2022年中國新式茶飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈情況分析：市場規(guī)模持續(xù)增長[圖]

一、產(chǎn)業(yè)鏈情況

新式茶飲是指采用優(yōu)質(zhì)茶葉為基底，輔以不同萃取方式的濃縮液，同時又根據(jù)消費者偏好可以適顯添加新鮮牛奶、進口奶油、奶蓋、各類水果堅果及不同小料調(diào)制而成的現(xiàn)制飲品。新茶飲與傳統(tǒng)茶飲在產(chǎn)品、口味、工藝、展現(xiàn)形式及社交屬性上均有差異。從產(chǎn)品上說，新茶飲產(chǎn)品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶葉現(xiàn)萃，而奶蓋茶也開始使用鮮奶而非奶精調(diào)制。跟傳統(tǒng)茶比，它形態(tài)更豐富，顏值更高更時尚，口味更多元；跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級的消費體驗。從品牌上看，新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍，通過銷售新零售周邊和卡券等產(chǎn)品，挖掘出更深層次場景。尤其在品牌打造上，除了門店場景管理外，品牌運營創(chuàng)新也層出不窮，跨界、潮文化、品牌周邊、會員管理等方式引領國內(nèi)餐飲行業(yè)。新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上游包括茶葉、水果、奶制品、糖類、顆粒添加物等原材料，中游可分為水果茶、鮮奶茶、氣泡茶、冷泡茶、奶蓋茶等品類，下游包括品牌門店、便利店、小程序、APP、外賣平臺等線下和線上銷售渠道，并最終到達消費者手中。

產(chǎn)業(yè)鏈情況

資料來源：公開資料整理

二、經(jīng)營情況

近年來人們生活水平的提高，對健康的日益重視，飲茶逐漸成為健康生活的潮流，并帶動了茶葉消費。近年來我國茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢，2019年我國茶葉產(chǎn)量為277.72萬噸，2022年上升至335萬噸。

2019-2022年中國茶葉產(chǎn)量情況（萬噸）

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

近年來我國茶葉市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢，2019年我國茶葉市場規(guī)模為2740億元，2022年我國茶葉市場規(guī)模上升至3264億元。

2019-2022年中國茶葉市場規(guī)模情況（億）

資料來源：公開資料整理

目前，大多數(shù)新茶飲品牌仍以植脂末作為奶制品的主要產(chǎn)品。近年來我國植脂末需求量呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢，預計2022年我國植脂末需求量將達到80萬噸。

2019-2022年我國植脂末需求量情況（萬噸）

資料來源：公開資料整理

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)競爭現(xiàn)狀及市場前景趨勢報告》

從近年來我國包裝行業(yè)的市場規(guī)模情況來看，呈現(xiàn)上升的態(tài)勢。2018年我國包裝行業(yè)市場規(guī)模為9927億，2022年上升至13020億。

2018-2022年中國包裝行業(yè)市場規(guī)模情況（億）

資料來源：公開資料整理

三、中游分析

近年來我國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢，2019年我國新式茶飲市場規(guī)模為659億元，預計2022年將上升至1200億元。

2019-2022年中國新式茶飲市場規(guī)模情況（億元）

資料來源：公開資料整理

四、下游分析

隨著中國新式茶飲的高速發(fā)展，大量的連鎖經(jīng)營品牌也憑借東風之力迅速成長和擴張，行業(yè)鎖化率不斷提升，由2020年的41.2%提升至2022年的55.2%。

2020-2022年我國新茶飲行業(yè)連鎖化率（單位：%）

資料來源：公開資料整理

在2022年中國新茶飲門店百強榜中，共有5家新茶飲品牌門店數(shù)量超過5000，分別是蜜雪冰城、古茗、書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨。其中蜜雪冰城斷層領跑，門店數(shù)量近2.4萬，也是新茶飲中唯一達到萬店級別的品牌。

2022年中國新式茶飲TOP5品牌門店數(shù)量（家）

資料來源：公開資料整理

外賣為新式茶飲重要的銷售場景之一。近年來美團外賣新式茶飲用戶規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢，2022年每天外賣新式茶飲用戶規(guī)模為2.4億，預計2023年將達到2.9億人。

2020-2023年美團外賣新式茶飲用戶規(guī)模情況（億）

資料來源：公開資料整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)競爭現(xiàn)狀及市場前景趨勢報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。