2024-2030年中國生鮮電商行業(yè)市場運(yùn)營態(tài)勢及發(fā)展趨向研判報(bào)告

第1章生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與運(yùn)營模式

1.1 生鮮電商行業(yè)快速發(fā)展的必然性

1.1.1 堅(jiān)實(shí)的線下基礎(chǔ)

（1）冷庫容量斷增加

（2）冷藏車市場供給穩(wěn)定增長

（3）食品冷鏈物流能力不斷提升

1.1.2 優(yōu)越的電商環(huán)境

（1）網(wǎng)民數(shù)量逐年上升

（2）網(wǎng)購滲透率日益提升

（3）跨境電商和農(nóng)村電商快速發(fā)展

1.1.3 良好的經(jīng)濟(jì)效益

（1）流通環(huán)節(jié)減少，降本增利

（2）易于形成品牌溢價(jià)

1.1.4 完善的技術(shù)支撐

（1）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不斷升級

（2）支付方式快速便捷

1.2 生鮮電商行業(yè)的發(fā)展分析

1.2.1 生鮮電商發(fā)展歷程

1.2.2 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈分析

1.2.3 生鮮電商月度活躍用戶

1.2.4 生鮮電商市場交易規(guī)模

1.3 生鮮電商行業(yè)的競爭格局

1.3.1 生鮮電商移動(dòng)端

1.3.2 生鮮電商平臺(tái)端

1.3.3 行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅

1.4 生鮮電商行業(yè)的運(yùn)營模式

1.4.1 綜合電商平臺(tái)模式

（1）模式簡介

（2）模式優(yōu)劣勢

（3）境外典型代表

（4）國內(nèi)典型代表

1.4.2 垂直電商平臺(tái)模式

（1）模式簡介

（2）模式優(yōu)劣勢

（3）境外典型代表

（4）國內(nèi)典型代表

1.4.3 物流企業(yè)平臺(tái)模式

（1）模式簡介

（2）模式優(yōu)劣勢

（3）典型代表

1.4.4 傳統(tǒng)零售平臺(tái)模式

（1）模式簡介

（2）模式優(yōu)劣勢

（3）典型代表

1.5 生鮮電商細(xì)分市場的研究

1.5.1 蔬菜水果電商市場研究

（1）水果市場概況

（2）蔬菜市場概況

（3）蔬菜水果電商市場規(guī)模

（4）蔬菜水果電商競爭格局

（5）蔬菜水果電商發(fā)展?jié)摿?/p>

1.5.2 海鮮電商市場研究

（1）傳統(tǒng)海鮮市場概況

（2）海鮮電商市場規(guī)模

（3）海鮮電商競爭格局

（4）海鮮電商發(fā)展?jié)摿?/p>

1.5.3 奶制品電商市場研究

（1）傳統(tǒng)奶制品市場概況

（2）奶制品電商市場規(guī)模

（3）奶制品電商競爭格局

（4）奶制品電商發(fā)展?jié)摿?/p>

1.5.4 肉類電商市場研究

（1）肉類市場概況

（2）肉類電商市場規(guī)模

（3）肉類電商競爭格局

（4）肉類電商發(fā)展?jié)摿?/p>

第2章生鮮電商行業(yè)核心痛點(diǎn)解決方案

2.1 配送痛點(diǎn)：如何完善冷鏈物流

2.1.1 配送痛點(diǎn)解析

2.1.2 現(xiàn)有的冷鏈物流模式

（1）自營冷鏈宅配

（2）第三方冷鏈配送

2.1.3 配送痛點(diǎn)突破策略

（1）集中配送解決成本過高問題

（2）設(shè)立智能生鮮自提柜

（3）共建區(qū)域性冷鏈物流設(shè)施

（4）創(chuàng)建平臺(tái)內(nèi)部物流孵化器

（5）解決消費(fèi)與成本間的矛盾

（6）推進(jìn)冷鏈物流的智慧應(yīng)用

（7）其他配送痛點(diǎn)突破策略

2.1.4 痛點(diǎn)突破成功案例

（1）順豐優(yōu)選

（2）天貓生鮮

2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)：如何有效整合資源

2.2.1 供應(yīng)痛點(diǎn)解析

（1）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)成本高昂

（2）非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品影響配送效率

2.2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略

2.2.3 痛點(diǎn)突破成功案例

（1）沱沱工社

（2）京東生鮮

2.3 體驗(yàn)痛點(diǎn)：如何培養(yǎng)用戶習(xí)慣

2.3.1 體驗(yàn)痛點(diǎn)解析

2.3.2 體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略

（1）圈住四類核心用戶

（2）完善線上線下服務(wù)

（3）深入社區(qū)實(shí)現(xiàn)定向宣傳

（4）其他體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略

2.3.3 痛點(diǎn)突破成功案例

（1）本來生活

（2）叮咚買菜

2.4 發(fā)展痛點(diǎn)：如何實(shí)現(xiàn)區(qū)域擴(kuò)張

2.4.1 發(fā)展痛點(diǎn)解析

2.4.2 發(fā)展痛點(diǎn)突破策略

2.4.3 痛點(diǎn)突破成功案例

（1）我買網(wǎng)

（2）順豐優(yōu)選

第3章生鮮電商行業(yè)用戶市場特征分析

3.1 生鮮電商用戶普及率分析

3.1.1 用戶生鮮電商使用情況

3.1.2 用戶生鮮電商使用頻率

3.1.3 用戶使用生鮮電商原因

3.1.4 用戶不再使用生鮮電商原因

3.2 生鮮電商用戶屬性情況分析

3.2.1 生鮮電商用戶性別屬性

3.2.2 生鮮電商用戶年齡屬性

3.2.3 生鮮電商用戶能力屬性

3.2.4 生鮮電商用戶消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)

3.3 生鮮電商用戶消費(fèi)習(xí)慣分析

3.3.1 用戶生鮮電商購買種類

3.3.2 用戶生鮮電商購買平臺(tái)

3.3.3 用戶生鮮電商配送時(shí)長

3.4 半成品食材電商用戶使用特征

3.4.1 用戶半成品食材購買情況

3.4.2 用戶購買半成品食材原因

3.4.3 用戶半成品食材購買習(xí)慣

3.4.4 用戶半成品食材購買頻率

第4章生鮮電商平臺(tái)典型案例分析與解讀

4.1 生鮮電商平臺(tái)分類概述

4.1.1 基于資源與運(yùn)營模式的分類

4.1.2 基于細(xì)分市場的平臺(tái)分類

4.2 平臺(tái)類生鮮電商優(yōu)秀案例

4.2.1 天貓生鮮

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.2.2 京東生鮮

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.2.3 1號(hào)店

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.2.4 蘇寧易購

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.3 垂直類生鮮電商優(yōu)秀案例

4.3.1 叮咚買菜

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.3.2 我買網(wǎng)

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.3.3 每日優(yōu)鮮

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.3.4 天天果園

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.4 傳統(tǒng)零售生鮮電商優(yōu)秀案例

4.4.1 沃爾瑪

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.4.2 大潤發(fā)優(yōu)鮮

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.4.3 永輝超市

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.5 新零售方向生鮮電商優(yōu)秀案例

4.5.1 多點(diǎn)Dmall

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.5.2 盒馬鮮生

（1）平臺(tái)概況簡介

（2）平臺(tái)服務(wù)特色

4.6 生鮮電商平臺(tái)失敗案例研究

4.6.1 物流配送失敗案例：優(yōu)菜網(wǎng)

（1）失敗平臺(tái)概述

（2）失敗原因總結(jié)

4.6.2 目標(biāo)人群失敗案例：小農(nóng)女

（1）失敗平臺(tái)概述

（2）失敗原因總結(jié)

4.6.3 用戶習(xí)慣失敗案例：濟(jì)南買菜網(wǎng)

（1）失敗平臺(tái)概述

（2）失敗原因總結(jié)

4.6.4 標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗案例：福州家百福

（1）失敗平臺(tái)概述

（2）失敗原因總結(jié)

第5章生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景與趨勢預(yù)測

5.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

5.1.1 行業(yè)發(fā)展階段判斷

5.1.2 生鮮電商市場規(guī)模預(yù)測

5.2 生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

5.2.1 生鮮電商運(yùn)營模式趨勢

5.2.2 生鮮電商產(chǎn)品趨勢

（1）生鮮電商產(chǎn)品細(xì)分化趨勢

（2）生鮮電商產(chǎn)品高端化趨勢

（3）不同類型電商產(chǎn)品差異化趨勢

5.2.3 生鮮電商競爭格局趨勢

（1）巨頭壓境

（2）結(jié)盟發(fā)展

（3）競爭升級

第6章生鮮電商行業(yè)投資潛力與策略規(guī)劃

6.1 生鮮電商行業(yè)投資潛力分析

6.1.1 生鮮電商行業(yè)現(xiàn)投資概況

（1）總投融情況分析

（2）投融資輪次分析

（3）投融事件分析

6.1.2 生鮮電商行業(yè)投資推動(dòng)因素

（1）政策持續(xù)加碼，經(jīng)濟(jì)環(huán)境穩(wěn)中向好

（2）生鮮電商利潤空間很大

6.2 生鮮電商行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

6.2.1 生鮮電商行業(yè)投資主體

（1）行業(yè)投資主體構(gòu)成

6.2.2 生鮮電商投資切入方式

（1）傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)生鮮電商

（2）綜合電商部署生鮮業(yè)務(wù)

（3）產(chǎn)品企業(yè)直接切入電商

6.2.3 生鮮電商投資現(xiàn)狀特點(diǎn)

6.3 生鮮電商行業(yè)投資策略規(guī)劃

6.3.1 生鮮電商運(yùn)營策略

6.3.2 生鮮電商產(chǎn)品經(jīng)營策略

圖表目錄

圖表1：2019-2023年中國冷庫容量情況（單位：萬噸，%）

圖表2：2019-2023年中國冷藏車銷售量（單位：萬輛，%）

圖表3：2019-2023年中國食品冷鏈物流總額情況（單位：億元，%）

圖表4：2019-2023年網(wǎng)民規(guī)模及互聯(lián)網(wǎng)普及率（單位：萬人，%）

圖表5：2019-2023年中國網(wǎng)購用戶規(guī)模及網(wǎng)購滲透率增長情況（單位：億人，%）

圖表6：生鮮電商大大減少了傳統(tǒng)渠道中的流通環(huán)節(jié)

圖表7：生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同采購模式毛利率比較（單位：%）

圖表8：沱沱公社的品牌效應(yīng)

圖表9：我國生鮮電商第三階段（2013年-至今）歷程

圖表10：中國生鮮電商發(fā)展歷程

圖表11：中國生鮮電商行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜

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