2023年中國方便面供需現(xiàn)狀及競爭格局分析：原材料價格上漲，方便面雙雄增收不增利[圖]

內(nèi)容概述：近年來我國方便面產(chǎn)量逐年增長，截至2022年產(chǎn)量約為502.7億份，需求量為450.7億份。隨著需求的上升，我國方便面市場規(guī)模不斷增長，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國方便面市場規(guī)模約為1158.3億元，銷售均價約為2.57元/份。

關(guān)鍵詞：方便面相關(guān)政策、方便面產(chǎn)量、方便面需求量、方便面市場規(guī)模、方便面競爭格局、方便面發(fā)展趨勢

一、方便面行業(yè)概述

方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調(diào)料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發(fā)明了方便面，隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡易食品之一。方便面食品具有以下四個特點：

二、中國方便面行業(yè)相關(guān)政策

方便面作為我國食品工業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展受到國家有關(guān)部門的高度重視。為了規(guī)范、鼓勵行業(yè)的發(fā)展，國家有關(guān)部門陸續(xù)出臺了一系列相關(guān)政策，為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。我國是農(nóng)業(yè)大國，國家一直把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟的首位。自2000年來國家和地方政府就不斷推出并進一步明確農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠政策，特別在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方面，給予了很多的優(yōu)惠。方便面行業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，將直接受益于國家的惠農(nóng)政策。

三、方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為小麥粉、肉制品、蔬菜、棕櫚油、添加劑等原材料；中游為方便面生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道，最終到達終端消費者手中。

方便面生產(chǎn)所需的主要原材料為小麥面粉和棕櫚油。影響小麥面粉的價格因素主要有小麥種植面積和收成；影響棕櫚油的價格因素則比較復(fù)雜，因為國內(nèi)市場的棕櫚油大多靠進口，棕櫚油的價格通常受到國際貿(mào)易形勢、國際能源價格、匯率以及相關(guān)替代品的價格影響。因此不僅國內(nèi)甚至是世界農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)加工行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，將有利于掛牌公司降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。從我國小麥?zhǔn)袌鰞r走勢來看，近年來我國小麥?zhǔn)袌鰞r整體呈增長至態(tài)勢，而棕櫚油價格在2022年上半年達到峰值。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國方便面行業(yè)投資機會分析及市場前景趨勢報告》

四、方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

從全球方便面需求量來看，2016-2022年，全球方便面消費量保持穩(wěn)定上升的狀態(tài)。尤其是2020年受新冠疫情影響，居民外出就餐受阻，全球方便面消費量增至1165.6億份，同比增長近10%，截至2022年全球方便面需求量達到1212億份。全球方便面行業(yè)市場主要集中在亞洲地區(qū)，占據(jù)了全球?qū)⒔?0%的市場份額，中國、印尼、越南、印度、日本以及美國是全球前六的方便面消費市場，2022年全球前六市場需求合計占比71.39%，一定程度上驅(qū)動了當(dāng)?shù)胤奖忝娴氖袌霭l(fā)展。

我國方便面食品市場規(guī)模大、涉及品類多、鋪貨渠道廣。方便面食品與人們的日常生活緊密相連，首先我國每年方便面食品的產(chǎn)量和產(chǎn)值巨大，是食品加工制造業(yè)的重要支柱；其次，方便面行業(yè)以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，也反哺著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不僅提高了農(nóng)民的收入，還通過研發(fā)、培育優(yōu)質(zhì)小麥品種，提高小麥產(chǎn)量，助力“鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展；最后，方便面食品也常常作為救援物資在抗震救災(zāi)中扮演著不可或缺的角色。近年來我國方便面產(chǎn)量逐年增長，截至2022年產(chǎn)量約為502.7億份，需求量為450.7億份。

方便面食品由于其便捷、廉價、可長期保存的特點，自誕生以來一直受到人們的喜愛，而且也在世界各地的災(zāi)害當(dāng)中作為救援物資大顯身手。尤其是在新冠疫情的影響下，“宅經(jīng)濟”的崛起，人們對于快速簡便的方便面食品的需求進一步上升。隨著需求的上升，我國方便面市場規(guī)模不斷增長，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國方便面市場規(guī)模約為1158.3億元，銷售均價約為2.57元/份。

五、中國方便面行業(yè)重點企業(yè)

中國方便面市場潛力巨大，但面臨外國的一些著名跨國食品公司的威脅，這些企業(yè)渠道與知名度都具備很強的優(yōu)勢。另外，中低端市場競爭進入白熱化，多于地方中小型企業(yè)為主；高端市場雖有一定發(fā)展，但整體體量較小仍需待進一步開發(fā)，在市場競爭激烈的背景下，營銷對方便面企業(yè)成長的重要性不言而喻。近年來我國方便面品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一等強勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。從品牌集中度曲線來看，方便面市場的集中度非常之高?？祹煾翟谑袌龇蓊~和忠誠度上都占據(jù)了絕對優(yōu)勢。統(tǒng)一是唯一一個有實力能與康師傅抗衡的品牌，但它的品牌忠誠度與康師傅的差距還是比較大。二者的產(chǎn)品線非常相似，不僅在方便面市場上，在茶飲料等其它市場上他們也是強勁的競爭對手。

從我國方便面頭部企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀來看，2022年康師傅與統(tǒng)一整體表現(xiàn)為增收不增利的現(xiàn)狀，具體來看，2022年康師傅控股營收787.2億元，同比增長6.26%，歸母凈利潤為26.32億元，同比下降30.77%；2022年統(tǒng)一企業(yè)中國營業(yè)收入為282.6億元，同比增長12%，歸母凈利潤為12.22億元，同比下降18.56%。主要原因是：2022年方便面企業(yè)除了受疫情影響外，食品安全風(fēng)波也讓企業(yè)遭受了用戶信任危機。去年315期間，央視曝光了“土坑酸菜”食品衛(wèi)生問題，不少主流方便面企業(yè)隨后均對相關(guān)產(chǎn)品進行了下架處理，其次是上游原材料價格的波動影響毛利率下滑。從方便面業(yè)務(wù)收入對比來看，2022年康師傅控股方便面業(yè)務(wù)收入為296.34億元，同比增長4.17%，統(tǒng)一企業(yè)中國方便面業(yè)務(wù)收入為106.2億元，同比增長17.9%。

六、中國方便面行業(yè)發(fā)展趨勢分析

隨著人民生活質(zhì)量的提高，對方便面選擇的需求也在變化，由過去的“實惠、填飽肚子”向“營養(yǎng)、方便、美味”轉(zhuǎn)移。豐富的湯料、更多的內(nèi)容物、油脂含量的降低和營養(yǎng)配比的更加完善，將會使方便面獲得更多消費者的青睞。生存壓力大使“亞健康”人群增多。高血壓、高血脂、肥胖病、糖尿病等人群不斷增加。這部分人群對健康的要求越來越高，健康膳食也日益受到重視。方便面企業(yè)能否開發(fā)適合這個特殊群體食用的產(chǎn)品將是一個重要課題。

我國的面文化源遠流長，隨著吃出健康來的理念流行，蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面、河南燴面、山西刀削面、武漢熱干面、岐山臊子面、鮮濕面、熱拌面等都會以營養(yǎng)的方便面形式出現(xiàn)。方便餃子、餛飩、米飯、饃等也會隨之流行。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國方便面行業(yè)投資機會分析及市場前景趨勢報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。