中國小龍蝦行業(yè)總產(chǎn)值達4110億元，區(qū)域集中度高[圖]

小龍蝦楊偉 2020-11-30 06:05 來源：智研咨詢

“十三五”以來，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，消費市場持續(xù)升溫，小龍蝦已成為人們餐桌上的常備菜。目前，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成了苗種培育-養(yǎng)殖-加工流通-餐飲的完整產(chǎn)業(yè)鏈。小龍蝦養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革和促進農(nóng)民增收中都發(fā)揮了極大的促進作用，已成為部分地區(qū)經(jīng)濟增長的新動能。

1、小龍蝦行業(yè)產(chǎn)值

2016年我國小龍蝦行業(yè)總產(chǎn)值僅為1466億元，2019年增至4110億元。

2016-2019年中國小龍蝦總產(chǎn)值情況

資料來源：中國水產(chǎn)學(xué)會、智研咨詢整理

小龍蝦行業(yè)是由消費主導(dǎo)的漁業(yè)融合型產(chǎn)業(yè)，餐飲消費市場占比較大。從細分產(chǎn)業(yè)來看，2019年小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值為710億元，同比增長4.41%；以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值440億元，同比增長54.93%；以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達2960億元，同比增長8.58%。

2016-2019年中國小龍蝦細分產(chǎn)值情況

資料來源：中國水產(chǎn)學(xué)會、智研咨詢整理

2、小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國小龍蝦行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》數(shù)據(jù)顯示：2011年我國小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為48.63萬噸，2017-2019年養(yǎng)殖總產(chǎn)量大幅增加。2019年達208.96萬噸，同比增長27.52%。

2011-2019年中國小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量情況

資料來源：中國水產(chǎn)學(xué)會、智研咨詢整理

從地區(qū)分布來看，我國小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)主要集中于長江中下游地區(qū)，主產(chǎn)區(qū)有湖北、安徽、湖南、江蘇、江西、河南等地。其中，湖北省一家獨大的地位仍難以撼動，2019年，湖北小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為92.50萬噸，占全國比重達44.27%；安徽小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量34.98萬噸、湖南為30.68萬噸、江蘇為20.44萬噸、江西為13.35萬噸。5省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國小龍蝦總產(chǎn)量比重達91.86%。

2018-2019年我國各地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量情況

序號	省份	2019年產(chǎn)量（噸）	2018年產(chǎn)量（噸）
1	湖北	925005	812435
2	安徽	349750	217546
3	湖南	306777	237591
4	江蘇	204394	166777
5	江西	133492	110214
6	河南	58207	31661
7	山東	40006	32493
8	四川	34037	14813
9	浙江	18168	5814
10	重慶	8159	4835
11	廣西	3271	1095
12	福建	2322	1197
13	云南	2110	1011
14	貴州	1793	660
15	陜西	1325	-
16	上海	391	322
17	廣東	204	117
18	黑龍江	72	46
19	海南	69	-
20	山西	20	1
21	河北	12	4
22	寧夏	12	25
23	新疆	8	5

資料來源：中國水產(chǎn)學(xué)會、智研咨詢整理

3、小龍蝦養(yǎng)殖面積

數(shù)據(jù)顯示，2016年全國小龍蝦養(yǎng)殖面積為900萬畝，2018年達1680萬畝。2019年全國小龍蝦養(yǎng)殖面積為1929萬畝，同比增長14.82％。

2015-2019年中國小龍蝦養(yǎng)殖總面積情況

資料來源：中國水產(chǎn)學(xué)會、智研咨詢整理

從養(yǎng)殖方式水域來看，2019年全國稻田養(yǎng)殖面積占小龍蝦養(yǎng)殖總面積的比重達85.96％；2019年池塘精養(yǎng)面積為80.6萬畝，占比4.18%；蝦蟹混養(yǎng)面積為124.0萬畝，占比6.43%；藕蝦套養(yǎng)面積為34.1萬畝，占比1.77%；其他32.1萬畝，占比1.66%。

2019年中國小龍蝦不同養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖面積占比情況

資料來源：中國水產(chǎn)學(xué)會、智研咨詢整理

從各地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖情況養(yǎng)殖面積來看，湖北排名全國第一，2019年養(yǎng)殖面積為790萬畝；安徽為397萬畝；江蘇為212萬畝；湖南為300萬畝；江西為151萬畝。2019年5省養(yǎng)殖面積合計達1850萬畝，占全國小龍蝦養(yǎng)殖總面積的比重達95.90%，增加近8個百分點，顯示我國小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域進一步集中。

2018-2019年我國各地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖面積情況

地區(qū)	2019年養(yǎng)殖面積：萬畝	2018年養(yǎng)殖面積：萬畝
湖北	790	721
安徽	397	248
江蘇	212	201
湖南	300	210
江西	151	103
合計	1850	1483

資料來源：中國水產(chǎn)學(xué)會、智研咨詢整理

4、小龍蝦加工情況

目前，我國小龍蝦規(guī)?；庸て髽I(yè)也主要集中在湖北、安徽、湖南、江蘇、江西等地。其中，湖北省企業(yè)數(shù)量和平均加工量都處于全國領(lǐng)先地位，規(guī)模以上加工廠數(shù)量達51家，占全國近一半，加工量超58.54萬噸，占到全國的7成以上。

2019年各省規(guī)?；↓埼r加工廠情況

省份	規(guī)?；庸S數(shù)量（個）	加工量（萬噸）
湖北	51	58.54
湖南	13	7.77
江蘇	26	5.4
安徽	14	3.5
江西	6	5.00
山東	2	0.31
浙江	1	0.20

資料來源：中國水產(chǎn)學(xué)會、智研咨詢整理

從年加工量在5000噸以上的龍頭企業(yè)數(shù)量清理來看，集中度也很高。目前，全國24家5000噸以上的龍頭企業(yè)中，湖北省就占據(jù)了13家，其中年產(chǎn)量超萬噸的龍頭企業(yè)有湖北楚玉萊信克食品科技有限公司、湖北萊克現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、湖北仁尚仁食品有限公司、華山科技股份有限公司、洪湖市新宏業(yè)水產(chǎn)食品有限公司、武漢梁子湖水產(chǎn)品加工有限公司、洪湖市萬農(nóng)水產(chǎn)食品有限公司、湖北金福源食品有限公司和洪湖市井力水產(chǎn)食品有限公司等9家企業(yè)。湖南省的順祥食品有限公司年加工量也在萬噸以上。

5、小龍蝦進出口情況

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國大陸地區(qū)小龍蝦出口14788噸，同比增長36.91%，但出口量和2012年-2017年相比仍然低很多。2019年我國小龍蝦進口量為1095.53噸，同比下降54.24%。

2012-2019年中國小龍蝦進出口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

6、小龍蝦品牌與市場建設(shè)

近年來，為提升區(qū)域小龍蝦知名度和產(chǎn)品附加值，各地越來越重視小龍蝦品牌的培育，已經(jīng)涌現(xiàn)出一批具有地方特色和文化底蘊的區(qū)域或全國小龍蝦品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國各類機構(gòu)共授予了17個小龍蝦區(qū)域公共品牌。其中潛江龍蝦2019年的區(qū)域品牌價值達203.7億元，位居中國龍蝦區(qū)域品牌第一名，成為全國區(qū)域品牌前十名。

“十三五” 期間小龍蝦區(qū)域公共品牌統(tǒng)計表

省份	授予稱號	授予單位	授予時間
湖北	潛江龍蝦	中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局	2018年2月
	監(jiān)利龍蝦，2019中國農(nóng)產(chǎn)品百強標志性品牌	中國農(nóng)業(yè)品牌年度盛典組委會	2019年7月
	公安縣閘口小龍蝦，地理標志證明商標	國家商標局	2017年4月
	公安縣閘口小龍蝦，中國稻漁生態(tài)種養(yǎng)示范鎮(zhèn)	中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會	2018年4月
安徽	合肥龍蝦，農(nóng)產(chǎn)品地理標志	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部	2018年10月
	霍邱龍蝦，國家地理標志證明商標	國家知識產(chǎn)權(quán)局	2019月 3月
	全椒龍蝦	國家工商總局	2018年1月
江蘇	盱眙龍蝦，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部	2019年
江蘇	高郵湖龍蝦，地理標志證明商標	國家工商行政管理總局	2017年12月
江西	都昌鄱湖小龍蝦（地理標志證明商標）	國家知識產(chǎn)權(quán)局	2018年9月
江西	清水小龍蝦之鄉(xiāng)	中國漁業(yè)協(xié)會	2019年7月
山東	魚臺龍蝦，農(nóng)產(chǎn)品地理標志	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部	2011年11月
山東	魚臺縣，中國生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)	中國漁業(yè)協(xié)會	2018年6月
湖南	南縣小龍蝦，中國國家地理標志	國家質(zhì)檢總局	2017年12月
	南縣，中國生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)	中國水產(chǎn)品流通與加工協(xié)會	2019年8月
	華容小龍蝦，地理標志證明商標	國家知識產(chǎn)權(quán)局	2020年1月
	岳陽小龍蝦，地理標志證明商標	國家知識產(chǎn)權(quán)局	2019年7月

資料來源：中國水產(chǎn)學(xué)會、智研咨詢整理

知名小龍蝦企業(yè)自主品牌

地區(qū)	企業(yè)自主品牌
湖北	楚江紅、蝦皇、洪湖漁家、龍慶湖、良仁、曉飛歌、洪湖誘惑、周黑鴨、美好臻品蝦、禮小龍蝦、桐梓湖、一號蝦鋪、蝦跑部隊、好味源。
江蘇	寶龍、紅胖胖、今錦上、於氏·蝦神龍蝦、滿江紅、太明龍蝦、紅透龍蝦。
北京	星農(nóng)聯(lián)合、熱辣生活、信良記、蝦士、大蝦來了。
安徽	富煌三珍、華祥、大鑫、阿胖龍蝦、老謝龍蝦、時代小雅龍蝦、老二龍蝦、小周龍蝦、七八叉龍蝦、秦緣記龍蝦、樂滋滋龍蝦、阿里巴巴龍。
湖南	漁家姑娘、大蝦駕到、有間蝦鋪。
山東	蝦嗨青年、辣否。
廣東	墮落蝦、松哥油燜大蝦。
江西	海浩、峽江、鄱湖、柘林湖、綠富美、湖家妹。
浙江	阿青龍蝦、吳記龍蝦。