檸檬茶是一種以檸檬果片或加茶葉、蜂蜜、糖等配料沖制而成的飲料?,F(xiàn)有的檸檬茶主要分為現(xiàn)制檸檬茶(杯裝為主)和預(yù)包裝檸檬茶(罐裝、盒裝、袋裝等)兩種類型。
檸檬茶分類
資料來源:智研咨詢整理
相關(guān)報告:智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國檸檬飲料行業(yè)競爭戰(zhàn)略分析及投資前景規(guī)劃報告》
一、檸檬茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2020年餐飲業(yè)受疫情影響嚴(yán)重,2021年強(qiáng)勢復(fù)蘇,2021年我國餐飲行業(yè)總收入46895億元,較上年增加7368億元,同比增長18.64%,較2019年增加174億元,已恢復(fù)至疫情前2019年的水平。
2015-2021年中國餐飲收入及增速
資料來源:國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理
受疫情影響嚴(yán)重,中式新茶飲是少數(shù)還能保持增長的餐飲品類之一。截至2020年底,中國中式新茶飲市場規(guī)模865億元,較上年增加111億元,同比增長14.72%。
2017-2020年中國中式新茶飲市場規(guī)模及增速
資料來源:NCBD、智研咨詢整理
從消費(fèi)者對檸檬茶的關(guān)注情況來看,檸檬茶呈現(xiàn)出非常典型的季節(jié)性特征,每年的夏季是消費(fèi)高峰期。截至2020年底,中國中式新茶飲消費(fèi)者規(guī)模3.4億,較上年增加0.35億,同比增長11.48%。
2017-2020年中國中式新茶飲消費(fèi)者規(guī)模及增速
資料來源:NCBD、智研咨詢整理
現(xiàn)制檸檬茶的制作方法主要是手打鮮檸檬,目前在市場上看到的絕大多數(shù)檸檬茶線下專門店,采用的都是這種形式。截至2020年底,中國現(xiàn)制(手打)檸檬茶消費(fèi)者規(guī)模2213萬人,較上年增加668.5萬人,同比增長43.28%。
2017-2020年中國現(xiàn)制(手打)檸檬茶消費(fèi)者規(guī)模及增速
資料來源:NCBD、智研咨詢整理
檸檬茶專門店總體門店數(shù)量偏少,目前主要集中于廣東;廣東企業(yè)正嘗試抱團(tuán),想要聯(lián)手打開全國市場。截至2020年底,全國檸檬茶專門店數(shù)量已經(jīng)突破2500家,較上年增加900家,同比增長56.25%。
2019-2020年中國檸檬茶門店數(shù)量
資料來源:NCBD、智研咨詢整理
盡管有長沙的檸季等品牌走紅網(wǎng)絡(luò),但檸檬茶專門店主要還是集中于廣東地區(qū)。2020年,廣州檸檬茶門店占總數(shù)的27.6%,深圳檸檬茶門店占總數(shù)的4.7%,其他城市檸檬茶門店占總數(shù)的67.7%;檸檬茶飲市場還處于早期階段,未來還有比較大的想象空間。
2020年中國檸檬茶門店分布
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檸檬茶專門店提供的產(chǎn)品口感最好,也最受檸檬茶消費(fèi)者歡迎。2020年全國檸檬茶專門店共賣出約2.8億杯檸檬茶;其中,外賣銷量占比達(dá)到33.1%。
2020年中國現(xiàn)制(手打)檸檬茶外賣銷量占比
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二、檸檬茶行業(yè)發(fā)展趨勢
檸檬茶是廣州餐飲市場的一大特色,也是一大亮點(diǎn),已經(jīng)在一定程度上成為了廣州的“餐飲名片”。在未來三五年內(nèi),有機(jī)會出現(xiàn)能代表廣州城市餐飲的檸檬茶企業(yè)。
我國檸檬茶行業(yè)發(fā)展趨勢
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以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(yhcgw.cn)發(fā)布的《2022-2028年中國檸檬飲料行業(yè)競爭戰(zhàn)略分析及投資前景規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號,每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。
2022-2028年中國檸檬飲料行業(yè)市場調(diào)研分析及未來前景分析報告
《2022-2028年中國檸檬飲料行業(yè)市場調(diào)研分析及未來前景分析報告》共十章,包含2022-2028年檸檬飲料行業(yè)前景及趨勢預(yù)測,2022-2028年檸檬飲料行業(yè)投資價值評估分析,2022-2028年檸檬飲料行業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險防范等內(nèi)容。
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