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國務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人解讀《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》

    5月20日,《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》(以下簡稱《意見》)公開發(fā)布。國務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人就《意見》相關(guān)情況接受記者采訪。

    《意見》是第一個(gè)以中共中央、國務(wù)院名義出臺(tái)的食品安全工作綱領(lǐng)性文件,具有里程碑式重要意義

    問:請介紹一下《意見》出臺(tái)的背景、過程和重要意義。

    答:黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全工作。黨的十九大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,讓人民吃得放心。習(xí)近平總書記多次作出重要指示:用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé),確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”??偟目?,食品安全形勢不斷好轉(zhuǎn)。但食品安全仍面臨不少問題和困難,與新時(shí)代人民群眾對(duì)美好生活的需要存在不小差距,“治標(biāo)”的工作有待進(jìn)一步鞏固,“治本”的問題還沒有根本解決,成為全面建成小康社會(huì)、全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家的明顯短板。

    按照黨中央、國務(wù)院決策部署,在國務(wù)院食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下,國務(wù)院食品安全辦會(huì)同國家發(fā)展改革委等部門組織力量,深入調(diào)研,多次召開座談會(huì),充分征求各方意見,反復(fù)研究起草并修改形成了《意見》稿。經(jīng)中央全面深化改革委員會(huì)審批后,報(bào)請中共中央、國務(wù)院印發(fā)實(shí)施。

    《意見》是貫徹落實(shí)習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想和黨的十九大精神的重大舉措,是第一個(gè)以中共中央、國務(wù)院名義出臺(tái)的食品安全工作綱領(lǐng)性文件,具有里程碑式重要意義?!兑庖姟访鞔_了當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期做好食品安全工作的指導(dǎo)思想、基本原則和總體目標(biāo),提出了一系列重要政策措施,為各地區(qū)各部門貫徹落實(shí)食品安全戰(zhàn)略提供目標(biāo)指向和基本遵循,有利于加快建立食品安全領(lǐng)域現(xiàn)代化治理體系,提高從農(nóng)田到餐桌全過程的監(jiān)管能力,提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平,切實(shí)增強(qiáng)廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

    問:《意見》主要包括哪些內(nèi)容?

    答:《意見》共包括12個(gè)部分內(nèi)容。《意見》分析了食品安全面臨的形勢,明確了食品安全工作的指導(dǎo)思想、基本原則和總體目標(biāo),圍繞建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管、實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰、堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問責(zé)、落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任、推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力、推進(jìn)食品安全社會(huì)共治、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)等,立足實(shí)際,標(biāo)本兼治,提出了一系列政策舉措和深化改革要求?!兑庖姟穱@人民群眾關(guān)切,部署開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng),集中力量解決當(dāng)前食品安全領(lǐng)域的突出問題。

    到2020年主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在97%以上,食品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上

    問:圍繞人民群眾普遍關(guān)心的突出問題,《意見》提出要開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng),具體作出了哪些部署?

    答:圍繞人民群眾普遍關(guān)心的突出問題,《意見》部署了食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng),用5年左右時(shí)間,集中力量實(shí)施10項(xiàng)行動(dòng),以點(diǎn)帶面治理“餐桌污染”,力爭取得明顯成效。

    ——實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定專項(xiàng)行動(dòng)。系統(tǒng)開展基礎(chǔ)性調(diào)研工作,加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測,建立更加適用于我國居民的健康指導(dǎo)值。加快推進(jìn)內(nèi)外銷食品標(biāo)準(zhǔn)互補(bǔ)和協(xié)調(diào),促進(jìn)國民健康公平。

    ——實(shí)施農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化行動(dòng)。5年內(nèi)分期分批淘汰現(xiàn)存的10種高毒農(nóng)藥。實(shí)施化肥農(nóng)藥減量增效行動(dòng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動(dòng)、獸藥抗菌藥治理行動(dòng)。重度污染區(qū)域要加快退出食用農(nóng)產(chǎn)品種植。

    ——實(shí)施國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)。在生產(chǎn)企業(yè)全面實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,自查報(bào)告率要達(dá)到100%。支持嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組。力爭3年內(nèi)顯著提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競爭力和美譽(yù)度。

    ——實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(園長)責(zé)任制,防范發(fā)生群體性食源性疾病事件。全面推行“明廚亮灶”,建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度,鼓勵(lì)家長參與監(jiān)督。落實(shí)好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量。

    ——實(shí)施農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動(dòng)。全面清理食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格,嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、過期食品等違法違規(guī)行為,堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”。用2—3年時(shí)間,建立規(guī)范的農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系。

    ——實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。推廣“明廚亮灶”、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理,規(guī)范快餐、團(tuán)餐等大眾餐飲服務(wù)。鼓勵(lì)餐飲外賣對(duì)配送食品進(jìn)行封簽,使用環(huán)??山到獾娜萜靼b。

    ——實(shí)施保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)。全面開展嚴(yán)厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳、虛假廣告等違法犯罪行為。嚴(yán)厲查處各種非法銷售保健食品行為,打擊傳銷。完善保健食品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。做好消費(fèi)者維權(quán)服務(wù)工作。

    ——實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”行動(dòng)。完善糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測體系,健全為農(nóng)戶提供專業(yè)化社會(huì)化糧食產(chǎn)后烘干儲(chǔ)存銷售服務(wù)體系。開展“中國好糧油”行動(dòng),提高綠色優(yōu)質(zhì)安全糧油產(chǎn)品供給水平。

    ——實(shí)施進(jìn)口食品“國門守護(hù)”行動(dòng)。將進(jìn)口食品的境外生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、國內(nèi)進(jìn)口企業(yè)等納入海關(guān)信用管理體系,完善企業(yè)信用管理、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、產(chǎn)品追溯和快速反應(yīng)機(jī)制,落實(shí)跨境電商零售進(jìn)口監(jiān)管政策,嚴(yán)防輸入型食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

    ——實(shí)施“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動(dòng)。發(fā)揮地方黨委和政府積極性,持續(xù)開展食品安全示范城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建活動(dòng),落實(shí)屬地管理責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。

    問:《意見》提出的食品安全工作總體目標(biāo)是什么?

    答:《意見》提出了2020年近期目標(biāo)和2035年中長期目標(biāo),旨在標(biāo)本兼治、重在治本。到2020年,基于風(fēng)險(xiǎn)分析和供應(yīng)鏈管理的食品安全監(jiān)管體系初步建立,食品安全整體水平與全面建成小康社會(huì)目標(biāo)基本相適應(yīng)。

    到2035年,基本實(shí)現(xiàn)食品安全領(lǐng)域國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化。

    當(dāng)前影響人民群眾安全感的突出問題,必須加快得到解決,措施務(wù)求可操作,目標(biāo)務(wù)求可量化。到2020年農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達(dá)到4批次/千人,主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在97%以上,食品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上等具體量化指標(biāo),與《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》一致,保持工作的連續(xù)性、穩(wěn)定性。

    推動(dòng)危害食品安全的制假售假行為“直接入刑”,嚴(yán)厲打擊違法犯罪,落實(shí)“處罰到人”

    問:《意見》在貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求方面有哪些改革創(chuàng)新措施?

    答:“四個(gè)最嚴(yán)”要求,體現(xiàn)了以人民為中心的發(fā)展思想,是食品安全工作的重要指導(dǎo)方針。

    《意見》明確,建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)?!兑庖姟芬蠛喕瘍?yōu)化食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂流程,加快制修訂農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標(biāo)準(zhǔn),到2020年農(nóng)藥獸藥殘留限量指標(biāo)達(dá)到1萬項(xiàng),基本與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)接軌。

    《意見》明確,實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管?!兑庖姟芬蠼∪采w從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)全過程最嚴(yán)格的監(jiān)管制度,嚴(yán)把產(chǎn)地環(huán)境安全關(guān)、農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)使用關(guān)、糧食收儲(chǔ)質(zhì)量安全關(guān)、食品加工質(zhì)量安全關(guān)、流通銷售質(zhì)量安全關(guān)、餐飲服務(wù)質(zhì)量安全關(guān)。

    《意見》明確,實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰。食品安全需要依法監(jiān)管、重典治亂。這些年食品安全法律法規(guī)建設(shè)成效顯著,但還存在著違法成本低、維權(quán)成本高、法律震懾力不足等問題?!兑庖姟芬笸苿?dòng)危害食品安全的制假售假行為“直接入刑”,嚴(yán)厲打擊違法犯罪,落實(shí)“處罰到人”要求,對(duì)違法企業(yè)及其法定代表人、實(shí)際控制人、主要負(fù)責(zé)人等直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員進(jìn)行嚴(yán)厲處罰,大幅提高違法成本,實(shí)行食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁業(yè),對(duì)再犯從嚴(yán)從重進(jìn)行處罰。探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度。進(jìn)一步完善食品安全嚴(yán)重失信者名單認(rèn)定機(jī)制,加大對(duì)失信人員聯(lián)合懲戒力度。

    《意見》明確,堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問責(zé)?!兑庖姟芬蟾魇?、自治區(qū)、直轄市人民政府要結(jié)合實(shí)際,依法依規(guī)制定食品安全監(jiān)管事權(quán)清單。將食品安全工作考核結(jié)果作為黨政領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容,作為干部獎(jiǎng)懲和使用、調(diào)整的重要參考。

    問:生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人,《意見》對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任作出了哪些規(guī)定?

    答:安全的食品首先是“產(chǎn)”出來的,從源頭上控制和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),生產(chǎn)經(jīng)營者是責(zé)任主體?!兑庖姟穼iT就落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任提出了要求:一是落實(shí)質(zhì)量安全管理責(zé)任,設(shè)立質(zhì)量安全管理崗位,配備專業(yè)技術(shù)人員,嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求。二是加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營過程控制,依法對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品安全狀況進(jìn)行自查評(píng)價(jià),主動(dòng)監(jiān)測其上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況,對(duì)存在隱患的,要及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。三是建立食品安全追溯體系,確保記錄真實(shí)完整,確保產(chǎn)品來源可查、去向可追。四是積極投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn),推進(jìn)肉蛋奶和白酒生產(chǎn)企業(yè)、集體用餐單位、農(nóng)村集體聚餐、大宗食品配送單位、中央廚房和配餐單位主動(dòng)購買食品安全責(zé)任保險(xiǎn),有條件的中小企業(yè)要積極投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn),發(fā)揮保險(xiǎn)的他律作用和風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制。 

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