來(lái)伊份：“新鮮零食”模糊主食邊界 “內(nèi)生態(tài)”模式打破線下路徑依賴

    “新鮮零食”品牌戰(zhàn)略升級(jí)，模糊零食與主食邊界。6 月初公司以“新鮮零食，贏領(lǐng)未來(lái)”為主題舉辦多項(xiàng)活動(dòng)，向合作伙伴和消費(fèi)者傳達(dá)公司的品牌革新。為順應(yīng)健康、新鮮的零食消費(fèi)需求，來(lái)伊份率先提出采用中央廚房式供給以保證產(chǎn)品的新鮮口味，并提出原料新鮮、技術(shù)保鮮、包裝鎖鮮、配送領(lǐng)鮮、產(chǎn)銷爭(zhēng)鮮五大保障新鮮零食的標(biāo)準(zhǔn)，打破零食與主食的明確邊界。具體來(lái)看，公司向上深入供應(yīng)鏈，通過(guò)原產(chǎn)地直采、核心原料包山包林等方式確保新鮮度，縮減SKU 至800 多個(gè)，挖掘SKU 深度，尋找溢價(jià)空間；向下優(yōu)化物流配送，每日配送或一日多配，外賣實(shí)現(xiàn)30 分鐘到家。從產(chǎn)品來(lái)看，門(mén)店618 期間補(bǔ)貨最多的產(chǎn)品是“饑本要素”系列蛋白素肉，其次是榴蓮干、益生菌堅(jiān)果，這三款產(chǎn)品的新鮮、健康、美味特性均較強(qiáng)，側(cè)面反映出公司戰(zhàn)略的正確性。

    建設(shè)智慧零售“內(nèi)生態(tài)”，打破線下路徑依賴。來(lái)伊份起家于直營(yíng)門(mén)店模式，后拓展至加盟門(mén)店，線下門(mén)店為公司帶來(lái)龐大流量，公司以消費(fèi)者為核心，拓展至線上，已形成門(mén)店、第三方電商平臺(tái)、社區(qū)自營(yíng)APP、團(tuán)購(gòu)等全方位體系。來(lái)伊份自建線上平臺(tái)，著力打造“來(lái)伊份app”，與線下門(mén)店打通閉環(huán)式的體驗(yàn)服務(wù)，通過(guò)會(huì)員注冊(cè)、服務(wù)號(hào)內(nèi)容福利、到家電商與更多的活動(dòng)裂變形成獨(dú)有的核心留存平臺(tái)，同時(shí)有利于節(jié)省中間費(fèi)用，讓利與消費(fèi)者，客戶忠誠(chéng)度遠(yuǎn)高于外部電商平臺(tái)，從而形成“內(nèi)生態(tài)”發(fā)展模式。在該模式下，門(mén)店的定位和服務(wù)業(yè)存在變化，商場(chǎng)店以品牌體驗(yàn)為主，交通樞紐店相當(dāng)于對(duì)外窗口，社區(qū)店是服務(wù)型的生活便利店，四五線城市類似于“來(lái)伊份小店”，未來(lái)將打造成全方位的社區(qū)服務(wù)平臺(tái)，讓“新鮮零食”成為來(lái)伊份鮮明的標(biāo)簽。

    公司作為零食連鎖龍頭，在華東地區(qū)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)過(guò)經(jīng)營(yíng)思路調(diào)整，逐步走向正軌，全國(guó)化擴(kuò)張助力市場(chǎng)份額提升。

    21 年以前，公司以全國(guó)化擴(kuò)張為目的，對(duì)收入考核大于利潤(rùn)；隨著公司不斷加大投入力度，持續(xù)提升門(mén)店盈利能力，直營(yíng)結(jié)合加盟的開(kāi)店模式，實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，規(guī)模效應(yīng)顯現(xiàn)，21 年以后凈利水平有望上新臺(tái)階。