餐飲行業(yè)周刊：穩(wěn)定和擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

【重點(diǎn)政策】商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《指導(dǎo)意見(jiàn)》，推動(dòng)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展

3月28日，商務(wù)部發(fā)布消息稱(chēng)，商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指導(dǎo)意見(jiàn)》）。

《指導(dǎo)意見(jiàn)》以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神，立足新發(fā)展階段，完整、準(zhǔn)確、全面貫徹新發(fā)展理念，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)的工作總基調(diào)，以高質(zhì)量發(fā)展為主題，以深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線(xiàn)，推動(dòng)提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，傳承發(fā)展中華優(yōu)秀餐飲文化，進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力，更好滿(mǎn)足人民群眾美好生活需要。

《指導(dǎo)意見(jiàn)》從提升餐飲服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景、增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)能、弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化、促進(jìn)綠色發(fā)展、優(yōu)化餐飲業(yè)營(yíng)商環(huán)境、加強(qiáng)組織保障等七個(gè)方面，提出22項(xiàng)具體政策措施，將進(jìn)一步強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管，完善餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，支持餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)，創(chuàng)新夜間餐飲、休閑餐飲、文旅主題餐飲等消費(fèi)場(chǎng)景，支持發(fā)展社區(qū)餐飲、老年助餐、地方特色餐飲、鄉(xiāng)村休閑餐飲，培育一批知名餐飲品牌、美食集聚區(qū)、小吃產(chǎn)業(yè)集群、餐飲促消費(fèi)平臺(tái)，加快餐飲數(shù)字化賦能，擴(kuò)大中餐國(guó)際交流合作，推動(dòng)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

點(diǎn)評(píng)：餐飲業(yè)是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要組成部分，它的發(fā)展將直接影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向和結(jié)構(gòu)變化，是城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)共同發(fā)展的重要支撐力量。餐飲業(yè)與人民群眾日常生活緊密相關(guān)，是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年1-2月，中國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)12.48%至9481.2億元。

《指導(dǎo)意見(jiàn)》的出臺(tái)，不僅為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了全面的指導(dǎo)和支持，而且為整個(gè)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)大的動(dòng)力?！吨笇?dǎo)意見(jiàn)》的出臺(tái)是精準(zhǔn)落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的重要部署，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展的高度重視。通過(guò)全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)的工作總基調(diào)，推動(dòng)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。《指導(dǎo)意見(jiàn)》從提升餐飲服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景、增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)能、弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化、促進(jìn)綠色發(fā)展、優(yōu)化餐飲業(yè)營(yíng)商環(huán)境、加強(qiáng)組織保障等七個(gè)方面提出了具體的政策措施。不僅有助于提升餐飲業(yè)的整體服務(wù)水平和質(zhì)量，而且還能推動(dòng)餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要。此外，《指導(dǎo)意見(jiàn)》的出臺(tái)也為餐飲業(yè)的發(fā)展提供良好的營(yíng)商環(huán)境，加強(qiáng)組織保障，推動(dòng)各項(xiàng)政策措施的落實(shí)，有助于激發(fā)餐飲業(yè)的創(chuàng)新活力，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

圖1：2018-2024年1-2月中國(guó)餐飲收入情況（單位：億元）

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

【重點(diǎn)政策】北京市商務(wù)局發(fā)布《通知》，鼓勵(lì)品質(zhì)化、特色化、國(guó)際化餐飲聚集區(qū)培育建設(shè)和升級(jí)改造

3月29日，北京市商務(wù)局發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展支持政策的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》）。

《通知》顯示，北京將支持創(chuàng)建特色餐飲聚集街區(qū)，鼓勵(lì)品質(zhì)化、特色化、國(guó)際化餐飲聚集區(qū)培育建設(shè)和升級(jí)改造，對(duì)符合條件的街區(qū)項(xiàng)目按審定實(shí)際投資額，給予不超過(guò)100萬(wàn)元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

【重點(diǎn)事件】“蓉城香聚”新都美食沙龍成功舉行，招引知名餐飲品牌、打響“新潮美食”名片

3月25日，“蓉城香聚”新都美食沙龍?jiān)谛露糷yperlane超線(xiàn)公園招商中心舉行。

四川省成都市新都區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)鄭厚君，新都區(qū)相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，四川省美食家協(xié)會(huì)、成都市零售商協(xié)會(huì)、成都市烹飪協(xié)會(huì)、成都市新都區(qū)餐飲娛樂(lè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，超線(xiàn)公園、沸騰里等商業(yè)載體項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，薛濤餐飲集團(tuán)、南堂館、眉州東坡、銀灘餐飲、謝氏紅高粱、幸福生活餐飲集團(tuán)、烤匠等知名餐飲品牌代表，以及Gomall等專(zhuān)業(yè)媒體代表出席活動(dòng)。

本次活動(dòng)以“蓉城香聚 超有新Eat”為主題，旨在向品牌方推介新都機(jī)遇和載體項(xiàng)目，集中招引餐飲新品牌，拓寬新都特色美食品牌矩陣，吸引全國(guó)知名餐飲品牌入駐新都。

【重點(diǎn)事件】豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨黃河鯉魚(yú)文化論壇在鄭州舉辦，共同探討豫菜高質(zhì)量發(fā)展大計(jì)

3月25日，豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨黃河鯉魚(yú)文化論壇在鄭州舉辦，吸引海內(nèi)外數(shù)百位餐飲行業(yè)高層、專(zhuān)家學(xué)者齊聚綠城，共同探討豫菜高質(zhì)量發(fā)展大計(jì)。

本次論壇由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、鄭州市商務(wù)局支持，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、鄭州文化旅游和體育集團(tuán)有限公司、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、河南阿五餐飲管理有限公司承辦。

活動(dòng)通過(guò)豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨黃河鯉魚(yú)文化論壇以及新書(shū)發(fā)布、紀(jì)錄片發(fā)布、頒獎(jiǎng)盛典、豫菜品鑒宴等多種形式，開(kāi)啟一場(chǎng)豫菜文化盛宴，打造豫菜文化名片，進(jìn)一步擴(kuò)大豫菜影響力，讓豫菜從河南走向全國(guó)和全世界。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳在致辭時(shí)表示，過(guò)去的一年，我國(guó)餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)“熱辣滾燙”，餐飲企業(yè)從環(huán)境、服務(wù)、菜品、營(yíng)銷(xiāo)等多方面發(fā)力，致力于實(shí)現(xiàn)客流、業(yè)績(jī)、口碑“三提升”，餐飲數(shù)智化水平也在迭代中不斷提升。餐飲業(yè)逐漸邁入高質(zhì)量發(fā)展新階段，全國(guó)各地方菜系呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢(shì)，豫菜在其中的作用不容忽視。

鄭州市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人在致辭時(shí)說(shuō)，鄭州因商而興，豫菜已成為外界了解老家河南，認(rèn)知中原文化的一扇窗口、一枚名片，地方菜系快速崛起，助推鄭州餐飲業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。據(jù)介紹，2023年，鄭州市餐飲業(yè)零售總額達(dá)924億元，比重超過(guò)全省1/3，占全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額14.44%，鄭州餐飲業(yè)龍頭地位更加凸顯。阿五黃河大鯉魚(yú)、須水鄧記、魯班張蔥燒海參、合記燴面等老餐飲品牌各具特色，豫菜呈雨后春筍之勢(shì)、蓬勃發(fā)展，煥發(fā)出新的力量。下一步，我市將圍繞著實(shí)施一季度開(kāi)門(mén)紅，對(duì)今年第一季度實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長(zhǎng)餐飲企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)；支持餐飲業(yè)快速發(fā)展，對(duì)餐飲企業(yè)采取品牌聯(lián)營(yíng)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，發(fā)展總部型經(jīng)濟(jì)給予獎(jiǎng)勵(lì)；支持在鄭投資發(fā)展，對(duì)在鄭設(shè)立統(tǒng)一核算大型餐飲企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)；支持餐飲文化傳承，對(duì)認(rèn)定為國(guó)家省市老字號(hào)餐飲企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)，支持在特色商業(yè)街、旅游休閑街、重點(diǎn)商圈、旅游景區(qū)、各類(lèi)客運(yùn)樞紐開(kāi)設(shè)直營(yíng)門(mén)店等；持續(xù)開(kāi)展促消費(fèi)活動(dòng)，舉辦“醉美·夜鄭州”消費(fèi)等重要消費(fèi)活動(dòng)，提升改造消費(fèi)平臺(tái)，加大宣傳推廣力度，實(shí)施包容審慎監(jiān)管，打造精品文商旅線(xiàn)路，營(yíng)造供需兩旺文化人情煙火味消費(fèi)環(huán)境。

未來(lái)新豫菜將如何高質(zhì)量發(fā)展？中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)終身榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武認(rèn)為，新豫菜包括新食材、新技法、新呈現(xiàn)、新體驗(yàn)、新使命，新豫菜高質(zhì)量發(fā)展，首先要重視品牌打造，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，餐飲企業(yè)要專(zhuān)注聚焦，拿出自己的“招牌菜”，突出自身特色，傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗；餐飲企業(yè)追求高品質(zhì)的同時(shí)，應(yīng)注重提升客戶(hù)體驗(yàn)，企業(yè)要構(gòu)建命運(yùn)共同體，共創(chuàng)餐飲新時(shí)代。

人文學(xué)者王守國(guó)以《從黃河鯉魚(yú)看中國(guó)飲食文化》為主題，介紹黃河鯉魚(yú)在飲食文化中扮演的角色。王守國(guó)介紹，“中”“和”是中國(guó)文化中非常核心的理念，豫菜的特點(diǎn)本身就體現(xiàn)了中和文化的本質(zhì)，叫五味調(diào)和，質(zhì)味適中。黃河鯉魚(yú)所承載的文化傳統(tǒng)，所承載的豐富思想與審美內(nèi)涵是其他食材無(wú)可替代的?！靶聲r(shí)代新征程，虎躍龍騰，新豫菜新未來(lái)，無(wú)限精彩，我們充滿(mǎn)期待！”王守國(guó)說(shuō)。

在2024黃河流域（九?。庺~(yú)文化論壇期間，黃河流域九省（區(qū)）餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)首次齊聚鄭州，現(xiàn)場(chǎng)探討“各地黃河文明和黃河流域文化”“當(dāng)?shù)攸S河鯉魚(yú)及飲食文化”“通過(guò)推廣黃河鯉魚(yú)文化，如何推動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)高質(zhì)量發(fā)展”等話(huà)題。

青海省飯店烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬平勝說(shuō)，青海人的飲食文化中，鯉魚(yú)是必不可少的一部分，要堅(jiān)守對(duì)生態(tài)的敬畏，永葆一江清水向東流，讓黃河水孕育的大鯉魚(yú)保持小時(shí)候的味道，讓好食材吃出好味道，讓最健康安全的鯉魚(yú)推動(dòng)餐飲行業(yè)長(zhǎng)足地發(fā)展。

四川省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高樸表示，黃河鯉魚(yú)在黃河流經(jīng)的各省份之間都有其特殊意義，在四川，鯉魚(yú)象征吉祥。他認(rèn)為，進(jìn)一步推廣黃河鯉魚(yú)，可以進(jìn)一步挖掘其文化意義，以文化引領(lǐng)消費(fèi)，融合創(chuàng)新成為餐飲發(fā)展的大勢(shì)，餐飲業(yè)守正的同時(shí)要向著更能吸引年輕人，更適合大眾的方向努力。

甘肅省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬鴻亮介紹，沿黃九省大約有4.2億人口，鯉魚(yú)年產(chǎn)超過(guò)85萬(wàn)噸。他建議以阿五黃河大鯉魚(yú)為引領(lǐng)，各省派廚師代表巡回“烹飪”，共同舉辦鯉魚(yú)文化活動(dòng)，讓沿黃各省同時(shí)品嘗九省鯉魚(yú)味道，通過(guò)發(fā)掘黃河文化共推鯉魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，爭(zhēng)取創(chuàng)辦中國(guó)鯉魚(yú)節(jié)。

寧夏餐飲飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白云指出，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要從品牌入手，把品牌故事講好，讓消費(fèi)者用餐更有儀式感。只有把品牌做好，才能談得上高質(zhì)量發(fā)展。

內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興表示，大家一起研究黃河鯉魚(yú)非常有意義，如何把它打造成一個(gè)網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)鏈值得業(yè)內(nèi)思考。

陜西餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)聶磊表示，黃河鯉魚(yú)不僅是河南的鯉魚(yú)、黃河的鯉魚(yú)、中國(guó)的鯉魚(yú)，更應(yīng)該是國(guó)際的鯉魚(yú)，要加大科技創(chuàng)新，培育更利于烹飪的鯉魚(yú)品種。

山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮守瑞表示，助力餐飲高質(zhì)量發(fā)展，沿黃九省應(yīng)積極聯(lián)動(dòng)，圍繞“鯉魚(yú)”專(zhuān)門(mén)開(kāi)展研討活動(dòng)，擴(kuò)大鯉魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)鯉魚(yú)文化、黃河文化。業(yè)內(nèi)攜手積極為弘揚(yáng)豫菜文化、推出豫菜精品、打造豫菜品牌、提升豫菜的市值建言獻(xiàn)策。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記李保軍表示，作為河南餐飲人，要講好黃河故事，河南故事和鯉魚(yú)文化故事；餐飲業(yè)同仁要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，尤其要向國(guó)內(nèi)國(guó)外先進(jìn)的、發(fā)達(dá)的餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)，使用新的食材、新的工藝、新的技法、新的味型，包括器皿的呈現(xiàn)、菜品的呈現(xiàn)，更要考慮消費(fèi)者的體驗(yàn)，讓消費(fèi)者在吃鯉魚(yú)、吃豫菜的過(guò)程中留下記憶，感受精神上的愉悅。

山東省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙孝國(guó)介紹，新消費(fèi)趨勢(shì)下，要研究如何讓年輕人更喜歡黃河鯉魚(yú)，從口味、品牌形象、第三方評(píng)定機(jī)構(gòu)口碑等多方面努力，食材溯源、中西融合、講好中國(guó)故事，講好地方故事，擁有國(guó)際視野。

【重點(diǎn)事件】加快構(gòu)建遂寧餐飲健康發(fā)展的生態(tài)體系，大力推動(dòng)遂寧餐飲業(yè)破局

3月25日，在沉香堂·水月蓮里酒店舉辦以“蜀里安逸·香約遂寧”遂寧市烹飪協(xié)會(huì)第五屆二次會(huì)員大會(huì)暨慶祝中華人民共和國(guó)成立75周年年會(huì)盛典。

本次會(huì)議主要內(nèi)容有知識(shí)講座、2023年度總結(jié)表彰大會(huì)，知識(shí)講座包括稅務(wù)知識(shí)、餐飲管理、金融產(chǎn)品和服務(wù)介紹、餐飲消防安全知識(shí)。

遂寧市烹飪協(xié)會(huì)2023年度總結(jié)表彰大會(huì)在全體人員高唱國(guó)歌聲中開(kāi)啟。會(huì)議由遂寧市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)田坤主持。遂寧市烹飪協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)宋華致歡迎辭，遂寧市烹飪協(xié)會(huì)工會(huì)主席王錦作2023年度工會(huì)工作總結(jié)報(bào)告和2024年度工作計(jì)劃匯報(bào)，遂寧市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牟華平作2023年度協(xié)會(huì)工作總結(jié)和2024年度工作計(jì)劃匯報(bào)。

會(huì)上，遂寧市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)白明，遂寧市商務(wù)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)楊東，遂寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)劉迎春分別發(fā)表了講話(huà)，對(duì)餐飲行業(yè)勞動(dòng)者的付出、協(xié)會(huì)對(duì)工作的支持表示感謝，并給予高度肯定，對(duì)餐飲行業(yè)寄托殷切的希望。希望市烹飪協(xié)會(huì)積極發(fā)揮部門(mén)與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用，壯大會(huì)員隊(duì)伍、開(kāi)展技術(shù)交流、創(chuàng)新推廣品牌、舉辦特色活動(dòng)、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，讓遂寧餐飲能走出遂寧，走向全國(guó)，推動(dòng)了遂寧市餐飲行業(yè)迅速蓬勃發(fā)展。

大會(huì)開(kāi)始之前，由遂寧市烹飪協(xié)會(huì)名廚委專(zhuān)委會(huì)“天府名菜”交流先進(jìn)工作者29名，2023年度遂寧餐飲金廚共同以“中華人民共和國(guó)成立75周年”華誕為主題進(jìn)行菜品展示交流活動(dòng)。領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及會(huì)員單位進(jìn)行觀展，其中作品：國(guó)色天香、生生不息、春風(fēng)帆舟同慶賀、龍騰盛世、中國(guó)功夫、盛世吉祥、龍騰四海、五星紅旗、祖國(guó)萬(wàn)歲、永葆祖國(guó)之繁花似錦、四渡赤水辣子雞、錦繡山河、繁榮昌盛等充分展示了大廚們的工匠精神及對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)。

【重點(diǎn)事件】東莞展團(tuán)亮相2024上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，重點(diǎn)展示餐飲食材、餐飲包裝、餐飲用具、餐飲設(shè)備、酒店用品等餐飲酒店行業(yè)重點(diǎn)解決方案

3月26日，2024上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)及同期展會(huì)在國(guó)家會(huì)展中心（上海）和上海新國(guó)際博覽中心舉行。為深入開(kāi)展“粵貿(mào)全國(guó)”工作，促進(jìn)企業(yè)參與國(guó)內(nèi)大循環(huán)，市商務(wù)局會(huì)同市連鎖餐飲發(fā)展促進(jìn)會(huì)組織60多家東莞企業(yè)參展，參展面積近3000平方米。

本屆展會(huì)展覽規(guī)模達(dá)60萬(wàn)平方米，同期舉辦SFE上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)、上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)、上海國(guó)際酒店及商業(yè)空間博覽會(huì)。東莞展團(tuán)使用“粵貿(mào)全國(guó)”和“東莞制造”形象標(biāo)識(shí)進(jìn)行特裝布展，重點(diǎn)展示餐飲食材、餐飲包裝、餐飲用具、餐飲設(shè)備、酒店用品等餐飲酒店行業(yè)重點(diǎn)解決方案。知名企業(yè)壹糖天下、森糖食品、寶來(lái)食品、安然食品、沁鑫電磁爐、泊為智能科技、順大美耐皿制品等均攜拳頭產(chǎn)品以特裝亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，受到客商的高度關(guān)注。

【重點(diǎn)事件】新疆溫泉縣召開(kāi)餐飲協(xié)會(huì)年會(huì)暨個(gè)體工商戶(hù)座談會(huì)，全面推進(jìn)全縣餐飲業(yè)人才建設(shè)與人才培養(yǎng)

3月27日消息，新疆溫泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)餐飲協(xié)會(huì)年會(huì)暨個(gè)體工商戶(hù)座談會(huì)，溫泉縣餐飲協(xié)會(huì)全體會(huì)員、“美食大賽”獲獎(jiǎng)人員及個(gè)體工商戶(hù)代表參加。

會(huì)上解讀了溫泉縣“五個(gè)好”文明放心餐飲店創(chuàng)建方案及評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)；由溫泉縣餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)匯報(bào)餐飲協(xié)會(huì)2023年工作總結(jié)及2024年計(jì)劃。溫泉縣文體廣旅局黨組書(shū)記、副局長(zhǎng)應(yīng)邀參加并從旅游業(yè)發(fā)展、餐飲服務(wù)提升等方面講話(huà)；溫泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、副局長(zhǎng)從提振信心謀發(fā)展、提升服務(wù)質(zhì)量等方面講話(huà)，要求餐飲協(xié)會(huì)要全面貫徹新發(fā)展理念，緊緊圍繞高質(zhì)量發(fā)展這個(gè)首要任務(wù)，主動(dòng)融入新發(fā)展格局，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)協(xié)會(huì)會(huì)員發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，注入餐飲發(fā)展活力，加強(qiáng)餐飲生態(tài)環(huán)境保護(hù)，倡導(dǎo)綠色低碳餐飲業(yè)態(tài)主旋律。

下一步，溫泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將高品質(zhì)謀劃開(kāi)展系列餐飲培訓(xùn)、烹飪賽事，為廣大餐飲企業(yè)和烹飪從業(yè)者提供學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)，全面推進(jìn)全縣餐飲業(yè)人才建設(shè)與人才培養(yǎng)，推動(dòng)餐飲行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。

【重點(diǎn)事件】3500+精英探討破局之道，2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)成功舉辦

3月27日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的“2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”在武漢國(guó)博中心·漢廳成功舉辦。

峰會(huì)圍繞“進(jìn)化·破局”的主題，涵蓋產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)開(kāi)幕式、報(bào)告發(fā)布、第四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)等多個(gè)版塊內(nèi)容，吸引了知名餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)人士、行業(yè)專(zhuān)家及3500多位餐飲精英共襄盛舉。

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，多位嘉賓圍繞餐飲經(jīng)營(yíng)、供應(yīng)鏈建設(shè)、品牌營(yíng)銷(xiāo)策略等方面進(jìn)行深度探討，期間還發(fā)布了《中國(guó)餐飲食材發(fā)展報(bào)告2024》《2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書(shū)》，并舉辦了“第四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典”頒獎(jiǎng)禮，內(nèi)容精彩紛呈。

【重點(diǎn)事件】“‘約惠33·臻選廣西’桂菜美食中華行·走進(jìn)北京”活動(dòng)在北京廣西大廈舉行，進(jìn)一步推動(dòng)廣西餐飲行業(yè)發(fā)展

3月27日晚，由自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)政府駐北京辦事處主辦的“‘約惠33·臻選廣西’桂菜美食中華行·走進(jìn)北京”活動(dòng)在北京廣西大廈舉行。

本次活動(dòng)是商務(wù)部“中華美食薈”系列活動(dòng)，也是廣西三月三期間舉辦的“33消費(fèi)節(jié)”配套活動(dòng)，旨在貫徹落實(shí)商務(wù)部“2024消費(fèi)促進(jìn)年”工作部署，活躍餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，聚焦打造桂菜品牌，做大桂菜產(chǎn)業(yè)，搭建京桂兩地餐飲交流和食材對(duì)接合作平臺(tái)，進(jìn)一步推動(dòng)廣西餐飲行業(yè)發(fā)展。

琳瑯滿(mǎn)目，桂菜飄香?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方設(shè)置了廣西品牌餐飲企業(yè)形象宣傳展區(qū)，搭建廣西食材供應(yīng)鏈企業(yè)食材展示專(zhuān)區(qū)，精選60余道名菜、名小吃、非遺美食集中展示，臻選20余道菜品供賓客現(xiàn)場(chǎng)品鑒。桂林市、梧州市、北海市、河池市4個(gè)設(shè)區(qū)市推介了地域美食。

品鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)北京分會(huì)正式揭牌成立，并為北京廣西大廈授予“廣西桂菜名店”稱(chēng)號(hào)。此次活動(dòng)為京桂兩地餐飲、食材企業(yè)進(jìn)一步深化合作搭建了橋梁，10家廣西特色食材供應(yīng)商和10家全國(guó)性品牌餐飲連鎖企業(yè)達(dá)成采購(gòu)意向簽約，采購(gòu)金額超過(guò)3億元。大批采購(gòu)商與廣西食材供應(yīng)商達(dá)成初步合作意向。

【重點(diǎn)事件】荊門(mén)民主街歷史文化街區(qū)餐飲圈層會(huì)圓滿(mǎn)落幕，助推當(dāng)?shù)夭惋嬑幕瘋鞒信c商業(yè)創(chuàng)新

3月28日，以“百年商街 尋味荊門(mén)”為主題的荊門(mén)民主街歷史文化街區(qū)餐飲圈層會(huì)在九派通苑酒店舉行。

活動(dòng)中，恒太商業(yè)管理集團(tuán)前籌中心總經(jīng)理成可、民主街項(xiàng)目總經(jīng)理許強(qiáng)與矮子餡餅、鹵小妹、大斌家串串火鍋、雞公蝦婆等多家餐飲代表進(jìn)行了交流分享，一起探討“荊門(mén)地區(qū)餐飲文化的傳承與創(chuàng)新”、“時(shí)代餐飲消費(fèi)新需求與新趨勢(shì)”等話(huà)題，探尋民主街歷史文化街區(qū)的歷史記憶與未來(lái)想象，共話(huà)餐飲行業(yè)消費(fèi)新趨勢(shì)，助推在地餐飲文化傳承與商業(yè)創(chuàng)新。

荊門(mén)民主街歷史文化街區(qū)，承載著“荊門(mén)第一街”的獨(dú)特城市文化記憶符號(hào)，在遵循歷史記憶、升級(jí)當(dāng)代需求、面向城市未來(lái)的融合創(chuàng)新中迭代新生！街區(qū)正以荊楚文化為底色，歷史記憶為鏈接，依托四大主題街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃，五大歷史記憶景點(diǎn)坐標(biāo)IP，共同延伸出文化賦能、潮娛樂(lè)活、美食出圈、繽紛萬(wàn)象的文商旅融合型24h沉浸體驗(yàn)商業(yè)新地標(biāo)。

【重點(diǎn)事件】2024餐飲新零售發(fā)展論壇在武漢舉辦，為餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供保障服務(wù)

3月28日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、武漢良之隆食材股份有限公司主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲供應(yīng)鏈與新零售工作委員會(huì)、中國(guó)食材電商節(jié)組委會(huì)承辦的2024餐飲新零售發(fā)展論壇于武漢成功舉辦。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳致辭時(shí)講到，餐飲業(yè)的高速恢復(fù)發(fā)展，離不開(kāi)餐飲服務(wù)和供應(yīng)鏈伙伴們的有力支撐。隨著科技的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)的普及，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)打破傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，利用外賣(mài)、短視頻、本地生活等主流平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)了線(xiàn)上銷(xiāo)售、線(xiàn)下引流的主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，促進(jìn)了餐飲品牌的發(fā)展。

此次大會(huì)還邀請(qǐng)到了中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與消費(fèi)促進(jìn)委員會(huì)主任、央聯(lián)食品保障分會(huì)會(huì)長(zhǎng)金其洪，武漢良之隆食材股份有限公司董事長(zhǎng)朱長(zhǎng)良，廣州食尚國(guó)味集團(tuán)創(chuàng)始人、陶陶居有限公司副董事長(zhǎng)尹江波，零售圈生鮮研究中心主任唐功滿(mǎn)，抖音大客戶(hù)經(jīng)理李佳寧。

本次論壇從餐飲行業(yè)如何打破傳統(tǒng)推動(dòng)多方合作促進(jìn)消費(fèi)；餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化如何發(fā)展；如何讓更多的餐飲企業(yè)能搭上餐飲新零售的快車(chē)三個(gè)維度進(jìn)行了討論。

協(xié)會(huì)也將進(jìn)一步積極與各相關(guān)服務(wù)商、平臺(tái)合作，共同探討合作機(jī)遇，為餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供保障服務(wù)，共同為餐飲業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定繁榮發(fā)展出謀劃策。

【重點(diǎn)事件】西安咸陽(yáng)國(guó)際機(jī)場(chǎng)境外來(lái)賓支付服務(wù)中心正式啟用，覆蓋購(gòu)物、餐飲、住宿、交通等日常消費(fèi)場(chǎng)景

3月28日，西安咸陽(yáng)國(guó)際機(jī)場(chǎng)境外來(lái)賓支付服務(wù)中心正式啟用。境外來(lái)賓支付服務(wù)中心整合了多種支付解決方案，提供涵蓋外卡刷卡、掃碼支付、云閃付、外幣兌換、現(xiàn)金使用、數(shù)字人民幣的多元化支付體驗(yàn)，覆蓋購(gòu)物、餐飲、住宿、交通等日常消費(fèi)場(chǎng)景，依托西部機(jī)場(chǎng)入境第一站窗口，為境外來(lái)賓第一時(shí)間提供支付服務(wù)咨詢(xún)和指導(dǎo)，增強(qiáng)境外來(lái)賓在中國(guó)境內(nèi)的支付便利性，打破跨境支付屏障，營(yíng)造更加國(guó)際化、便利化的營(yíng)商環(huán)境。

【重點(diǎn)事件】商務(wù)部召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，推動(dòng)餐飲數(shù)字化賦能

3月28日，據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站報(bào)道，商務(wù)部召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，新聞發(fā)言人何亞?wèn)|介紹近期商務(wù)領(lǐng)域重點(diǎn)工作有關(guān)情況，并答記者問(wèn)。

新聞發(fā)言人何亞?wèn)|回答記者問(wèn)提到，餐飲是傳統(tǒng)消費(fèi)的重要領(lǐng)域，在促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)中發(fā)揮重要作用。我國(guó)餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重超過(guò)10%，餐飲經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量超過(guò)1000萬(wàn)，促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

下一步，商務(wù)部將會(huì)同相關(guān)部門(mén)、各地方抓好落實(shí)落地。一是健全工作機(jī)制。細(xì)化落實(shí)舉措，跟蹤落實(shí)成效，會(huì)同相關(guān)部門(mén)推動(dòng)解決政策落實(shí)過(guò)程中的難點(diǎn)、堵點(diǎn)問(wèn)題。二是建設(shè)平臺(tái)載體。培育一批中華美食街區(qū)，指導(dǎo)地方發(fā)展社區(qū)餐飲、老年助餐、地方特色餐飲、鄉(xiāng)村休閑餐飲等業(yè)態(tài)，創(chuàng)新餐飲業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景。三是增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)能。完善餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)餐飲數(shù)字化賦能，積極推動(dòng)中餐“走出去”。四是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，總結(jié)推廣各地促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效做法和典型經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。

【重點(diǎn)事件】第19屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇暨第8屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100評(píng)選啟動(dòng)儀式在滬召開(kāi)，深度聚焦餐飲業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略

3月28日，由餐飲界與上海博華展覽聯(lián)合主辦的第19屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇暨第8屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100評(píng)選啟動(dòng)儀式，在上海國(guó)家會(huì)展中心召開(kāi)。出席本次論壇的有500多家餐飲品牌和20多位私享嘉賓。

本屆論壇以“價(jià)值·回歸”為主題，深度聚焦餐飲業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，旨在搭建高端對(duì)話(huà)平臺(tái)，共享行業(yè)前沿趨勢(shì)。作為中國(guó)餐飲行業(yè)知名品牌的粥宮壹號(hào)接受主辦方邀請(qǐng)，曼玲集團(tuán)副總裁、粥宮壹號(hào)總經(jīng)理朱靜逸女士出席本次論壇，并分享粥宮壹號(hào)品牌運(yùn)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)。

論壇上，曼玲集團(tuán)副總裁朱靜逸女士圍繞本次論壇主題“價(jià)值·回歸”的主題，進(jìn)行了系統(tǒng)全面的精彩分享。特別講解了曼玲集團(tuán)在數(shù)字化、品牌定位、連鎖經(jīng)營(yíng)、新零售、私域流量、供應(yīng)鏈等方面的成功經(jīng)驗(yàn)。曼玲集團(tuán)目前已孵化了曼玲粥、粥宮壹號(hào)、粥玲瓏、吳和記、兔小旺鹵肉飯等餐飲品牌，其中2018年創(chuàng)立于上海的粥宮壹號(hào)，通過(guò)多年的用心經(jīng)營(yíng)，品牌門(mén)店數(shù)200余家，2025年門(mén)店數(shù)量有望突破500家，成為餐飲市場(chǎng)一顆新星。

后疫情時(shí)代，消費(fèi)呈現(xiàn)分級(jí)趨勢(shì)，伴隨著越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者入局，餐飲市場(chǎng)內(nèi)卷。粥宮壹號(hào)不斷做優(yōu)品牌，積極迎合消費(fèi)者需求。產(chǎn)品上，粥宮壹號(hào)涵蓋營(yíng)養(yǎng)粥品、現(xiàn)制腸粉、卷餅、蒸品、主食、鹵味、炸物系列，產(chǎn)品豐富，老少皆宜；價(jià)格上，粥宮壹號(hào)主打有品質(zhì)的性?xún)r(jià)比，門(mén)店多選址在社區(qū)、辦公樓附近，主打一日三餐簡(jiǎn)餐；渠道上通過(guò)線(xiàn)上+線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)促營(yíng)收，在總部的托管運(yùn)營(yíng)下，多數(shù)新店在開(kāi)店初期就走向商圈頭部位置；活動(dòng)上，總部結(jié)合市場(chǎng)熱點(diǎn)，定期策劃各類(lèi)活動(dòng)積極幫助合作伙伴拉新促活留存轉(zhuǎn)化。

從市場(chǎng)反饋來(lái)看，和粥宮壹號(hào)合作的創(chuàng)業(yè)者，最在意的是品牌的實(shí)力，因?yàn)橛袑?shí)力才能確保創(chuàng)業(yè)少走彎路，少踩坑。據(jù)悉，與粥宮壹號(hào)合作，創(chuàng)業(yè)者可以得到全系列的扶持，主要包括：幫助選址、裝修圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、產(chǎn)品培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、活動(dòng)運(yùn)營(yíng)等；通過(guò)已合作門(mén)店的市場(chǎng)反饋：同時(shí)開(kāi)一家品牌店及一家不知名小店，前者開(kāi)店初期試營(yíng)業(yè)期間人流量即達(dá)到理想狀態(tài)，粥宮壹號(hào)的平臺(tái)運(yùn)營(yíng)管理體系、產(chǎn)品研發(fā)體系、供應(yīng)鏈體系、客服體系優(yōu)勢(shì)得到凸顯，幫助中小型創(chuàng)業(yè)者在餐飲市場(chǎng)找到信心。

【重點(diǎn)事件】中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部正式成立，助推餐飲高質(zhì)量發(fā)展

3月28日下午，名廚匠心俱樂(lè)部在2024年中糧餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共創(chuàng)大會(huì)上正式成立并舉行揭牌儀式。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、烹飪界泰斗名廚，以及來(lái)自上下游企業(yè)的餐飲同仁們，共同見(jiàn)證了這一重要時(shí)刻。

中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部的成立，得到了餐飲行業(yè)以及廚師界的大力支持。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金勇親歷中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部的選舉會(huì)議，并作為俱樂(lè)部成立的見(jiàn)證者，表達(dá)了全力支持、深度攜手的合作意愿，以及積極探索，共同推動(dòng)中華美食文化、技藝傳承與創(chuàng)新的信心。

中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部主任屈浩大師將“餐飲生態(tài)共創(chuàng)”定位為俱樂(lè)部的核心理念。他認(rèn)為俱樂(lè)部不僅追求美食的極致，更致力于構(gòu)建一個(gè)充滿(mǎn)活力、互相支持、持續(xù)創(chuàng)新的餐飲生態(tài)環(huán)境。此外，秉持“匠心獨(dú)運(yùn)，創(chuàng)新引領(lǐng)”的理念，俱樂(lè)部將以研學(xué)交流與專(zhuān)題活動(dòng)的多重形式，為業(yè)內(nèi)廚師圈層提供更為廣闊的學(xué)習(xí)和提升空間，引領(lǐng)前沿的烹飪理念和技術(shù)。作為美食創(chuàng)新研發(fā)的重要一環(huán)，做好餐飲的創(chuàng)新和服務(wù)，才能更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)和好口味菜品的需求。

中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部秘書(shū)長(zhǎng)王中偉向在座的嘉賓介紹了俱樂(lè)部的三大核心服務(wù)。首先，俱樂(lè)部將作為創(chuàng)新菜譜的聚集地，匯集名廚智慧，引領(lǐng)口味潮流。通過(guò)每季度的持續(xù)更新和研發(fā)，為消費(fèi)者帶來(lái)更加豐富和美味的選擇。此外，俱樂(lè)部力圖實(shí)現(xiàn)美食文化傳承與商業(yè)價(jià)值的雙贏，將組織各地區(qū)的名廚大師，積極參與到行業(yè)活動(dòng)中來(lái)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示和品鑒活動(dòng)，與合作伙伴共拓市場(chǎng)。通過(guò)為餐飲終端客戶(hù)提供菜品的創(chuàng)新支持，共贏發(fā)展，為餐飲行業(yè)提供創(chuàng)新生產(chǎn)力。

遵循著消費(fèi)市場(chǎng)的趨勢(shì)，近年來(lái)“新派中餐”、“融合菜”備受青睞。在名廚匠心俱樂(lè)部名譽(yù)顧問(wèn)董克平看來(lái)，美食需要?jiǎng)?chuàng)新與融合，用新手法表達(dá)演繹傳統(tǒng)菜式，如何突破、突圍?值得每一位餐飲人去思考和總結(jié)。而中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部正為市場(chǎng)和業(yè)內(nèi)提供了一個(gè)非常強(qiáng)大的支持和幫助。餐飲人更應(yīng)不斷加強(qiáng)與外界的協(xié)作，讓名廚有機(jī)會(huì)展示才華，讓廚師有地方獲取靈感。

作為中糧餐飲積極助推中國(guó)餐飲高質(zhì)量發(fā)展，助力廚師群體職業(yè)化成長(zhǎng)的有益探索，名廚匠心俱樂(lè)部以平臺(tái)化的高效形式，更大化地釋放廚師間共享與提升的效能。將不僅滿(mǎn)足餐飲行業(yè)對(duì)美食烹飪技藝、口味的升級(jí)需求，更推動(dòng)了中餐的現(xiàn)代化與國(guó)際化發(fā)展。同時(shí)，俱樂(lè)部作為中糧餐飲履行社會(huì)擔(dān)當(dāng)、展現(xiàn)央企責(zé)任的重要載體，也將始終肩負(fù)著推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步、保障食品安全的重要使命，為消費(fèi)者提供更加安全、健康、美味的食品，為社會(huì)的和諧發(fā)展貢獻(xiàn)應(yīng)有的力量。

【重點(diǎn)企業(yè)】眾信優(yōu)比利（北京）國(guó)際旅行社有限公司成立，主要經(jīng)營(yíng)餐飲管理等業(yè)務(wù)

3月28日，眾信優(yōu)比利（北京）國(guó)際旅行社有限公司成立，法定代表人為寧國(guó)新，注冊(cè)資本為200萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍包含：旅游業(yè)務(wù)；旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢(xún)；游覽景區(qū)管理；會(huì)議及展覽服務(wù)；酒店管理；餐飲管理等。企查查股權(quán)穿透顯示，該公司由眾信旅游全資持股。

【重點(diǎn)企業(yè)】衛(wèi)龍攜手必勝客聯(lián)名上新，為餐飲行業(yè)帶來(lái)新的活力和創(chuàng)新

3月29日消息，衛(wèi)龍聯(lián)合必勝客品牌共同推出了愚人節(jié)限定新品“辣條芝士雞肉披薩”，憑借辣條與雞肉披薩的跨界組合共同打開(kāi)聯(lián)名想象空間，在吊足消費(fèi)者胃口的同時(shí)以誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)的披薩美食味蕾體驗(yàn)，為消費(fèi)者帶去精神與味覺(jué)上的雙重愉悅。

據(jù)了解，“辣條芝士雞肉披薩”區(qū)別于傳統(tǒng)披薩將所有餡料都鋪在表層“看得見(jiàn)”的形態(tài)，反其道而行將餡料都藏在餅皮里面，將衛(wèi)龍辣條配以真火炭烤風(fēng)味雞腿肉，帶給消費(fèi)者香辣過(guò)癮又肉香四溢的雙重體驗(yàn)。該款聯(lián)名限定披薩自3月30日起售，僅售3天，充分激發(fā)消費(fèi)者對(duì)限定款的追逐和偏愛(ài)。

【重點(diǎn)企業(yè)】大家樂(lè)攜手變形金剛，共同引領(lǐng)餐飲跨界新潮流

3月31日，知名餐飲企業(yè)大家樂(lè)攜手變形金剛展開(kāi)全新合作，推出了獨(dú)家定制的變形金剛40周年精品盲盒套餐，同時(shí)在廣深兩地舉行了主題為“大家樂(lè)×變形金剛 一哥焗飯·焗滿(mǎn)能量”的粉絲見(jiàn)面會(huì)。來(lái)自“塞伯坦星球”的“汽車(chē)人”“擎天柱”和“大黃蜂”空降現(xiàn)場(chǎng)，與粉絲近距離接觸，沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)燃爆現(xiàn)場(chǎng)。

據(jù)了解，近兩年，大家樂(lè)致力于品牌煥新，不斷推出一系列助力品牌年輕化的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作，走向“千禧一代”。大家樂(lè)早已在跨界合作、品牌聯(lián)動(dòng)領(lǐng)域取得了諸多亮眼成績(jī)。無(wú)論是與國(guó)際知名IP還是國(guó)內(nèi)的經(jīng)典IP，大家樂(lè)每月都會(huì)推出不同IP形象玩具的兒童套餐，均受到了消費(fèi)者尤其是親子家庭的熱烈歡迎。

此次合作標(biāo)志著大家樂(lè)在品牌戰(zhàn)略上邁出了重要一步，與變形金剛的聯(lián)手不僅展現(xiàn)了大家樂(lè)致力于打造適合全家人共聚一堂的餐廳環(huán)境，更是深入到社區(qū)家庭中心的一次精心布局。展望未來(lái)，大家樂(lè)將持續(xù)煥發(fā)活力，為不同年齡層的顧客們提供融合中西美食精髓的餐飲體驗(yàn)，讓每位顧客在大家樂(lè)盡享味覺(jué)盛宴。

【重點(diǎn)企業(yè)】滿(mǎn)記甜品完成數(shù)千萬(wàn)元新一輪戰(zhàn)略融資，主要用于大力發(fā)展新零售業(yè)務(wù)等方面

3月25日，滿(mǎn)記甜品完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣的戰(zhàn)略投資，由控股股東安達(dá)富資本領(lǐng)投，本輪資金將主要用于大力發(fā)展新零售業(yè)務(wù)、國(guó)際國(guó)內(nèi)加盟業(yè)務(wù)和直營(yíng)門(mén)店商業(yè)模式迭代升級(jí)等方面。

滿(mǎn)記甜品是一家港式連鎖甜品店，專(zhuān)注于生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)各類(lèi)港式甜品，糖水及休閑類(lèi)甜品，通過(guò)手造、生磨等傳統(tǒng)工藝，對(duì)原料進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。旗下建有數(shù)座中央廚房，并由中央工廠將產(chǎn)品統(tǒng)一配送到全國(guó)各分店。

【重點(diǎn)企業(yè)】廣州酒家：擬投資設(shè)立合資公司收購(gòu)5家授權(quán)餐飲門(mén)店資產(chǎn)

3月27日，廣州酒家發(fā)布公告，子公司陶陶居公司之全資子公司海越陶陶居公司與陶陶居授權(quán)餐飲門(mén)店的股東方陶家公司合資新設(shè)5家公司，總投資額3811.69萬(wàn)元。由5家合資公司分別收購(gòu)5家陶陶居授權(quán)餐飲門(mén)店的餐飲經(jīng)營(yíng)相關(guān)資產(chǎn)在原址經(jīng)營(yíng)，交易金額共3311.69萬(wàn)元。

公告稱(chēng)，陶陶居5家授權(quán)餐飲門(mén)店（北京太古里店、廈門(mén)SM店、深圳寶安壹方城店、深圳龍華壹方城店、上海One ITC店）的商標(biāo)授權(quán)期于近日到期，為了維護(hù)陶陶居品牌的良性穩(wěn)定發(fā)展，推動(dòng)公司陶陶居餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展，根據(jù)原陶陶居商標(biāo)授權(quán)許可協(xié)議及補(bǔ)充協(xié)議的有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)海越陶陶居公司與該等授權(quán)餐飲門(mén)店的股東方陶家公司友好協(xié)商，海越陶陶居公司與陶家公司投資新設(shè)5家合資公司，總投資額3811.69萬(wàn)元，其中海越陶陶居公司投資金額為1943.96萬(wàn)元，分別持有各合資公司51%股份。由5家合資公司分別收購(gòu)5家陶陶居授權(quán)餐飲門(mén)店的餐飲經(jīng)營(yíng)相關(guān)實(shí)物資產(chǎn)在原址經(jīng)營(yíng)，交易金額共3311.69萬(wàn)元。