著力發(fā)展拉面經(jīng)濟(jì)是助推脫貧攻堅(jiān)的重大舉措。1月29日，中國(guó)“拉面之鄉(xiāng)”青?；】h成功舉辦了中國(guó)拉面精英爭(zhēng)霸賽?，F(xiàn)場(chǎng)有來(lái)自青海、甘肅、重慶等省市的回、漢、藏等多民族拉面人的68支比賽隊(duì)150人同臺(tái)競(jìng)技爭(zhēng)霸。各隊(duì)參賽選手拉面精英展技藝、亮絕活，和面、揉面、拉面、煮面、比賽激烈刺激，場(chǎng)面熱鬧非凡。
地處黃河谷地北側(cè)的化隆縣是一個(gè)以回族為主的多民族聚居縣，也是國(guó)家級(jí)貧困縣。上世紀(jì)九十年代，化隆廣大貧困農(nóng)民，迫于生計(jì)，走出大山創(chuàng)業(yè)，依靠一碗面，走遍全國(guó)各大城市。如今，一碗拉面已經(jīng)成長(zhǎng)為“拉面經(jīng)濟(jì)”?；±娴戡F(xiàn)遍布全國(guó)271個(gè)大中城市，數(shù)量達(dá)到1.5萬(wàn)家，全縣從事拉面行業(yè)的有近11萬(wàn)人，“拉面經(jīng)濟(jì)”年產(chǎn)值100億元，已成為青?；】h脫貧致富的龍頭產(chǎn)業(yè)。
據(jù)悉，此次比賽由化隆縣委和化隆縣人民政府主辦?；】h回族自治縣副縣長(zhǎng)敏喜梅介紹說(shuō)“此次比賽旨在搭建拉面產(chǎn)業(yè)競(jìng)技舞臺(tái)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，更是依托群科拉面小鎮(zhèn)傾力打造拉面之鄉(xiāng)文化大餐，大力發(fā)展拉面經(jīng)濟(jì)，助推脫貧攻堅(jiān)的重大舉措”。
“此次比賽開展了大寬、韭葉、二細(xì)、毛細(xì)等四種拉面技藝比拼。”擔(dān)任此次比賽評(píng)委的青海省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬占龍?jiān)诮邮苊襟w采訪時(shí)表示“：參賽選手的年齡普遍較小，雖然很多參賽選手是第一次參加拉面比賽，但是他們?cè)诒荣愔卸寄鼙３至己玫男膽B(tài)，并展示出精湛的拉面技藝，舉辦此類拉面大賽能夠推動(dòng)下一代拉面匠人完成拉面技藝的傳承”。
斬獲專業(yè)拉面組金獎(jiǎng)的諾爾曼隊(duì)負(fù)責(zé)人韓曉峰表示，“很開心有機(jī)會(huì)來(lái)參加此次比賽，并和來(lái)自全國(guó)多個(gè)省市的面匠精英同臺(tái)切磋技藝，提高了我們自身拉面技藝的同時(shí)，也提高了化隆拉面在全國(guó)的知名度。”
此次拉面爭(zhēng)霸賽還進(jìn)行了化隆縣推廣的精準(zhǔn)扶貧拉面“帶薪在崗實(shí)訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)"培訓(xùn)成果展示，建檔立卡實(shí)訓(xùn)學(xué)員展示了大寬、韭葉、二細(xì)、毛細(xì)的拉面技藝?；】h就業(yè)局馬玉忠局長(zhǎng)說(shuō)到“結(jié)合精準(zhǔn)扶貧工作，鼓勵(lì)和帶動(dòng)貧困家庭勞動(dòng)力從事拉面產(chǎn)業(yè)脫貧致富。通過(guò)拉面帶薪在崗實(shí)訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)的方式累計(jì)實(shí)訓(xùn)2800人，帶動(dòng)建擋立卡貧困人口近1萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。”
“通過(guò)舉辦以‘吃拉面迎新春，展技藝爭(zhēng)大獎(jiǎng)’為主題的中國(guó)拉面精英爭(zhēng)霸賽等活動(dòng)，為拉面經(jīng)濟(jì)的發(fā)展補(bǔ)短板、強(qiáng)根基，增強(qiáng)拉面經(jīng)濟(jì)文化軟實(shí)力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)拉面經(jīng)濟(jì)的規(guī)范化、品牌化、特色化、連鎖化發(fā)展。通過(guò)拉面經(jīng)濟(jì)，廣大拉面人實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民向市民的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的‘最美拉面人’出現(xiàn)在各大城市，促進(jìn)了民族團(tuán)結(jié)，推進(jìn)了各民族交流交往交融。”化隆縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)冶青峰對(duì)媒體表示說(shuō)。
據(jù)了解，中國(guó)拉面精英爭(zhēng)霸賽是2019年“青海年·醉海東”拉面之鄉(xiāng)年度新春系列活動(dòng)之一。此外，還有“拉面大胃王”大賽、最美“拉面人”攝影大賽、拉面人歌詠大賽等獨(dú)具化隆拉面特色的系列活動(dòng)。（記者 李金 李志鋒）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)商報(bào)
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