2021年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展回顧及未來行業(yè)發(fā)展策略分析：要增強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定性、降低運(yùn)營成本[圖]

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、產(chǎn)業(yè)鏈

生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等作為核心商品，利用互聯(lián)網(wǎng)將生鮮品通過電商倉庫等傳統(tǒng)快遞方式配送，或是通過到店、到家、社區(qū)團(tuán)購、周期購等模式到達(dá)消費(fèi)者手中。目前生鮮電商模式包括O2O模式、前置倉模式、到店+到家模式、社區(qū)團(tuán)購模式等。2012年被視為生鮮電商發(fā)展的元年，目前被業(yè)界被認(rèn)為是電商最后一片藍(lán)海。

生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

2、交易規(guī)模及滲透率

疫情推動(dòng)生鮮電商加速發(fā)展，生鮮電商市場規(guī)模增長迅速。2021年上半年中國生鮮電商交易規(guī)模約2362.1億元，2021年底生鮮電商交易規(guī)模約達(dá)4658.1億元，同比增長27.92%。

2014-2021年中國生鮮電商交易規(guī)模及增長

資料來源：網(wǎng)經(jīng)社、智研咨詢整理

隨著生鮮電商的發(fā)展及模式的成熟、用戶網(wǎng)購生鮮習(xí)慣的養(yǎng)成，生鮮電商行業(yè)滲透率逐漸增長。2020年中國中國生鮮電商行業(yè)滲透率為7.91%；隨著生鮮電商行業(yè)的發(fā)展，2021年中國生鮮電商行業(yè)滲透率約達(dá)7.91%。

2014-2021年中國生鮮電商行業(yè)滲透率

資料來源：網(wǎng)經(jīng)社、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國生鮮電商行業(yè)市場運(yùn)營格局及前景戰(zhàn)略分析報(bào)告》

生鮮電商作為電商品類中的后起之秀，越來越多的企業(yè)紛紛進(jìn)入生鮮電商行業(yè)。2012-2021年中國生鮮電商及相關(guān)企業(yè)數(shù)量呈快速增長趨勢，2020年中國生鮮電商及相關(guān)企業(yè)數(shù)量達(dá)到3318家，較2020年增長737家。2020年蒙眼狂奔的生鮮電商市場，在2021年開始分化，2021年生鮮電商行業(yè)洗牌來得劇烈。2021年中國生鮮電商及相關(guān)企業(yè)數(shù)量下降至1145家，較2020年減少2173家。

2013-2021年中國生鮮電商及相關(guān)企業(yè)數(shù)量

資料來源：企查查、智研咨詢整理

3、融資情況

在殘酷的行業(yè)洗牌中，也有佼佼者率先突圍，跑出一條全新的發(fā)展之道。2021年，中國生鮮電商行業(yè)投融資26起，投融資金額101.66億元。

2007-2021年中國生鮮電商行業(yè)投融資情況

資料來源：IT桔子、智研咨詢整理

從國內(nèi)投融資情況來看，2021年中國生鮮電商行業(yè)投融資數(shù)量15起，較2020年減少5起；投融資金額48.34億元，較2020年減少284.91億元。

2007-2021年中國生鮮電商行業(yè)國內(nèi)投融資情況

資料來源：IT桔子、智研咨詢整理

從生鮮電商行業(yè)海外投融資情況來看，2021年中國生鮮電商行業(yè)投融資數(shù)量11起，較2020年增加4起；投融資金額53.32億元，較2020年增長37.98億元。

2007-2021年中國生鮮電商行業(yè)海外投融資情況

資料來源：IT桔子、智研咨詢整理

二、生鮮電商困境及發(fā)展策略
1、生鮮電商困境分析

中國生鮮電商經(jīng)過快速的發(fā)展，目前生鮮電商面臨幾個(gè)困境，1、品牌建設(shè)是現(xiàn)代商業(yè)活動(dòng)的核心之一，而生鮮電商品牌塑造難度較大；2、經(jīng)營成本過高。無論是個(gè)人借助電商平臺經(jīng)營，還是電商平臺自營，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈相較于一般工業(yè)品電商普遍偏高的經(jīng)營成本主要來源于儲(chǔ)藏、包裝和物流上。3、生鮮電商平臺與傳統(tǒng)市場融合不足。生鮮電商的本質(zhì)是信息技術(shù)對傳統(tǒng)生鮮銷售市場的改造，其在擠占傳統(tǒng)市場份額的同時(shí)也可以與傳統(tǒng)市場進(jìn)行互補(bǔ)。4、由于我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)極度分散，傳統(tǒng)生鮮市場中存在大量的生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，地方電商多是由曾經(jīng)的經(jīng)紀(jì)人轉(zhuǎn)型，在下游主流平臺對產(chǎn)品規(guī)格和發(fā)貨質(zhì)量的要求下，地方大型電商要面對更低成本的同行競爭。

中國生鮮電商困境分析

資料來源：智研咨詢整理

2、生鮮電商發(fā)展策略分析

由于受生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身生物特性的限制，加之我國農(nóng)產(chǎn)品電商沒有工業(yè)品電商那樣成熟的產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，使得生鮮成為電商領(lǐng)域中運(yùn)營難度最高的品類之一。

未來，生鮮電商發(fā)展要增強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定性、降低生鮮電商的運(yùn)營成本、加強(qiáng)冷鏈物流建設(shè)質(zhì)量、促進(jìn)生鮮電商與傳統(tǒng)渠道融合、提高小型生鮮電商的組織化程度。

中國生鮮電商發(fā)展策略

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國生鮮電商行業(yè)市場運(yùn)營格局及前景戰(zhàn)略分析報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。