2023年中國(guó)核桃行業(yè)現(xiàn)狀分析：產(chǎn)量及出口量快速增長(zhǎng)，行業(yè)整體發(fā)展形勢(shì)向好[圖]

內(nèi)容概況：建國(guó)初期，我國(guó)核桃栽培以實(shí)生苗繁殖為主，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。隨著我國(guó)生產(chǎn)力的快速發(fā)展，特別是農(nóng)墾建設(shè)兵團(tuán)的成立和集體化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的確立，為核桃的規(guī)?；l(fā)展創(chuàng)造了良好的條件，核桃發(fā)展進(jìn)入快車道。同時(shí)，在國(guó)家政策對(duì)木本油料作物大力支持及核桃深加工產(chǎn)品快速發(fā)展的帶動(dòng)下，我國(guó)核桃市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)張，產(chǎn)需量也隨之不斷增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)核桃產(chǎn)量約為590.06萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.2%，需求量約為582.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.8%。

關(guān)鍵詞：核桃行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 核桃行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 核桃產(chǎn)量 核桃種植面積 核桃進(jìn)出口

一、概述

核桃又稱胡桃，是一種胡桃科胡桃屬的落葉喬木植物。胡桃種仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量高，可生食，亦可榨油食用，與扁桃、腰果、榛子并稱為“世界四大干果”。同時(shí)，核桃樹體高大，枝繁葉茂，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，也是良好的生態(tài)環(huán)境保護(hù)樹種之一。

核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，有著很高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值，具有改善心血管健康、增強(qiáng)腦功能、增強(qiáng)免疫力、改善消化系統(tǒng)功能等多種功效。

二、行業(yè)政策

我國(guó)是世界上最大的核桃生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，核桃種植面積和堅(jiān)果總產(chǎn)量均居世界首位，全國(guó)有20多個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）都有核桃分布。1996年至今農(nóng)業(yè)部、國(guó)家林業(yè)局及中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)先后四次命名了28個(gè)“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”。其中包括了云南、新疆、浙江臨安、甘肅隴南市、陜西商洛市、陜西隴縣、山西汾陽(yáng)在內(nèi)的七大名產(chǎn)區(qū)。其中新疆、云南得益于優(yōu)越的自然條件和政策的大力支持，核桃產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。

以云南為例，近年來(lái)，云南省委、省政府高度重視云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼出臺(tái)了一系列政策來(lái)扶持核桃行業(yè)的發(fā)展，如2021年云南省林草局頒布了《關(guān)于加快推進(jìn)林草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(征求意見稿)，提出打造世界一流的云南深紋核桃品牌，并且到2025年，全省完成提質(zhì)增效1000萬(wàn)畝，標(biāo)準(zhǔn)化初加工率達(dá)80%以上，深加工利用率達(dá)20%以上。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

核桃行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為核桃種植環(huán)節(jié)，主要包括種苗、化肥、農(nóng)藥、種植用具等環(huán)節(jié)；中游為核桃產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，主要包括核桃初加工及核桃深加工兩部分；下游為核桃產(chǎn)品的銷售流通環(huán)節(jié)，經(jīng)由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店、商超、電商平臺(tái)等各類流通渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

我國(guó)是一個(gè)人口眾多的國(guó)家，農(nóng)作物生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展中占有重要的位置，因此，在國(guó)家政策的支持下，我國(guó)化肥行業(yè)開始肆意發(fā)展，導(dǎo)致行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩嚴(yán)重。2015年中國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布《到2020年化肥使用零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》，化肥行業(yè)發(fā)展回歸理性，行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體開始升級(jí)轉(zhuǎn)型，加上行業(yè)優(yōu)惠政策退出、煤炭等原材料價(jià)格上行等不利因素影響，化肥行業(yè)產(chǎn)量開始持續(xù)下降，化肥企業(yè)紛紛開始轉(zhuǎn)型升級(jí)。2021-2022年期間，在我國(guó)種植側(cè)改革、農(nóng)作物種植面積增長(zhǎng)的推動(dòng)下，化肥產(chǎn)量出現(xiàn)小幅度增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)農(nóng)用氮、磷、鉀化肥產(chǎn)量為5573.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.5%。

四、發(fā)展現(xiàn)狀

核桃為我國(guó)重要干果之一，富含營(yíng)養(yǎng)，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，很符合人們的養(yǎng)生觀念，因而迅速在全國(guó)許多地方得到推廣。于核桃適應(yīng)性廣，在我國(guó)分布極為廣泛，全國(guó)南北有20多個(gè)省市自治區(qū)都有核桃種植。在上個(gè)世紀(jì)末到本世紀(jì)初，以修復(fù)生態(tài)為主要目的退耕還林項(xiàng)目的實(shí)施，為我國(guó)核桃的快速發(fā)展增添了活力。由于核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，特別是早 實(shí)核桃具有進(jìn)入結(jié)果期早、收益快的特點(diǎn)，各地將核桃作為退耕還林的首選樹種加以發(fā)展，促進(jìn)了核桃種植面積的快速擴(kuò)張。2018年以來(lái)，隨著我國(guó)核桃種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國(guó)核桃面積開始逐步下滑。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)核桃種植面積為745.49萬(wàn)公頃，2022年種植面積約為716.42萬(wàn)公頃，同比下降3.9%。從區(qū)域分布來(lái)看，我國(guó)核桃種植面積占比排名前三的省份分別為云南、四川和陜西，占比分別為40.36%、16.44%和9.21%。

建國(guó)初期，我國(guó)核桃栽培以實(shí)生苗繁殖為主，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，隨著我國(guó)生產(chǎn)力的快速發(fā)展，特別是農(nóng)墾建設(shè)兵團(tuán)的成立和集體化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的確立，為核桃的規(guī)模化發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件，一批規(guī)模化核桃園出現(xiàn)在祖國(guó)的大江南北，核桃發(fā)展進(jìn)入快車道。同時(shí)，在國(guó)家政策對(duì)木本油料作物大力支持及核桃深加工產(chǎn)品快速發(fā)展的帶動(dòng)下，我國(guó)核桃市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)張，產(chǎn)需量也隨之不斷增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)核桃產(chǎn)量為540.35萬(wàn)噸，需求量為530.31萬(wàn)噸；2022年產(chǎn)量約為590.06萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.2%，需求量約為582.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.8%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來(lái)看，我國(guó)核桃產(chǎn)量排名前三的省份分別為云南、新疆和四川，產(chǎn)量占比分別為29.59%、22.15%和16.44%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)核桃行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及投資策略研究報(bào)告》

隨著我國(guó)核桃行業(yè)的不斷發(fā)展及下游需求的快速增長(zhǎng)，近年來(lái)我國(guó)核桃行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體呈上升的趨勢(shì)。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)核桃行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1165.47億元，同比增長(zhǎng)4.5%。其中核桃零售市場(chǎng)占比約為62.59%，核桃加工市場(chǎng)占比約為37.41%。

從進(jìn)出口貿(mào)易來(lái)看，2016年以前，我國(guó)核桃進(jìn)出口規(guī)模整體偏小，隨著近年來(lái)行業(yè)的快速發(fā)展，核桃產(chǎn)量的不斷提升，我國(guó)核桃出口規(guī)模也隨之迅速增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)核桃進(jìn)口量為0.41萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.1%，進(jìn)口金額為0.1億美元，同比增長(zhǎng)4%；出口為8.42萬(wàn)噸，同比下降19.3%，出口金額為1.88億美元，同比下降20.7%。從出口區(qū)域分布來(lái)看，2022年我國(guó)核桃出口金額中，占比前三的地區(qū)分別為阿聯(lián)酋、吉爾吉斯坦和哈薩克斯坦，出口金額占比分別為46.6%、14.63%和10.04%。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

我國(guó)核桃行業(yè)市場(chǎng)分布具有明顯的地域性，主要集中在云南、陜西、新疆、山西、河南、甘肅、山東、河北等省份。其中以云南、新疆、四川、山東為代表的地區(qū)產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)，特別是云南、新疆、四川等地區(qū)核桃資源優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，優(yōu)于其他地區(qū)，這得益于政府的政策引導(dǎo)和適宜核桃生長(zhǎng)的地區(qū)氣候。目前，我國(guó)核桃行業(yè)主要參與企業(yè)有河北綠嶺果業(yè)有限公司、山東省費(fèi)縣沂蒙小調(diào)特色食品有限公司、云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司、山西晉西核桃食品有限公司、廣東南興天虹果仁制品有限公司等。

六、發(fā)展趨勢(shì)

高附加值加工產(chǎn)品推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。從行業(yè)整體情況來(lái)看，隨著人們對(duì)健康和高營(yíng)養(yǎng)食品的認(rèn)識(shí)與關(guān)注度日益加強(qiáng)，核桃也因其營(yíng)養(yǎng)健腦等功效受到人們的青睞和追捧，我國(guó)核桃規(guī)?；N植大發(fā)展，核桃產(chǎn)品市場(chǎng)不斷完善，加工企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，數(shù)量不斷增加，產(chǎn)品種類也日益豐富。而且消費(fèi)量的穩(wěn)定增長(zhǎng)及高附加值的加工比率的提高，也將推動(dòng)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步增長(zhǎng)。

走向品種化。上世紀(jì)我國(guó)發(fā)展核桃主要是實(shí)生建園，從本世紀(jì)初，隨著嫁接技術(shù)的突破、大批量品種苗的出圃，由品種建園逐步取代實(shí)生建園。但由于自主選育的品種很多，再加上推廣上的混亂，良種應(yīng)用規(guī)模和應(yīng)用效益都還在低水平運(yùn)行，良種普及率很低，且存在良莠不齊、品種混雜現(xiàn)象。而我國(guó)核桃的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手美國(guó)，主栽品種只有3-5個(gè)，強(qiáng)特勒、維納、哈特雷等，卻走出了產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路。美國(guó)的做法值得學(xué)習(xí)、借鑒。隨著人們對(duì)核桃品種的認(rèn)識(shí)增強(qiáng)，各地會(huì)陸續(xù)選育出適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的品種來(lái)；隨著人們對(duì)苗木市場(chǎng)的了解，各地也會(huì)加大對(duì)核桃苗木市場(chǎng)的監(jiān)管，避免再重復(fù)過(guò)去的錯(cuò)誤。預(yù)計(jì)經(jīng)過(guò)5-10年的發(fā)展，我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)會(huì)逐步走向品種化。

雖然我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展了數(shù)十年，并取得了一定的成果，但目前仍缺乏具備國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的生產(chǎn)基地、品牌、品種。而美國(guó)核桃栽培面積只有約160萬(wàn)畝，年產(chǎn)堅(jiān)果量居世界前列，但由于依靠品種優(yōu)良和科技進(jìn)步兩大法寶，美國(guó)核桃的生產(chǎn)手段、經(jīng)營(yíng)水平、質(zhì)量效益、出口貿(mào)易等方面雄踞世界第一，已成為稱雄世界的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，打造中國(guó)核桃品牌之路勢(shì)在必行。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)核桃行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及投資策略研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。