《發(fā)酵肉制品》8項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目已經(jīng)正式獲批立項(xiàng)，填補(bǔ)了相關(guān)領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)的空白

    近日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織/食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會/肉禽蛋魚及其制品分技術(shù)委員會(以下簡稱“ISO/TC34/SC6”)在北京召開國際標(biāo)準(zhǔn)化工作新聞發(fā)布會暨項(xiàng)目負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會。我國國際標(biāo)準(zhǔn)化工作首次由中國提出主導(dǎo)制修訂的8項(xiàng)ISO國際標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)一次性全部獲批，意味著我國將在肉禽蛋魚及其制品的國際標(biāo)準(zhǔn)化方面擁有更多的話語權(quán)，對于推動“一帶一路”建設(shè)，建立開放統(tǒng)一的國際市場以及相關(guān)領(lǐng)域的進(jìn)出口貿(mào)易將起到積極促進(jìn)作用。

    據(jù)介紹，為了更好地完成8項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，中國商業(yè)聯(lián)合會邀請國標(biāo)委國際標(biāo)準(zhǔn)化工作專家對工作組召集人、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和參與這些國際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目的國內(nèi)專家，從國際標(biāo)準(zhǔn)化綜合知識、國際標(biāo)準(zhǔn)制修訂程序、國際標(biāo)準(zhǔn)編寫經(jīng)驗(yàn)、國際標(biāo)準(zhǔn)電子平臺操作知識、國際標(biāo)準(zhǔn)會議主持技能等方面進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)。

    自接手該國際標(biāo)委會工作以來，中國商業(yè)聯(lián)合會和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)積極推進(jìn)相關(guān)工作，主動與原有的成員國溝通，發(fā)展新的成員國加入，組織國內(nèi)專家組認(rèn)真梳理和研究該領(lǐng)域內(nèi)國際標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，令該國際標(biāo)委會重新啟動并煥發(fā)新活力。

    國際標(biāo)準(zhǔn)化工作一直是中國商業(yè)聯(lián)合會標(biāo)準(zhǔn)化工作的重點(diǎn)。中國商業(yè)聯(lián)合會于2003年開始積極關(guān)注和深度參與國際食品法典委員會，牽頭制定了《非發(fā)酵豆制品》國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，目前正在提出《速凍餃子》和《粽子》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議，對于我國傳統(tǒng)食品走向國際市場發(fā)揮了積極作用。中國商業(yè)聯(lián)合會通過多年持續(xù)跟蹤國際標(biāo)準(zhǔn)化工作，2015年正式代表國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會，承擔(dān)ISO/TC34/SC6秘書處的工作。2018年9月，中國代表團(tuán)在南京召開的第23屆ISO/TC34/SC6年會上，首次主導(dǎo)提出《肉與肉制品術(shù)語》《豬屠宰操作規(guī)程》《發(fā)酵肉制品》《冷凍魚糜》《肉與肉制品中L-(+)-谷氨酸的測定》《肉與肉制品中總磷含量測定》《肉與肉制品中氯霉素含量的測定》和《肉與肉制品中著色劑的測定》等8項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，獲得了多數(shù)參會代表的支持。

    目前，經(jīng)過標(biāo)委會全體成員國的網(wǎng)絡(luò)投票，8項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目已經(jīng)正式獲批立項(xiàng)，填補(bǔ)了相關(guān)領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)的空白。中國相關(guān)專家代表正在召集國內(nèi)外專家共同開展相應(yīng)ISO國際標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。