吃著40一斤的豬肉，錢被誰(shuí)賺了？我國(guó)養(yǎng)著全球一半的豬 價(jià)格為什么還上漲？

    近日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布了1月份全國(guó)CPI，不出意外豬肉價(jià)格再次成為了全場(chǎng)的焦點(diǎn)，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲5.4%，其中食品價(jià)格上漲20.6%，影響CPI上漲月4.1個(gè)百分點(diǎn)，而食品中豬肉價(jià)格上漲幅度最大達(dá)到了116%，同屬肉類的牛肉、羊肉、雞肉等上漲幅度僅維持在10.4%-20.2%。豬肉是我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)的主要肉制品，老百姓對(duì)其價(jià)格也格外的敏感，而讓大家無(wú)法理解的是我國(guó)養(yǎng)著全球一半的豬，為何老百姓卻吃著40一斤的豬肉？這中間的差價(jià)被誰(shuí)賺了？

    據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)生豬出欄量幾乎達(dá)到了全球所有生豬存欄量的一半以上，但是我國(guó)的豬肉價(jià)格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它國(guó)家，這也是為何其它國(guó)家一直在努力想將國(guó)內(nèi)出產(chǎn)的豬肉出口至我國(guó)的重要原因。就拿全球第二大養(yǎng)豬國(guó)家美國(guó)來(lái)說(shuō)，我國(guó)年生豬出欄量為6億頭，而美國(guó)年生豬存欄量為1億頭，我國(guó)現(xiàn)階段的豬肉價(jià)格高達(dá)40元一斤，而美國(guó)的豬肉價(jià)格僅有幾塊錢一斤，在2017年甚至一直跌至3.8元/斤。導(dǎo)致我國(guó)豬肉價(jià)格同國(guó)外豬肉價(jià)格如此大差距的原因并不是養(yǎng)殖賺多了，也不是屠企賺多了，而是以下四個(gè)原因：

    1、我國(guó)生豬養(yǎng)殖成本高生豬養(yǎng)殖成本中比較大的兩項(xiàng)是人工成本和飼料成本，在國(guó)外集約化養(yǎng)殖程度高，豬場(chǎng)人員數(shù)量明顯低于國(guó)內(nèi)，所以人工成本更低。另外國(guó)外農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，同樣的玉米、大豆的價(jià)格也明顯低于國(guó)內(nèi)，這又使得飼料成本大大下降。

    2、我國(guó)生豬生產(chǎn)成績(jī)低了解生豬行業(yè)的朋友都知道，每年我國(guó)都會(huì)有不少養(yǎng)豬企業(yè)從國(guó)外引種活豬回來(lái)，當(dāng)然這個(gè)活豬并不是回來(lái)吃肉的，而是回來(lái)作為母豬或者公豬繁殖后代的，從國(guó)外引種是因?yàn)閲?guó)外種豬的生產(chǎn)成績(jī)明顯高于我國(guó)，正常情況下國(guó)外企業(yè)一頭母豬一年可提供斷奶仔豬數(shù)可超過(guò)35頭，而我國(guó)這個(gè)數(shù)據(jù)僅有18-20頭，差距非常明顯。生產(chǎn)成績(jī)低就回到導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增高。

    3、我國(guó)豬肉需求量大雖然我國(guó)擁有超過(guò)全球一半的豬，但是我國(guó)的豬肉需求量同樣巨大，就拿2018年來(lái)講，我國(guó)豬肉消費(fèi)總量達(dá)到了5400萬(wàn)噸，即使我們有全球一半的豬，但是依然無(wú)法無(wú)法滿足我國(guó)豬肉的需求。尤其是在2018年我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟之后，生豬產(chǎn)能遭受巨大的沖擊，生豬存欄量連續(xù)十幾個(gè)月下跌，導(dǎo)致現(xiàn)在的豬肉供應(yīng)更加緊張，豬肉供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格暴漲。

    4、我國(guó)生豬行業(yè)相對(duì)比較分散同國(guó)外生豬養(yǎng)殖行業(yè)相比，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)相對(duì)分散，從生豬育肥，到生豬收購(gòu)，再到生豬屠宰，最后到豬肉零售都是不同的個(gè)人或者企業(yè)在參與，每一層都需要有相應(yīng)的利潤(rùn)，層層加價(jià)導(dǎo)致豬肉價(jià)格偏高。而國(guó)外企業(yè)從生豬養(yǎng)殖到生豬屠宰再到豬肉零售都是產(chǎn)銷一條龍，這樣相對(duì)集中的產(chǎn)業(yè)就可以有效控制豬肉成本。

    所以，雖然我國(guó)生豬養(yǎng)殖量巨大，但是依然吃著全球最貴的豬肉并不是因?yàn)槠渲械哪硞€(gè)環(huán)節(jié)大幅橫財(cái)了，而只是受限于我國(guó)目前的養(yǎng)豬狀態(tài)，相信后續(xù)隨著我國(guó)生豬規(guī)模化的發(fā)展和農(nóng)業(yè)的發(fā)展我國(guó)的豬肉價(jià)格也終將會(huì)被控制下來(lái)，只是要跌到像美國(guó)那樣的“白菜價(jià)”可能還需要很長(zhǎng)的路要走。

    根據(jù)《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，要“熨平”豬肉波動(dòng)周期，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)穩(wěn)定略增，2020年全國(guó)豬肉產(chǎn)量要達(dá)到5760萬(wàn)噸，而2018年我國(guó)豬肉產(chǎn)量距離規(guī)劃要求仍有350萬(wàn)噸左右的差距，2019年下半和2020年，我國(guó)將會(huì)在加強(qiáng)疫病控制的情況下提高產(chǎn)量，以縮小和規(guī)劃目標(biāo)的差距，及至2024年我國(guó)豬肉產(chǎn)量或?qū)⑦_(dá)到6000萬(wàn)噸。

2019-2024年中國(guó)豬肉產(chǎn)量走勢(shì)預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開資料整理

    2018年出欄量為69182萬(wàn)頭，存欄量為42817萬(wàn)頭，而2019年上半年出欄量只有21346萬(wàn)頭，不到2018年的一半，如果再考慮到2019年上半年數(shù)據(jù)中包含春節(jié)等節(jié)假日，2019年上半年保守估計(jì)出欄量減少了4000萬(wàn)頭。

2013-2019年H1中國(guó)生豬出欄量及存欄量情況

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    2019下半年在各項(xiàng)扶持生豬生產(chǎn)政策的推動(dòng)和市場(chǎng)拉動(dòng)下，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄增養(yǎng)的積極性顯著提升，生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)明顯恢復(fù)勢(shì)頭。從10月份的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，生豬生產(chǎn)的重要指標(biāo)都出現(xiàn)了積極變化。最新數(shù)據(jù)顯示，10月份生豬存欄環(huán)比下降0.6%，降幅縮?。煌认陆?1.4%。據(jù)預(yù)測(cè)，2019年，全國(guó)生豬存欄量或下降至41730.61萬(wàn)頭。

2019年1-10月份全國(guó)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄信息情況

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