2020年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題、未來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)及未來(lái)發(fā)展方向分析[圖]

    一、分類及消費(fèi)特點(diǎn)

    液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)（IDF）的定義，液體奶（液態(tài)奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

    液態(tài)奶的分類

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    液態(tài)奶作為乳制品消費(fèi)的重要品類，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在加速調(diào)整。具有新鮮度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞，低溫化、高端化產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，巴氏奶、酸奶市場(chǎng)保持兩位數(shù)增速，是拉動(dòng)液態(tài)奶市場(chǎng)整體增長(zhǎng)的主要力量，也是乳企盈利的重點(diǎn)支撐品類。

    國(guó)內(nèi)液態(tài)奶消費(fèi)特點(diǎn)

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    二、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

    1、供需情況

    牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。2011-2020年期間，中國(guó)牛奶產(chǎn)量有升有降，至2020年中國(guó)牛奶產(chǎn)量3440萬(wàn)噸，較2019年增加238.76萬(wàn)噸。

    2011-2020年中國(guó)牛奶產(chǎn)量及增長(zhǎng)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    近二十年來(lái)，隨著人民生活水平和健康飲食意識(shí)不斷提高，國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)經(jīng)歷了從風(fēng)味乳飲料奶、到液態(tài)鮮奶、再到酸奶的消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)鮮奶、乳制品的質(zhì)量要求越來(lái)越高，需求量也越來(lái)越多，可以說(shuō)鮮奶、乳制品已經(jīng)成為尋常百姓餐桌不可缺少的食品之一，我國(guó)目前仍處于以液態(tài)奶消費(fèi)為主的階段。

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：中國(guó)是全球最大的乳制品進(jìn)口國(guó)，中國(guó)乳制品進(jìn)口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于出口量。近年來(lái),中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)整體增速有所放緩,但巴氏奶、酸奶市場(chǎng)保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，成為主要拉動(dòng)力。在國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)背景下，高端液態(tài)奶消費(fèi)需求更加旺盛，是拉動(dòng)乳企業(yè)績(jī)的強(qiáng)有力支撐，部分乳企紛紛發(fā)力；同時(shí)，進(jìn)口液態(tài)奶數(shù)量繼續(xù)快速增長(zhǎng)。截至2020年底，中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口量107.19萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.99%；液態(tài)奶出口量3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.53%。

    2017-2020年中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)出口量

資料來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2019年中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口額11.60億美元，同比增長(zhǎng)16.00%，液態(tài)奶出口額0.30億美元，同比下降3.23%；2020年中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口額13.67億美元，同比增長(zhǎng)17.84%，液態(tài)奶出口額0.33億美元，同比增長(zhǎng)10.00%。

    2017-2020年中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)出口額

資料來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    從進(jìn)出口價(jià)格來(lái)看，中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口均價(jià)要高于出口均價(jià)，2020年中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口均價(jià)1275.31美元/噸，液態(tài)奶出口均價(jià)1100.00美元/噸，進(jìn)口均價(jià)高于出口均價(jià)175.31美元/噸。

    2017-2020年中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)出口均價(jià)

資料來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2、上市企業(yè)

    1）、妙可藍(lán)多

    妙可藍(lán)多的奶酪業(yè)務(wù)具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)，奶酪產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)，并獲得專業(yè)餐飲工業(yè)客戶的認(rèn)可，“奶酪就選妙可藍(lán)多”的品牌價(jià)值訴求深入人心，目前“妙可藍(lán)多”已發(fā)展成為全國(guó)性的奶酪知名品牌。

    2016-2020年妙可藍(lán)多營(yíng)業(yè)總收入逐年增長(zhǎng)，2020年妙可藍(lán)多營(yíng)業(yè)總收入28.47億元，同比增長(zhǎng)63.25%，增長(zhǎng)幅度僅次于2017年的91.80%。

    2016-2020年妙可藍(lán)多營(yíng)業(yè)總收入

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    2019年妙可藍(lán)多乳制品營(yíng)業(yè)收入139822.147萬(wàn)元，妙可藍(lán)多液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入4769.44萬(wàn)元，液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入占乳制品營(yíng)業(yè)收入的3.41%；2020年妙可藍(lán)多乳制品營(yíng)業(yè)收入248773.129萬(wàn)元，妙可藍(lán)多液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入41346.92萬(wàn)元，液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入占乳制品營(yíng)業(yè)收入的16.62%。

    2016-2020年妙可藍(lán)多液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入及占乳制品營(yíng)業(yè)收入的比重

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    2016年妙可藍(lán)多毛利率34.27%；2017年妙可藍(lán)多毛利率33.41%，較上年減少0.86%個(gè)百分點(diǎn)；2018年妙可藍(lán)多毛利率30.67%，較上年減少2.74%個(gè)百分點(diǎn)；2019年妙可藍(lán)多毛利率31.40%，較上年增加0.73%個(gè)百分點(diǎn)；2020年妙可藍(lán)多毛利率17.92%，較上年減少13.48%個(gè)百分點(diǎn)。

    2016-2020年妙可藍(lán)多毛利率走勢(shì)

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    2019年妙可藍(lán)多液態(tài)奶產(chǎn)量67103.55噸，液態(tài)奶銷(xiāo)量64178.23噸，液態(tài)奶庫(kù)存量606.55噸；2020年妙可藍(lán)多液態(tài)奶產(chǎn)量63126.28噸，液態(tài)奶銷(xiāo)量61226.18噸，液態(tài)奶庫(kù)存量460.28噸。

    2016-2020年妙可藍(lán)多液態(tài)奶產(chǎn)量、銷(xiāo)量及庫(kù)存量

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    2）、三元股份

    三元股份作為中國(guó)乳業(yè)的見(jiàn)證者和實(shí)踐者，三元食品70年專注新鮮營(yíng)養(yǎng)，堅(jiān)守高品質(zhì)，公司本著“質(zhì)量立市，誠(chéng)信為本”的理念，以不斷滿足消費(fèi)者需求為己任，以其過(guò)硬的品質(zhì)、良好的口碑、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)建立了超強(qiáng)的親和力，形成了品牌的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在消費(fèi)者心中享有極高的美譽(yù)度及信任度。

    2019年三元股份營(yíng)業(yè)總收入81.51億元，比上年增加6.95億元；2020年三元股份營(yíng)業(yè)總收入73.53億元，比上年減少7.98億元。

    2016-2020年三元股份營(yíng)業(yè)總收入

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    2019年三元股份乳制品營(yíng)業(yè)收入80.78億元，液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入45.59億元，液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入占乳制品營(yíng)業(yè)收入的56.44%；2020年三元股份乳制品營(yíng)業(yè)收入72.88億元，液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入43.08億元，液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入占乳制品營(yíng)業(yè)收入的59.11%。

    2016-2020年三元股份液態(tài)奶營(yíng)業(yè)收入及占乳制品營(yíng)業(yè)收入的比重

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    2016-2020年三元股份液態(tài)奶毛利率總體呈下降趨勢(shì)，2019年三元股份液態(tài)奶毛利率29.02%，比上年減少0.70%；2020年三元股份液態(tài)奶毛利率16.84%，比上年減少12.18%。

    2016-2020年三元股份液態(tài)奶毛利率走勢(shì)

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    2019年三元股份液態(tài)奶產(chǎn)量507118.26噸，液態(tài)奶銷(xiāo)量548788.88噸，液態(tài)奶庫(kù)存量7680.65噸；2020年三元股份液態(tài)奶產(chǎn)量502953.08噸，液態(tài)奶銷(xiāo)量547038.71噸，液態(tài)奶庫(kù)存量6731.05噸。

    2016-2020年三元股份液態(tài)奶產(chǎn)量、銷(xiāo)量及庫(kù)存量

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    三、液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題、未來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)及未來(lái)發(fā)展方向分析

    1、國(guó)內(nèi)液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

    品牌消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)是新時(shí)期消費(fèi)升級(jí)的重要內(nèi)容，國(guó)內(nèi)乳制品質(zhì)量明顯提升，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)需求日趨匹配，品牌建設(shè)及國(guó)際化發(fā)展加快。但是，國(guó)內(nèi)液態(tài)奶市場(chǎng)在增長(zhǎng)的同時(shí)，面臨產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、消費(fèi)外流、品牌“雜亂”等諸多問(wèn)題。在分析國(guó)內(nèi)液態(tài)奶發(fā)展特點(diǎn)及面臨問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出促進(jìn)乳品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展的建議，以期加快供給側(cè)改革、助力國(guó)產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心的回歸。

    液態(tài)奶行業(yè)面臨的問(wèn)題

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    2、液態(tài)奶未來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)

    國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)的發(fā)展已有100多年歷史，液態(tài)奶的發(fā)展過(guò)程就是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷豐富、功能不斷提升的高端化發(fā)展過(guò)程。

    液態(tài)奶未來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理

    3、液態(tài)奶行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

    近年來(lái)，乳業(yè)國(guó)際化發(fā)展進(jìn)程加快，我國(guó)市場(chǎng)將全面融入國(guó)際乳業(yè)市場(chǎng)，而受養(yǎng)殖模式、成本等因素影響，國(guó)內(nèi)奶源在成本上不具優(yōu)勢(shì)，受進(jìn)口產(chǎn)品沖擊也將愈發(fā)嚴(yán)峻。要進(jìn)一步規(guī)范國(guó)內(nèi)液態(tài)奶生產(chǎn)，對(duì)提高國(guó)產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心、提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力具有重要作用。

    液態(tài)奶未來(lái)發(fā)展方向

資料來(lái)源：企業(yè)公告、智研咨詢整理