智研精品報(bào)告

中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)量格局及需求量分析：2020年需求達(dá)到442.7億份[圖]

方便面張瑤 2021-03-25 05:44 來(lái)源：智研咨詢

方便面以其制作簡(jiǎn)單、烹調(diào)快捷、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠成為中國(guó)及亞洲其它一些國(guó)家和地區(qū)城鄉(xiāng)最常見(jiàn)的傳統(tǒng)面食，我國(guó)方便面發(fā)展歷程自現(xiàn)代意義的方便面發(fā)明以來(lái)大體可分為5個(gè)階段。

方便面發(fā)展歷程

資料來(lái)源：智研咨詢整理

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)和人民生活水平的逐步提高，方便面成為我國(guó)食品工業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了中國(guó)小麥產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，2011-2017年我國(guó)方便面產(chǎn)量較為穩(wěn)定，基本保持在1000萬(wàn)噸左右，近年來(lái)隨著消費(fèi)者對(duì)健康和食品營(yíng)養(yǎng)性訴求的增強(qiáng)、網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的發(fā)展以及各種新型營(yíng)養(yǎng)代餐食品大量涌入市場(chǎng)，在一定程度上沖擊了方便面市場(chǎng)，2018-2020年我國(guó)方便面產(chǎn)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，2020年達(dá)到556.8萬(wàn)噸。

2011-2020年中國(guó)方便面產(chǎn)量走勢(shì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)方便面行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示：按地區(qū)來(lái)看，我國(guó)中南地區(qū)方便面產(chǎn)量最大，其次為華東地區(qū)、華北地區(qū)，2020年中南地區(qū)產(chǎn)量為250.7萬(wàn)噸，占比為45.02%，華東地區(qū)121.6萬(wàn)噸，占比為21.85%。

2015-2020年中國(guó)方便面產(chǎn)量分地區(qū)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

分省市來(lái)看，河南省方便面產(chǎn)量位居全國(guó)第一，遠(yuǎn)超其它省市，2020年為99.6萬(wàn)噸，占全國(guó)方便面產(chǎn)量的17.9%，其次為湖南省66.8萬(wàn)噸，占比為12.0%，排在第三位的是廣東省56.8萬(wàn)噸。

2015-2020年中國(guó)方便面產(chǎn)量分省市：噸

地區(qū)	2020年	2019年	2018年	2017年	2016年	2015年
河南	996002.63	1385363.83	2046712	4219716	4091702	3577914.01
湖南	667984.77	601968.62	1027905	1042034	997969	997210.57
廣東	568475.55	500126.17	466251	453418	549372	528961.77
安徽	388673	325251.25	391741	501603	519831	559545.14
陜西	361039.78	448329.01	567371	499592	481495	464332.39
天津	327831.84	292681.91	264705	240457	250776	257246.61
河北	326491.1	296079.44	289279	1581106	1570469	1283377.36
浙江	253162.67	224994.58	219332	258617	295907	282776.85
四川	252086.25	261168.11	288028	267207	286268	291160.04
江蘇	241427	258798	232292	268500	275345	278298
湖北	171841.47	208736	185217	188629	191409	173302.51
遼寧	168310.03	156377.01	154057	153130	139688	170349
山東	144507.98	141473.89	238849	265349	339028	337193.28
黑龍江	135070.35	118461.21	128430	121583	129886	128715.15
廣西	102612.88	42414.34	37201	463495	386719	293036
福建	102406	111255.37	142010	140429	136670	133419
重慶	88755.68	78333.39	63903	67578	61995	69269
上海	86301.67	54131.74	24470	23315	36503	32747.6
云南	63046.62	55484.71	31255	42362	49480	42176.6
新疆	52289	55467.48	46858	43895	39908	48000
北京	26893	32015	55307	55853	66324	75122
山西	26367	19175	18935	23978	31337	38007.18
貴州	16179.58	58553.3	63448	11576	15327	11944
青海	275	4856	4183	3610	-	-
吉林	-	-	4900	72015	76518	87612.67
江西	-	1123	984	21751	18984	16309
寧夏	-	-	1132	1244	-	-

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

我國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)70年代，90年代開(kāi)始快速增長(zhǎng)，2011-2013 年方便面需求量快速上升，在2013年達(dá)到巔峰，需求量為462.2億份，隨后整個(gè)行業(yè)進(jìn)入低迷期，2014-2016年需求持續(xù)下跌，直到 2017年市場(chǎng)才有所回暖，2020年方便面需求量達(dá)到442.7億份。

2011-2020年中國(guó)方便面需求量走勢(shì)

資料來(lái)源：世界方便面協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

本文采編：CY241

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