熱點聚焦∣2022年中國水產品行業(yè)現(xiàn)狀分析：水產品行業(yè)持續(xù)回暖，需求增勢穩(wěn)定 [圖]

內容概要：居民收入水平提升，自然對于個人生活品質的需求也會有所提升，在日常飲食中會更加注重營養(yǎng)和健康的搭配。水產品作為低脂且優(yōu)質的蛋白質食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此越來越廣大消費者的喜愛。2017年至2021年，我國水產品產量穩(wěn)定增長，2021年我國水產品產量為6690.29萬噸，較上一年度增長了2.16%。

關鍵詞：水產品發(fā)展環(huán)境、水產品生產情況、水產品消費情況

一、漁業(yè)市場回暖，水產品需求穩(wěn)定增多

2020年，由于新冠疫情的影響，社會經濟遭受到較大程度的沖擊，市場活力不足，水產品市場的消費也受到影響，繼而使得我國漁業(yè)固定資產投資也有所減少。雖然2020年我國漁業(yè)固定資產投資額呈現(xiàn)出負增長的狀態(tài)，但減少幅度在逐漸縮小，并到2021年2月我國漁業(yè)固定資產投資額增速快速攀升至20.2%，重回上漲趨勢。尤其在2022上半年增勢大幅上漲，2022年6月我國漁業(yè)固定資產投資額增速達40.3%，下半年雖有所回落，但增速仍保持在30%以上。我國漁業(yè)固定投資快速增加，漁業(yè)市場回暖，將推動我國水產品行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展。2022年底，我國逐步放開了疫情防控政策，并且出臺一系列政策鼓勵消費，拉動內需。預計2023年我國市場經濟活力將加快回升，水產品消費需求也將持續(xù)增多。

我國經濟持續(xù)向好發(fā)展，居民的收入水平、生活水平也持續(xù)得到提升。2015年至2022年，我國居民人均食品煙酒支出穩(wěn)健增長，2022年上漲至人均7481元。居民收入水平提升，自然對于個人生活品質的需求也會有所提升，在日常飲食中會更加注重營養(yǎng)和健康的搭配。水產品作為低脂且優(yōu)質的蛋白質食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此越來越廣大消費者的喜愛。2015年至2021年，我國水產品的表觀需求量增長穩(wěn)定，2021年我國水產品表觀需求量為6678.29萬噸，較上一年度增長了2%。水產品作為人們日常飲食中剛需的存在，本就需求旺盛，再加上新冠疫情后，人們的健康意識得到進一步的增強，更加注重日常生活中維生素以及優(yōu)質蛋白的攝入，注意自身身體素質的增強，而水產品脂肪含量低，且蛋白質豐富，其消費需求將繼續(xù)增多。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國水產品行業(yè)市場需求分析及發(fā)展趨向分析報告》

二、養(yǎng)殖業(yè)產量增長穩(wěn)定，淡水養(yǎng)殖是我國水產品供應的主力

2021年，我國漁業(yè)總產值為29689.73億元，其中漁業(yè)產值15158.63億元。漁業(yè)產值中，淡水養(yǎng)殖產值為7473.75億元，淡水捕撈產值336.56億元，海水養(yǎng)殖產值4301.7億元，海洋捕撈產值2303.72億元，水產苗種產值7473.75億元。除淡水捕撈外，其他水產品產值均較上一年度有所增長。我國地域遼闊，擁有長江和黃河兩大水系，以及鄱陽湖、洞庭湖、太湖等眾多湖泊；海岸線漫長，從北至南分布有渤海、黃海、東海、南海等海域，水產品種類豐富。目前，我國漁業(yè)產值中占比最大的是淡水養(yǎng)殖，占比達49%。我國淡水養(yǎng)殖歷史悠久，從北至南、從東往西，水體環(huán)境多元化，適合各種水產生物的生長和繁殖。另一方面，我國內陸城市較多，大部分居民的生活習慣以淡水水產品消費為主，長期以來的生活習慣也使得淡水養(yǎng)殖水產品的市場需求更大。2021年，我國海水養(yǎng)殖的產值占漁業(yè)產值的29%。相比之下，捕撈業(yè)的產值均低于養(yǎng)殖業(yè)產值，尤其淡水捕撈產值在2021年出現(xiàn)減少，這主要是受政策的影響，為保護生物多樣性，國家對捕撈業(yè)進行限制，鼓勵養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。隨著水產養(yǎng)殖技術的不斷改進和突破，絕大多數水產品都能實現(xiàn)人工養(yǎng)殖。另外，人工養(yǎng)殖不僅可以保護生物多樣，促進環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，還能在一定程度上降低漁民的生產成本以及捕撈風險。未來，水產品養(yǎng)殖業(yè)的產值繼續(xù)增多，市場占有率也將繼續(xù)擴大。

2017年至2021年，我國水產品產量穩(wěn)定增長，2021年我國水產品產量為6690.29萬噸，較上一年度增長了2.16%。在此期間，我國淡水養(yǎng)殖始終占據水產品產量的四成以上，并且我國淡水養(yǎng)殖水產品的產量逐年遞增，2021年增長至3183.27萬噸。同樣，海水養(yǎng)殖的水產品產量也呈現(xiàn)出逐年上漲的趨勢，2021年，我國海水養(yǎng)殖水產品產量上漲至2211.14萬噸。與養(yǎng)殖水產品增勢不同的是，我國捕撈水產品的產量下降趨勢明顯，尤其淡水捕撈水產品的產量逐年減少，2021年我國淡水捕撈水產品的產量僅119.78萬噸，較上一年度減少了17.82%。早年間，由于過度捕撈，我國淡水漁業(yè)資源迅速減少，淡水捕撈量下降，并且淡水生態(tài)系統(tǒng)也遭受到破壞，淡水水生生物減少，甚至部分水生生物面臨瀕?；驕缃^的危機。因此，國家迅速出臺政策，限制淡水捕撈，實施禁漁期制度，我國淡水捕撈水產品逐年減少。海洋捕撈與淡水捕撈一樣，為保護生物多樣性，國家實施禁漁期制度，海洋捕撈水產品的產量逐年減少，雖然2021年出現(xiàn)了小幅度的回升，但整體下降趨勢明顯。

我國淡水養(yǎng)殖產量前十的省份均位于我國東部及東南部城市。我國地勢從西往東呈三級階梯式分布，東部地勢較低，多條河流匯入，河網密布，加上夏季東南季風從海洋上吹來，遇到山脈氣流上升帶來豐富的降雨，水源充沛，適合水生生物的生長。2021年，我國淡水養(yǎng)殖產量最多的省份是湖北省，產量為480.63噸，占到全國淡水養(yǎng)殖總產量的15.1%。湖北省是我國的淡水養(yǎng)殖大省，已經連續(xù)超二十年位居全國淡水養(yǎng)殖水產品首位。湖北省位于洞庭湖北部，長江從湖北省穿過，境內還有長湖、洪湖等河流湖泊，水網密布，淡水資源豐富，加上湖北地處我國十字形交通樞紐中心，陸運和水運交通都十分便利，便于水產品的外銷。2021年湖北省淡水養(yǎng)殖水產品的構成中，魚類產品占到72.26%，其中又以草魚的產量最為豐富，2021年湖北省草魚產量達到904734噸。草魚生長速度快，且容易飼養(yǎng)，對于養(yǎng)殖戶而言養(yǎng)殖收益比較穩(wěn)定。而對于消費者而言，草魚肉質細嫩，且性價比較高，因此消費市場較為廣泛。除了湖北省外，廣東省的淡水養(yǎng)殖產量也較高，2021年產量超過了400萬噸。

福建省是我國海水養(yǎng)殖產量最多的省份，2021年海水養(yǎng)殖水產品產量達5437156噸，其次是山東省，2021年海水養(yǎng)殖水產品產量為5373842噸，福建省和山東省的海水養(yǎng)殖產量均占到全國海水養(yǎng)殖水產品總產量的20%以上。福建省位于臺灣海峽西岸，這里有日本暖流從南向北經過，帶來豐富的生物餌料，使得這里魚蝦種類多，水產品豐富。2021年，福建省的海水養(yǎng)殖水產品中占比最多的是貝類，達到62.71%，其中牡蠣是福建省最主要的養(yǎng)殖貝類，2021年牡蠣產量為211.2萬噸，占福建省海水養(yǎng)殖產量的38.84%。山東省是僅次于福建省的第二大海水養(yǎng)殖大省，山東省位于渤海和黃海沿岸，海岸線漫長，這里的海水養(yǎng)殖歷史悠久，技術較為成熟。除福建省和山東省外，我國廣東省和遼寧省的海水養(yǎng)殖產量也較多，2021年其產量均超過了300萬噸。

三、水產加工以海水產品為主，我國進口水產品增勢明顯

2017年至2020年，我國水產品的加工總量略有下滑，到2021年出現(xiàn)小幅度回升，2021年我國水產品加工總量為2125.04萬噸，增勢較弱。隨著我國經濟的快速發(fā)展，居民的生活水平都得到了大幅改善，消費者的消費水平也大幅提升，同時消費者的健康意識也得到增強，相較于加工產品，消費者更愿意選擇營養(yǎng)保存相對更為全面的新鮮水產品。并且，隨著我國冷鏈物流技術的不斷改善以及我國冷庫容量和冷藏車運力的提升，能滿足水產品更遠離的運輸，因此鮮食水產品的市場增速較加工水產品的市場增速快。從我國水產品的加工情況來看，海水產品的加工量遠高于淡水產品的加工量，2021年我國海水加工產品數量為1708.81萬噸，占加工水產品的80%。我國海水產品基本分布在東部及東南部沿海一帶，但我國內陸城市較多，消費市場更廣，同時由于海水產品的特殊性，長途運輸難度大，尤其是運往我國中部及西部的部分城市難度極大，因此許多海水產品會進行加工后在運往內陸城市進行銷售。另外，許多出口的海水產品，海運時長較長，運輸新鮮水產品的成本較高且產品存活率難以保證，因此許多出口海產品也會先進行加工后再銷售。

2015年至2022年，我國水產品的出口金額始終高于進口金額，2022年，我國出口水產品1505億元，進口水產品1328億元，貿易順差178億元。由于我國地大物博、海岸線漫長，生物多樣性豐富，淡水水產品和海水水產品種類較為齊全。并且，我國長江流域、洞庭湖流域、鄱陽湖流域等水質優(yōu)良，淡水水產品品質高，我國東部海岸線位于寒暖流交匯處，海水中的魚類餌料以及營養(yǎng)物質豐富，使得我國海水水產品也十分優(yōu)質，受到各國消費者的喜愛。2020年受到疫情影響，進出口貿易受限，我國水產品的出口數量和出口金額均有所減少，但我國水產品出口增勢仍然較為強勁，2022年我國水產品出口數量回升至370萬噸，出口金額也同比回升。再看我國水產品的進口情況，除2020年和2021年受疫情限制因素影響外，我國水產品的進口數量和進口金額整體上也呈上漲趨勢。這是由于我國居民收入水平和消費水平穩(wěn)步提升，居民對于進口食品的消費能力和消費需求也都同步提升。2022年，我國水產品進口數量上漲至454萬噸，超過同年水產品的出口數量，但進口金額仍低于同年水產品的出口金額。

以上數據及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國水產品行業(yè)市場需求分析及發(fā)展趨向分析報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。