2022年中國(guó)牛肉市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及進(jìn)出口貿(mào)易分析：需求量持續(xù)上漲 [圖]

一、概述

牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉品之一，來源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界上大部分人都愛吃的食品，是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的25%，它脂肪含量低，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

二、市場(chǎng)供需

牛養(yǎng)殖業(yè)是中國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分。近些年來，我國(guó)牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，牛肉產(chǎn)量不斷攀升。2021年，我國(guó)牛肉產(chǎn)量為697.51萬噸，同比增長(zhǎng)3.73%；2022年，我國(guó)牛肉產(chǎn)量進(jìn)一步增長(zhǎng)，達(dá)到718.00萬噸，較2021年增加了20.49萬噸，同比增長(zhǎng)2.94%。

2017-2022年中國(guó)牛肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

牛肉是備受中國(guó)人喜愛的肉類產(chǎn)品之一。2020年，中國(guó)牛肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量（各種牲畜及家禽、兔等動(dòng)物肉產(chǎn)量總計(jì)）的比例達(dá)到8.68%；2021年，隨著豬瘟疫情的緩解，牛肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量的比例稍有下滑，為7.76%；2022年，牛肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量的比例為7.78%，與2021年基本持平。

2017-2022年中國(guó)牛肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量的比例走勢(shì)

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，牛肉需求量不斷增加，牛肉市場(chǎng)供求平衡格局趨緊，我國(guó)每年需從國(guó)外進(jìn)口大量牛肉。2021年，中國(guó)牛肉需求量達(dá)到930.76萬噸，較2020年增加了46.49萬噸，同比增長(zhǎng)5.26%；2022年，中國(guó)牛肉需求量達(dá)到986.93萬噸，較2021年增加了56.17萬噸，同比增長(zhǎng)6.03%。

2017-2022年中國(guó)牛肉需求量統(tǒng)計(jì)

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》

三、進(jìn)出口貿(mào)易

中國(guó)是牛肉消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)牛肉進(jìn)口數(shù)量明顯大于出口數(shù)量，近幾年中國(guó)牛肉出口量近乎為無，中國(guó)牛肉進(jìn)口量則呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年中國(guó)牛肉的進(jìn)口量為233.25萬噸，較上年增長(zhǎng)了10.11%；2022年中國(guó)牛肉的進(jìn)口量為268.94萬噸，較上年增長(zhǎng)了15.30%。

2017-2022年中國(guó)牛肉進(jìn)出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年中國(guó)牛肉進(jìn)口金額與進(jìn)口量同向變動(dòng)，呈快速上漲趨勢(shì)，2021年中國(guó)牛肉的進(jìn)口金額為124.88億美元，較上年增長(zhǎng)了22.69%；2022年中國(guó)牛肉的進(jìn)口金額為177.57億美元，較上年增長(zhǎng)了42.19%。

2017-2022年中國(guó)牛肉進(jìn)出口金額統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從進(jìn)出口均價(jià)來看，中國(guó)牛肉出口均價(jià)近幾年明顯高于進(jìn)口均價(jià)。近兩年中國(guó)牛肉進(jìn)出口均價(jià)快速上漲，2022年中國(guó)牛肉出口均價(jià)為12456.91美元/噸，較上年增長(zhǎng)了16.19%；2022年中國(guó)牛肉進(jìn)口均價(jià)為6602.54美元/噸，較上年增長(zhǎng)了23.32%。

2017-2022年中國(guó)牛肉進(jìn)出口均價(jià)統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從進(jìn)口牛肉類型來看，中國(guó)凍去骨牛肉進(jìn)口金額明顯高于其他類型產(chǎn)品，2022年中國(guó)凍去骨牛肉進(jìn)口金額為155.93億美元，占中國(guó)牛肉總進(jìn)口金額的87.81%；凍帶骨牛肉進(jìn)口金額為14.87億美元，占中國(guó)牛肉總進(jìn)口金額的8.37%；鮮或冷的去骨牛肉進(jìn)口金額為6.59億美元，占中國(guó)牛肉總進(jìn)口金額的3.71%。

2022年中國(guó)各類型牛肉進(jìn)口金額（億美元）明細(xì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從各類型牛肉進(jìn)口均價(jià)來看，鮮或冷的帶骨牛肉進(jìn)口均價(jià)明顯高于其他類型牛肉，2022年中國(guó)鮮或冷的帶骨牛肉進(jìn)口均價(jià)為23734.70美元/噸，排名第一；鮮或冷的去骨牛肉進(jìn)口均價(jià)為12794.05美元/噸，排名第二；凍去骨牛肉進(jìn)口均價(jià)為7076.49美元/噸，排名第三。

2022年中國(guó)各類型牛肉進(jìn)口均價(jià)（美元/噸）明細(xì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從各省牛肉進(jìn)口金額來看，2022年牛肉進(jìn)口主要省份是上海市、山東省和廣東省。2022年上海市牛肉進(jìn)口金額為35.35億美元，占牛肉進(jìn)口總金額的19.91%，全國(guó)排名第一；山東省牛肉進(jìn)口金額為31.40億美元，占牛肉進(jìn)口總金額的17.69%，全國(guó)排名第二；廣東省牛肉進(jìn)口金額為20.87億美元，占牛肉進(jìn)口總金額的11.75%，全國(guó)排名第三。

2022年中國(guó)主要地區(qū)牛肉進(jìn)口情況

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從進(jìn)口來源國(guó)來看，2022年中國(guó)主要從巴西、阿根廷和烏拉圭進(jìn)口牛肉。巴西是中國(guó)牛肉進(jìn)口金額最大的國(guó)家，進(jìn)口金額為75.26億美元，占中國(guó)牛肉進(jìn)口總金額的42.38%；其次是阿根廷，進(jìn)口金額為27.17億美元，占牛肉進(jìn)口總金額的15.30%；再其次是烏拉圭，進(jìn)口金額為18.44億美元，占牛肉進(jìn)口總金額的10.38%。

2022年中國(guó)牛肉主要進(jìn)口來源國(guó)統(tǒng)計(jì)情況

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。