2023年中國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析：蜂產(chǎn)品趨于品牌化層次化[圖]

內(nèi)容概況：2022年我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為46.19萬(wàn)噸，同比下降2.3%。產(chǎn)量分布方面，目前國(guó)內(nèi)蜂蜜產(chǎn)量排前16的地區(qū)生產(chǎn)了全國(guó)90%以上的蜂蜜，生產(chǎn)相對(duì)集中，其中河南、四川、浙江是我國(guó)蜂蜜主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占比合計(jì)超過(guò)40%。

關(guān)鍵詞：蜂產(chǎn)品、蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品

一、蜂產(chǎn)品綜述

蜂產(chǎn)品是指蜜蜂從花朵采集花粉、花蜜等天然物質(zhì)，并經(jīng)過(guò)加工轉(zhuǎn)化而成的產(chǎn)品。按照《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022版）》來(lái)看，蜂產(chǎn)品包括四類(lèi)，分別為：蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品。蜂產(chǎn)品制品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50％，且以蜂蜜為原料生產(chǎn)蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022版）》對(duì)蜂產(chǎn)品常規(guī)工藝流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)有所規(guī)定，但表中所列工藝流程為企業(yè)常規(guī)工藝流程，可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況優(yōu)化調(diào)整。例如：蜂蜜生產(chǎn)過(guò)程中融蜜溫度不得高于60℃。有需要進(jìn)行脫水的，應(yīng)當(dāng)采取適宜的方式，脫水溫度不得高于65℃；蜂花粉生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)采用適宜的干燥方式，干燥溫度不得高于45℃。采用輻照方式滅菌的蜂花粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)取得相應(yīng)資質(zhì)或委托具有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)代為輻照。輻照過(guò)程應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

蜂產(chǎn)品行業(yè)的上游行業(yè)為蜂農(nóng)合作社、蜂場(chǎng)基地、個(gè)體蜂農(nóng)等。下游則主要是終端消費(fèi)者，包括家庭消費(fèi)、團(tuán)體消費(fèi)、禮品及國(guó)外消費(fèi)等。

從產(chǎn)業(yè)鏈上游蜂群來(lái)看，據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示，自2012年以來(lái)全球蜂群數(shù)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2022年全球蜂群數(shù)量約為9836.3萬(wàn)群，同比增長(zhǎng)1.5%。亞洲、歐洲和非洲依舊是全球蜂群的主要分布地，蜂群占比分別為46.3%、20.8%和19.1%。從產(chǎn)區(qū)分布來(lái)看，蜂群數(shù)量相對(duì)較多的國(guó)家/地區(qū)主要為印度、中國(guó)、土耳其、伊朗等，2022年我國(guó)蜂群數(shù)量約為933.4萬(wàn)群，占比9.5%。

三、蜂產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析

從國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，我國(guó)是全球蜂產(chǎn)品出口大國(guó)，年均出口量在15萬(wàn)噸以上，進(jìn)口量在5萬(wàn)噸以下。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)總體運(yùn)行平穩(wěn)，不同種類(lèi)的蜂產(chǎn)品出口數(shù)量差異較大，蜂產(chǎn)品出口總量為17.01萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.24%。其中，蜂蜜出口15.60萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.93%；蜂王漿出口683.11噸，同比下降11.16%；蜂王漿凍干粉出口195.44噸，同比下降20.08%；蜂王漿制劑出口269.97噸，同比下降20.75%；蜂花粉出口2945.34噸，同比下降2.16%；蜂蠟出口9653.27噸，同比增長(zhǎng)1.50%；其他蜂產(chǎn)品（蜂膠類(lèi)、蜂蛹類(lèi)、花粉提取物及其他蜂產(chǎn)品制品）出口321.51噸，同比增長(zhǎng)1.78%。

蜂產(chǎn)品中，蜂蜜是蜂產(chǎn)品主要產(chǎn)品形式，占據(jù)90%以上市場(chǎng)。從國(guó)內(nèi)蜂蜜產(chǎn)量來(lái)看，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為46.19萬(wàn)噸，同比下降2.3%。產(chǎn)量分布方面，目前國(guó)內(nèi)蜂蜜產(chǎn)量排前16的地區(qū)生產(chǎn)了全國(guó)90%以上的蜂蜜，生產(chǎn)相對(duì)集中，其中河南、四川、浙江是我國(guó)蜂蜜主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占比合計(jì)超過(guò)40%，此外，蜂蜜產(chǎn)量在2萬(wàn)噸以上的省市還有廣西、廣東、重慶、江西、湖北，合計(jì)11.82萬(wàn)噸，約占全國(guó)蜂蜜產(chǎn)量的25%，其他省市蜂蜜產(chǎn)量都在2萬(wàn)噸以下。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資決策建議報(bào)告》

四、蜂產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況

從企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，我國(guó)蜂群主要分布在華東、華中和西南地區(qū)，目前，我國(guó)蜂產(chǎn)品加工企業(yè)主要集中在浙江，河南、江蘇、四川、安徽等地。數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)華東、華中、西南地區(qū)蜂產(chǎn)品企業(yè)占比超過(guò)75%，分別為30.6%、28.2%、16.8%，其次華南、華北、華東、西北地區(qū)占比分別為7.4%、7.4%、5.1%、4.6%。

具體來(lái)看，國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品行業(yè)集中度不高，行業(yè)內(nèi)企業(yè)規(guī)模較小，比較知名的生產(chǎn)企業(yè)有汪氏蜜蜂園，百花蜂和冠生園等品牌。由于行業(yè)利潤(rùn)可觀，進(jìn)入壁壘較低，吸引了一大批新企業(yè)的加入，行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。隨著電子商務(wù)時(shí)代的到來(lái)，傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品企業(yè)開(kāi)始尋求新的互聯(lián)網(wǎng)渠道推廣其產(chǎn)品，部分企業(yè)依靠線上渠道快速實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)份額增長(zhǎng)。

五、蜂產(chǎn)品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

隨著國(guó)家對(duì)畜禽種業(yè)振興的不斷推進(jìn)，以及蜜蜂良種繁育技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)蜜蜂產(chǎn)業(yè)對(duì)蜜蜂高產(chǎn)抗病蜂種的需求不斷提升，蜂產(chǎn)業(yè)在廣大農(nóng)業(yè)農(nóng)村向縱深推廣，老百姓在不斷的技術(shù)培訓(xùn)中科學(xué)養(yǎng)蜂技術(shù)水平和認(rèn)識(shí)程度不斷提高，加上運(yùn)輸和物流進(jìn)一步通暢，蜜蜂良種化將得到更加良好的發(fā)展。

挖掘特色蜂產(chǎn)品的特征活性物質(zhì)，為“好山好水出好蜜”提供科技支撐，提高蜂產(chǎn)品科技附加值，打造優(yōu)質(zhì)特色蜂產(chǎn)品品牌。蜂產(chǎn)品兼具食品和保健品雙重功能的特征，是高性?xún)r(jià)比膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。在消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，產(chǎn)品供給種類(lèi)更加豐富，質(zhì)量不斷提升，消費(fèi)者選擇空間明顯增加。在產(chǎn)品種類(lèi)方面，以蜂產(chǎn)品為原料的日化用品、酒類(lèi)產(chǎn)品、保健品層出不窮。在品質(zhì)方面，根據(jù)蜜源植物、地區(qū)分類(lèi)的蜂蜜產(chǎn)品越來(lái)越多，順應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí)營(yíng)銷(xiāo)和差異化競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，如洋槐蜜、椴樹(shù)蜜、東北黑蜂蜂蜜、新疆黑蜂蜂蜜、京西白蜜和中蜂巢蜜已經(jīng)成為消費(fèi)者熟知且有一定區(qū)分度的高品質(zhì)蜂產(chǎn)品。蜂體系倡導(dǎo)對(duì)蜂產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)劃分，保障高品質(zhì)蜂產(chǎn)品輸出的同時(shí)，滿(mǎn)足不同層次消費(fèi)需求。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資決策建議報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。