食品行業(yè)接連漲價，“餐飲供應鏈第一股”千味央廚調(diào)價幅度為2%-10%不等[圖]

    近日，鄭州千味央廚食品股份有限公司（下稱“千味央廚”）發(fā)布公告稱，鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向客戶、消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，公司決定對部分速凍米面制品的產(chǎn)品促銷政策進行縮減或經(jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為2%-10%不等，新價格自2021年12月25日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。

    “疫情讓全世界的供應鏈都處于不正常的運營當中，大宗商品價格的不斷攀升給企業(yè)造成了壓力，在這個消費端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端的節(jié)點，保證品質(zhì)成為關鍵，因此，龍頭企業(yè)和品牌企業(yè)在品質(zhì)與成本之間的取舍中一定會保品質(zhì)，所以（千味央廚）的價格提升是必然。”對于千味央廚此次提價，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《國際金融報》記者采訪時如是表示。

    登陸A股不足三個月

    公開資料顯示，千味央廚成立于2012年，2016年變更為股份公司，是國內(nèi)最早面向B端餐飲企業(yè)（含酒店、團體食堂、鄉(xiāng)廚等）提供定制化和標準化速凍面米制品解決方案的供應商之一，其主營產(chǎn)品包括油條、蛋撻、千頁豆腐、撒尿牛丸等。

    目前，千味央廚已與包括肯德基、必勝客、德克士、漢堡王、賽百味等在內(nèi)的多家知名連鎖品牌合作，并成為真功夫、永和豆?jié){、外婆家、九毛九等一批中式餐飲連鎖的戰(zhàn)略合作伙伴。

    根據(jù)天眼查信息，千味央廚先后于2016年3月和2017年11月分別獲得駿域基金和建元時代的股權融資；2018年12月，獲得京東集團和絕味食品(62.710,-0.43,-0.68%)領投的1億元A輪融資；2020年5月其獲得深圳前海新希望(14.590,-0.20,-1.35%)資產(chǎn)管理有限公司股權融資。

    2021年6月，千味央廚首次公開募股，共募集資金3.34億元，并于9月6日正式登陸A股，被稱為“餐飲供應鏈第一股”，自上市以來該股累計漲幅已超200%，總市值超過50億元。

    千味央廚三季報顯示，2021年前三季度該公司營業(yè)收入為8.88億元，同比增加45.92%；凈利潤為5659.45萬元，同比增加16.01%。

2017-2021年前三季度千味央廚營業(yè)收入

資料來源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

2017-2021年前三季度千味央廚歸屬于母公司所有者的凈利潤

資料來源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    對于未來發(fā)展目標，千味央廚曾在招股書中表示：“首先要繼續(xù)保持領先行業(yè)的增長勢頭，年凈利潤復合增長率保持在兩位數(shù)以上；其次要繼續(xù)保持在米面制品領域的領先地位，在現(xiàn)有產(chǎn)品中再造3至5個超億元核心品類；再次是緊緊圍繞客戶場景需求，跨出米面制品的限制，探索在非米面制品領域產(chǎn)品的突破，開發(fā)適合的產(chǎn)品，最終形成公司新的增長點。”

    食品行業(yè)接連漲價

    事實上，在此次漲價之前，千味央廚旗下烘焙類、蒸煮類和油炸類產(chǎn)品就曾有過不同程度的漲價，只是主要產(chǎn)品價格變動幅度較小。

    據(jù)千味央廚招股書披露，2017年到2019年間，其烘焙類和蒸煮類產(chǎn)品平均價格分別從2017年的14.66元和10.45元上升到2019年的17.54元和10.66元；油炸類產(chǎn)品平均價格則由9.2元上升至9.5元。其中，排名靠前的兩大主要產(chǎn)品“1*18*16蛋撻皮”和“千味260g芝麻球”的單價分別由2017年的14.04元和7.8元上漲至2019年的14.5元和7.99元。

    根據(jù)千味央廚彼時的說法，過去3年，其相關類別產(chǎn)品價格上漲原因與當年新增產(chǎn)品的銷售金額和平均單價較高以及部分產(chǎn)品未在當年生產(chǎn)銷售等因素有關。

    值得一提的是，這與此次漲價公告中提及的原材料和人工等成本持續(xù)上漲的原因不同。記者了解到，千味央廚生產(chǎn)所需的主要原材料為大宗農(nóng)產(chǎn)品(6.180,-0.05,-0.80%)，包括面粉、糯米粉、食用油、白砂糖等。其在招股書中坦言，公司原材料成本占營業(yè)成本的比例在80%左右，此類原材料受大宗商品價格波動影響，原材料價格的波動直接影響公司的盈利。

    實際上，2021年以來，受大宗商品等原材料價格上漲的影響，食品行業(yè)的“漲價潮”一直在持續(xù)。早在10月中旬，海天味業(yè)就率先宣布提高價格，將旗下醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價格提高3%-7%。在隨后的一個多月時間里，李錦記、恒順醋業(yè)(14.990,-0.15,-0.99%)、安井食品(173.700,-1.92,-1.09%)、海欣食品(5.900,0.13,2.25%)、涪陵榨菜(32.100,-0.17,-0.53%)、三全食品(18.270,-0.13,-0.71%)等企業(yè)接連以原材料、能源、運輸?shù)瘸杀境掷m(xù)上漲為由，宣布對部分產(chǎn)品進行不同程度的提價。

    彼時，在談到此輪漲價潮會否持續(xù)時，朱丹蓬曾對記者表示，“整體漲價還未到盡頭，應該會延續(xù)到明年第二季度，因為它是階段性的作為不會只有一波，并且其階段性也是比較長的。”

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