一文洞察2023年中國(guó)檸檬酸產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)[圖]

內(nèi)容概況：目前，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入世界檸檬酸生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)行列，2021年中國(guó)檸檬酸產(chǎn)量和需求量分別達(dá)150萬(wàn)噸和43.4萬(wàn)噸，市場(chǎng)均價(jià)達(dá)6616元/噸，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)28.71億元，其中，檸檬酸鈉占23.34%檸檬酸鈣占15.12%，檸檬酸鉀占19.51%，2022年中國(guó)檸檬酸產(chǎn)銷量繼續(xù)增至167.0萬(wàn)噸和44.4萬(wàn)噸，但由于價(jià)格回落，檸檬酸市場(chǎng)走勢(shì)將逐漸回歸常態(tài)，2022年中國(guó)檸檬酸行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模降至26.88億元。

 關(guān)鍵詞：檸檬酸產(chǎn)業(yè)鏈、檸檬酸產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、檸檬酸市場(chǎng)前景

一、概述

檸檬酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸，在食品、飲料、日化、醫(yī)藥等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

檸檬酸行業(yè)企業(yè)一般采取以銷定產(chǎn)的生產(chǎn)模式，根據(jù)銷售部的訂單及公司對(duì)市場(chǎng)需求狀況的預(yù)測(cè)安排生產(chǎn)計(jì)劃。銷售部接到訂單后交由市場(chǎng)部，由市場(chǎng)部與生產(chǎn)部進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)制定生產(chǎn)計(jì)劃單，生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃單安排各車間進(jìn)行領(lǐng)料生產(chǎn)，車間產(chǎn)出成品后放置待檢區(qū)，由質(zhì)檢部取樣抽檢，待檢驗(yàn)合格后與倉(cāng)庫(kù)辦理入庫(kù)手續(xù)進(jìn)庫(kù)。檸檬酸行業(yè)企業(yè)在采購(gòu)物資分類、合格供方選擇與評(píng)價(jià)、采購(gòu)流程、采購(gòu)信息、采購(gòu)物資進(jìn)廠驗(yàn)收等方面對(duì)倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)員、檢驗(yàn)人員、品管部等做出明確要求，并且建立了價(jià)格比較制度，同一原料必須兩家以上供應(yīng)商，且建立價(jià)格監(jiān)督機(jī)制。在采購(gòu)前先了解普遍市場(chǎng)價(jià)格，確定價(jià)格區(qū)間后，對(duì)合格供應(yīng)商提出詢價(jià)，根據(jù)物資的質(zhì)量、價(jià)格、供貨期等條件進(jìn)行篩選。檸檬酸行業(yè)企業(yè)的銷售模式為直銷與經(jīng)銷相結(jié)合的方式，公司客戶包括大型食品加工企業(yè)以及專業(yè)的食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)、化妝品企業(yè)等。

二、全球檸檬酸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著全球各國(guó)對(duì)環(huán)保的呼聲越來(lái)越高，檸檬酸在洗滌劑中所占份額增長(zhǎng)較快，另外，隨著檸檬酸深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用推廣工作力度的加大，近年來(lái)檸檬酸應(yīng)用范圍進(jìn)一步擴(kuò)展，在其他行業(yè)中的使用份額在持續(xù)增加，受下游消費(fèi)和價(jià)格波動(dòng)的影響，全球檸檬酸行業(yè)市場(chǎng)呈現(xiàn)波動(dòng)性，2019年全球檸檬酸市場(chǎng)規(guī)模達(dá)15.23億美元，2020年下降至14.64億美元，2021年受價(jià)格因素影響大增至23.21億美元，預(yù)計(jì)2023年全球檸檬酸市場(chǎng)規(guī)模約為18.21億美元，從區(qū)域分布來(lái)看，目前，亞太地區(qū)是全球最大的檸檬酸消費(fèi)市場(chǎng)，2021年亞太地區(qū)檸檬酸市場(chǎng)規(guī)模占全球整體規(guī)模的34.63%，其次是北美，占26.08%；歐洲占24.97%。

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三、中國(guó)檸檬酸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

20世紀(jì)60年代末，天津工業(yè)微生物研究所、上海工業(yè)微生物研究所等老一輩科技工作者采用了獨(dú)特的薯干為原料的發(fā)酵工藝，在天津、上海和南通等地工廠的通力合作下，生產(chǎn)出“爭(zhēng)氣酸——中國(guó)檸檬酸。盡管1972年前（包括1972年）中國(guó)的總產(chǎn)量只有1030t，但這是采用中國(guó)自己研發(fā)的菌種和生產(chǎn)工藝與技術(shù)，創(chuàng)建了中國(guó)檸檬酸工業(yè)。此后天津工業(yè)微生物研究所、上海工業(yè)微生物研究所的科技人員，堅(jiān)持不懈地選育的耐高糖、耐高檸檬酸并具抗金屬離子的黑曲霉高產(chǎn)檸檬酸菌株，不斷推出適合不同原料的高產(chǎn)菌株和配方，使?jié)怩哺甙l(fā)酵指數(shù)的深層發(fā)酵新工藝日益完善，同時(shí)，全行業(yè)勵(lì)精圖治，虛心學(xué)習(xí)、積極引進(jìn)和消化國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和裝備，幾經(jīng)磨難，終于在20世紀(jì)末，使中國(guó)成為檸檬酸生產(chǎn)大國(guó)，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，經(jīng)過(guò)數(shù)年的整合與發(fā)展，特別是2004年以來(lái)，中國(guó)檸檬酸工業(yè)取得了巨大的發(fā)展與進(jìn)步，目前，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入世界檸檬酸生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)行列，2021年中國(guó)檸檬酸產(chǎn)量和需求量分別達(dá)150萬(wàn)噸和43.4萬(wàn)噸，市場(chǎng)均價(jià)達(dá)6616元/噸，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)28.71億元，其中，檸檬酸鈉占23.34%檸檬酸鈣占15.12%，檸檬酸鉀占19.51%，2022年中國(guó)檸檬酸產(chǎn)銷量繼續(xù)增至167.0萬(wàn)噸和44.4萬(wàn)噸，但由于價(jià)格回落，檸檬酸市場(chǎng)走勢(shì)將逐漸回歸常態(tài)，2022年中國(guó)檸檬酸行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模降至26.88億元。

中國(guó)不僅是檸檬酸生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，同時(shí)也是出口大國(guó)，2023年1-5月中國(guó)檸檬酸出口量已完成49.30萬(wàn)噸，出口額完成45679.95萬(wàn)美元，出口均價(jià)為0.09萬(wàn)美元/噸；進(jìn)口數(shù)量為0.06萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為366.45萬(wàn)美元，進(jìn)口均價(jià)為0.65萬(wàn)美元/噸。分省市來(lái)看，2023年1-5月山東檸檬酸出口額已完成37324.6萬(wàn)美元，全國(guó)排名第一，其次為江蘇和安徽，出口額分別為4479.5萬(wàn)美元和1161.7萬(wàn)美元。從出口目的地來(lái)看，2023年1-5月中國(guó)檸檬酸主要出口至印度、日本、墨西哥、俄羅斯、德國(guó)、土耳其、荷蘭、波蘭、巴基斯坦、比利時(shí)等地，出口額分別為4619.37萬(wàn)美元、2555.81萬(wàn)美元、2437.09萬(wàn)美元、2202.67萬(wàn)美元、2173.95萬(wàn)美元、2147.94萬(wàn)美元、1959.02萬(wàn)美元、1703.08萬(wàn)美元、1420.1萬(wàn)美元和1277.53萬(wàn)美元。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

檸檬酸產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為玉米、甘薯、木薯等；檸檬酸產(chǎn)品作為酸味劑、防腐劑和螯合劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日化、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

2、上游

檸檬酸的生產(chǎn)方法共可分為水果提取法、化學(xué)合成法和生物發(fā)酵法三種，目前以發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸為主，黑曲霉能發(fā)酵含淀粉的原料產(chǎn)生檸檬酸，因此只要含有淀粉的原料都可用于檸檬酸的發(fā)酵，如玉米、甘薯、木薯等，中國(guó)是玉米生產(chǎn)大國(guó)，2022年中國(guó)玉米產(chǎn)量達(dá)27720.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.7%，中國(guó)玉米持續(xù)增產(chǎn)，為檸檬酸行業(yè)發(fā)展提供了豐富的原材料，與此同時(shí)，中國(guó)玉米價(jià)格也在持續(xù)增長(zhǎng)，2023年7月4日，南華玉米價(jià)格指數(shù)高達(dá)2654.55，價(jià)格也是影響中國(guó)檸檬酸生產(chǎn)的重要因素之一，原材料上漲會(huì)直接影響檸檬酸的產(chǎn)量和價(jià)格。

3、下游

檸檬酸下游主要包括食品、飲料、日化、醫(yī)藥等領(lǐng)域，2021年中國(guó)用于食品飲料工業(yè)占生產(chǎn)量的56.18%，用于日化工業(yè)等占23.23%左右，用于醫(yī)藥及其他工業(yè)占20.59%左右，檸檬酸行業(yè)的發(fā)展與下游的細(xì)分行業(yè)發(fā)展密切相關(guān)，下游行業(yè)的市場(chǎng)供求狀況、增長(zhǎng)速度、產(chǎn)品價(jià)格等對(duì)檸檬酸行業(yè)產(chǎn)生較大影響。近年來(lái)，中國(guó)食品飲料等行業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶動(dòng)了檸檬酸行業(yè)需求增長(zhǎng)。同時(shí)，隨著中國(guó)檸檬酸主要下游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，采購(gòu)方也不斷利用自身談判優(yōu)勢(shì)，逐年降低檸檬酸采購(gòu)價(jià)格，進(jìn)而對(duì)檸檬酸行業(yè)整體利潤(rùn)空間產(chǎn)生較大影響。

五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

目前，中國(guó)檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)主要包括濰坊英軒、山東檸檬生化、金禾集團(tuán)、國(guó)信協(xié)聯(lián)、萊蕪泰禾生化、中糧生物科技等，2021年中國(guó)檸檬酸行業(yè)企業(yè)產(chǎn)能約200萬(wàn)噸，上述六家企業(yè)占全國(guó)檸檬酸總產(chǎn)能的88.5%，其中，濰坊英軒占30.0%，山東檸檬生化占15.0%，金禾集團(tuán)占18.0%，國(guó)信協(xié)聯(lián)占10.0%，目前中國(guó)檸檬酸市場(chǎng)集中度相對(duì)較高。

六、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

伴隨著“碳中和”目標(biāo)的提出，中國(guó)對(duì)環(huán)保治理力度明顯增大，各省市均加快了環(huán)境治理的戰(zhàn)略布局，近年來(lái)，在國(guó)家政策引導(dǎo)下，中國(guó)檸檬酸產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到有效調(diào)整，技術(shù)不斷創(chuàng)新，行業(yè)規(guī)?；?、環(huán)?；⒓s化、集團(tuán)化發(fā)展趨勢(shì)明顯，近年來(lái)，得益于市場(chǎng)需求釋放、生產(chǎn)工藝優(yōu)化，中國(guó)檸檬酸產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，另外，作為有機(jī)酸，檸檬酸應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，涉及到食品、化妝品、醫(yī)藥、化工等多個(gè)領(lǐng)域，加上國(guó)外不斷開(kāi)發(fā)檸檬酸新用途，檸檬酸需求將繼續(xù)增長(zhǎng)，檸檬酸仍將處于黃金發(fā)展期，其前景繼續(xù)看好。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)檸檬酸行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿巴顿Y前景分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。