2023年中國(guó)方便面供需現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析：原材料價(jià)格上漲，方便面雙雄增收不增利[圖]

內(nèi)容概述：近年來我國(guó)方便面產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，截至2022年產(chǎn)量約為502.7億份，需求量為450.7億份。隨著需求的上升，我國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模約為1158.3億元，銷售均價(jià)約為2.57元/份。

關(guān)鍵詞：方便面相關(guān)政策、方便面產(chǎn)量、方便面需求量、方便面市場(chǎng)規(guī)模、方便面競(jìng)爭(zhēng)格局、方便面發(fā)展趨勢(shì)

一、方便面行業(yè)概述

方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調(diào)料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發(fā)明了方便面，隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡(jiǎn)易食品之一。方便面食品具有以下四個(gè)特點(diǎn)：

二、中國(guó)方便面行業(yè)相關(guān)政策

方便面作為我國(guó)食品工業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展受到國(guó)家有關(guān)部門的高度重視。為了規(guī)范、鼓勵(lì)行業(yè)的發(fā)展，國(guó)家有關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，國(guó)家一直把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)的首位。自2000年來國(guó)家和地方政府就不斷推出并進(jìn)一步明確農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠政策，特別在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方面，給予了很多的優(yōu)惠。方便面行業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，將直接受益于國(guó)家的惠農(nóng)政策。

三、方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

方便面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為小麥粉、肉制品、蔬菜、棕櫚油、添加劑等原材料；中游為方便面生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，下游為商超、便利店、電商平臺(tái)等銷售渠道，最終到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

方便面生產(chǎn)所需的主要原材料為小麥面粉和棕櫚油。影響小麥面粉的價(jià)格因素主要有小麥種植面積和收成；影響棕櫚油的價(jià)格因素則比較復(fù)雜，因?yàn)閲?guó)內(nèi)市場(chǎng)的棕櫚油大多靠進(jìn)口，棕櫚油的價(jià)格通常受到國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)、國(guó)際能源價(jià)格、匯率以及相關(guān)替代品的價(jià)格影響。因此不僅國(guó)內(nèi)甚至是世界農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)加工行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，將有利于掛牌公司降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。從我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)走勢(shì)來看，近年來我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)整體呈增長(zhǎng)至態(tài)勢(shì)，而棕櫚油價(jià)格在2022年上半年達(dá)到峰值。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)方便面行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析及市場(chǎng)前景趨勢(shì)報(bào)告》

四、方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

從全球方便面需求量來看，2016-2022年，全球方便面消費(fèi)量保持穩(wěn)定上升的狀態(tài)。尤其是2020年受新冠疫情影響，居民外出就餐受阻，全球方便面消費(fèi)量增至1165.6億份，同比增長(zhǎng)近10%，截至2022年全球方便面需求量達(dá)到1212億份。全球方便面行業(yè)市場(chǎng)主要集中在亞洲地區(qū)，占據(jù)了全球?qū)⒔?0%的市場(chǎng)份額，中國(guó)、印尼、越南、印度、日本以及美國(guó)是全球前六的方便面消費(fèi)市場(chǎng)，2022年全球前六市場(chǎng)需求合計(jì)占比71.39%，一定程度上驅(qū)動(dòng)了當(dāng)?shù)胤奖忝娴氖袌?chǎng)發(fā)展。

我國(guó)方便面食品市場(chǎng)規(guī)模大、涉及品類多、鋪貨渠道廣。方便面食品與人們的日常生活緊密相連，首先我國(guó)每年方便面食品的產(chǎn)量和產(chǎn)值巨大，是食品加工制造業(yè)的重要支柱；其次，方便面行業(yè)以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，也反哺著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不僅提高了農(nóng)民的收入，還通過研發(fā)、培育優(yōu)質(zhì)小麥品種，提高小麥產(chǎn)量，助力“鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展；最后，方便面食品也常常作為救援物資在抗震救災(zāi)中扮演著不可或缺的角色。近年來我國(guó)方便面產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，截至2022年產(chǎn)量約為502.7億份，需求量為450.7億份。

方便面食品由于其便捷、廉價(jià)、可長(zhǎng)期保存的特點(diǎn)，自誕生以來一直受到人們的喜愛，而且也在世界各地的災(zāi)害當(dāng)中作為救援物資大顯身手。尤其是在新冠疫情的影響下，“宅經(jīng)濟(jì)”的崛起，人們對(duì)于快速簡(jiǎn)便的方便面食品的需求進(jìn)一步上升。隨著需求的上升，我國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模約為1158.3億元，銷售均價(jià)約為2.57元/份。

五、中國(guó)方便面行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

中國(guó)方便面市場(chǎng)潛力巨大，但面臨外國(guó)的一些著名跨國(guó)食品公司的威脅，這些企業(yè)渠道與知名度都具備很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。另外，中低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，多于地方中小型企業(yè)為主；高端市場(chǎng)雖有一定發(fā)展，但整體體量較小仍需待進(jìn)一步開發(fā)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的背景下，營(yíng)銷對(duì)方便面企業(yè)成長(zhǎng)的重要性不言而喻。近年來我國(guó)方便面品牌的集中度越來越高，其在市場(chǎng)上的主競(jìng)品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一等強(qiáng)勢(shì)品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場(chǎng)上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢(shì)越來越明顯，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪。從品牌集中度曲線來看，方便面市場(chǎng)的集中度非常之高。康師傅在市場(chǎng)份額和忠誠(chéng)度上都占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。統(tǒng)一是唯一一個(gè)有實(shí)力能與康師傅抗衡的品牌，但它的品牌忠誠(chéng)度與康師傅的差距還是比較大。二者的產(chǎn)品線非常相似，不僅在方便面市場(chǎng)上，在茶飲料等其它市場(chǎng)上他們也是強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

從我國(guó)方便面頭部企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀來看，2022年康師傅與統(tǒng)一整體表現(xiàn)為增收不增利的現(xiàn)狀，具體來看，2022年康師傅控股營(yíng)收787.2億元，同比增長(zhǎng)6.26%，歸母凈利潤(rùn)為26.32億元，同比下降30.77%；2022年統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)營(yíng)業(yè)收入為282.6億元，同比增長(zhǎng)12%，歸母凈利潤(rùn)為12.22億元，同比下降18.56%。主要原因是：2022年方便面企業(yè)除了受疫情影響外，食品安全風(fēng)波也讓企業(yè)遭受了用戶信任危機(jī)。去年315期間，央視曝光了“土坑酸菜”食品衛(wèi)生問題，不少主流方便面企業(yè)隨后均對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了下架處理，其次是上游原材料價(jià)格的波動(dòng)影響毛利率下滑。從方便面業(yè)務(wù)收入對(duì)比來看，2022年康師傅控股方便面業(yè)務(wù)收入為296.34億元，同比增長(zhǎng)4.17%，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)方便面業(yè)務(wù)收入為106.2億元，同比增長(zhǎng)17.9%。

六、中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著人民生活質(zhì)量的提高，對(duì)方便面選擇的需求也在變化，由過去的“實(shí)惠、填飽肚子”向“營(yíng)養(yǎng)、方便、美味”轉(zhuǎn)移。豐富的湯料、更多的內(nèi)容物、油脂含量的降低和營(yíng)養(yǎng)配比的更加完善，將會(huì)使方便面獲得更多消費(fèi)者的青睞。生存壓力大使“亞健康”人群增多。高血壓、高血脂、肥胖病、糖尿病等人群不斷增加。這部分人群對(duì)健康的要求越來越高，健康膳食也日益受到重視。方便面企業(yè)能否開發(fā)適合這個(gè)特殊群體食用的產(chǎn)品將是一個(gè)重要課題。

我國(guó)的面文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，隨著吃出健康來的理念流行，蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面、河南燴面、山西刀削面、武漢熱干面、岐山臊子面、鮮濕面、熱拌面等都會(huì)以營(yíng)養(yǎng)的方便面形式出現(xiàn)。方便餃子、餛飩、米飯、饃等也會(huì)隨之流行。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)方便面行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析及市場(chǎng)前景趨勢(shì)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。