摘要:隨著人們生活水平提高,“富貴病”的發(fā)病率也越來(lái)越高,黑茶因具有助消化、降血脂、抗氧化、抗肥胖等潛在健康益處,受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài),據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)黑茶產(chǎn)量和內(nèi)銷量分別達(dá)45.80萬(wàn)噸和37.8萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)7.43%和3.85%,未來(lái),隨著國(guó)民健康意識(shí)的不斷提升,我國(guó)黑茶市場(chǎng)需求有望進(jìn)一步提升。
一、定義及分類
黑茶是后發(fā)酵茶(氧化程度80%-98%),口味溫和醇厚,因其原料一般較為粗老,加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。黑茶主要可以分為云南黑茶(普洱茶等)、湖南黑茶(安化黑茶等)、四川黑茶(雅安藏茶)、湖北黑茶(蒲圻老青茶等)、廣西黑茶(六堡茶等),其中,普洱茶是云南所獨(dú)有并享譽(yù)中外的知名品牌,素有“夏喝龍井,冬喝普洱”的說(shuō)法,普洱茶屬重發(fā)酵茶,其散茶外形條索粗壯肥大,色澤烏潤(rùn)或褐紅,滋味醇厚回甘,具有“越陳越香”的最大特點(diǎn)。
二、行業(yè)政策
1、行業(yè)主管部門(mén)、監(jiān)管體制及自律組織
黑茶行業(yè)主管部門(mén)包括商務(wù)部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家林業(yè)局及工業(yè)和信息化部。行業(yè)自律組織包括中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等。
2、行業(yè)相關(guān)政策
近些年來(lái),為了做大做強(qiáng)茶葉等特色農(nóng)林產(chǎn)業(yè),我國(guó)相繼發(fā)布《2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見(jiàn)》、《支持脫貧地區(qū)打造區(qū)域公用品牌實(shí)施方案(2023-2025年)》、《全國(guó)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃(2023—2030年)》、《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》、《農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展水平監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)辦法(試行)》、《關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見(jiàn)》、《春季茶園生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》、《2024年夏季茶園防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》、《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》、《SBT 10560-2024 中央儲(chǔ)備邊銷茶儲(chǔ)存庫(kù)》、《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見(jiàn)》、《關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見(jiàn)》等一系列政策支持、鼓勵(lì)和規(guī)范行業(yè)發(fā)展,為我國(guó)黑茶行業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。
為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召,各省市積極推動(dòng)包括黑茶在內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,如:2024年11月,浙江發(fā)布《關(guān)于加快推動(dòng)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的若干政策》,指出:深入貫徹省、市“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)部署,助力實(shí)施“3+7+X”紹興“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈體系建設(shè),扎實(shí)推動(dòng)全市茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展壯大。2024年11月,山東發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》,指出:到2026年,全省茶葉種植面積穩(wěn)定在60萬(wàn)畝左右,年產(chǎn)量保持在3萬(wàn)噸以上,干毛茶總產(chǎn)值達(dá)到80億元,綜合產(chǎn)值超200億元。
三、行業(yè)壁壘
1、品牌壁壘
隨著居民收入水平不斷提高,居民消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯,消費(fèi)者對(duì)黑茶產(chǎn)品的品質(zhì)和健康等方面提出了更高的要求,人們?cè)絹?lái)越注重品牌化商品的選擇,消費(fèi)者傾向于選擇品牌知名度更高的黑茶產(chǎn)品,對(duì)品牌的信任度和依賴度越來(lái)越高。良好的品牌知名度和產(chǎn)品口碑已成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,有助于企業(yè)提高產(chǎn)品的附加值,擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。品牌是企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn),是企業(yè)在茶葉新品研發(fā)、質(zhì)量控制、食品安全及市場(chǎng)推廣等多方面持續(xù)努力、不斷改進(jìn)的結(jié)果,需要長(zhǎng)期投入和積累。因此,黑茶行業(yè)的新進(jìn)入企業(yè)難以在短期內(nèi)積累消費(fèi)者口碑或快速建立自有知名品牌。
2、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)壁壘
隨著茶葉行業(yè)的不斷發(fā)展,行業(yè)集中度將逐步提升,部分中小企業(yè)面臨被淘汰的可能,具有規(guī)?;a(chǎn)能力的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)凸顯。規(guī)模黑茶企業(yè)需要在茶園基地、廠房建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)備購(gòu)置、產(chǎn)品研發(fā)、人員培訓(xùn)及市場(chǎng)推廣等方面進(jìn)行大量投入,形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈,才能具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。而行業(yè)新進(jìn)入者短期內(nèi)無(wú)法形成規(guī)?;?jīng)營(yíng),在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中居于劣勢(shì)地位。
3、食品質(zhì)量安全壁壘
食品安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康問(wèn)題,引起政府和公眾的高度關(guān)注,隨著法律法規(guī)、監(jiān)管政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系日趨完善,黑茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)進(jìn)一步提高。同時(shí),隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全越來(lái)越重視,對(duì)食品衛(wèi)生問(wèn)題容忍度日益降低。這些因素都對(duì)黑茶企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求,而較高的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)需要企業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累,并建立嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系,因此對(duì)新進(jìn)入者形成了較高的壁壘。
4、銷售渠道壁壘
大規(guī)模的黑茶生產(chǎn)企業(yè)需建立完善的銷售渠道拓展下游市場(chǎng),提升品牌知名度并擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,銷售渠道是否完善,直接影響黑茶產(chǎn)品的銷售速度與銷售規(guī)模。規(guī)模黑茶企業(yè)經(jīng)過(guò)持續(xù)的業(yè)務(wù)拓展,已經(jīng)在區(qū)域內(nèi)形成了較為成熟的產(chǎn)品銷售渠道,擁有長(zhǎng)期合作客戶和較為穩(wěn)定的消費(fèi)群體。建立完善的銷售渠道需要構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò)和培育消費(fèi)者群體,需要持續(xù)不斷的推廣投入、行之有效的管理體系和長(zhǎng)期的時(shí)間積累,這對(duì)行業(yè)新進(jìn)入者構(gòu)成一定的壁壘。
四、產(chǎn)業(yè)鏈
1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
我國(guó)黑茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括茶葉種植、茶葉加工、包裝、流通銷售等環(huán)節(jié),其中,茶葉種植與采摘是產(chǎn)業(yè)鏈的起始環(huán)節(jié),茶葉種植業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r直接決定著黑茶原料的供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量和采購(gòu)價(jià)格,對(duì)黑茶產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、成本及盈利狀況起著重要作用,行業(yè)下游主要包括商場(chǎng)、超市、茶葉專賣店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費(fèi)者,近年來(lái),電商平臺(tái)成為黑茶銷售的重要渠道,企業(yè)通過(guò)淘寶、京東、抖音等電商平臺(tái),將黑茶產(chǎn)品推向全國(guó)乃至全球市場(chǎng)。












2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析
(1)湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司
湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司是一家集茶葉種植、加工、科研、銷售和茶文化傳播于一體全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)、專業(yè)制茶、內(nèi)外貿(mào)并舉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司下設(shè)10個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén),控參股60多家企業(yè),在全省有99個(gè)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園基地,茶園總面積64.5萬(wàn)畝(其中14.5萬(wàn)畝茶園基地通過(guò)了有機(jī)茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證);投資建設(shè)了湘茶高科技產(chǎn)業(yè)園、白沙溪黑茶產(chǎn)業(yè)園、益陽(yáng)茯茶產(chǎn)業(yè)園、君山黃茶產(chǎn)業(yè)園、辰州碣灘有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)園、河西走廊精加工產(chǎn)業(yè)園等6個(gè)綜合性產(chǎn)業(yè)園區(qū),年加工能力達(dá)10萬(wàn)噸。
公司重點(diǎn)打造了白沙溪、湘益、君山、洞庭4個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)和臻溪1個(gè)國(guó)食健字號(hào)品牌,擁有辰州碣灘有機(jī)綠茶、倩云古丈毛尖、瀟湘花茶、金毛猴紅茶、保靖黃金茶、韶山紅茶、茶祖源紅茶等知名茶類,銷售遍布全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū),經(jīng)營(yíng)規(guī)模及綜合實(shí)力排名全國(guó)前列,共聯(lián)結(jié)帶動(dòng)了50萬(wàn)戶茶農(nóng)持續(xù)增收致富。公司產(chǎn)品除在國(guó)內(nèi)銷售外,相當(dāng)部分出口到美國(guó)、加拿大、歐盟、日本、俄羅斯等市場(chǎng),整體經(jīng)營(yíng)規(guī)模及綜合實(shí)力位居全國(guó)前列。
(2)湖南華萊生物科技有限公司
湖南華萊生物科技有限公司創(chuàng)建于2007年11月,是一家跨行業(yè)的現(xiàn)代化高科技股份制企業(yè)。公司以黑茶產(chǎn)業(yè)為龍頭,以發(fā)展民族企業(yè)為己任,業(yè)務(wù)涉及生物科技、健康食品、醫(yī)療器械、管理咨詢、電子商務(wù)與互聯(lián)網(wǎng)貿(mào)易諸多行業(yè)。目前公司擁有黑茶種植基地1000畝、兩個(gè)生產(chǎn)基地,總資產(chǎn)已超過(guò)8000萬(wàn)元人民幣。公司黑茶生產(chǎn)基地坐落于湖南重點(diǎn)黑茶產(chǎn)區(qū)安化縣東平鎮(zhèn)和安化縣冷市鎮(zhèn)?;噩F(xiàn)有傳統(tǒng)千兩茶加工廠,年產(chǎn)千兩茶上萬(wàn)支。現(xiàn)代化磚茶生產(chǎn)線,年產(chǎn)磚茶6000噸以上。
五、發(fā)展現(xiàn)狀
隨著人們生活水平提高,“富貴病”的發(fā)病率也越來(lái)越高,黑茶因具有助消化、降血脂、抗氧化、抗肥胖等潛在健康益處,受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài),據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)黑茶產(chǎn)量和內(nèi)銷量分別達(dá)45.80萬(wàn)噸和37.8萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)7.43%和3.85%,未來(lái),隨著國(guó)民健康意識(shí)的不斷提升,我國(guó)黑茶市場(chǎng)需求有望進(jìn)一步提升。
六、發(fā)展因素
1、有利因素
(1)資源優(yōu)勢(shì)
我國(guó)是世界上茶葉生產(chǎn)種植規(guī)模最大、茶葉種類最多的國(guó)家。作為茶樹(shù)原產(chǎn)地,我國(guó)有著豐富的茶葉種植資源。另外,我國(guó)地域遼闊,氣候多樣,特別是東南沿海、長(zhǎng)江流域和西南地區(qū),氣候條件良好,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,是各類名優(yōu)茶的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),也是生產(chǎn)綠色食品茶和有機(jī)茶的最佳區(qū)域。目前,茶葉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分,其橫跨第一、第二、第三產(chǎn)業(yè);分布范圍廣,從業(yè)人員多,產(chǎn)值多元化。另外,隨著茶文化已廣泛滲透到世界各國(guó)人民物質(zhì)生活、精神生活和社會(huì)生活的各個(gè)方面,茶文化將在提升我國(guó)茶葉知名度和競(jìng)爭(zhēng)力,促進(jìn)世界茶葉消費(fèi)方面發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。
(2)國(guó)家政策的大力支持
近年來(lái),我國(guó)不斷強(qiáng)化對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持,為黑茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了重要保障,同時(shí),各地方政府也高度重視黑茶產(chǎn)業(yè),相繼出臺(tái)一系列政策,支持黑茶企業(yè)發(fā)展,推動(dòng)黑茶品牌建設(shè),促進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展深度融合,如:湖南發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》、《2024年安化縣茶產(chǎn)業(yè)工作要點(diǎn)》;云南發(fā)布的云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案(2023—2025年)》、《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的實(shí)施意見(jiàn)》、《德宏州茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案(2023-2025年)的通知》和《孟連縣加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案》;浙江發(fā)布的《開(kāi)化茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持政策》和《關(guān)于加快推動(dòng)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的若干政策》。
(3)國(guó)民消費(fèi)能力顯著提高
改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)經(jīng)濟(jì)一直保持快速發(fā)展,國(guó)民收入不斷提高,消費(fèi)能力顯著增強(qiáng),據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2024年我國(guó)居民人均可支配收入達(dá)41314元,同比增長(zhǎng)5.3%,居民人均消費(fèi)支出達(dá)28227元,同比增長(zhǎng)5.3%,隨著國(guó)民消費(fèi)能力的不斷提高,追求高品質(zhì)和健康的消費(fèi)理念得到普及,黑茶作為一種有利于身體健康的飲品,符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求,飲茶人群的增長(zhǎng)以及消費(fèi)能力的提升帶動(dòng)黑茶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張。
(4)銷售渠道不斷拓展
目前,電商營(yíng)銷網(wǎng)站已使網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成為門(mén)類齊全、功能完善的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷集群,此類電子商務(wù)平臺(tái)是傳統(tǒng)經(jīng)銷商銷售模式的有效補(bǔ)充,能夠更高效的拓展銷售。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃的開(kāi)展,互聯(lián)網(wǎng)將不斷顛覆傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的組織形式、商業(yè)規(guī)則、產(chǎn)業(yè)鏈條、競(jìng)爭(zhēng)格局,延伸出很多新的商業(yè)模式、銷售模式?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+”將重構(gòu)茶業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局,打開(kāi)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新時(shí)代。
2、不利因素
(1)企業(yè)規(guī)模小而分散,集中度偏低
目前我國(guó)黑茶行業(yè)集中度低,企業(yè)數(shù)量多而分散,整體規(guī)模不大且以中小、私營(yíng)企業(yè)為主,抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。同時(shí),多數(shù)企業(yè)缺乏現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念,未能建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度,家庭式、家族式管理較多,企業(yè)難以做強(qiáng)做大、做優(yōu)做精,阻礙了行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
(2)品牌建設(shè)不足
目前我國(guó)黑茶行業(yè)存在“有好茶,無(wú)名牌;品牌多,各品類同質(zhì)化嚴(yán)重”的現(xiàn)象,眾多小微茶企質(zhì)量不穩(wěn)定、透明度較差、品種單一的產(chǎn)品,難以給消費(fèi)者帶來(lái)滿意的體驗(yàn),而龍頭企業(yè)較少,品牌建設(shè)嚴(yán)重不足,品牌企業(yè)的市場(chǎng)占有份額低,產(chǎn)業(yè)建設(shè)缺乏知名品牌的拉動(dòng),品牌建設(shè)任重道遠(yuǎn)。
(3)市場(chǎng)環(huán)境有待改善
目前黑茶產(chǎn)品的銷售渠道包括品牌連鎖店、茶葉批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)集市、超市、百貨中心等,商戶散雜的局面一直存在,市場(chǎng)環(huán)境較為混亂。小茶企的規(guī)范經(jīng)營(yíng)、品牌意識(shí)、品質(zhì)保障都亟待加強(qiáng)。我國(guó)茶葉市場(chǎng)需要更多的大型品牌企業(yè),通過(guò)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),樹(shù)立消費(fèi)者的信心,引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。
(4)過(guò)度營(yíng)銷導(dǎo)致信任受損
行業(yè)內(nèi)部分商家過(guò)度營(yíng)銷,夸大黑茶功效,甚至將其包裝成“包治百病”的神藥,還打著“金融茶”“投資茶”的幌子吸引消費(fèi)者囤貨,當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)實(shí)際效果與宣傳不符,對(duì)黑茶的信任大打折扣,嚴(yán)重透支了黑茶的口碑,影響消費(fèi)者對(duì)黑茶產(chǎn)品的信任度,制約了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
七、競(jìng)爭(zhēng)格局
我國(guó)黑茶產(chǎn)區(qū)主要包括廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地,產(chǎn)地較為集中,行業(yè)集中度較高。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的2023年度茶業(yè)品牌調(diào)查結(jié)果顯示,湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司、湖南華萊生物科技有限公司、中國(guó)茶葉股份有限公司榮登黑茶類品牌強(qiáng)度前三,其次依次為湖北省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司、湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司、益陽(yáng)茶廠有限公司、湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司、湖南省白沙溪茶廠股份有限公司、廣西梧州茶廠有限公司和鑫鼎生物科技有限公司。
八、發(fā)展趨勢(shì)
未來(lái),黑茶行業(yè)將繼續(xù)注重工藝創(chuàng)新,通過(guò)現(xiàn)代科技手段提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量,推動(dòng)黑茶產(chǎn)業(yè)向智能化、綠色化發(fā)展,此外,隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視,將有更多具有特定保健功能的黑茶產(chǎn)品出現(xiàn),如針對(duì)降血脂、血糖等功效的產(chǎn)品,研發(fā)將更深入,功效也會(huì)更明確,另外,黑茶產(chǎn)品形態(tài)將更加豐富,除了傳統(tǒng)的散茶、緊壓茶,速溶黑茶、黑茶濃縮液、黑茶膠囊等新型產(chǎn)品形態(tài)會(huì)不斷豐富,滿足消費(fèi)者便捷化的需求。
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![2021年中國(guó)黑茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀及重點(diǎn)品牌分析:產(chǎn)量達(dá)39.68萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)6.30%[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/ff5315f651f3e124d0f5a156ac51655e46e5433f.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)黑茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀及重點(diǎn)品牌分析:產(chǎn)量達(dá)39.68萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)6.30%[圖]
黑茶是一種在加工過(guò)程中有微生物參與品質(zhì)形成的發(fā)酵茶,是中國(guó)特有的茶類,生產(chǎn)歷史悠久,以制成緊壓茶邊銷為主,2021年中國(guó)黑茶產(chǎn)量達(dá)39.68萬(wàn)噸,較2020年增加了2.35萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)6.30%。