2020年中國食品相關(guān)產(chǎn)品安全檢測批次、不合格率及提高檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的有效對(duì)策分析[圖]

    一、食品相關(guān)產(chǎn)品包括范圍

    食品相關(guān)產(chǎn)品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備。用于食品的包裝材料和容器，是指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。用于食品的洗滌劑、消毒劑，指直接用于洗滌或者消毒食品，用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備，或者食品包裝材料和容器的物質(zhì)。用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備，指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。

根據(jù)《食品安全法》表述，食品相關(guān)產(chǎn)品包括3大類：

資料來源：智研咨詢整理

    二、食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展模式及競爭格局預(yù)測報(bào)告》顯示：2020年全國食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢共抽品7619批次，涉及10大類，不合格產(chǎn)品492批次，不合格率為6.46%。

2017-2020年中國食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢批次及不合格情況

資料來源： 市場監(jiān)管總局、FDSA、智研咨詢整理

    從各月份抽檢批次安排上看，2020年1、4和8月份安排的產(chǎn)品抽檢批次較多；5、6和11月份安排的的抽檢批次較少；從不合格率來看，6月份食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢不合格率最高，達(dá)到40%，其次是11月，不合格率37.54%。

2020年1-12月中國食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢總數(shù)及不合格情況

資料來源： FDSA、智研咨詢整理

    從各省市來看，廣東抽檢批次3044批次，是抽檢批次最多的省市，安全狀況較好，不合格率5.32%；寧夏整體不合格率高達(dá)50%；其次是甘肅、山西，不合格率均超過20%。

2020年中國各地區(qū)食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢總數(shù)及不合格情況

資料來源： FDSA、智研咨詢整理

    從問題產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)來看，涉及的不合格項(xiàng)目主要是質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)到，不合格項(xiàng)目379批次，占不合格項(xiàng)次總數(shù)的62.4%；其次是標(biāo)簽，不合格項(xiàng)目202批次，占不合格項(xiàng)次總數(shù)的33.22%。

2020年中國食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢不合格項(xiàng)目批次

資料來源： FDSA、智研咨詢整理

2020年中國食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢不合格項(xiàng)目分布

資料來源： FDSA、智研咨詢整理

    2020年度全國抽檢的10大類食品相關(guān)產(chǎn)品均出現(xiàn)不合格項(xiàng)目，其中食品機(jī)械設(shè)備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6大類產(chǎn)品的批次不合格率高于2020年度整體不合格率6.46%。其中：食品機(jī)械設(shè)備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品不合格率位于前三，分別為23.01%、18.18%、13.54%。

2020年中國食品相關(guān)產(chǎn)品各類別抽檢不合格項(xiàng)目抽檢不合格情況

資料來源： FDSA、智研咨詢整理

2020年中國食品相關(guān)產(chǎn)品各類別抽檢不合格項(xiàng)目抽檢不合格率

資料來源： FDSA、智研咨詢整理

    三、提高食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的有效對(duì)策

    新時(shí)期以來，我國的食品行業(yè)有了長足發(fā)展,但也導(dǎo)致食品安全問題層出不窮，嚴(yán)重危害了人民群眾的健康，2020年中國食品相關(guān)產(chǎn)品各類別抽檢不合格原因有多種因素，其中食品機(jī)械設(shè)備電源連接與外部軟線，非正常工作，接地措施、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)；陶瓷材料及制品吸水率不合格、標(biāo)簽標(biāo)訓(xùn)及搞熱震性；洗滌劑/消毒劑總活性物含量、菌總數(shù)、甲醛及去污力等等。

2020年中國食品相關(guān)產(chǎn)品各類別抽檢不合格原因情況

資料來源：智研咨詢整理

    隨著社會(huì)整體生活水平的不斷提升，人們對(duì)于食物的需求早已不滿足于溫飽，而更加關(guān)注和追求食品的綠色、安全、無污染。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的種類越來越豐富，也出現(xiàn)了與食品直接接觸的相關(guān)產(chǎn)品含毒的或有污染的原材料就極易對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。因此，食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作越來越重要。

食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性主要控制性因素

資料來源：智研咨詢整理

    為促進(jìn)食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的有效進(jìn)行，使食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性得到保障，需要充分了解食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的影響因素，采取合理方法對(duì)其進(jìn)行控制，為食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作構(gòu)建良好的環(huán)境。具體來講，需要積極改善工作環(huán)境，做好設(shè)備管理，提高人員素質(zhì)，從多方面提高食品檢驗(yàn)工作水平，實(shí)現(xiàn)提高食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的目的。

提高食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的有效對(duì)策

資料來源：智研咨詢整理