近年來，隨著人們生活消費方式的變化和平臺經濟的快速發(fā)展，我國外賣市場規(guī)模持續(xù)擴大，日益成為推動餐飲行業(yè)發(fā)展的重要力量。同時，疫情的爆發(fā)，進一步促進了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來的餐飲逐漸擴充日用品、醫(yī)療物資等多方領域，行業(yè)市場規(guī)模也隨之進一步發(fā)展。2022年行業(yè)規(guī)模約為9411.3億元。
2016年以來中國夜間經濟規(guī)?？焖僭鲩L。截至2020年底，中國夜間經濟規(guī)模突破30萬億元，2023年將突破48萬億元。
但2020年受疫情影響，線下消費受阻，企業(yè)經營業(yè)績受損嚴重，不得不關閉門店以減少虧損。2021年中國酒吧數量持續(xù)下降。2022年在國家相關政策的指引下，酒吧行業(yè)逐漸恢復，2022年酒吧數量達到6.02萬家。
2023年中國經濟呈現多個“逐步向好”趨勢，線上線下需求提振，中國咖啡產業(yè)取得長足發(fā)展，本土咖啡品牌崛起，全產業(yè)鏈賽道再次提速升級，中國正成為全球咖啡消費的引領力量。為搶占咖啡市場，各大咖啡品牌積極擴大門店數量。據統(tǒng)計，MAT2023年中國咖啡館數量已超13萬家。
2023年以來，隨著生產生活有序恢復，促消費政策持續(xù)發(fā)力，各地積極開展文旅+美食、夜經濟、展演+美食等促消費活動，推動了餐飲業(yè)的快速復蘇，發(fā)展信心進一步恢復，充分體現了餐飲經濟韌性強、潛力大、活力足等特點。國家統(tǒng)計局數據顯示，2023年全國餐飲業(yè)收入同比上升20.4%至52890億元。
我國現制茶飲市場GMV穩(wěn)步增長，從2017年的873億元增至2022年的2137億元，復合年增長率為19.6%。從我國現制茶飲企業(yè)的門店規(guī)模來看，蜜雪冰城一家獨大，其門店數量超2萬家，是我國門店規(guī)模最大的連鎖茶飲品牌。
快餐是忙碌生活方式和社會節(jié)奏加快的產物。近年來，中國快餐行業(yè)發(fā)展得不斷壯大，快餐市場門店數量、營業(yè)面積不斷增加。2022年中國快餐服務門店總數24800個，快餐服務營業(yè)面積672.5萬平方米，快餐服務餐位數203萬個，快餐服務商品購進總額452.8億元，快餐服務統(tǒng)一配送商品購進額347.58億元。
