摘要：2021年1月，中國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)正式將透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸）列為新食品原料，為透明質(zhì)酸在普通食品中的添加使用鋪平了道路。這一里程碑式的決策，為透明質(zhì)酸食品行業(yè)的蓬勃發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，提供了堅(jiān)實(shí)的法規(guī)基礎(chǔ)。透明質(zhì)酸的應(yīng)用領(lǐng)域正在迅速擴(kuò)展，其身影已從最初的保健食品領(lǐng)域延伸至飲料、乳制品、糖果等多樣化的食品類別。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)的重視程度不斷提升，透明質(zhì)酸憑借其獨(dú)特的保濕和修復(fù)特性，預(yù)計(jì)會(huì)在更多食品創(chuàng)新中發(fā)揮關(guān)鍵作用，進(jìn)一步拓寬其在食品行業(yè)中的足跡。

一、定義及分類

透明質(zhì)酸食品是指添加了透明質(zhì)酸作為原料的食品。透明質(zhì)酸是一種高分子聚合物，廣泛存在于人體的關(guān)節(jié)腔、皮膚、眼玻璃體等組織中。隨著年齡的增長，人體內(nèi)的透明質(zhì)酸含量會(huì)逐漸降低，可能導(dǎo)致皮膚老化、皺紋增多、關(guān)節(jié)炎等問題?？诜该髻|(zhì)酸被發(fā)現(xiàn)具有改善皮膚水分、關(guān)節(jié)功能、骨質(zhì)疏松和修復(fù)胃黏膜損傷等作用。根據(jù)應(yīng)用食品種類的不同，透明質(zhì)酸食品可分為透明質(zhì)酸保健食品和透明質(zhì)酸普通食品。

二、行業(yè)政策

隨著國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)健康和美容需求的不斷增長，透明質(zhì)酸作為一種具有多種生理功能的物質(zhì)，在食品領(lǐng)域的應(yīng)用也逐漸受到重視。為了規(guī)范透明質(zhì)酸在食品行業(yè)的使用，保障食品安全和消費(fèi)者健康，國家相關(guān)部門制定了一系列政策和法規(guī)。2023年6月，國家市場監(jiān)管總局印發(fā)《保健食品原料目錄 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》，該政策對(duì)營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的原料選擇、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，明確了每種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的適用人群、推薦攝入量、原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及標(biāo)簽、說明書的具體要求。此外，該政策還強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的安全性評(píng)估和功效驗(yàn)證，要求企業(yè)進(jìn)行充分的科學(xué)研究和臨床試驗(yàn)，確保產(chǎn)品的安全性和有效性。政策對(duì)生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制提出了明確要求，這有助于透明質(zhì)酸食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

三、發(fā)展歷程

中國透明質(zhì)酸鈉行業(yè)發(fā)展主要經(jīng)歷了三個(gè)階段。1990年至2007年的萌芽期，這一階段海外市場先行發(fā)展，透明質(zhì)酸食品的安全性與健康性得到科學(xué)驗(yàn)證。同時(shí)中國透明質(zhì)酸制取技術(shù)取得重大突破，透明質(zhì)酸實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)為行業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。2008年至2020年的啟動(dòng)期，透明質(zhì)酸作為保健食品原料正式獲批是行業(yè)正式啟動(dòng)的標(biāo)志性事件，同時(shí)關(guān)于透明質(zhì)酸在食品領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究繼續(xù)推進(jìn)，支撐行業(yè)向前發(fā)展。2021年至今的高速發(fā)展期，透明質(zhì)酸作為普通食品原料正式獲批意味著行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，同時(shí)透明質(zhì)酸保健食品已初具規(guī)模，行業(yè)擴(kuò)張趨勢(shì)顯著。

四、行業(yè)壁壘

1、技術(shù)壁壘

中國透明質(zhì)酸食品行業(yè)面臨的技術(shù)壁壘主要體現(xiàn)在生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品配方和質(zhì)量控制等方面。透明質(zhì)酸的生產(chǎn)技術(shù)包括微生物發(fā)酵法等，這些技術(shù)的研發(fā)和優(yōu)化需要大量的資金投入和專業(yè)人才支持。同時(shí)，透明質(zhì)酸的穩(wěn)定性、生物相容性和功效性在食品中的應(yīng)用需要深入研究，以確保產(chǎn)品的安全性和有效性。此外，透明質(zhì)酸食品的配方設(shè)計(jì)也需要考慮到食品的風(fēng)味、口感和保質(zhì)期等因素，這要求企業(yè)具備較強(qiáng)的研發(fā)能力和創(chuàng)新能力。

2、市場準(zhǔn)入壁壘

透明質(zhì)酸食品作為新興的功能性食品，其市場準(zhǔn)入受到嚴(yán)格的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)限制。企業(yè)需要獲得相應(yīng)的生產(chǎn)許可證、食品安全認(rèn)證以及健康聲稱的批準(zhǔn)，這些都需要經(jīng)過復(fù)雜的審批流程和長時(shí)間的市場測(cè)試。此外，透明質(zhì)酸食品的標(biāo)簽、廣告和宣傳也需要遵守相關(guān)的法律法規(guī)，避免夸大宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)者。因此，市場準(zhǔn)入壁壘對(duì)于新進(jìn)入者來說是一個(gè)較大的挑戰(zhàn)。

3、品牌和渠道壁壘

在透明質(zhì)酸食品行業(yè)中，品牌影響力和銷售渠道的建設(shè)是企業(yè)競爭力的重要組成部分。知名品牌通常具有較高的市場認(rèn)可度和忠誠度，能夠吸引更多的消費(fèi)者。而新品牌則需要投入大量的時(shí)間和資源來建立品牌形象和知名度。同時(shí)，銷售渠道的建設(shè)也需要企業(yè)與各類零售商、電商平臺(tái)等建立合作關(guān)系，這不僅需要良好的商業(yè)談判能力，還需要對(duì)市場動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求有深入的了解。因此，品牌和渠道壁壘對(duì)于新進(jìn)入者來說是一個(gè)長期而艱巨的任務(wù)。

五、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

透明質(zhì)酸食品產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為透明質(zhì)酸及其生產(chǎn)設(shè)備，其生產(chǎn)設(shè)備包括反應(yīng)釜、過濾器、離心機(jī)、干燥機(jī)、真空乳化機(jī)等。產(chǎn)業(yè)鏈中游為透明質(zhì)酸食品生產(chǎn)制造商。產(chǎn)業(yè)鏈下游為醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)美機(jī)構(gòu)、藥企、保健品公司、食品公司、消費(fèi)者。

透明質(zhì)酸食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

透明質(zhì)酸

華熙生物科技股份有限公司

上海昊海生物科技股份有限公司

山東焦點(diǎn)福瑞達(dá)生物股份有限公司

新疆阜豐生物科技有限公司

反應(yīng)釜

威海化工機(jī)械有限公司

威海匯鑫化工機(jī)械有限公司

淄博太極工業(yè)搪瓷有限公司

永勝機(jī)械工業(yè)(昆山)有限公司

離心機(jī)

湖南湘儀實(shí)驗(yàn)室儀器開發(fā)有限公司

大龍興創(chuàng)實(shí)驗(yàn)儀器(北京)股份公司

上海安亭科學(xué)儀器廠

上海滬析實(shí)業(yè)有限公司

上海盧湘儀離心機(jī)儀器有限公司

干燥機(jī)

常州市范群干燥設(shè)備有限公司

常州一步干燥設(shè)備有限公司

江蘇先鋒智能科技股份有限公司

山東天力能源股份有限公司

上游

湯臣倍健股份有限公司

仙樂健康科技股份有限公司

北京同仁堂股份有限公司

東北制藥集團(tuán)股份有限公司

中游

醫(yī)療機(jī)構(gòu)

醫(yī)美機(jī)構(gòu)

藥企

保健品公司

食品公司

消費(fèi)者

下游

2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

（1）湯臣倍健股份有限公司

湯臣倍健股份有限公司是一家知名的保健品企業(yè)，專注于營養(yǎng)健康產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。湯臣倍健的產(chǎn)品線涵蓋了多個(gè)健康營養(yǎng)領(lǐng)域，包括維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維等。在透明質(zhì)酸食品領(lǐng)域，湯臣倍健推出了膠原蛋白透明質(zhì)酸鈉粉等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品以膠原蛋白粉、庫拉索蘆薈凝膠凍干粉、透明質(zhì)酸鈉等為原料，具有改善皮膚水分等保健功能，主要適宜皮膚干燥者食用。2024年一季度，湯臣倍健營業(yè)收入為26.46億元，同比下降14.87%；歸母凈利潤為7.27億元，同比下降29.43%。

（2）仙樂健康科技股份有限公司

仙樂健康科技股份有限公司是一家專注于營養(yǎng)健康食品合同研發(fā)與制造的全球領(lǐng)先企業(yè)。仙樂健康的產(chǎn)品線豐富，涵蓋軟膠囊、片劑、營養(yǎng)軟糖、功能飲品、粉劑、硬膠囊等多種劑型，服務(wù)于全球50多個(gè)國家和地區(qū)的400多家客戶。公司與包括赫力昂、拜耳、瑪氏、健合、科漢森等知名企業(yè)建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。在透明質(zhì)酸食品領(lǐng)域，公司已經(jīng)開發(fā)出包括膠原蛋白透明質(zhì)酸鈉口服液在內(nèi)的多款產(chǎn)品，滿足市場對(duì)美容和健康的需求。2024年一季度，仙樂健康營業(yè)收入為9.52億元，同比增長35.51%；歸母凈利潤為0.63億元，同比增長114.39%。

六、行業(yè)現(xiàn)狀

2021年1月，中國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)正式將透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸）列為新食品原料，為透明質(zhì)酸在普通食品中的添加使用鋪平了道路。這一里程碑式的決策，為透明質(zhì)酸食品行業(yè)的蓬勃發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，提供了堅(jiān)實(shí)的法規(guī)基礎(chǔ)。2023年中國透明質(zhì)酸食品行業(yè)市場規(guī)模為18.74億元，同比增長36.59%。透明質(zhì)酸的應(yīng)用領(lǐng)域正在迅速擴(kuò)展，其身影已從最初的保健食品領(lǐng)域延伸至飲料、乳制品、糖果等多樣化的食品類別。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)的重視程度不斷提升，透明質(zhì)酸憑借其獨(dú)特的保濕和修復(fù)特性，預(yù)計(jì)會(huì)在更多食品創(chuàng)新中發(fā)揮關(guān)鍵作用，進(jìn)一步拓寬其在食品行業(yè)中的足跡。

七、發(fā)展因素

1、機(jī)遇

（1）政策支持與市場開放

中國透明質(zhì)酸食品行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇首先來自于國家政策的大力支持。隨著國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉作為新食品原料，為透明質(zhì)酸在食品領(lǐng)域的應(yīng)用打開了大門。這一政策的實(shí)施不僅為行業(yè)提供了明確的法規(guī)依據(jù)，也極大地激發(fā)了市場活力。此外，隨著國內(nèi)外對(duì)健康和美容意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)含有透明質(zhì)酸的食品需求日益增長，為行業(yè)帶來了廣闊的市場空間和發(fā)展機(jī)遇。

（2）健康消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)

當(dāng)前，健康消費(fèi)已成為全球趨勢(shì)，特別是在中國，隨著居民收入水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者越來越傾向于選擇有益于健康的產(chǎn)品。透明質(zhì)酸作為一種具有保濕、抗氧化等多重功效的成分，在食品中的應(yīng)用能夠滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。這一趨勢(shì)為透明質(zhì)酸食品行業(yè)提供了巨大的市場潛力和發(fā)展動(dòng)力，促使企業(yè)加大研發(fā)投入，推出更多符合市場需求的健康食品。

（3）科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈完善

科技創(chuàng)新是推動(dòng)透明質(zhì)酸食品行業(yè)發(fā)展的重要力量。隨著生物技術(shù)、食品科學(xué)等領(lǐng)域的不斷進(jìn)步，透明質(zhì)酸的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品配方和應(yīng)用范圍都在不斷拓展。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈的完善也為行業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工到終端銷售，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展有助于降低成本、提高效率，并促進(jìn)新產(chǎn)品的快速上市。此外，隨著產(chǎn)業(yè)集群的形成，如“世界透明質(zhì)酸谷”項(xiàng)目的推進(jìn)，將進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的集群化、規(guī)?；l(fā)展，提升整個(gè)行業(yè)的競爭力。

2、挑戰(zhàn)

（1）新興領(lǐng)域挑戰(zhàn)

透明質(zhì)酸的保健、功能性食品應(yīng)用是一個(gè)新興領(lǐng)域，需要持續(xù)的研發(fā)投入來探索其在食品中的穩(wěn)定性、生物利用度以及與食品配方的兼容性。此外，如何通過技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)品附加值，滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品多樣化和個(gè)性化的需求，也是行業(yè)發(fā)展需要面對(duì)的問題。

（2）市場競爭與品牌建設(shè)

隨著透明質(zhì)酸食品市場的快速發(fā)展，行業(yè)內(nèi)的競爭也日益加劇。眾多企業(yè)涌入市場，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，品牌間的競爭更多地體現(xiàn)在價(jià)格戰(zhàn)上，而非產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化競爭。企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高品牌辨識(shí)度，通過提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)來贏得消費(fèi)者的信任。同時(shí)，企業(yè)還需要在市場營銷策略、渠道拓展和客戶關(guān)系管理等方面進(jìn)行深入研究和布局。

（3）政策法規(guī)與市場監(jiān)管

透明質(zhì)酸作為食品原料在中國起步較晚，相關(guān)政策法規(guī)尚在不斷完善之中。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失可能會(huì)導(dǎo)致市場混亂，影響消費(fèi)者對(duì)透明質(zhì)酸食品的信心。此外，政策的不確定性也可能給企業(yè)帶來運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。因此，企業(yè)需要密切關(guān)注政策動(dòng)向，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)建立和完善行業(yè)規(guī)范，為透明質(zhì)酸食品行業(yè)的健康發(fā)展提供保障。

八、競爭格局

中國透明質(zhì)酸食品市場呈現(xiàn)出一種多元化的競爭格局，尚未形成顯著的龍頭壟斷態(tài)勢(shì)。在這一領(lǐng)域中，眾多企業(yè)紛紛嶄露頭角，其中既有深耕食品行業(yè)多年的傳統(tǒng)企業(yè)如湯臣倍健、仙樂健康，也有從藥品領(lǐng)域成功跨界到食品市場的同仁堂、東北制藥等。從市場地位來看，湯臣倍健憑借其強(qiáng)大的品牌影響力和市場滲透力，位居行業(yè)前列，形成了第一梯隊(duì)；緊隨其后的是仙樂健康和同仁堂，它們憑借各自在食品領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)和品牌影響力，構(gòu)成了第二梯隊(duì)；而顏如玉等企業(yè)則以其獨(dú)特的產(chǎn)品定位和營銷策略，在市場中占據(jù)了一席之地，形成了第三梯隊(duì)。整個(gè)市場呈現(xiàn)出一種百花齊放、百家爭鳴的態(tài)勢(shì)。

九、發(fā)展趨勢(shì)

1、市場規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大

銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的崛起、消費(fèi)者對(duì)天然成分的追求以及透明質(zhì)酸本身的保濕、抗衰老等功效將進(jìn)一步推動(dòng)市場的發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和美容需求的不斷增長，透明質(zhì)酸食品市場將持續(xù)擴(kuò)大。隨著市場規(guī)模的擴(kuò)大，透明質(zhì)酸食品將逐漸成為消費(fèi)者日常保健和美容的重要選擇。

2、產(chǎn)品創(chuàng)新與多樣化

透明質(zhì)酸食品行業(yè)將繼續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化和定制化產(chǎn)品的需求。企業(yè)將通過研發(fā)新型透明質(zhì)酸食品，如口服美容產(chǎn)品、關(guān)節(jié)保健飲品等，來拓寬產(chǎn)品線。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代科技，如納米技術(shù)、緩釋技術(shù)等，提高透明質(zhì)酸的生物利用度和效果，使其更好地融入食品配方中，提供更豐富的消費(fèi)選擇和更好的健康效益。

3、政策支持與行業(yè)規(guī)范化

中國政府對(duì)健康產(chǎn)業(yè)的支持力度不斷加大，為透明質(zhì)酸食品行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。隨著相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善，行業(yè)將變得更加規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。此外，政策的推動(dòng)將促進(jìn)行業(yè)內(nèi)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，引導(dǎo)企業(yè)向更高質(zhì)量、更環(huán)保、更可持續(xù)的發(fā)展方向前進(jìn)。