2021年胡潤(rùn)中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)投資價(jià)值排行榜：海底撈投資價(jià)值超千億元，北上廣企業(yè)占據(jù)半壁江山（附年榜TOP50詳單）

    榜單解讀：

    2021年胡潤(rùn)中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)投資價(jià)值排行榜共有52家企業(yè)上榜，52家企業(yè)覆蓋了17個(gè)省份，21個(gè)城市，其中上海上榜企業(yè)最多，有10家，廣東、北京均有8家企業(yè)上榜，除廣東、浙江、安徽、臺(tái)灣4個(gè)省份以外，其他12個(gè)省份的上榜企業(yè)均集中在省內(nèi)的1個(gè)城市。

    四川海底撈餐飲股份以超千億元的投資價(jià)值穩(wěn)居榜首，其投資價(jià)值高達(dá)1472億元，絕味食品股份投資價(jià)值為376億元，排名第2，深圳美西西餐飲管理憑借其旗下品牌喜茶，其投資價(jià)值也達(dá)到了300億元，排名第3，此外還有廣州九毛九餐飲連鎖股份、瑞幸咖啡(北京)、深圳海倫司企業(yè)管理3家企業(yè)投資價(jià)值高于200億元。

    中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份、北京市好利來食品等21家企業(yè)投資價(jià)值為25-50億元；湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)、上海楊國(guó)福企業(yè)管理(集團(tuán))等16家企業(yè)投資價(jià)值為50-100億元；周黑鴨國(guó)際控股、安徽老鄉(xiāng)雞餐飲等9家企業(yè)投資價(jià)值為100-200億元。

    從主營(yíng)品類看，52家企業(yè)涵蓋火鍋、小吃快餐、飲品、正餐、烘焙、燒烤6個(gè)品類，其中包括絕味食品股份、湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)在內(nèi)的17家企業(yè)主營(yíng)小吃快餐；北京西貝餐飲管理、中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份等13家企業(yè)主營(yíng)正餐；蜜雪冰城股份、深圳市品道餐飲管理等10家企業(yè)主營(yíng)飲品；此外還有6家企業(yè)主營(yíng)火鍋，4家企業(yè)主打烘焙，2家企業(yè)主營(yíng)燒烤。

    從成立時(shí)長(zhǎng)看，上海的杏花樓食品餐飲股份成立最久，已成立39年，其投資價(jià)值為50-100億元，此外還有12家企業(yè)成立時(shí)間不少于20年，其中包括6家投資價(jià)值為25-50億元的企業(yè)，3家投資價(jià)值為50-100億元的企業(yè)，2家投資價(jià)值為100-200億元的企業(yè)和投資價(jià)值最高的海底撈；19家企業(yè)成立時(shí)長(zhǎng)介于10-19年之間，其中投資價(jià)值最高的是成立13年的絕味食品股份；19家企業(yè)成立不足10年，其中包括投資價(jià)值排名第5和第6的瑞幸咖啡(北京)和深圳海倫司企業(yè)管理在內(nèi)的4家企業(yè)成立不足5年。

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