“酸菜亂象”事件或?qū)⒂绊懛奖忝驿N(xiāo)量，方便面銷(xiāo)量短期承壓[圖]

央視“3·15”晚會(huì)曝光了湖南插旗菜業(yè)等使用生產(chǎn)環(huán)境露天、衛(wèi)生條件較差的酸菜加工老壇酸菜產(chǎn)品，并涉及康師傅等國(guó)內(nèi)多家食品企業(yè)。

“酸菜亂象”事件可能會(huì)對(duì)方便面企業(yè)的銷(xiāo)售帶來(lái)很大影響，方便面銷(xiāo)量短期承壓。

3月16日凌晨，康師傅發(fā)布公告稱(chēng)，湖南插旗菜業(yè)是其酸菜供應(yīng)商之一。目前康師傅已經(jīng)中止插旗菜業(yè)的供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查和檢測(cè)，并承認(rèn)這一事件是公司管理的失誤，將進(jìn)行整改。

同期，被涉及到的統(tǒng)一企業(yè)在15日發(fā)布致歉公告后，在16日凌晨又對(duì)公告進(jìn)行了修改，稱(chēng)湖南插旗菜業(yè)不是統(tǒng)一企業(yè)的供應(yīng)商，統(tǒng)一的酸菜包供應(yīng)商酸菜自腌自用，不允許外購(gòu)酸菜，目前統(tǒng)一已于第一時(shí)間約談了統(tǒng)一酸菜包供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人，對(duì)供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包進(jìn)行全面檢測(cè)。

統(tǒng)一內(nèi)部人士表示，統(tǒng)一企業(yè)在此次事件中受到波及，但并非“涉案”。在湖南錦瑞食品有限公司發(fā)給統(tǒng)一企業(yè)的函件中稱(chēng)，供貨給統(tǒng)一酸菜包的原料酸菜，都來(lái)自于廠內(nèi)自有環(huán)氧樹(shù)脂腌制池中，在統(tǒng)一集團(tuán)的監(jiān)管下，不存在任何一棵土池菜到統(tǒng)一酸菜包中的可能性。湖南錦瑞承諾上述情況屬實(shí)，否則產(chǎn)生的一切法律責(zé)任由該公司承擔(dān)。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，這一事件對(duì)老壇酸菜口味方便面銷(xiāo)售的影響還無(wú)法預(yù)知。老壇酸菜口味是統(tǒng)一在2008年推出，2010年之后這一口味的方便面在全國(guó)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。據(jù)介紹，統(tǒng)一的這一款單品銷(xiāo)售額最高時(shí)曾達(dá)到60億元，位列方便面第二大口味。

近日，統(tǒng)一企業(yè)發(fā)布2021年業(yè)績(jī)公告，2021年統(tǒng)一營(yíng)業(yè)總收入達(dá)252.31億元，較2020年增加了24.69億元，同比增長(zhǎng)10.85%。

2014-2021年統(tǒng)一營(yíng)業(yè)總收入統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢(xún)整理

其中，統(tǒng)一食品部分業(yè)務(wù)收入為95億元，同比增長(zhǎng)1.1%，其中方便面業(yè)務(wù)占大頭約為90.1億元，公告中稱(chēng)統(tǒng)一主力品牌之一“湯達(dá)人”過(guò)去五年收益復(fù)合增長(zhǎng)率維持兩位數(shù)增長(zhǎng)，但并未透露老壇酸菜的相關(guān)數(shù)據(jù)。

2021年統(tǒng)一食品部分業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu)

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢(xún)整理

從市場(chǎng)走訪的情況看，統(tǒng)一老壇酸菜在市場(chǎng)份額上應(yīng)該比以往“只多不少”。目前這一事件還在調(diào)查中，有待調(diào)查結(jié)果公布，對(duì)市場(chǎng)的實(shí)際影響還需要進(jìn)一步觀望。值得注意的是，近年來(lái)，方便面市場(chǎng)受到外賣(mài)、即熱食品等沖擊正處于下滑狀態(tài)。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，方便面行業(yè)整體銷(xiāo)量下滑了7.7%，銷(xiāo)售額下滑了7.3%。此外，2021年以來(lái)，方便面行業(yè)還面臨著新的成本壓力。

央視“3·15”晚會(huì)之后，各大電商網(wǎng)站紛紛對(duì)老壇酸菜口味方便面進(jìn)行下架處理或搜索屏蔽，讓方便面企業(yè)面臨新的壓力。老壇酸菜口味在方便面口味中排名前列，可能要占到兩成以上的市場(chǎng)份額，因此酸菜亂象事件短期內(nèi)可能會(huì)對(duì)方便面企業(yè)的銷(xiāo)售帶來(lái)很大影響。

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