2021年中國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)分析及預(yù)測(cè)[圖]

    2020年2月起中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)開始逐步下滑，7月初開始恢復(fù)增長(zhǎng)，8月較為平穩(wěn)，9月初有開始下滑，進(jìn)入12月后開始持續(xù)上漲，2020年12月31日中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)為45.4元/公斤 ，較2020年1月1日增加了1.29元/公斤。

2011-2020年中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    從2019與2020年中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)對(duì)比圖可以看出，2020年1-9月中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)明顯高于2019年同期，10月后開始下滑且低于2019年同期水平，12月后與2019年基本持平，2020年12月31日中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)為45.4元/公斤，較2019年同期增加了2.15元/公斤。

2019與2020年中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)對(duì)比圖（元/公斤）

資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    自2021年2月初起中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)開始持續(xù)下滑，2021年7月7日中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)為22.43元/公斤，較2021年1月1日減少了23.52元/公斤。2021年上半年的豬市就是“既不缺豬又不缺肉”，這也是豬價(jià)下跌的最主要原因之一。上半年我國(guó)出欄活豬體重較上年同期增長(zhǎng)約3%，處于歷史最高水平。再加上今年前五個(gè)月的進(jìn)口豬肉和去年受疫情防控影響積壓的凍品出庫(kù)，無(wú)論是，生豬還是豬肉，都是較為充足的。豬肉供給充足還不夠，消費(fèi)疲軟還很明顯。進(jìn)入2021年，隨著豬肉價(jià)格不斷下滑，消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了豬肉自由，2021年國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)水平確實(shí)較2020年有所提升，但較2017年、2018年相比仍降低兩三成。究其原因在于，隨著人們生活水平提高，更關(guān)注飲食結(jié)構(gòu)健康，因禽肉、牛羊肉等其他肉類替代效果明顯、供給不斷增加，消費(fèi)者對(duì)豬肉的主動(dòng)性選擇需求在下降，這是一個(gè)大趨勢(shì)。

2021年1-7月中國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    據(jù)搜豬網(wǎng)報(bào)道，豬價(jià)超跌之后必有反彈，在長(zhǎng)達(dá)五個(gè)多月的下跌之后，生豬市場(chǎng)終于迎來(lái)了觸底反彈的行情，一開始反彈態(tài)勢(shì)還是比較兇猛的，但近來(lái)就表現(xiàn)除了頻繁的漲跌震蕩態(tài)勢(shì)，同時(shí)供需兩端博弈很是焦灼。

    對(duì)于此次反彈，養(yǎng)殖端自然是希望時(shí)間越長(zhǎng)越好，但市場(chǎng)分析卻認(rèn)為，此輪豬肉價(jià)格反彈并不會(huì)出現(xiàn)持續(xù)上漲的可能，原因在于：首先，產(chǎn)能復(fù)蘇，5月份三年生豬復(fù)產(chǎn)工作已經(jīng)提前完成。這是一個(gè)大的基本面，供需格局發(fā)生扭轉(zhuǎn)，供需走向平衡而非緊缺。其次，連續(xù)數(shù)月的下跌，養(yǎng)殖端的拋售心切，市場(chǎng)消耗大豬源進(jìn)程緩慢，甚至于現(xiàn)在市場(chǎng)仍然有一定數(shù)量的超大豬源在拖累豬市。然后，低迷不振的終端市場(chǎng)，雖然豬肉價(jià)格便宜不少，消費(fèi)有所回升，但是夏季天氣炎熱，人們飲食清淡，豬肉銷量依然疲軟。再然后，當(dāng)前全國(guó)豬肉供應(yīng)非常充裕。數(shù)據(jù)顯示，1月至5月，全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量同比增長(zhǎng)40.4%。另外，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1—5月，豬肉進(jìn)口196萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.7%。最后，國(guó)家宏觀調(diào)控的引導(dǎo)。國(guó)家相關(guān)部門也表示，將會(huì)引導(dǎo)區(qū)域科學(xué)規(guī)劃生豬養(yǎng)殖布局，加強(qiáng)行業(yè)的“銜接性”完善相關(guān)調(diào)控方案等，“調(diào)高”與“調(diào)低”并重，防止生豬價(jià)格大起大落“過(guò)山車”行情再演。