摘要：近年來(lái)，咖啡文化在中國(guó)盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到消費(fèi)者的熱烈追捧。2023年中國(guó)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)多個(gè)“逐步向好”趨勢(shì)，線上線下需求提振，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展，本土咖啡品牌崛起，全產(chǎn)業(yè)鏈賽道再次提速升級(jí)，中國(guó)正成為全球咖啡消費(fèi)的引領(lǐng)力量。為搶占咖啡市場(chǎng)，各大咖啡品牌積極擴(kuò)大門店數(shù)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，MAT2023年中國(guó)咖啡館數(shù)量已超13萬(wàn)家。

一、定義及分類

咖啡館又叫咖啡廳，通常是指專門出售咖啡及其他飲料的場(chǎng)所。按照經(jīng)營(yíng)面積和項(xiàng)目復(fù)雜程度劃分，可以分為復(fù)合式咖啡廳和特色咖啡廳。復(fù)合式咖啡廳通常面積較大，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目繁多，包括各種飲品和食物，有的還設(shè)有包廂、卡座等不同消費(fèi)區(qū)。而特色咖啡廳則注重某一特色，如傳統(tǒng)的咖啡店，它們通常提供濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾等傳統(tǒng)咖啡。根據(jù)服務(wù)對(duì)象和環(huán)境，可以劃分為俱樂(lè)部型咖啡廳和機(jī)構(gòu)內(nèi)部咖啡廳。這類咖啡廳一般屬于內(nèi)部環(huán)境，外來(lái)人員不得進(jìn)入，所以更多是服務(wù)條件，而非商業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。根據(jù)功能和特色劃分，可以分為休閑型、文藝型、商務(wù)型等。例如，休閑型咖啡廳通常提供輕松愉快的環(huán)境和音樂(lè)，適合朋友聚會(huì)或家庭聚餐；文藝型咖啡廳則注重藝術(shù)氛圍和文化內(nèi)涵，常常吸引文藝青年前來(lái)品鑒；商務(wù)型咖啡廳則更注重提供專業(yè)的商務(wù)服務(wù)和會(huì)議設(shè)施，適合商務(wù)人士使用。

二、行業(yè)政策

1、主管部門和監(jiān)管體制

咖啡館的主管部門為市場(chǎng)監(jiān)督管理局，其主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)綜合監(jiān)督管理。起草市場(chǎng)監(jiān)督管理有關(guān)法律法規(guī)草案，制定有關(guān)規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)，組織實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略、食品安全戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，擬訂并組織實(shí)施有關(guān)規(guī)劃，規(guī)范和維護(hù)市場(chǎng)秩序，營(yíng)造誠(chéng)實(shí)守信、公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。負(fù)責(zé)組織和指導(dǎo)市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法工作。指導(dǎo)地方市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法隊(duì)伍整合和建設(shè)，推動(dòng)實(shí)行統(tǒng)一的市場(chǎng)監(jiān)管。組織查處重大違法案件。規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)管行政執(zhí)法行為。負(fù)責(zé)監(jiān)督管理市場(chǎng)秩序。依法監(jiān)督管理市場(chǎng)交易、網(wǎng)絡(luò)商品交易及有關(guān)服務(wù)的行為。組織指導(dǎo)查處價(jià)格收費(fèi)違法違規(guī)、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、違法直銷、傳銷、侵犯商標(biāo)專利知識(shí)產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣行為。指導(dǎo)廣告業(yè)發(fā)展，監(jiān)督管理廣告活動(dòng)。指導(dǎo)查處無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和相關(guān)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。指導(dǎo)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)開(kāi)展消費(fèi)維權(quán)工作等。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)是咖啡館行業(yè)自律性組織，其主要負(fù)責(zé)調(diào)查、研究和分析我國(guó)食品安全基本情況，及時(shí)向政府有關(guān)部門提出提高食品安全總體水平的意見(jiàn)和建議，協(xié)助立法機(jī)關(guān)和行政機(jī)關(guān)，制定和完善食品安全方針政策、法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)法措施，積極宣傳貫徹落實(shí)《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，總結(jié)推廣保障食品安全、提高食品質(zhì)量的先進(jìn)管理制度、科學(xué)方法和應(yīng)用技術(shù)等。

2、行業(yè)相關(guān)政策

為了推進(jìn)咖啡館行業(yè)的發(fā)展，我國(guó)發(fā)布了一系列行業(yè)政策，如2023年7月發(fā)布的《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》，其中提出倡導(dǎo)健康餐飲消費(fèi)、反對(duì)餐飲浪費(fèi)，支持各地舉辦美食節(jié)，打造特色美食街區(qū)，開(kāi)展餐飲促消費(fèi)活動(dòng)。該政策的發(fā)布主要是為了擴(kuò)大消費(fèi)，這在一定程度也將推動(dòng)咖啡館消費(fèi)量的增加。此外，各地方政府也發(fā)布了相關(guān)政策，如2023年8月，大理白族自治州人民政府辦公室發(fā)布的《大理州建設(shè)咖啡之城三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》中，提出支持市場(chǎng)主體在重點(diǎn)商圈、特色步行街、景區(qū)景點(diǎn)開(kāi)設(shè)咖啡館和銷售門店，鼓勵(lì)支持連鎖經(jīng)營(yíng)。培育發(fā)展咖啡電商直播基地，協(xié)同發(fā)展線上線下消費(fèi)市場(chǎng)。

三、發(fā)展歷程

從發(fā)展歷程來(lái)看，中國(guó)咖啡館行業(yè)發(fā)展歷程可分為五個(gè)階段。第一階段為1980-1990年，這一階段速溶咖啡進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)者的視野，完成對(duì)市場(chǎng)的普及階段，咖啡被當(dāng)作提神醒腦的飲品。1999年，星巴克在北京開(kāi)設(shè)第一家門店，標(biāo)志著行業(yè)進(jìn)入第二階段。星巴克的開(kāi)設(shè)為中國(guó)咖啡消費(fèi)者帶來(lái)滿足休閑娛樂(lè)、熟人社交的“第三空間”。2016-2017年，行業(yè)進(jìn)入第三階段，新零售咖啡開(kāi)始發(fā)展，“自提+外賣、線上+線下”融合，拓寬咖啡消費(fèi)場(chǎng)景。2018-2019年，行業(yè)進(jìn)入第四階段，隨著中國(guó)消費(fèi)者，尤其是新生代消費(fèi)者，對(duì)咖啡品質(zhì)追求的進(jìn)階，小型精品連鎖咖啡店受到熱捧。2020年至今，行業(yè)進(jìn)入第五階段，隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)咖啡的認(rèn)知越來(lái)越深，飲用習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，咖啡消費(fèi)日趨理性化和日?；?。

四、行業(yè)壁壘

1、品牌和客戶壁壘

隨著人們生活水平的提升，人們對(duì)于飲料的選擇更加看重消費(fèi)品牌所傳達(dá)的理念、文化和產(chǎn)品質(zhì)量是否能夠得到其內(nèi)心的認(rèn)同，咖啡作為一種休閑消費(fèi)飲品，品牌影響力對(duì)其選擇的決定性作用更加明顯。先進(jìn)入市場(chǎng)的企業(yè)往往通過(guò)長(zhǎng)期的品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，積累了較高的品牌知名度，這就導(dǎo)致消費(fèi)者在選擇咖啡店時(shí)，會(huì)優(yōu)先考慮這些知名品牌。對(duì)新進(jìn)入者來(lái)說(shuō)形成較高的品牌和客戶壁壘。

2、營(yíng)銷渠道壁壘

營(yíng)銷渠道的建設(shè)對(duì)于咖啡店行業(yè)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。目前，行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)已經(jīng)基本上完成了全國(guó)的銷售網(wǎng)點(diǎn)布局，在市場(chǎng)預(yù)測(cè)、推廣方案與人才培訓(xùn)等方面投入了大量的資源并積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。而營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)拓、建設(shè)和維護(hù)是一個(gè)復(fù)雜而艱難的過(guò)程，不可能一蹴而就，因此，新進(jìn)入者將面臨較高的營(yíng)銷渠道壁壘。

3、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)壁壘

規(guī)?；a(chǎn)能力使得行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)具有多方面優(yōu)勢(shì)。首先，具備大規(guī)模生產(chǎn)能力的企業(yè)更容易獲得產(chǎn)業(yè)鏈上游供應(yīng)商及下游銷售渠道的認(rèn)同，并逐漸形成上下游互惠互利的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系。其次，規(guī)?；a(chǎn)帶來(lái)的長(zhǎng)期穩(wěn)定采購(gòu)需求可為企業(yè)提供較強(qiáng)的議價(jià)能力，在降低采購(gòu)及生產(chǎn)成本的同時(shí)提升產(chǎn)品質(zhì)量，形成多方面競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而咖啡館行業(yè)新進(jìn)入者短期內(nèi)無(wú)法形成規(guī)模、成本、效率等多方面協(xié)同效應(yīng)，難以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中居于優(yōu)勢(shì)地位。

五、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

從咖啡館行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游主要包括原材料和設(shè)備，原材料是指咖啡豆，設(shè)備主要包括咖啡機(jī)、磨豆機(jī)等；中游是指咖啡館行業(yè)；下游是指終端消費(fèi)者?？Х瑞^行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如下圖所示：

咖啡館行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

咖啡豆

雀巢(中國(guó))有限公司

咖世家咖啡(上海)有限公司

佳禾食品工業(yè)股份有限公司

海南森谷咖啡有限公司

云南思茅北歸咖啡有限公司

咖啡機(jī)

意大利德龍家電有限責(zé)任公司

日本松下電器產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社

長(zhǎng)虹美菱股份有限公司

九陽(yáng)股份有限公司

廣州邁拓節(jié)能電器有限公司

磨豆機(jī)

上海麥睿斯家庭用品有限公司

好璃奧(上海)商貿(mào)有限公司

意大利比樂(lè)蒂工業(yè)股份有限公司

上海吉晟貿(mào)易有限公司

上游

星巴克企業(yè)管理(中國(guó))有限公司

瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司

咖世家咖啡(上海)有限公司

提姆(上海)餐飲管理有限公司

中游

消費(fèi)者

下游

從上游來(lái)看，上游咖啡豆為咖啡館提供原材料，是產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)。咖啡豆的品種、產(chǎn)業(yè)、加工工藝等因素都會(huì)影響咖啡的口感和品質(zhì)，因此咖啡館通常會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)的咖啡豆供應(yīng)商。此外，咖啡機(jī)、磨豆機(jī)等設(shè)備也是咖啡館運(yùn)營(yíng)的重要投入。

從下游來(lái)看，咖啡館主要是將制作的咖啡飲品銷售給終端消費(fèi)者，因此，下游消費(fèi)者的需求極大地影響咖啡館收入。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，越來(lái)越多的人選擇在咖啡館享受休閑時(shí)光，這推動(dòng)了咖啡館行業(yè)的發(fā)展。

2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

（1）星巴克咖啡公司

星巴克咖啡公司成立于1971年，是全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國(guó)華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，星巴克市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，在全球范圍內(nèi)擁有超過(guò)30000家門店，遍布80多個(gè)國(guó)家，以其高品質(zhì)咖啡以及獨(dú)特的顧客體驗(yàn)贏得了全球消費(fèi)者的青睞和忠誠(chéng)。在中國(guó)，星巴克已在內(nèi)地230多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)6000家門店，擁有60000多名星巴克伙伴，極大地促進(jìn)公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，星巴克自2020財(cái)年起，公司營(yíng)業(yè)收入和歸母凈利潤(rùn)就保持持續(xù)增長(zhǎng)狀態(tài)，2023財(cái)年?duì)I業(yè)收入同比上漲11.56%，達(dá)359.52億美元；歸母凈利潤(rùn)同比上漲25.69%，達(dá)41.25億美元。2024財(cái)年第一季度，星巴克營(yíng)業(yè)收入同比上漲8.17%，達(dá)94.17億美元；歸母凈利潤(rùn)同比上漲19.77%，達(dá)10.24億美元。

（2）瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司

瑞幸咖啡成立于2017年，是中國(guó)較大的連鎖咖啡品牌。 2018年瑞幸咖啡開(kāi)始快速擴(kuò)張并開(kāi)設(shè)大量門店，使得公司在短時(shí)間內(nèi)擁有覆蓋一線、二線和三線的門店網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步提高公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。截至2023年末，瑞幸咖啡國(guó)內(nèi)門店數(shù)量達(dá)16218家，其中自營(yíng)門店10598家，聯(lián)營(yíng)門店5620家。此外，公司也在2023年積極布局海外市場(chǎng)，新加坡門店總數(shù)達(dá)到30家。在產(chǎn)品方面，瑞幸咖啡不斷創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，2023年推出102款新產(chǎn)品，產(chǎn)品售賣數(shù)超過(guò)20億件，現(xiàn)制飲品數(shù)超過(guò)19億杯。截至2023年底，瑞幸咖啡有8個(gè)SKU銷量破億。從營(yíng)業(yè)收入來(lái)看，近幾年瑞幸咖啡營(yíng)業(yè)收入上揚(yáng)趨勢(shì)明顯，2019財(cái)年公司營(yíng)業(yè)收入同比上漲260%，達(dá)30.25億元，到2023財(cái)年，公司營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)至249.03億元，同比上漲87.30%。

六、行業(yè)現(xiàn)狀

近年來(lái)，咖啡文化在中國(guó)盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到消費(fèi)者的熱烈追捧。2023年中國(guó)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)多個(gè)“逐步向好”趨勢(shì)，線上線下需求提振，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展，本土咖啡品牌崛起，全產(chǎn)業(yè)鏈賽道再次提速升級(jí)，中國(guó)正成為全球咖啡消費(fèi)的引領(lǐng)力量。為搶占咖啡市場(chǎng)，各大咖啡品牌積極擴(kuò)大門店數(shù)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，MAT2023年中國(guó)咖啡館數(shù)量已超13萬(wàn)家。

七、發(fā)展因素

1、機(jī)遇

（1）市場(chǎng)需求增長(zhǎng)

隨著居民收入水平的不斷提高，其購(gòu)買力也在不斷增強(qiáng)，進(jìn)而刺激社會(huì)消費(fèi)、帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，其中居民對(duì)食品煙酒的消費(fèi)需求提升，由此催生了包括品質(zhì)/健康等在內(nèi)的一系列多元化、個(gè)性化的新消費(fèi)需求，而居民對(duì)價(jià)格因素的敏感度正逐漸下降?？Х茸鳛椤跋M(fèi)升級(jí)”類產(chǎn)品，其屬性契合國(guó)民的新消費(fèi)需求，兼具提神醒腦的功能屬性、精致生活的文化屬性以及“第三空間”的社交屬性。未來(lái)，咖啡市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各大品牌廠商也將積極拓展門店數(shù)量。

（2）科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步

近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，人們對(duì)咖啡的制作要求越來(lái)越高，這為咖啡館行業(yè)帶來(lái)挑戰(zhàn)的同時(shí)，也帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇。一方面，通過(guò)引入新型技術(shù)，如智能機(jī)器人、智能語(yǔ)音系統(tǒng)、虛擬現(xiàn)實(shí)等，可以極大地提升消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，提高客戶粘性。另一方面，通過(guò)智能化的設(shè)備，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的生產(chǎn)和服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)降本增效。

（3）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的大力支持

近年來(lái)，中國(guó)咖啡館行業(yè)受到各級(jí)政府的高度重視，紛紛出臺(tái)了一系列政策來(lái)推動(dòng)咖啡館行業(yè)發(fā)展。如2023年11月發(fā)布的《怒江州精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》中，提出開(kāi)展“精品咖啡莊園”建設(shè)、“咖啡文化一條街”建設(shè)、“特色咖啡館”建設(shè)、“咖啡產(chǎn)品直營(yíng)店”建設(shè)4項(xiàng)重點(diǎn)工作。隨著該政策的發(fā)布，將有利于加強(qiáng)咖啡館的建設(shè)，推動(dòng)當(dāng)?shù)鼐房Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2、挑戰(zhàn)

（1）線上銷售崛起

隨著電商平臺(tái)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇在線購(gòu)買咖啡和咖啡相關(guān)產(chǎn)品，這導(dǎo)致線下咖啡館的潛在客戶減少，影響了其銷售額和盈利能力。此外，電商平臺(tái)使得產(chǎn)品價(jià)格更加透明，消費(fèi)者可以輕松比較不同品牌和咖啡館的價(jià)格。這可能導(dǎo)致線下咖啡館在定價(jià)上受到制約，難以通過(guò)高價(jià)策略獲取更高的利潤(rùn)。因此，咖啡館應(yīng)積極采取相關(guān)舉措，以應(yīng)對(duì)線上競(jìng)爭(zhēng)壓力。

（2）原材料價(jià)格波動(dòng)

咖啡豆作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，市場(chǎng)需求相對(duì)穩(wěn)定，但供給量卻存在一定的波動(dòng)性。當(dāng)咖啡豆的供應(yīng)量不足時(shí)，價(jià)格往往會(huì)上漲；而當(dāng)咖啡豆的供應(yīng)量過(guò)多時(shí)，價(jià)格則可能會(huì)下跌。此外，天氣、疫情、政策等因素也可能影響咖啡豆的供需關(guān)系，導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。因此，咖啡館應(yīng)積極采取相關(guān)措施，以降低原材料采購(gòu)成本增加的風(fēng)險(xiǎn)，從而保障盈利能力的穩(wěn)定性。

（3）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

相對(duì)于其他行業(yè)，咖啡館的切入門檻相對(duì)較低，只需要一定的資金和合適的地點(diǎn)即可開(kāi)設(shè)，這導(dǎo)致咖啡館數(shù)量的不斷增加，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。此外，咖啡館所提供的服務(wù)和產(chǎn)品差異較小，導(dǎo)致同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的出現(xiàn)。這種競(jìng)爭(zhēng)形式使得咖啡館難以從競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在一定程度上會(huì)導(dǎo)致咖啡館的利潤(rùn)下降，甚至虧損，因此，企業(yè)需要警惕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈風(fēng)險(xiǎn)。

八、競(jìng)爭(zhēng)格局

隨著現(xiàn)代人生活品質(zhì)的提高和咖啡文化的普及，咖啡館已經(jīng)成為人們社交、休閑、工作的重要場(chǎng)所?？Х瑞^市場(chǎng)的快速發(fā)展也催生了眾多新的品牌和業(yè)態(tài)，滿足了不同消費(fèi)者群體的需求。星巴克作為全球知名的咖啡連鎖品牌，以其高品質(zhì)的咖啡、舒適的環(huán)境和獨(dú)特的品牌文化吸引了大量消費(fèi)者。瑞幸咖啡則以其快速、便捷的線上訂購(gòu)和門店自取模式，贏得了年輕人的喜愛(ài)。庫(kù)迪咖啡和幸咖啡等本土品牌也憑借自身特色和優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)中占有一席之地。從2024年1月的門店數(shù)量來(lái)看，瑞幸咖啡以17117家門店遙遙領(lǐng)先，是唯一的萬(wàn)店品牌。

九、發(fā)展趨勢(shì)

隨著人們生活水平的提高和對(duì)生活品質(zhì)的追求，咖啡文化在中國(guó)逐漸興起?？Х瑞^作為一個(gè)休閑、社交和工作場(chǎng)所，受到了越來(lái)越多人的喜愛(ài)。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者需求的變化，咖啡館行業(yè)將逐漸向智能化、多元化、品牌化方向發(fā)展。首先，隨著科技的不斷進(jìn)步，人臉識(shí)別支付、虛擬現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)等技術(shù)將在咖啡館中得到普遍應(yīng)用，進(jìn)一步提高咖啡館的經(jīng)營(yíng)效率。其次，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，單一經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者多樣化需求，多元化發(fā)展策略將是行業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要方向。此外，品牌建設(shè)也變得越來(lái)越重要，通過(guò)打造獨(dú)特的品牌故事、提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，以及與消費(fèi)者建立良好的互動(dòng)關(guān)系，可以幫助咖啡館在激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。