2021年中國黃酒行業(yè)企業(yè)數(shù)量、銷售收入及主要企業(yè)經(jīng)營分析[圖]

一、黃酒產(chǎn)業(yè)鏈

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒南方以、北方以、及（北方稱江米）為原料，一般含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。

黃酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

二、黃酒經(jīng)營情況

中國黃酒的主要流派，分別為以紹興黃酒為代表的江浙流派、以客家黃酒為代表的客家流派、以及以孝感米酒為代表的湖北流派等。其中2021年中國規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量98家。

2019-2021年中國規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

其中2021年中國規(guī)模以上黃酒企業(yè)銷售收入為127.17億元，同比下降5.6%；規(guī)模以上黃酒企業(yè)利潤總額為16.74億元，同比下降1.8%。

2016-2021年中國規(guī)模以上黃酒企業(yè)銷售收入及利潤總額

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國黃酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及投資商機(jī)預(yù)測(cè)報(bào)告》

三、黃酒進(jìn)出口情況

黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。2021年中國黃酒進(jìn)口數(shù)量為6.83千升，同比下降5.2%；黃酒出口數(shù)量為11052.32千升，同比下降8.4%。

2017-2021年中國黃酒進(jìn)出口數(shù)量

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國黃酒進(jìn)口金額為7.8萬美元，同比下降33.8%；黃酒出口金額為1975.5萬美元，同比增長0.6%。

2017-2021年中國黃酒進(jìn)出口金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

四、黃酒企業(yè)經(jīng)營情況

市場(chǎng)全國化推進(jìn)艱難，存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，業(yè)績面臨下滑風(fēng)險(xiǎn)。黃酒消費(fèi)市場(chǎng)具有明顯區(qū)域性的特點(diǎn)，主要黃酒企業(yè)全國化市場(chǎng)布局緩慢，江浙滬地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)份額出現(xiàn)了“零和競(jìng)爭(zhēng)”此消彼長的態(tài)勢(shì)，同時(shí)地區(qū)性小品牌的崛起，更是加劇了既有市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

2020年中國黃酒行業(yè)市場(chǎng)份額占比

資料來源：公開資料整理

上海金楓酒業(yè)股份有限公司是光明食品(集團(tuán))旗下酒業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要承擔(dān)者,是一家具有長三角跨區(qū)域布局的黃酒企業(yè)，擁有江、浙、滬三地多元釀造基地,擁有80余年歷史和豐富釀造經(jīng)驗(yàn)。其中2021年金楓酒業(yè)營業(yè)收入為6.31億元，占營業(yè)收入的98.46%；會(huì)稽山營業(yè)收入為12.31億元，占營業(yè)收入的99.27%。

2019-2021年會(huì)稽山及金楓酒業(yè)營業(yè)收入及收入比例

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

其中2021年會(huì)稽山營業(yè)成本為7.264億元，同比18.9%；毛利率為40.99%；楓酒業(yè)營業(yè)成本3.575億元，同比增長4.3%，毛利率為43.35%。

2019-2021年會(huì)稽山及金楓酒業(yè)營業(yè)成本及毛利率

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

其中2021年會(huì)稽山黃酒業(yè)務(wù)營業(yè)收入為123091.88萬元，營業(yè)成本為63110.34萬元；金楓酒業(yè)黃酒業(yè)務(wù)營業(yè)收入72641.97萬元，營業(yè)成本為35750.07萬元。

2018-2021年會(huì)稽山及金楓酒業(yè)-黃酒業(yè)務(wù)營業(yè)收入及成本

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

其中2021年會(huì)稽山黃酒產(chǎn)量為107625.77千升，同比增長10.6%；銷售量為105490.68千升，同比下降5.4%；金楓酒業(yè)黃酒產(chǎn)量67341千升，同比下降5.3%；銷售量為69022千升，同比下降0.4%。

2018-2021年會(huì)稽山及金楓酒業(yè)黃酒產(chǎn)量及銷量

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

五、行業(yè)趨勢(shì)

黃酒行業(yè)作為市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)，具有較強(qiáng)的區(qū)域特征,也具有廣闊的發(fā)展前景；同時(shí)，黃酒作為低酒精度、低糧耗的釀造酒和民族特有產(chǎn)品，一直受到國家的保護(hù)和產(chǎn)業(yè)政策的鼓勵(lì)。未來，隨著黃酒傳播力度的加大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、健康消費(fèi)理念的進(jìn)一步推廣和消費(fèi)升級(jí)等諸多內(nèi)在、外在因素的影響，黃酒行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭良好，黃酒消費(fèi)需求量有望出現(xiàn)較快增長。

黃酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國黃酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿扒熬皯?zhàn)略分析報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。