暗相較量的零售實(shí)體經(jīng)濟(jì)，上海人買出了中國(guó)零售會(huì)員制的春天！[圖]

   導(dǎo)語(yǔ)：強(qiáng)調(diào)“人貨場(chǎng)”連接的零售年代，純“賣貨”早已out了，伺候好會(huì)員才是王道。

    昨天上午8點(diǎn)剛過，上海人的導(dǎo)航軟件上顯示，閔行區(qū)聯(lián)友路已經(jīng)變成紅色，500米路程開過，拐入朱建路后，下車的人們只有一個(gè)目的地：Costco（NASDAQ:COST；在華品牌名為“開市客”）。

    （注：Costco在華品牌之所以名為“開市客”而不是“好市多”，是因?yàn)楹笳咴缜耙呀?jīng)被他人搶注成商標(biāo)。）

    開業(yè)半天不到，Costco被迫停業(yè)，原因無他：是被上海消費(fèi)者買爆了。1448元的茅臺(tái)、919元的五糧液、79.9元一公斤的德式豬肘、37.9元一只的現(xiàn)烤雞、25.9元30枚的草雞蛋……簡(jiǎn)直買到就是賺到。

    其實(shí)早在三天之前，Costco就已為上海首店組織了場(chǎng)探營(yíng)揭秘之旅。1.4萬㎡的門店空間，“粗糙”利落；高高的倉(cāng)庫(kù)鋼架上，商品整箱整箱疊放。在這里最出色的導(dǎo)購(gòu)員，是那些靈活穿梭的叉車。

    提前造勢(shì)，Costco祭出個(gè)大招——全球最低會(huì)員費(fèi)，促銷價(jià)只要199元/年。不到兩月，它便將中國(guó)數(shù)萬會(huì)員收入囊中。

    低價(jià)，是Costco另一吸睛點(diǎn)，部分展示商品甚至低于市場(chǎng)價(jià)30%-60%，“如果價(jià)格無法做到低于對(duì)手，那寧可不賣。”

    上海只是Costco中國(guó)野心的第一步，這場(chǎng)醞釀了五年之久的中國(guó)之旅，不出意外的話，將加速進(jìn)行，華東是個(gè)切口。

    可在這片熱土上，“老對(duì)手”山姆會(huì)員店已扎根了23年。新兵Costco姍姍來遲，一場(chǎng)新舊拉鋸戰(zhàn)已吹響號(hào)角響，中國(guó)會(huì)員制春天腳步亦因此近了。

    2014年10月，Costco以天貓國(guó)際為跳板，在中國(guó)首次露面。主要出售自有品牌科克蘭Kirkland的食品、保健品等。

    試水三年后，Costco在2017年9月開出第二家天貓旗艦店，品類擴(kuò)至數(shù)碼家電、家居百貨、生活用品、紅酒咖啡等，并逐步增加科克蘭的暢銷商品。

    “首家門店落戶上海的決定，來自于天貓的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)”，Costco亞洲區(qū)總裁張嗣漢稱，從過去5年訂單來看，Costco主要消費(fèi)者集中在華東，上海最甚，閔行、浦東訂單相當(dāng)。

    基于此，Costco中國(guó)首店落戶上海閔行，購(gòu)物面積近1.4萬㎡，采用美國(guó)Costco標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的一層樓面，平層大倉(cāng)庫(kù)，簡(jiǎn)裝，有3400個(gè)SKU（美國(guó)約為3600個(gè)）。

    稍有不同的是，美國(guó)Costco門店停車場(chǎng)繞著大賣場(chǎng)，而上海店還擁有二三層室內(nèi)停車場(chǎng)，總共1200個(gè)停車位，全球門店中最大。

    選址上，Costco上海店延續(xù)“美國(guó)特色”：

    【1】非商業(yè)繁華地

    遠(yuǎn)離市區(qū)，也非閔行商業(yè)的核心地段，距離最近的繁華地是三公里外的虹橋樞紐商圈。周邊1公里僅有幾家小型便利店、超市，基本沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

    【2】聚焦“群體消費(fèi)”

    Costco會(huì)員體系分為Gold Star（個(gè)人使用）、Business（僅限公司），兩種均可額外免費(fèi)持有一張家庭卡，此外Business會(huì)員還可申請(qǐng)額外的付費(fèi)副卡，瞄準(zhǔn)的是群體消費(fèi)。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)，Costco上海店周邊1公里有西花園等73個(gè)住宅區(qū)、91個(gè)寫字樓。

    【3】物流、貨運(yùn)交通便利

    上海店四周路網(wǎng)發(fā)達(dá)，滬常高速、沈海高速、京滬高速、嘉閔高架路交匯，便利交通有利于維持Costco低成本配送優(yōu)勢(shì)。

    約2個(gè)月前，在Costco上海店大約15公里外，它的美國(guó)老對(duì)手——沃爾瑪旗下山姆會(huì)員商店開出了上海第二店，這距離其首次進(jìn)駐上海已有9年之久。

    盡管山姆會(huì)員商店中國(guó)業(yè)務(wù)總裁文安德強(qiáng)調(diào)，門店選址是通過數(shù)據(jù)分析得出?？赏瑸樯坛瑫?huì)員制的“boss級(jí)”玩家，Costco與山姆在中國(guó)必有一爭(zhēng)。

    目前，Costco計(jì)劃重點(diǎn)布兵的華東，恰是山姆會(huì)員店的重鎮(zhèn)區(qū)（門店12家，占全國(guó)總數(shù)的46%）。

    在門店面積、停車位數(shù)量、層高等硬件方面，Costco和山姆有著大致同步思路。誰能更快占據(jù)著城市核心區(qū)最近寶地，誰的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更明顯。

    目前來看，山姆快人一步，有先發(fā)優(yōu)勢(shì)。但建設(shè)周期更短的Costco（上海店籌備期為2年）后勁十足，因?yàn)樯侥烽_設(shè)一家新店“可能需要3-7年”。不過山姆近幾年也明顯加快了線下布局的速度，2018年至今已有7家新店，并預(yù)計(jì)在2022年底，將會(huì)有40-45家開業(yè)及在建門店。   爭(zhēng)奪地盤外，會(huì)員則是Costco和山姆爭(zhēng)奪的第二資源，二者的目標(biāo)客群均為中高消費(fèi)人群。以山姆16家門店（位于贏商大數(shù)據(jù)劃分的商圈內(nèi)）來看，其周邊人群畫像如下：

    中產(chǎn)（42%）和富人（10%）平均占比超過一半；25-44歲的人群約占60%；

    有小孩的人群占比高達(dá)47%，中高端收入家庭為主，尤其是“80/90后”媽媽。

    就會(huì)員數(shù)看，借由“ 100商品抵用券（后改為 199開通會(huì)員）”推廣活動(dòng)，7月1日至今，Costco的中國(guó)會(huì)員過萬；山姆入華23年，擁有200萬“活粉”。

    02 中國(guó)付費(fèi)會(huì)員制新水花

    新兵Costco與山姆老將，你追我趕，激起的是中國(guó)商超會(huì)員制新一輪水花。

    經(jīng)過36年沉淀，山姆和Costco早已是付費(fèi)會(huì)員制“雙寡頭”式的存在。2019財(cái)年（截至1月31日），山姆全球門店800多家，確認(rèn)會(huì)員費(fèi)收入（Membership fee revenue recognized）14億美元。

    而截至去年12月3日，Costco全球有768家店，會(huì)員費(fèi)收入31.42億美元，與商品銷售凈利的31.34億美元，基本持平。

    一定程度上，山姆和Costco的出現(xiàn)、繁盛，代表的正是國(guó)外商超業(yè)態(tài)成功轉(zhuǎn)型路徑。而在中國(guó)，受制于復(fù)雜市場(chǎng)環(huán)境，過程卻有著諸多波折反復(fù)。

    時(shí)間軸拉開，第一家山姆會(huì)員制商店出現(xiàn)在美國(guó)俄克拉荷馬州，那是1983年4月。同年9月，首家Costco倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員制超市，在華盛頓州西雅圖市開業(yè)。

    彼時(shí)，美國(guó)超市業(yè)正處更迭期（1980~2009）。一方面，競(jìng)爭(zhēng)加劇、并購(gòu)整合趨勢(shì)明顯，大批傳統(tǒng)商超倒閉。

    以沃爾瑪為例，其先后收購(gòu)連鎖百貨Big K、倉(cāng)儲(chǔ)俱樂部 Super Warehouse Club等，市占率達(dá)10%，成為全美超市第一。

    另一方面，崛起的美國(guó)新中產(chǎn)，消費(fèi)需求從純商品需求，轉(zhuǎn)為對(duì)高品質(zhì)、軟性服務(wù)的需求。

    數(shù)據(jù)顯示，這一時(shí)期，美國(guó)人均GDP從1983年的1.5萬美元增至2009年的4.7萬美元，年均增長(zhǎng)率為47%。

    以上兩點(diǎn)，給了山姆和Costco進(jìn)入的機(jī)會(huì)，并與折扣店、生鮮店等成為新興主流業(yè)態(tài)。

    而商超探索期（1910~1939）和快速發(fā)展期（1940~1979），逐步推進(jìn)的城鎮(zhèn)化、汽車普及率、公路網(wǎng)絡(luò)、物流網(wǎng)絡(luò)等，為付費(fèi)會(huì)員制奠定重要的零售基礎(chǔ)設(shè)施。
相較之下，會(huì)員制在中國(guó)的出現(xiàn)晚了些。20世紀(jì)90年代末，中國(guó)零售市場(chǎng)初步向外資開放。以山姆、麥德龍、萬客隆、普爾馬斯特為代表的倉(cāng)儲(chǔ)式付費(fèi)會(huì)員制企業(yè)，前后腳來了。

    此后，它們?cè)谥袊?guó)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年會(huì)員制“拓荒”。不料，新芽還未長(zhǎng)大，就遭遇了至暗時(shí)刻。

    整個(gè)“拓荒期”，外資超市是中國(guó)人眼中時(shí)髦消費(fèi)場(chǎng)。但要交“進(jìn)門費(fèi)”的會(huì)員制，卻始終未形成風(fēng)潮。1996年~2003年，山姆在中國(guó)只開了1家門店。

    2004年，中國(guó)零售業(yè)全面向外資開放。商超付費(fèi)會(huì)員制的新芽，卻始終未長(zhǎng)大開花，反而進(jìn)入了暗黑地帶。萬客隆于2007年轉(zhuǎn)型商超，普爾馬斯特則因資金鏈斷裂于2005年徹底退出中國(guó)。僅有山姆在此階段持續(xù)開店，并在2010年左右便展開電商業(yè)務(wù)。
電商大潮2010年前后來襲，實(shí)體零售受到巨大的沖擊，商超式微初現(xiàn)，沃爾瑪、家樂福都出現(xiàn)不同程度降速。這種狀態(tài)一直持續(xù)至2017年，超市圈并購(gòu)頻頻出現(xiàn)。

    蘇寧全資收購(gòu)家樂福中國(guó)，永輝戰(zhàn)略收購(gòu)中百、紅旗連鎖、旺中旺超市等。伴隨著金融、物流、支付等零售基礎(chǔ)設(shè)施全面提升，盒馬、超級(jí)物種等新零售物種，以及Ole'等精品超市強(qiáng)勢(shì)崛起。

    這與80年代山姆和Costco誕生時(shí)境況相似。與此同時(shí)，中國(guó)人均GDP與中上收入（月均可支配收入約1.8萬元）家庭數(shù)量都急劇上升。

    數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國(guó)人均GDP升至9770美元，是1996年（709美元）的13.4倍。麥肯錫一份報(bào)告則指出，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)的中上收入家庭數(shù)量會(huì)接近3.5億人。

    時(shí)代紅利的出現(xiàn)，終是讓零售玩家們看到了中國(guó)會(huì)員制的新風(fēng)口。山姆加快拓店速度，新兵Costco高調(diào)進(jìn)軍，永輝、京東、物美、銀泰們爭(zhēng)先恐后。

    “付費(fèi)會(huì)員制最初不被大眾所熟知，現(xiàn)在越來越多企業(yè)意識(shí)到其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和戰(zhàn)略價(jià)值，付費(fèi)會(huì)員制零售進(jìn)入成長(zhǎng)期。”談及變化，山姆方面如是回應(yīng)。

    03 “伺候”好會(huì)員，才是王道

    數(shù)據(jù)顯示，至2018年，山姆可比銷售實(shí)現(xiàn)8%增長(zhǎng)，其中深圳福田店連續(xù)11年蟬聯(lián)全球銷售第一。

    靚麗的數(shù)據(jù)，是山姆的中國(guó)學(xué)徒們所艷羨的，而背后藏著則是一套會(huì)員經(jīng)營(yíng)“功秘籍”。

    傳統(tǒng)商超模式，“賣貨”是核心盈利點(diǎn)。SKU動(dòng)則數(shù)萬、10數(shù)萬個(gè)，堪稱“海量”。通過壓縮供應(yīng)鏈等各環(huán)節(jié)的費(fèi)用，控制低成本，以提高毛利，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。
但山姆和Costco走的都是“反商超”路徑，主要圍繞以下幾點(diǎn)，深度經(jīng)營(yíng)會(huì)員資產(chǎn)。

    精簡(jiǎn)SKU：只聚焦大眾、高頻、剛需商品，山姆約4500個(gè)，Costco約3800個(gè)。這意味著，每個(gè)品類只提供2~3個(gè)爆款，節(jié)省消費(fèi)者的選擇時(shí)間，節(jié)省采購(gòu)和管理成本。

    更低SKU意味著更大批量的采購(gòu)，除了能夠獲得批量定采購(gòu)定價(jià)權(quán)，還能大大降低供應(yīng)鏈管理難度。

    主動(dòng)降低毛利：山姆和Costco都通過倉(cāng)儲(chǔ)式極簡(jiǎn)裝修、棧板式陳列、卡通式大包裝、買地自建門店（倉(cāng)庫(kù)）等措施，盡可能控制低成本。在此基礎(chǔ)上，主動(dòng)降低毛利，盡可能以出廠價(jià)銷售商品。極高的商品性價(jià)比，吸引和留存用戶。

    過去20年，Costco一直將商品毛利嚴(yán)格控制在10%上下，大大低于以沃爾瑪和亞馬遜（35%）。

    不止靠賣貨賺錢：用戶必須支付一定額度的會(huì)員費(fèi)，才能進(jìn)入購(gòu)物。會(huì)員費(fèi)也是企業(yè)核心利潤(rùn)來源，而賣貨是“流量入口”。會(huì)員數(shù)成為企業(yè)的核心增長(zhǎng)指標(biāo)，改變以往單一的“賣貨賺錢”邏輯。

    以Costco為例，會(huì)員費(fèi)收入從1999年的4.8億美元，增至2018年的31.4億美元，幾乎每年都比商品銷售凈利潤(rùn)還高。

（點(diǎn)擊可看大圖）

    會(huì)員服務(wù)：在Costco，除了珠寶等特殊商品外，穿過的衣服、用過的杯子，都可以不限期、無條件退貨。在會(huì)員卡有效期內(nèi)，可無條件消卡，會(huì)員費(fèi)全額退還。
無條件的包容，贏得消費(fèi)者的高度信賴，實(shí)際退貨率很低。相反，會(huì)員續(xù)費(fèi)率很高。歷年財(cái)報(bào)顯示，美國(guó)本土續(xù)費(fèi)率為90%，加拿大地區(qū)為88%。

    即便Costco會(huì)員費(fèi)每5年漲價(jià)一次，從2000年的45美元，增至2018年的60美元，也絲毫不阻擋會(huì)員增長(zhǎng)。截至2018財(cái)年，實(shí)際總持卡人數(shù)達(dá)9400萬，比2000年的5800萬將近翻倍。

    入華時(shí)間更長(zhǎng)的山姆在做了些“中國(guó)化”改變。順應(yīng)零售精準(zhǔn)化的趨勢(shì)，山姆在2018年推出了“卓越會(huì)籍”，旨在抓住頭部會(huì)員。

    為了精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)客群，對(duì)于長(zhǎng)期不活躍的會(huì)員，山姆愿意主動(dòng)全額退還會(huì)員費(fèi)。

    渠道上，強(qiáng)調(diào)線上線下融合升級(jí)。推出多個(gè)新一代門店，打造更具互動(dòng)性的購(gòu)物體驗(yàn)。建立多個(gè)電商渠道服務(wù)不同消費(fèi)場(chǎng)景，自有電商平臺(tái)外，還入駐京東、與京東到家，并在核心會(huì)員區(qū)域建設(shè)前置倉(cāng)，推出“一小時(shí)極速達(dá)”服務(wù)。

    如此看來，強(qiáng)調(diào)“人貨場(chǎng)”連接的零售年代，純“賣貨”早已out了，伺候好會(huì)員，干的就是樁大生意。賺多賺少，另當(dāng)別論，畢竟天貓京東們也不是個(gè)省油的燈。