國外賣品牌TOP10統(tǒng)計

資料來源：中國飯店業(yè)協(xié)會、智研咨詢整理

二、市場競爭格局

目前中國網(wǎng)上外賣平臺主要有美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣/餓了么星選等，從成立時間來看，美團(tuán)外賣成立時間要早于餓了么和百度外賣/餓了么星選。

中國主要網(wǎng)上外賣平臺介紹

資料來源：公司官網(wǎng)、智研咨詢整理

目前中國外賣市場格局較為穩(wěn)定，美團(tuán)外賣市場份額持續(xù)提升，競爭優(yōu)勢依然突出，2020年美團(tuán)外賣占據(jù)中國外賣市場份額的69%，較2019年增長了5%；餓了么占中國外賣市場份額的26%，與2019年持平；百度外賣/餓了么星選占中國外賣市場份額的4% ，與2019年持平。

2015-2020年中國外賣市場份額

資料來源：trustdata、智研咨詢整理

三、未來發(fā)展趨勢

外賣行業(yè)正面臨五個層面的發(fā)展動向：一是逐步完善行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的新基建，實現(xiàn)無接觸配送的快速普及；二是消費分級趨勢愈發(fā)明顯，品質(zhì)升級需求愈發(fā)強烈；三是頭部品牌轉(zhuǎn)型靈活度進(jìn)一步增強，中小微企業(yè)活力將進(jìn)一步迸發(fā)；四是品牌將更加注重公私域聯(lián)動，強化品牌與用戶之間的互動社交；五是全面推進(jìn)餐飲零售化、零售本地化，打造完美生活圈。

中國外賣行業(yè)未來發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國外賣行業(yè)市場發(fā)展規(guī)模及市場前景趨勢報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。