2021年中國(guó)黃油行業(yè)供需態(tài)勢(shì)及進(jìn)出口狀況分析：我國(guó)進(jìn)口黃油主要源自新西蘭 [圖]

一、中國(guó)黃油市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

黃油（Butter）是用牛奶加工出來(lái)的固態(tài)油脂，是新鮮或者發(fā)酵的鮮奶油或牛奶通過(guò)攪乳提制的奶制品。

黃油主要用作調(diào)味品，是制作蛋糕及餅干的常用材料，其營(yíng)養(yǎng)豐富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。2021年中國(guó)黃油產(chǎn)量約為13.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.5%；表觀需求量約為23.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.9%。

2016-2021年中國(guó)黃油產(chǎn)量及表觀需求量情況

資料來(lái)源：OECD、智研咨詢(xún)整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)黃油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

二、黃油進(jìn)出口貿(mào)易情況

近些年來(lái)，伴隨著我國(guó)烘焙行業(yè)的火熱發(fā)展，我國(guó)對(duì)黃油的需求量也有所提升。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)黃油進(jìn)口數(shù)量為9.75萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.9%；黃油出口數(shù)量為0.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)40%，黃油進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)大于黃油出口數(shù)量。

2016-2021年中國(guó)黃油進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

從我國(guó)黃油進(jìn)出口金額來(lái)看，2021年我國(guó)黃油進(jìn)口金額為49127.5萬(wàn)美元，較2020年增長(zhǎng)23.2%；黃油出口金額為464.9萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)26.9%。黃油進(jìn)出口金額較上年均有大幅增長(zhǎng)，基本擺脫了疫情的對(duì)進(jìn)出口貿(mào)易影響。

2016-2021年中國(guó)黃油進(jìn)出口金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

新西蘭擁有廣闊的草地資源，氣候適宜，一年四季常青，是全球絕佳的奶源地，奶制品行業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)。2021年我國(guó)也主要從新西蘭進(jìn)口黃油，進(jìn)口數(shù)量約為7.32萬(wàn)噸，占黃油進(jìn)口總量的75.1%。其次分別為澳大利亞0.54萬(wàn)噸；法國(guó)0.54萬(wàn)噸等。

2021年中國(guó)黃油進(jìn)口來(lái)源地

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

我國(guó)進(jìn)口國(guó)外黃油的主要省市為福建省、上海市、廣東省及天津市等。其中福建省進(jìn)口黃油數(shù)量最多，為4.54萬(wàn)噸，占全國(guó)進(jìn)口總量的46.6%，其次分別為上海市2.37萬(wàn)噸，約占24.3%；廣東省1.12萬(wàn)噸，約占11.5%。

2021年中國(guó)黃油主要進(jìn)口省市

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

由于國(guó)內(nèi)外飲食習(xí)慣的差異，國(guó)內(nèi)黃油市場(chǎng)相較歐美等國(guó)家而言，并不發(fā)達(dá)。我國(guó)黃油出口數(shù)量較少，且出口目的地多集中于東南亞一帶。2021年我國(guó)向菲律賓出口黃油數(shù)量最多，約為0.062萬(wàn)噸，占我國(guó)黃油出口總量的44%。其次分別為朝鮮0.028萬(wàn)噸；中國(guó)香港0.026萬(wàn)噸等。

2021年中國(guó)黃油出口目的地

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

我國(guó)黃油出口省市為江蘇省、遼寧省、廣東省。其中2021年江蘇省的黃油出口數(shù)量最多，約為0.1萬(wàn)噸。其次分別為遼寧省出口黃油約0.03萬(wàn)噸；廣東省出口黃油約0.01萬(wàn)噸。

2021年中國(guó)黃油主要出口省市

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

三、黃油價(jià)格走勢(shì)

根據(jù)全球黃油均價(jià)走勢(shì)來(lái)看，2021年全球黃油價(jià)格波動(dòng)較大，整體均價(jià)在4000-6000美元/噸左右。全球牛奶供應(yīng)緊張是推高黃油價(jià)格的主要原因。受湯加火山爆發(fā)的影響，新西蘭原奶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將有所下滑，黃油的價(jià)格有望繼續(xù)升高。

2016-2021年黃油均價(jià)走勢(shì)

資料來(lái)源：環(huán)球乳業(yè)貿(mào)易、智研咨詢(xún)整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)黃油行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。