中國方便面產業(yè)發(fā)展歷程、產量格局及需求量分析：2020年需求達到442.7億份[圖]

    方便面以其制作簡單、烹調快捷、食用方便、經濟實惠成為中國及亞洲其它一些國家和地區(qū)城鄉(xiāng)最常見的傳統(tǒng)面食，我國方便面發(fā)展歷程自現(xiàn)代意義的方便面發(fā)明以來大體可分為5個階段。

方便面發(fā)展歷程

資料來源：智研咨詢整理

    隨著我國經濟的快速增長和人民生活水平的逐步提高，方便面成為我國食品工業(yè)的重要支柱產業(yè)，帶動了中國小麥產區(qū)農村經濟的發(fā)展，2011-2017年我國方便面產量較為穩(wěn)定，基本保持在1000萬噸左右，近年來隨著消費者對健康和食品營養(yǎng)性訴求的增強、網絡外賣的發(fā)展以及各種新型營養(yǎng)代餐食品大量涌入市場，在一定程度上沖擊了方便面市場，2018-2020年我國方便面產量呈現(xiàn)下降態(tài)勢，2020年達到556.8萬噸。

2011-2020年中國方便面產量走勢

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國方便面行業(yè)市場運營態(tài)勢及發(fā)展趨勢研究報告》顯示：按地區(qū)來看，我國中南地區(qū)方便面產量最大，其次為華東地區(qū)、華北地區(qū)，2020年中南地區(qū)產量為250.7萬噸，占比為45.02%，華東地區(qū)121.6萬噸，占比為21.85%。

2015-2020年中國方便面產量分地區(qū)

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    分省市來看，河南省方便面產量位居全國第一，遠超其它省市，2020年為99.6萬噸，占全國方便面產量的17.9%，其次為湖南省66.8萬噸，占比為12.0%，排在第三位的是廣東省56.8萬噸。

2015-2020年中國方便面產量分省市：噸

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    我國方便面行業(yè)發(fā)展始于20世紀70年代，90年代開始快速增長，2011-2013 年方便面需求量快速上升，在2013年達到巔峰，需求量為462.2億份，隨后整個行業(yè)進入低迷期，2014-2016年需求持續(xù)下跌，直到 2017年市場才有所回暖，2020年方便面需求量達到442.7億份。

2011-2020年中國方便面需求量走勢

資料來源：世界方便面協(xié)會、智研咨詢整理